CHUYÊN ĐỀ QUẢN LÝ VÀ HẠCH TOÁN KINH TẾ Mục tiêu Sau kết thúc chuyên đề học viên sẽ: - Nắm đƣợc phƣơng pháp ghi chép số liệu trang trại chăn nuôi lợn - Biết cách quản lý hạch tốn kinh tế chăn ni lợn Nội dung - Quản lý: thiết lập sổ, bảng biểu theo dõi - Hạch tốn: hiệu chăn ni, hiệu kinh tế Thời gian: 3-3,5 Nội dung chuyên đề I THIẾT LẬP SỔ, BẢNG BIỂU THEO DÕI 1.1 Các số liệu cần ghi chép 1.2.1 Tổng hợp cuối tháng số lƣợng, cấu loại lợn trại: - Lợn cái: nái đẻ nuôi con, nái có chửa chờ phối, lợn hậu bị; - Lợn đực: đực sản xuất, đực hậu bị; - Lợn thịt: lợn choai, lợn vỗ béo; 1.2.2 Tổng hợp hàng tháng tình hình sản xuất loại lợn: - Lợn nái: tổng số ổ đẻ, tổng số lợn cai sữa; - Lợn đực: số lần khai thác (số lần phối số nái đƣợc phối), kết phối giống; - Lợn thịt: số lƣợng, khối lƣợng xuất bán kỳ 1.2.3 Các khoản chi phí đầu vào chăn nuôi lợn nái: - Chi khấu hao lợn nái - Chi phối giống Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn - Chi thức ăn cho lợn mẹ - Chi thức ăn cho lợn từ tập ăn đến xuất, chuyển lợn - Chi thú y (tiêm phòng, chữa bệnh, ….) - Chi khấu hao chuồng trại sửa chữa - Chi vật rẻ tiền mau hỏng (chổi, ủng, thúng , găng tay…) - Chi khác : Điện, nƣớc, chất đốt, lãi tiền vay - Chi lao động (thuê lao động lao động gia đình) 1.2.4 Các khoản chi phí đầu vào chăn ni lợn đực giống: - Chi khấu hao lợn đực giống - Chi thức ăn (các loại thức ăn, giá thành, …) - Chi khai thác, pha chế, bảo quản tinh dịch - Chi thú y (tiêm phòng, chữa bệnh, …) - Chi khấu hao chuồng trại sửa chữa - Chi vật rẻ tiền mau hỏng (chổi, ủng, thúng , găng tay…) - Chi khác : Điện, nƣớc, chất đốt, lãi tiền vay - Chi lao động (thuê lao động lao động gia đình) 1.2.5 Các khoản chi phí đầu vào chăn nuôi lợn thịt: - Chi mua lợn giống ( kể chi phí vận chuyển ) - Chi thức ăn - Chi thú y (tiêm phòng, chữa bệnh, …) - Chi khấu hao chuồng trại, sửa chữa - Chi vật rẻ tiền mau hỏng (chổi, ủng, thúng , găng tay…) - Chi phí khác: Điện, nƣớc, chất đốt, lãi xuất tiền vay - Chi lao động (thuê lao động lao động gia đình) 1.2.3 Các khoản thu: - Thu tiền bán lợn thịt, tiền bán lợn con, tiền bán phụ phẩm (phân) - Tiền bán lợn loại thải… Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 1.2 Yêu cầu ghi chép - Nên ghi chép khoản chi thu để không quên Trong trƣờng hợp sử dụng thức ăn tự có ghi chép theo đợt sử dụng - Ghi chép phải đầy đủ,chính xác, với thực tế, không đƣợc ƣớc lƣợng - Cử ngƣời chuyên ghi chép - Ghi chép số liệu vào sổ riêng II CÁCH GHI CHÉP 2.1 Ghi chép bảng tổng hợp cấu đàn cuối tháng 2.1.1 Mục đích: Nắm rõ đƣợc số lƣợng, cấu đàn lợn trại để có kế hoạch chu chuyển đàn, bố trí nhân lực vật tƣ phù hợp; 2.1.2 Nội dung ghi chép bảng tổng hợp cấu đàn cuối tháng Diễn giải Số TT Số lƣợng (con) Ghi (tăng, giảm tháng) Tổng đàn Lợn Trong đó: - Nái đẻ nuôi - Nái chửa chờ phối - Lợn hậu bị Lợn đực Trong đó: - Đực sản xuất - Đực hậu bị Lợn thịt Trong đó: - Lợn choai - Lợn vỗ béo Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 10 2.2 Ghi chép tổng hợp hàng tháng tình hình sản xuất 2.2.1 Mục đích: Từ tình hình sản xuất đàn lợn cho phép đánh giá sinh trƣởng phát triển đàn lợn để điều chỉnh kỹ thuật chăn nuôi cho hợp lý; 2.2.2 Nội dung ghi chép bảng tổng hợp hàng tháng tình hình sản xuất Diễn giải Số TT Đơn vị tính ổ - Tổng số lợn sơ sinh sống - Tổng số lợn cai sữa Khai thác, phối giống lợn đực - Tổng số lần khai thác lần - Tổng số liều tinh sản xuất liều - Tổng số nái đƣợc phối - Số lợn nái đƣợc phối có chửa Ghi Sinh sản lợn nái - Tổng số ổ sơ sinh Số lƣợng Sản xuất lợn thịt - Số đầu lợn xuất bán - Khối lƣợng thịt lợn xuất bán kg 2.3 Ghi chép đầu vào hạch toán cuối kỳ 2.3.1 Mục đích: Tính tốn xác mức lỗ /lãi chăn ni lợn, từ có định đầu tƣ chăn ni có hiệu 2.3.2 Nội dung ghi chép khoản chi phí cho chăn ni lợn nái Chi phí (đồng) Ngày tháng Giống Thức ăn Số Thành Loại lƣợng tiền (Kg) (VNĐ) Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Thú y (tiêm phòng, chữa bệnh) Chuồng Dụng trại cụ (khấu hao, sửa chữa chuồng trại) Chi phí giống khác chăn nuôi Phối http://www.Lrc-tnu.edu.vn Ghi 11 Tổng Lưu ý : + Giữa lứa nuôi kế cần ghi riêng khác + Đối với khoản đầu tư hàng ngày nên cộng dồn vào cuối tháng để ghi lần + Ghi khoản mua ngồi khoản gia đình tự có Đối với khoản mua ngồi đơn giá tính theo mức giá mua thực tế Đối với khoản gia đình tự có tính theo mức giá thị trường thời điểm đầu tư + Chi phí lao động gia đình: số trung bình thực cơng việc liên quan tới việc chăm sóc ni dưỡng /1 ngày X tổng số ngày nuôi Kết chia cho thành số ngàycơng ; sau nhân số ngày công với giá lao động làm thuê địa phương + Đối với chuồng trại tính khấu hao vào tổng chi phí với chường xây kiên cố Những chuồng làm tre gỗ tận dụng khơng cần tính khấu hao khó tính chí làm chuồng 2.3.3 Nội dung ghi chép khoản chi phí cho chăn ni lợn đực Chi phí (đồng) Ngày tháng Giống Thức ăn Số Thành Loại lƣợng tiền (Kg) (VNĐ) Thú y (tiêm phòng, chữa bệnh) Chuồng trại (khấu hao, sửa chữa) Dụng cụ chăn ni Pha chế, Chi bảo phí quản khác tinh Ghi Tổng Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 12 2.3.4 Nội dung ghi khoản chi phí cho chăn ni lợn thịt Chi phí (đồng) Thức ăn Ngày tháng Giống Loại Số Thành lƣợng tiền (Kg) (VNĐ) Thú y Dụng cụ chăn ni Chuồng trại (tiêm phịng (khấu hao, sửa chữa) chữa bệnh) Chi phí khác Ghi Tổng III TÍNH TỐN THU CHI TRONG CHĂN NI LỢN 3.1 Tính tốn khoản chi 3.1.1 Tính chi phí khấu hao lợn nái Tổng chi phí mua lợn giống ni đến phối giống lần đầu - thu hồi từ lợn loại thải Chi phí khấu hao lợn nái/lứa = Số lứa đẻ dự kiến đàn lợn 3.1.2 Tính chi phí khấu hao lợn đực giống Tổng chi phí mua lợn đực giống nuôi đến khai thác lần đầu - thu hồi từ lợn loại thải Chi phí khấu hao lợn đực/tháng = Thời gian sử dụng khai thác dự kiến (tháng) 3.1.3 Tính chi phí khấu hao chuồng trại Tổng chi phí xây dựng chuồng trại (gồm sửa chữa) Chi phí khấu hao chuồng trại/lứa = Ghi chú: Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Tổng số lứa lợn dự kiến ni chuồng ni http://www.Lrc-tnu.edu.vn 13 Tổng chi phí đầu tư cho lứa lợn nái = Tổng khoản bảng 2.2.2 Tổng chi phí đầu tư cho lứa lợn đực = Tổng khoản bảng 2.2.3 Tổng chi phí đầu tư cho lứa lợn thịt = Tổng khoản bảng 2.2.4 3.2 Tính toán khoản thu, chi hiệu đầu tƣ chăn ni lợn 3.2.1 Tính tổng thu cho lợn thịt lợn nái Tổng thu =  Khối lƣợng lợn xuất chuồng (kg) X đơn giá ( đồng/ kg) + Tiền thu từ lợn thịt, + bán tinh Ghi chú: Lợn xuất chuồng bao gồm phân bónlợn Tiềnvà lợn loại thải (kể số bán, số để lại nuôi cho biếu) 3.2.2 Tính tốn lỗ lãi từ chăn nuôi lợn Lãi = Tổng thu - Tổng chi Lưu ý : + Khoản lãi bao gồm ghi phí cơng lao động, gọi thu nhập hỗn hợp + Khoản lãi mà tổng chi bao gồm chi phí lao động gọi lãi ròng 3.2.3 Tỷ lệ hiệu suất đầu tư (Hiệu kinh tế chăn ni) Để tính hiệu đầu tƣ ngƣời ta cần tính tỷ lệ hiệu suất đầu tƣ, tỷ lệ tiền lãi so với tổng tiền đầu tƣ Thông thƣờng tỷ lệ hiệu suất đầu tƣ đƣợc tính theo lứa chu kỳ sản xuất quý (3 tháng) năm (12 tháng) áp dụng công thức sau: Tổng lãi (hay lỗ) X 100 Số hóa Trunglệ hiệu liệu – Đại học Thái Nguyên Tỷ tâm Học suất đầu tƣ = http://www.Lrc-tnu.edu.vn Tổng đầu tƣ 14 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 15 NHỮNG GỢI Ý VỀ PHƢƠNG PHÁP ĐỂ LẬP KẾ HOẠCH BÀI GIẢNG TT Nội dung Khởi động, 10’ Giới thiệu 10’ Thuyết trình Ghi Sử Khởi động dụng Ơn Chia lớp thành nhóm trị chơi chuẩn bị trƣớc câu hỏi, u cầu nhóm trình bày để nhóm khác nghe bổ sung Chuẩn bị nội dung giới thiệu ngắn gọn Chuẩn bị nội dung giới thiệu ngắn gọn; giới thiệu mẫu bảng ôn Phƣơng tiện hỗ trợ Thời Phƣơng lƣợng pháp nội dung giảng Thiết lập sổ, bảng theo dõi 30’ Thuyết trình Ghi chép thơng tin vào sổ, bảng 60’ Thuyết Chuẩn bị nội dung giới thiệu trình ngắn gọn; phân tích yêu cầu ý nghĩa ghi chép thông tin bảng mẫu Bài tập - Bài tập 1: phân nhóm ghi chép Các phiếu, thực đầu vào bảng biểu hành ghi chép Tính tốn thu chi chăn nui lợn 60’ Tổng kết giảng 40’ Thuyết Giới thiệu cơng thức tính thu, chi trình chăn ni lợn Bài tập - Bài tập 2: Dựa vào kết Bút, giấy thực tập 1, yêu cầu nhóm tiếp A0 để hành tục tính lỗ, lãi từ chăn ni lợn? nhóm tính tỷ lệ hiệu suất đầu tƣ? trình bày tập Các nội dung cần tổng kết: - Các số liệu ghi chép lợi ích việc ghi chép số liệu - Yêu cầu việc ghi chép số liệu Phiếu đánh giá tồn khố tập huấn - Cách ghi chép số liệu, tính hạnh tốn thu - chi chăn ni lợn Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 16 MỤC LỤC I MỘT SỐ PHƢƠNG PHÁP VÀ KỸ NĂNG TẬP HUẤN Một số phƣơng pháp tập huấn 1.1 Phương pháp thuyết trình (giảng bài) a) Mục đích Nhằm cung cấp cho học viên vấn đề mới, cung cấp cách nhìn tổng quát vấn đề đƣợc tổng hợp truyền đạt kiện, số thống kê b) Nội dung - Nội dung thuyết trình gồm phần: + Phần 1: Giới thiệu chủ đề (giới thiệu mục đích, ý nghĩa nội dung trình bày) + Phần 2: Trình bày nội dung (cần trình bày ngắn gọn rõ ràng) + Phần 3: Kết luận (tóm tắt nhấn mạnh nội dung chính) + Phần 4: Thảo luận/phản hồi (đƣa câu hỏi gợi ý để học viên thảo luận phản hồi) - Yêu cầu nội dung: + Nội dung đáp ứng nhu cầu ngƣời nghe; + Nội dung phù hợp với mục đích giảng; + Nội dung phải rõ ràng, súc tích, xếp logic dễ hiểu phù hợp với đối tƣợng; có ví dụ minh họa cụ thể c) Các tiến hành Để tiến hành thuyết trình đạt hiệu cao, tập huấn viên cần ý rèn luyện kỹ thực tốt số nội dung sau: - Tốc độ nói giọng nói: nói to chậm rãi, vừa phải, dùng giữ liệu để nhấn mạnh nội dung - Ngơn ngữ cử chỉ: sử dụng ngơn ngữ địa phƣơng gần gũi dễ hiểu, không dùng từ ngữ kỹ thuật khó hiểu; cử thân thiện lôi ngƣời nghe mực - Thái độ tác phong: thái độ nhiệt tình, tự tin nhƣng khơng thái q; mắt nhìn bao qt, thân thiện với ngƣời nghe Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 17 tích chúng chiếm nhiều thời gian Vì tập huấn viên phải có khả tổng hợp phân tích tốt để làm cho câu trả lời đƣợc đƣa dễ hiểu - Câu hỏi đóng: Là loại câu hỏi cho phép ngƣời trả lời đƣa đƣợc phƣơng án trả lời, thƣờng câu trả lời có khơng câu trả lời ngắn (ví dụ: nhà chị An có ni lợn nái Móng khơng?) Lợi ích loại câu hỏi nhanh chóng mang lại câu trả lời cụ thể nhƣng không chứa đựng nhiều thông tin d) Một số ý - Trong tập huấn thảo luận không nên sử dụng nhiều câu hỏi đóng, ngƣời điều khiển muốn thu thập đƣợc nhiều thông tin hay, khuyến khích suy nghĩ cải thiện hiểu biết nên đặt câu hỏi mở Sau câu hỏi đóng, ngƣời điều khiển đặt thêm câu hỏi mở nhƣ (tại sao? Nhƣ nào? ) để thu thập thêm thông tin - Để khai thác sâu vấn đề đƣợc hỏi, tập huấn viên kết hợp câu hỏi số câu hỏi phụ nhƣ sau: + Câu hỏi dẫn dắt: loại câu hỏi chứa đựng thông tin gợi ý cho ngƣời nhận thơng tin suy nghĩ (ví dụ: để phối giống đạt hiệu cao cho lợn nái cần phối vào thời điểm chu kỳ động dục?) + Câu hỏi tu từ: loại câu hỏi mà ngƣời đƣa không cần câu trả lời, cốt thu hút ý ngƣời tham gia Câu hỏi phụ đƣợc dùng để bắt đầu buổi tập huấn trao đổi thảo luận chuyển sang chủ đề (ví dụ: anh, chị làm phát lợn nái có biểu đẻ? (dừng hồi Ta cần chăm sóc, ni dƣỡng lợn nái đẻ nhƣ nào?) Đặt câu hỏi thường coi kỹ thực phương pháp suy nghĩ logíc Trước lớp tập huấn nào, tập huấn viên phải biết rõ mà người tham gia cần phải biết, phải hiểu định Tất câu hỏi đặt nhằm đạt mục tiêu đ) Lời khuyên để đặt câu hỏi tốt - Cần hỏi từ dễ đến khó, câu hỏi phải chuẩn bị cho ngƣời tham gia nghe câu trả lời sau - Câu hỏi cần ngắn gọn, rõ ý, giúp ngƣời trả lời định hƣớng đƣợc suy nghĩ để có câu trả lời - Không nên đặt câu hỏi dài kèm theo nhiều lời giải thích làm ngƣời trả lời phƣơng hƣớng, khó tập trung suy nghĩ vấn đề Nếu câu hỏi dài, đơi Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 34 ngƣời nghe khơng biết câu hỏi hay trình bày ý kiến cá nhân ngƣời điều khiển 2.5 Kỹ khai thác sử dụng kinh nghiệm học viên a) Mục đích Để phát kiến thức kinh nghiệm học viên khuyến khích ngƣời học trao đổi kinh nghiệm họ với học viên khác; tạo điều kiện tự học tập kinh nghiệm thực hành tốt học viên b) Cách tiến hành Nêu vấn đề thực trình tự sau: - Hỏi học viên kinh nghiệm mà họ làm thực tế - Hỏi học viên họ làm nhƣ - Cần hỏi xem cách làm họ làm từ bao giờ, có nhiều ngƣời địa phƣơng biết làm nhƣ khơng? hiệu sao? - Nếu có điều kiện thăm quan gia đình đó, quan sát hỏi họ làm - Xem xét thấy cách làm tốt nên khen ngợi có vấn đề chƣa tốt trao đổi hƣớng dẫn họ thay đổi để hoàn chỉnh 2.6 Kỹ tóm ý tổng hợp a) Mục đích - Nhắc lại mà ngƣời nói vừa trình bày câu từ đơn giản sau loại bỏ từ lặp ngập ngừng - Chứng minh cho ngƣời vừa nói ngƣời nghe chăm lắng nghe hiểu rõ b) Cách tiến hành - Lắng nghe ý kiến ngƣời trình bày nhóm - Ghi chép nhớ ý - Đánh dấu nhớ ý quan trọng - Tổng hợp ý - Tóm tắt ý kiến ngƣời trình bày c) Những cụm từ thƣờng dùng - "Nói cách khác " Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 35 - "Anh muốn nói " - "Điều mà anh vừa nói có nghĩa ." - "Tơi tóm tắt ý anh nhƣ sau ." - "Tóm lại anh muốn nói " - "Nói chung, điều anh nói có nghĩa ." d) Yêu cầu câu tóm ý - Mang nội dung ý phát biểu - Ngắn gọn dễ hiểu - Làm bật ý sở lựa chọn xếp ý phát biểu - Sự xếp ý theo trật tự hợp lý đ) Một số lỗi thƣờng gặp tóm tắt ý tổng hợp - Tóm ý tổng hợp theo ý chủ quan - Nội dung bị bóp méo - Ý đƣợc tóm tắt đƣợc tổng hợp không đƣợc xếp tốt nên khó hiểu chung chung e) Chú ý để tóm tắt ý tổng hợp thành cơng: - Ghi chép buổi thảo luận; ngƣời điều khiển gạch chân ý kiến chủ đạo buổi thảo luận đƣợc ghi lại sổ - Tổng hợp phải có cấu trúc chặt chẽ, xoay quanh ý kiến chủ đạo ý kiến thành phần tham dự khác v.v - Trong tổng hợp, đơi cần tham khảo có ý kiến vài ngƣời tham dự (" ., nhƣ anh X nói") Nhƣ hay nói rõ với nhóm mà có ngƣời để khái quát hóa quan điểm 2.7 Kỹ nhận xét/phản hồi a) Mục đích - Giúp học viên hiểu hành động suy nghĩ nội dung vấn đề đƣợc đề cập, qua học hỏi thêm, bổ sung hoàn thiện - Mục đích nhận xét để giúp ngƣời khác tiến để thể có lực, un bác hay giàu kinh nghiệm ngƣời b) Cách tiến hành - Nghe ý kiến cá nhân nhóm cách đầy đủ thấu đáo Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 36 - Phân tích tổng hợp thơng tin - Xem xét vấn đề liên quan (hoàn cảnh, tâm lý ngƣời tiếp nhận ý kiến nhận xét) - Hỏi ý kiến ngƣời có kinh nghiệm - Nhận xét ƣu điểm trƣớc, nhƣợc điểm sau Cách nhận xét cần nhẹ nhàng, từ tốn không gay gắt Nhận xét xong cần hỏi ý kiến ngƣời tiếp thu xem phản ứng họ nhƣ nào? c) Những việc nên không nên làm nhận xét - Khi nhận xét nên: + Nhấn mạnh vào lời nói hành động cụ thể + Mô tả hành động nhắc lại cách thật đầy đủ lời nói cần nhận xét trƣớc đƣa quan điểm + Đƣa nhận xét cách tế nhị + Chỉ nhận xét theo hƣớng giúp ích cho ngƣời tiếp thu + Đƣa ý kiến nhận xét thật cụ thể xác + Đƣa nhận xét + Đề cập vấn đề cách riêng rẽ - Khi nhận xét không nên: + Đánh giá chất ngƣời + Chỉ trích ngƣời tiếp thu nhận xét để chứng tỏ ngƣời + Làm cho ngƣời tiếp thu nhận xét phật ý + Đƣa nhữgn nhận xét dài, mơ hồ, trừu tƣợng khó hiểu + Dùng từ xƣng hô thể phân chia thứ bậc d) Tiếp thu ý kiến nhận xét - Khi tiếp thu ý kiến nên: + Lắng nghe ý kiến nhận xét cố gắng hiểu ý + Không để ý đến ý kiến nhận xét không đƣợc lý giải rõ ràng + Hỏi lại cho rõ ý hiểu khơng rõ + Tóm tắt lại ý để đảm bảo hiểu ý kiến ngƣời nhận xét + Giúp ngƣời nhận xét hiểu đƣợc tiêu chí lĩnh vực mà mong nhận đƣợc ý kiến đánh giá Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 37 + Tỏ thái độ tin tƣởng quan tâm (phần vận dụng kỹ lắng nghe) - Tiếp thu ý kiến không nên: + Vội vàng minh, giải thích hay tranh luận + Tỏ thờ + Chỉ trọng đến ý khen để thoả mãn hay trọng đến ý chê để phản kích + Tỏ giận giữ tự làm ảnh hƣởng đến mối quan hệ với ngƣời nhận xét đ) Những lời khuyên đƣa nhận xét - Chúc mừng: với lời chúc mừng, ngƣời điều khiển thu hút đƣợc thiện cảm ý ngƣời tham gia Tuy nhiên lời chúc mừng phải rõ ràng, trung thực đáng tin cậy tránh hiểu lầm cho lời nịnh hót - Chỉ trích: đƣa nhận xét phải đặt vào hồn cảnh ngƣời bị nhận xét để hiểu thông cảm với họ, không nên đánh giá chất họ - Một vấn đề quan trọng khác cần lƣu ý: tránh nói lâu nhận xét gây khó chịu, có kèm theo vài lời khen ngợi Dù loạt ý kiến khen ngợi cần có nhận xét khơng tích cực đủ cho ngƣời tiếp thu nhận xét có ấn tƣợng khơng tốt về ngƣời nhận xét 2.8 Kỹ sử dụng công cụ trực quan trực quan hố thơng tin a) Kỹ sử dụng giấy khổ lớn (giấy A0) - Mục đích + Vạch dàn ý chủ đề + Nắm bắt kết thảo luận theo nhóm + Chỉ điểm trình bày + Trình bày bảng, biểu, đồ thị - Cách thức tiến hành + Xem xét nội dung cần trình bày + Chuẩn bị giấy A0 vật tƣ cần thiết + Thiết kế cách trình bày nội dung lên giấy A4 + Trình bày nội dung giấy A0 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 38 + Xem xét cách trình bày có chỉnh sửa hợp lý + Hoàn thiện cử ngƣời báo cáo - Nguyên tắc thiết kế + Phải có tiêu đề + Nhất quán kiểu chữ, nét chữ cỡ chữ (nên cao khoảng 2,5 - 4cm) + Ngắn gọn, rõ ràng, dễ đọc - Chú ý sử dụng + Đứng phía trƣớc, nửa bên trái khổ giấy + Khơng vừa nói vừa quay lƣng học viên (trong viết) + Không nên quay lƣng lại phía học viên lâu + Chỉ viết cụm từ + Có thể viết tắt chữ thơng dụng - Ưu điểm: + Có thể xách tay đƣợc + Sử dụng dễ dàng, thuận tiện + Dễ dàng ghi ý kiến thảo luận + Dễ bảo quản sử dụng sau - Nhược điểm: + Khó sửa lỗi + Khơng có hiệu nhóm đơng ngƣời + Chữ viết tay tiến trình khơng đẹp b) Kỹ viết sử dụng thẻ màu - Mục đích sử dụng + Ghi ý kiến thảo luận q trình thúc đẩy thảo luận + Có thể thiết kế kèm với giấy khổ lớn để trình bày thơng tin - Ngun tắc viết thẻ + Viết rõ ràng, ngắn, từ ngữ đơn giản + Sự quán: dùng loại mực viết; kiểu chữ, kích cỡ chữ Có lề, cân đối; khơng viết q dịng thẻ; nên có chuẩn bị (bảng nháp, bút, thẻ) - Cách tiến hành: Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 39 + Chuẩn bị giấy màu có kích cỡ 1/3 tờ giấy A4 + Liệt kê ý tƣởng lên tờ giấy A4 bút bi + Dùng bút viết ý tƣởng lên thẻ màu (1 ý tƣởng thẻ) + Tập hợp ý tƣởng lớp + Phân nhóm ý tƣởng + Đếm số lƣợng giấy màu nhóm ý tƣởng + Xếp thứ tự ƣu tiên cho nhóm ý tƣởng II MỘT SỐ DÕNG LỢN LAI HIỆN CĨ TẠI VIỆT NAM Dịng lợn lai cụ kỵ L19: - Nguồn gốc: Dòng lợn đƣợc tạo Anh từ hai giống lợn Duroc lợn Yorkshire - Đặc điểm ngoại hình: Lợn có màu lơng da trắng, thân hình phát triển cân đối, bốn chân tƣơng đối vững - Chỉ tiêu suất: Lợn đực trƣởng thành đạt khối lƣợng 280-350 kg Hình 37: lợn L19 - Hƣớng sử dụng: Sử dụng lợn đực dịng L19 dể phối với lợn nái ơng bà C1230 C1050 để sản xuất lợn giống bố mẹ CA C22 Dòng lợn lai cụ kỵ L95: - Nguồn gốc: Đƣợc tạo từ nƣớc Anh từ kết lai tạo giống lợn Yorkshire lợn Meishan Trung quốc - Đặc điểm ngoại hình: Lơng da màu trắng, có cá thể có bớt đen nhỏ thân Độ trƣờng Hình 38: lợn L95 vừa phải, mặt gẫy, nhăn, bụng sệ, lƣng võng nhẹ, bốn chân nhỏ, tai to rủ phía trƣớc - Chỉ tiêu suất: Dòng lợn sinh sản tốt, đẻ sai từ 12-15 con/lứa, mắn đẻ, nuôi khéo Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 40 - Hƣớng sử dụng: Sử dụng lai với lợn đực Landrace tạo lợn ông bà C1230 Dịng lợn ơng bà C1230: - Nguồn gốc: Là kết lai tạo lợn đực dòng L06 giống Landrace lợn nái dòng tổng hợp L95 - Đặc điểm ngoại hình: Lợn có màu lơng da trắng, gặp cá thể có bớt đen Độ trƣờng vừa phải, lƣng võng nhẹ Bụng sệ, chân nhỏ yếu, tai to rủ, mặt ngắn, nhăn (về thể chất có thiên hƣớng giống lợn Ms); số vú từ 12-14 Hình 39: lợn C1230 - Chỉ tiêu suất: Năng suất sinh sản cao, lợn nái đẻ sai (12-15 con/lứa), nuôi khéo thích nghi tốt với điều kiện ngoại cảnh - Hƣớng sử dụng: Lợn nái ông bà C1230 lai với đực L19 để sản xuất lợn bố mẹ CA Lợn đực C1230 dùng để nuôi thịt, khơng sử dụng làm giống Dịng lợn ơng bà C1050 - Nguồn gốc: Dòng C1050 dòng lợn đƣợc lai tạo từ lợn nái dòng L06 giống Landrace dòng đực L11 giống Yorkshire - Đặc điểm ngoại hình: Thân hình dài vừa, ngực nở, mơng nở, bụng gọn, bốn chân khoẻ, mõm dài, hai tai to đƣa ngang, lơng da màu trắng, có 12 vú trở lên Hình 40: lợn C1050 - Chỉ tiêu suất: Khả tăng trọng nhanh, chuyển hoá thức ăn tốt, lợn nái đẻ từ 10- 11 / ổ - Ƣu điểm: Dịng lợn ni khéo, ngoại hình đẹp - Hƣớng sử dụng: Lợn nái C1050 phối giống với lợn đực dòng L19 để sản xuất lợn bố mẹ C22 Lợn đực C1050 dùng cho mục đích ni thịt, khơng sử dụng làm giống Dòng lợn bố mẹ CA - Nguồn gốc: Là dòng lợn lai thuộc cấp giống bố mẹ, đƣợc tạo từ lai dòng lợn C1230 L19 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 41 - Đặc điểm ngoại hình: Lợn có màu lơng da trắng, bốn chân tƣơng đối vững - Chỉ tiêu suất: Lợn nái sinh sản tốt đạt 11-13 con/ lứa, ni khéo Hình 41: lợn CA - Hƣớng sử dụng: Lợn nái CA phối giống với lợn đực dòng 402 sản xuất lợn thịt thƣơng phẩm có máu ngoại Lợn đực CA để nuôi thƣơng phẩm không sử dụng làm giống Dòng lợn bố mẹ C22 - Nguồn gốc: Là dòng lợn lai thuộc cấp giống bố mẹ Dòng lợn đƣợc tạo từ lai dòng C1050 L19 - Đặc điểm ngoại hình: Lợn có màu lơng da trắng, chân khoẻ Độ trƣờng vừa phải, ngực nở, mông nở, tai đƣa ngang Hình 42: lợn C22 - Chỉ tiêu suất: Lợn nái đẻ 10-12 / lứa, nuôi khéo - Hƣớng sử dụng: Lợn nái C22 phối giống vối lợn đực 402 sản xuất lợn thịt thƣơng phẩm có máu ngoại Lợn đực C22 sử dụng để ni thịt Dịng lợn 402 - Nguồn gốc: Là dòng đực lai đƣợc tạo lợn đực dòng L64 (có máu Pietrain) lợn nái dịng L11 giống Yorkshire - Đặc điểm ngoại hình: Lợn có màu lơng trắng, trƣờng, mơng vai nở, bốn chân vững - Chỉ tiêu suất: Lợn sinh Hình 43: lợn đực 402 trƣởng tốt (trên 800g/ngày giai đoạn 30-90 kg), chi phí thức ăn thấp 2,5 kg/1 kg tăng khối lƣợng, tỷ lệ nạc cao (>60%) - Hƣớng sử dụng: Đực 402 làm dòng đực cuối để lai với lợn nái CA lợn C22 để sản xuất lợn thƣơng phẩm Dòng lợn Galaxy 480 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 42 - Nguồn gốc: Là giống lợn lai công ty France Hybrid (Pháp) - Đặc điểm ngoại hình: Lợn có màu lơng da trắng, trƣờng, mông vai nở, chân khoẻ - Chỉ tiêu suất: Lợn nái đẻ tốt đạt 10-1244: lợn Galaxy 480 khéo Hình con/lứa, ni - Hƣớng sử dụng: dùng làm dòng nái để sản xuất lợn thịt thƣơng phẩm máu Giống lợn có Đồng nai (trại Pháp), miền Bắc có trại lợn giống Mỹ Văn - Hƣng Yên Một số dòng lợn khác cơng ty France Hybrid (Pháp) Hình 45: lợn Galaxy 900 Hình 47: lợn đực Maxter 304 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Hình 46: lợn Galaxy 300 Hình 48: lợn đực Maxter 16 http://www.Lrc-tnu.edu.vn 43 TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn/ Trung tâm Khuyến nông Quốc gia: Phƣơng pháp tập huấn khuyến nông trƣờng Nhà xuất thống kê 2008 Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn/ Trung tâm Khuyến nông Quốc gia: Tài liệu tập huấn phƣơng pháp khuyến nông Nhà xuất nông nghiệp 2007 Dominique Soltner: Zootechnie Genegale LA REPRODUCTION DES ANIMAUX D’ELEVAGE 2e Edition 1993 Institut Technique du Porc - Paris Cedex 12: MEMENTO de l’eleveur de porc 5e Edition 2002 Nguyễn Thiện-Phạm Sỹ Lăng-Phan Địch Lân-Hoàng Văn Tiến-Võ Trọng Hốt: Chăn ni lợn hƣớng nạc gia đình trang trại Nhà xuất nông nghiệp 2005 Phạm Hữu Doanh-Lƣu Kỷ: Kỹ thuật nuôi lợn nái mắn đẻ sai Nhà xuất nông nghiệp 2005 Một số giáo trình kỹ thuật chăn ni lợn ngồi nƣớc: Giáo trình kỹ thuật chăn ni lợn - Viện nghiên cứu kỹ thuật chăn nuôi Pháp; Giáo trinhc chăn nuôi lợn - Trƣờng Đại học Nông nghiệp I Hà Nội Các tiêu chuẩn, quy trình chăn ni, thú y có liên quan Bộ Nơng nghiệp Phát triển nơng thơn Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 44 MỤC LỤC CHUYÊN ĐỀ Error! Bookmark not defined GIỐNG LỢN VÀ KỸ THUẬT CHỌN LỢN HẬU BỊ Error! Bookmark not defined I MỘT SỐ GIỐNG LỢN NGOẠI NUÔI TẠI VIỆT NAM Error! Bookmark not defined 1.1 Giống lợn Yorkshire (Đại bạch) Error! Bookmark not defined 1.2.Giống lợn Landrace Error! Bookmark not defined 1.3 Giống lợn Duroc Error! Bookmark not defined 1.4 Giống lợn Pietrain Error! Bookmark not defined II KỸ THUẬT CHỌN LỢN HẬU BỊ Error! Bookmark not defined 2.1 Kỹ thuật chọn lợn hậu bị Error! Bookmark not defined Các biện pháp chọn hậu bị: Error! Bookmark not defined 2.2 Kỹ thuật chọn lợn đực hậu bị: Error! Bookmark not defined Các biện pháp kĩ thuật chọn lợn đực hậu bị: Error! Bookmark not defined III CÁC CÔNG THỨC LAI ĐỂ TẠO LỢN THƢƠNG PHẨM .Error! Bookmark not defined 3.1 Lai máu (lai kinh tế) Error! Bookmark not defined 3.2 Lai nhiều máu Error! Bookmark not defined 3.2.2 Tạo lai thương phẩm máu Error! Bookmark not defined CHUYÊN ĐỀ Error! Bookmark not defined THỨC ĂN CHĂN NUÔI LỢN Error! Bookmark not defined I VAI TRÕ THỨC ĂN TRONG CHĂN NI LỢN VÀ CÁC NHĨM THỨC ĂN CHÍNH Error! Bookmark not defined 1.1 Vai trò thức ăn chăn nuôi lợn Error! Bookmark not defined 1.2 Các nhóm thức ăn chăn ni lợn Error! Bookmark not defined II NHU CẦU DINH DƢỠNG CỦA CÁC LOẠI LỢN Error! Bookmark not defined 2.1 Đối với lợn hậu bị Error! Bookmark not defined 2.2 Đối với lợn nái chửa Error! Bookmark not defined 2.3 Đối với lợn nái nuôi Error! Bookmark not defined III MỘT SỐ CHẤT THƢỜNG DÙNG BỔ SUNG TRONG THỨC ĂN CHĂN NUÔI LỢN Error! Bookmark not defined 3.1 Các axit amin công nghiệp Error! Bookmark not defined 3.2 Premix khoáng Error! Bookmark not defined 3.3 Premix vitamin Error! Bookmark not defined Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 45 IV MỘT SỐ LOẠI KHÁNG SINH, HOÁ CHẤT KHÔNG ĐƢỢC PHÉP SỬ DỤNG BỔ SUNG TRONG THỨC ĂN CHĂN NUÔI Error! Bookmark not defined V BẢO QUẢN VÀ SỬ DỤNG THỨC ĂN CHĂN NUÔI Error! Bookmark not defined 5.1 Bảo quản thức ăn Error! Bookmark not defined 5.2 Sử dụng thức ăn Error! Bookmark not defined CHUYÊN ĐỀ Error! Bookmark not defined CHUỒNG TRẠI CHĂN NUÔI Error! Bookmark not defined I BỐ TRÍ MẶT BẰNG CHUỒNG TRẠI Error! Bookmark not defined 1.1 Mơ hình chuồng trại Error! Bookmark not defined 1.2 Mơ hình trại có nhiều chuồng : Error! Bookmark not defined 1.2 Mơ hình trại có nhiều chuồng : Error! Bookmark not defined II NHU CẦU CHUỒNG TRẠI VÀ CÁCH TÍNH NHU CẦU SỐ Ơ CHUỒNG Error! Bookmark not defined 2.1 Nhu cầu chuồng trại Error! Bookmark not defined 2.2 Cơng thức tính nhu cầu chuồng trại cho loại lợn Error! Bookmark not defined III YÊU CẦU KỸ THUẬT VỀ CHUỒNG TRẠI Error! Bookmark not defined 3.1 Yêu cầu chung quy hoạch, thiết kế Error! Bookmark not defined 3.2 Yêu cầu kỹ thuật chuồng trại cho đối tƣợng lợn Error! Bookmark not defined IV MỘT SỐ MẪU CHUỒNG Error! Bookmark not defined 4.1 Chuồng Error! Bookmark not defined 4.2 Chuồng sàn Error! Bookmark not defined 4.2 Chuồng sàn Error! Bookmark not defined CHUYÊN ĐỀ Error! Bookmark not defined CHĂM SĨC NI DƢỠNG Error! Bookmark not defined I KỸ THUẬT CHĂM SĨC, NI DƢỠNG LỢN CÁI HẬU BỊ Error! Bookmark not defined II PHÁT HIỆN ĐỘNG DỤC VÀ PHỐI GIỐNG Error! Bookmark not defined 2.1 Chu kỳ động dục lợn nái: Error! Bookmark not defined 2.2 Phát động dục Error! Bookmark not defined 2.3 Xác định thời điểm phối giống thích hợp: Error! Bookmark not defined 2.4 Kỹ thuật phối giống nhân tạo: Error! Bookmark not defined 2.5 Một số ý thụ tinh nhân tạo lợn: Error! Bookmark not defined 2.6 Kiểm tra lợn nái có chửa: Error! Bookmark not defined III CHĂM SĨC VÀ NI DƢỠNG LỢN NÁI CHỬA Error! Bookmark not defined 3.1 Mục tiêu cần đạt: Error! Bookmark not defined Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 46 3.2 Theo dõi lợn nái chửa: Error! Bookmark not defined 3.3 Chăm sóc ni dƣỡng lợn nái chửa: Error! Bookmark not defined IV CHĂM SĨC VÀ NI DƢỠNG LỢN NÁI ĐẺ VÀ LỢN CON THEO MẸ Error! Bookmark not defined 4.1 Mục tiêu cần đạt nuôi lợn nái đẻ: Error! Bookmark not defined 4.2 Chăm sóc nuôi dƣỡng lợn nái đẻ: Error! Bookmark not defined 4.3 Chăm sóc ni dƣỡng lợn giai đoạn theo mẹ Error! Bookmark not defined V CHĂM SĨC, NI DƢỠNG LỢN CON SAU CAI SỮA Error! Bookmark not defined 5.1 Mục tiêu cần đạt: Error! Bookmark not defined 5.2 Phân đàn (phân ô): Error! Bookmark not defined VI NUÔI DƢỠNG VÀ CHĂM SÓC LỢN ĐỰC GIỐNG Error! Bookmark not defined 6.1 Mục tiêu cần đạt: Error! Bookmark not defined 6.2 Nuôi dƣỡng lợn đực giống Error! Bookmark not defined 6.3 Chăm sóc lợn đực giống: Error! Bookmark not defined CHUYÊN ĐỀ Error! Bookmark not defined VỆ SINH THÖ Y VÀ PHÕNG BỆNH TRONG CHĂN NUÔI LỢN Error! Bookmark not defined I QUY TRÌNH VỆ SINH THƯ Y TRONG CHĂN NUÔI LỢN .Error! Bookmark not defined 1.1 Vệ sinh chuồng trại thiết bị chăn nuôi Error! Bookmark not defined 1.2 Vệ sinh gia súc Error! Bookmark not defined 1.3 Vệ sinh ngƣời chăn nuôi khách thăm trại Error! Bookmark not defined 1.4 Tiêm phòng nguyên tắc sử dụng vắc xin Error! Bookmark not defined II CÁC BỆNH THƢỜNG GẶP Ở LỢN Error! Bookmark not defined 2.1 Bệnh truyền nhiễm Error! Bookmark not defined 2.2 Các bệnh ký sinh trùng Error! Bookmark not defined CHUYÊN ĐỀ XỬ LÝ CHẤT THẢI, VỆ SINH MÔI TRƢỜNG I VỆ SINH BẢO VỆ MÔI TRƢỜNG 1.1 Nguyên tắc vệ sinh bảo vệ môi trƣờng trại chăn nuôi lợn 1.2 Các biện pháp xử lý phân nƣớc thải II THU GOM CHẤT THẢI 2.1 Mục đích 2.2 Cách thu gom chất thải III XỬ LÝ CHẤT THẢI Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 47 3.1 Ủ phân phƣơng pháp vi sinh vật 3.2 Xử lý chất thải phƣơng pháp Biogas (cơng trình khí sinh học) 3.3 Xử lý chất thải phƣơng pháp yếm khí hồ sinh học CHUYÊN ĐỀ QUẢN LÝ VÀ HẠCH TOÁN KINH TẾ I THIẾT LẬP SỔ, BẢNG BIỂU THEO DÕI 1.1 Các số liệu cần ghi chép 1.2 Yêu cầu ghi chép 10 II CÁCH GHI CHÉP 10 2.1 Ghi chép bảng tổng hợp cấu đàn cuối tháng 10 2.2 Ghi chép tổng hợp hàng tháng tình hình sản xuất 11 2.3 Ghi chép đầu vào hạch toán cuối kỳ 11 III TÍNH TỐN THU CHI TRONG CHĂN NI LỢN 13 3.1 Tính tốn khoản chi 13 3.2 Tính tốn khoản thu, chi hiệu đầu tƣ chăn nuôi lợn 14 PHỤ LỤC 17 I MỘT SỐ PHƢƠNG PHÁP VÀ KỸ NĂNG TẬP HUẤN 17 Một số phƣơng pháp tập huấn 17 Một số kỹ tập huấn 27 II MỘT SỐ DÕNG LỢN LAI HIỆN CÓ TẠI VIỆT NAM 40 Dòng lợn lai cụ kỵ L19: 40 Dòng lợn lai cụ kỵ L95: 40 Dịng lợn ơng bà C1230: 41 Dịng lợn ơng bà C1050 41 Dòng lợn bố mẹ CA 41 Dòng lợn bố mẹ C22 42 Dòng lợn 402 42 Dòng lợn Galaxy 480 42 Một số dịng lợn khác cơng ty France Hybrid (Pháp) 43 TÀI LIỆU THAM KHẢO 44 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 48 ... nghiệp 2005 Một số giáo trình kỹ thuật chăn ni lợn ngồi nƣớc: Giáo trình kỹ thuật chăn nuôi lợn - Viện nghiên cứu kỹ thuật chăn nuôi Pháp; Giáo trinhc chăn nuôi lợn - Trƣờng Đại học Nông nghiệp... thác lần - Tổng số liều tinh sản xuất liều - Tổng số nái đƣợc phối - Số lợn nái đƣợc phối có chửa Ghi Sinh sản lợn nái - Tổng số ổ sơ sinh Số lƣợng Sản xuất lợn thịt - Số đầu lợn xuất bán - Khối... (tăng, giảm tháng) Tổng đàn Lợn Trong đó: - Nái đẻ nuôi - Nái chửa chờ phối - Lợn hậu bị Lợn đực Trong đó: - Đực sản xuất - Đực hậu bị Lợn thịt Trong đó: - Lợn choai - Lợn vỗ béo Số hóa Trung tâm