Đồ án tốt nghiệp GVHD:Th.S Nguyễn Đức Minh Tính toán thiết kế hệ thống xử lý nước thải Cảng cá Cát Lở – Vũng Tàu công suất 420m 3 /ngày đêm Lời Cảm Ơn rong suốt 4 năm ngồi trên giảng đường Đại Học Kỹ Thuật Công nghệ, em cũng như các bạn khác đã được các thầy cô truyền đạt rất nhiều kiến thức cơ bản cũng như những kiến thức chuyên môn để bây giờ có thể sử dụng những kiến thức đó hoàn thành tốt đồ án tốt nghiệp này. T Đầu tiên em xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc của mình tới Ban Giám hiệu Trường Kỹ Thuật Công Nghệ Thành Phố Hồ Chí Minh đã tạo điều kiện cho em thực hiện đồ án tốt nghiệp. Em xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc của mình tới các thầy cô trong Khoa Môi Trường và Công Nghệ Sinh Học đã dạy dỗ, truyền đạt kiến thức và tạo mọi điều kiện tốt nhất để giúp em hoàn thành khoá học. Đặc biệt em xin chân thành cảm ơn Thầy Nguyễn Đức Minh người đã trực tiếp hướng dẫn và có những góp ý trong quá suốt trình thực hiện đồ án tốt nghiệp. Xin cảm ơn thư viện Trường ĐH Kỹ thuật Công Nghệ và Thư Viện Viện Tài Nguyên & Môi trường đã tạo điều kiện cho em được tham khảo tài liệu trong lúc thực hiện đồ án. Xin chân thành cám ơn ! Tp.HCM Ngày 20 tháng 12 năm 2006 SV Thực hiện Phạm Nguyễn Ngọc Vân SVTH: Phạm Nguyễn Ngọc Vân Trang 1 Đồ án tốt nghiệp GVHD:Th.S Nguyễn Đức Minh Tính toán thiết kế hệ thống xử lý nước thải Cảng cá Cát Lở – Vũng Tàu công suất 420m 3 /ngày đêm MỤC LỤC Nhiệm vụ luận văn tốt nghiệp Nhận xét của giáo viên hướng dẫn Lời cám ơn Danh mục các chữ viết tắt Danh mục các bảng Danh mục các hình Lời mở đầu Chương 1 MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 2 1.2 Tính cấp thiết của đề tài 2 1.3 Mục tiêu của đề tài 2 1.4 Nội dung thực hiện 3 1.5 Phạm vi của đề tài 3 1.6 Phương pháp thực hiện 3 Chương 2 TỔNG QUAN NƯỚC THẢI NGÀNH CHẾ BIẾN THỦY SẢN 2.1 Sơ đồ công nghệ chế biến thủy sản 4 2.2 Nguồn gốc phát sinh nước thải trong dây chuyền sản xuất 5 2.3 Tính chất nước thải thủy sản 5 2.4 nh hưởng của nước thải thủy sản đến môi trường 6 2.4.1 Tác động đến môi trường nước 6 2.4.2 Tác động do hệ thống lạnh 7 SVTH: Phạm Nguyễn Ngọc Vân Trang 2 Đồ án tốt nghiệp GVHD:Th.S Nguyễn Đức Minh Tính toán thiết kế hệ thống xử lý nước thải Cảng cá Cát Lở – Vũng Tàu công suất 420m 3 /ngày đêm Chương 3 TỔNG QUAN VỀ TỈNH BÀ RỊA - VŨNG TÀU VÀ CẢNG CÁ CÁT LỞ 3.1 Tổng quan về Bà Ròa – Vũng Tàu 8 3.1.1 Vò trí đòa lý 8 3.1.2 Đặc điểm khí hậu 8 3.1.3 Kinh tế 8 3.2 Giới thiệu về Cảng cá Cát Lở 10 3.2.1 Nguồn nguyên liệu 10 3.2.2 Quy trình sản xuất 10 3.3 Tình hình ô nhiễm Môi trường do Cảng cá gây ra hiện nay 11 3.3.1 Nước thải sản xuất 11 3.3.2 Chất thải rắn 11 3.4 Thành phần và tính chất nước thải Cảng cá 12 Chương 4 TỔNG QUAN CÁC PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ NƯỚC THẢI THỦY SẢN 4.1 Các phương phương phương pháp xử lý nước thải thủy sản 13 4.1.1 Phương pháp cơ học 13 4.1.2 Phương pháp hoá học 14 4.1.3 Phương pháp hoá lý 15 4.1.4 Phương pháp sinh học 17 4.1.5 Phương pháp xử lý cặn 17 4.2 Một số quy trình công nghệ xử lý nước thải thủy sản 19 4.3 Đề xuất phương án xử lý nước thải cho Cảng cá Cát Lở – Vũng Tàu 22 4.3.1 Lựa chọn phương pháp và công nghệ xử lý mước thải 22 4.3.2 Phương án 1 24 4.3.3 Phương án 2 26 SVTH: Phạm Nguyễn Ngọc Vân Trang 3 Đồ án tốt nghiệp GVHD:Th.S Nguyễn Đức Minh Tính toán thiết kế hệ thống xử lý nước thải Cảng cá Cát Lở – Vũng Tàu công suất 420m 3 /ngày đêm Chương 5 TÍNH TOÁN – THIẾT KẾ 5.1 Tính toán phương án 1 28 5.1.1 Song chắn rác 28 5.1.2 Bể điều hoà 32 5.1.3 Bể lắng 1 35 5.1.4 Bể Aerotank 40 5.2 Tính toán phương án 2 46 5.2.1 Song chắn rác 46 5.2.2 Bể điều hoà 47 5.2.3 Bể lắng 1 47 5.2.4 Bể UASB 47 5.2.5 Bể Aerotank 51 5.2.6 Bể lắng 2 58 5.2.7 Bể khử trùng 61 5.2.8 Bể nén bùn 62 5.2.9 Sân phơi bùn 64 Chương 6 TÍNH TOÁN KINH TẾ Chương 7 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 7.1 Kết luận 76 7.2 Kiến nghò 76 TÀI LIỆU THAM KHẢO SVTH: Phạm Nguyễn Ngọc Vân Trang 4 Đồ án tốt nghiệp GVHD:Th.S Nguyễn Đức Minh Tính toán thiết kế hệ thống xử lý nước thải Cảng cá Cát Lở – Vũng Tàu công suất 420m 3 /ngày đêm Danh Mục Các Chữ Viết Tắt 1. BOD (Biochemical Oxygen Demand): nhu cầu oxy sinh hoá 2. COD (Chemical Oxugen Demand): nhu cầu oxy hoá học 3. SS (Supended Solids): rắn lơ lửng 4. N: Nitơ 5. P: Photpho 6. TCVN: tiêu chuẩn Việt Nam 7. TCXD: tiêu chuẩn xây dựng SVTH: Phạm Nguyễn Ngọc Vân Trang 5 Đồ án tốt nghiệp GVHD:Th.S Nguyễn Đức Minh Tính toán thiết kế hệ thống xử lý nước thải Cảng cá Cát Lở – Vũng Tàu công suất 420m 3 /ngày đêm Danh Mục Các Bảng Trang Bảng 3.1 Thành phần các chất ô nhiễm trong nước thải cảng cá 11 Bảng 3.2 Một số giới hạn nồng độ ô nhiễm cho phép trong nước thải theo TCVN 5945 – 1995 11 Bảng 5.1 Số liệu thiết kế song chắn rác 30 Bảng 5.2 Số liệu thiết kế bể điều hoà 33 Bảng 5.3 Số liệu thiết kế bể lắng 1 38 Bảng 5.4 Số liệu thiết kế bể Aerotank 45 Bảng 5.5 Số liệu thiết kế song chắn rác phương án 2 45 Bảng 5.6 Số liệu thiết kế bể điều hoà phương án 2 46 Bảng 5.7 Số liệu thiết kế bể lắng 1 46 Bảng 5.8 Số liệu thiết bể UASB 50 Bảng 5.9 Số liệu thiết kế bể Aerotank 56 Bảng 5.10 Số liệu thiết kế bể lắng 2 60 Bảng 5.11 Số liệu thiết kế bể khử trùng 61 Bảng 5.12 Số liệu thiết kế bể nén bùn 63 Bảng 5.13 Số liệu thiết kế sân phơi bùn 64 SVTH: Phạm Nguyễn Ngọc Vân Trang 6 Đồ án tốt nghiệp GVHD:Th.S Nguyễn Đức Minh Tính toán thiết kế hệ thống xử lý nước thải Cảng cá Cát Lở – Vũng Tàu công suất 420m 3 /ngày đêm Danh Mục Các Hình Hình 4.1: Sơ đồ khối dây chuyền công nghệ xử lý nước thải chế biến thuỷ sản 1 19 Hình 4.2: Sơ đồ khối dây chuyền công nghệ xử lý nước thải chế biến thuỷ sản 2 20 Hình 4.3: Sơ đồ khối dây chuyền công nghệ xử lý nước thải chế biến thuỷ sản 3 21 Hình 4.5: Quy trình công nghệ xử lý nước thải Cảng cá Cát Lở phương án 1 24 Hình 4.6: Quy trình công nghệ xử lý nước thải Cảng cá Cát Lở phương án 2 26 SVTH: Phạm Nguyễn Ngọc Vân Trang 7 Đồ án tốt nghiệp GVHD:Th.S Nguyễn Đức Minh Tính toán thiết kế hệ thống xử lý nước thải Cảng cá Cát Lở – Vũng Tàu công suất 420m 3 /ngày đêm Lời mở đầu ông nghiệp chế biến thủy sản là một trong những ngành công nghiệp phát triển khá mạnh ở khu vực phía Nam, bên cạnh những lợi ích to lớn đạt được về kinh tế – xã hội, ngành công nghiệp này cũng phát sinh nhiều vấn đề về môi trường cần phải giải quyết, trong đó ô nhiễm môi trường do nước thải là một trong những mối quan tâm hàng đầu. C Nguyên liệu của ngành công nghiệp chế biến thuỷ sản rất phong phú và đa dạng, chính vì thế tính chất và thành phần nước thải của ngành công nghiệp này cũng rất đa dạng và phức tạp. Trong quy trình chế biến, nước thải phát sinh chủ yếu ở các công đoạn rửa nguyên liệu. Trong nước thải thường chứa nhiều mảnh vụn thòt và ruột các loại thủy sản. Các mảnh vụn này dễ lắng và dễ phân huỷ, gây nên mùi hôi đặc trưng. Ngoài ra trong nước thải đôi khi còn có chứa các thành phần hữu cơ mà khi phân huỷ sẽ tạo ra các sản phẩm có chứa indol và các sản phẩm trung gian của sự phân huỷ các axit béo không no gây nên mùi hôi tanh khó chòu. Một cách tổng quát, nước thải ngành công nghiệp chế biến thủy sản nói chung và Cảng cá Cát Lở nói riêng thường có các thành phần ô nhiễm vượt quá tiêu chuẩn cho phép, chính vì thế cần có các biện pháp thích hợp để kiểm soát ô nhiễm môi trường do nước thải gây ra là một trong những yêu cầu hết sức cần thiết. SVTH: Phạm Nguyễn Ngọc Vân Trang 8 Đồ án tốt nghiệp GVHD:Th.S Nguyễn Đức Minh Tính toán thiết kế hệ thống xử lý nước thải Cảng cá Cát Lở – Vũng Tàu công suất 420m 3 /ngày đêm Chương 1 MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Từ trước đến nay, thực phẩm luôn là nguồn thức ăn không thể thiếu đối với con người. Khi xã hội ngày càng phát triển, nhu cầu về thực phẩm của con người ngày càng cao. Thòt, cá là nguồn thực phẩm không thể thiếu trong bữa cơm hằng ngày, nó cung cấp một lượng đạm, protein, vitamin,…đáng kể cho con người. Để đáp ứng cho nhu cầu đó, các ngành công nghiệp chế biến thực phẩm cũng ngày càng phát triển hơn với hàng hoá đa dạng hơn. Trong đó ngành công nghiệp chế biến thủy sản là một trong những ngành có tiềm năng phát triển cao. Một điều mà chúng ta cần phải quan tâm hiện nay chính là một lượng nước cung cấp cho ngành công nghiệp này để phục vụ cho sản xuất tương đối cao được xả thẳng ra biển, sông,…mà chưa qua khâu xử lý nào hoặc có xử lý nhưng vẫn chưa đáp được yêu cầu xả thải gây ô nhiễm môi trường và hệ sinh thái xung quanh. Chính vì vậy, một hệ thống xử lý nước thải cho ngành công nghiệp chế biến thủy sản nói chung và cho Cảng cá Cát Lở nói riêng là hết sức cần thiết, nhằm giảm thiểu ô nhiễm môi trường, không gây ảnh hưởng đến hệ sinh thái và sức khoẻ người dân. 1.2 Tính cấp thiết của đề tài Khi xã hội ngày càng phát triển thì nhận thức của con người ngày cao về môi trường, cũng như các công tác quản lý môi trường của đòa phương nói riêng và nhà nước nói chung ngày càng nghiêm khắc và chặc chẽ hơn. Chính vì thế, nó đòi hỏi các chủ đầu tư cần quan tâm trong lónh vực môi trường nhiều hơn. Hiện nay vấn đề cần quan tâm ở Cảng cá Cát Lở là lượng nước thải khá cao (420m 3 /ngàêm) và thành phần nước thải có chứa một lượng lớn các chất hữu cơ. Nguồn nước thải này có khả năng gây ô nhiễm môi trường biển và đời sống của nhân dân xung quanh nếu không được xử lý tốt. 1.3 Mục tiêu của đề tài Đề xuất, lựa chọn công nghệ thích hợp và thiết kế hệ thống xử lý nước thải cho Cảng cá Cát Lở nhằm xử lý nước thải đạt tiêu chuẩn xả thải. SVTH: Phạm Nguyễn Ngọc Vân Trang 9 Đồ án tốt nghiệp GVHD:Th.S Nguyễn Đức Minh Tính toán thiết kế hệ thống xử lý nước thải Cảng cá Cát Lở – Vũng Tàu công suất 420m 3 /ngày đêm 1.4 Nội dung thực hiện − Tổng quan nước thải ngành chế biến thủy sản − Tổng quan tỉnh Bà Ròa – Vũng Tàu − Tình hình ô nhiễm môi trường do nước thải Cảng cá Cát Lở gây ra hiện nay − Đề xuất và lựa chọn công nghệ xử lý thích hợp − Tính toán thiết kế hệ thống xử lý cho Cảng cá Cát Lở − Tính toán giá thành của trạm xử lý nước thải 1.5 Phương pháp nghiên cứu của đề tài − Phương pháp thực tế: dựa vào những phương pháp xử lý nước thải thủy sản đã được áp dụng trong điều kiện Việt Nam cùng với những thông số về tính chất nước thải của Cảng cá Cát Lở để lựa chọn phương pháp xử lý phù hợp. − Phương pháp kế thừa: tham khảo một số tài liệu có liên quan đến đề tài. 1.6 Phạm vi của đề tài − Giải quyết vấn đề ô nhiễm môi trường do nước thải Cảng cá Cát Lở gây ra − Đề xuất phương pháp xử lý thích hợp − Tính toán thiết kế hệ thống xử lý nước thải cho Cảng cá Cát Lở công suất 420m 3 /ngày đêm SVTH: Phạm Nguyễn Ngọc Vân Trang 10 [...]... Nguyễn Đức Minh Tính toán thiết kế hệ thống xử lý nước thải Cảng cá Cát Lở – Vũng Tàu công suất 420m 3/ngày đêm 3.2 Giới thiệu Cảng cá Cát Lở − Tên Cảng cá : Cảng cá Cát Lở Vũng Tàu − Đòa chỉ : 1007/34 , Đường 30/4 Phường 11, Tp Vũng Tàu − Số điện thoại : 064 840315 − Fax 064 849540 : − Loại hình doanh nghiệp: doanh nghiệp nhà nước − Phạm vi và chức năng hoạt động của Cảng cá chủ yếu là Cảng dòch vụ 3.2.1... nghiệp GVHD:Th.S Nguyễn Đức Minh Tính toán thiết kế hệ thống xử lý nước thải Cảng cá Cát Lở – Vũng Tàu công suất 420m 3/ngày đêm 3.4 Thành phần và tính chất nước thải Cảng cá Nước thải của Cảng cá chủ yếu sinh ra từ quá trình rửa nguyên liệu Thành phần các chất ô nhiễm thể hiện ở bảng 3.1 Bảng 3.1 Thành phần các chất ô nhiễm trong nước thải cảng cá STT THÔNG SỐ ĐƠN VỊ NƯỚC THẢI 1 pH 2 COD mg/l 1200 - 3000... lực 10 Bể Mêtan 11 Thiết bò ép bùn 12 Bể tiếp xúc 13 Thùng đựng Clo Hình 4.3: Sơ đồ khối dây chuyền công nghệ xử lý nước thải chế biến thủy sản 3 SVTH: Phạm Nguyễn Ngọc Vân Trang 28 Đồ án tốt nghiệp GVHD:Th.S Nguyễn Đức Minh Tính toán thiết kế hệ thống xử lý nước thải Cảng cá Cát Lỡ – Vũng Tàu cong suất 420 m 3/ngày đêm 4.3 Đề xuất phương án xử lý nước thải cho Cảng cá Cát Lở – Vũng Tàu 4.3.1 Lựa chọn... Minh Tính toán thiết kế hệ thống xử lý nước thải Cảng cá Cát Lở – Vũng Tàu công suất 420m 3/ngày đêm Chương 2 TỔNG QUAN NƯỚC THẢI NGÀNH CHẾ BIẾN THỦY SẢN 2.1 Sơ đồ công nghệ chế biến thủy sản Quy trình sơ chế thủy sản đặc trưng bao gồm các công đoạn sau: Các loại thủy sản Nước Tiếp nhận nguyên liệu Rửa Nước thải Cân, phân cỡ Đánh vẩy, lấy nội tạng Nước Rửa Sản phẩm phụ Nước thải Cân và phân cỡ Nước Nước... rằng các chỉ tiêu ô nhiễm như BOD, COD, SS đều vượt TCVN 5945 – 1995 Chính vì thế việc áp dụng và triển khai công nghệ xử lý nước thải cho Cảng cá là vấn đề cấp bách hiện nay SVTH: Phạm Nguyễn Ngọc Vân Trang 19 Đồ án tốt nghiệp GVHD:Th.S Nguyễn Đức Minh Tính toán thiết kế hệ thống xử lý nước thải Cảng cá Cát Lở – Vũng Tàu công suất 420m 3/ngày đêm Chương 4 TỔNG QUAN CÁC PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ NƯỚC THẢI... Đức Minh Tính toán thiết kế hệ thống xử lý nước thải Cảng cá Cát Lỡ – Vũng Tàu cong suất 420 m 3/ngày đêm Thuyết minh dây chuyền công nghệ cho phương án 1 Nước thải từ các công đoạn sản xuất trong nhà máy qua hệ thống cống dẫn vào trạm xử lý Trước hết nước thải qua song chắn rác để loại bỏ các tạp chất có kích thước lớn có thể gây tắc nghẽn đường ống, làm hư máy bơm và giảm hiệu quả xử lý ở các giai... thiết kế hệ thống xử lý nước thải Cảng cá Cát Lở – Vũng Tàu công suất 420m 3/ngày đêm 4.2 Một số dây chuyền công nghệ xử lý nước thải thủy sản đã được áp dụng Nước thải đầu vào Clo Khí nén 1 2 3 4 5 6 Bùn tuần hoàn 7 cặn 8 1 Song chắn rác 5 Bể lắng 2 2 Bể điều hoà 6 Bể tiếp xúc 3 Bể lắng 1 7 Bể nén bùn 4 Bể xử lý sinh học bám dính 8 Sân phơi bùn Hình 4.1: Sơ đồ khối dây chuyền công nghệ xử lý nước thải. .. viêm khớp cho công nhân SVTH: Phạm Nguyễn Ngọc Vân Trang 14 Đồ án tốt nghiệp GVHD:Th.S Nguyễn Đức Minh Tính toán thiết kế hệ thống xử lý nước thải Cảng cá Cát Lở – Vũng Tàu công suất 420m 3/ngày đêm Chương 3 TỔNG QUAN VỀ TỈNH BÀ RỊA – VŨNG TÀU VÀ CẢNG CÁ CÁT LỞ 3.1 Tổng quan về Bà Ròa – Vũng Tàu 3.1.1 Vò trí đòa lý Bà Ròa – Vùng Tàu nằm ở miền Đông Nam Bộ, được xác đònh trên toạ độ đòa lý từ 10o20’... nghiệp GVHD:Th.S Nguyễn Đức Minh Tính toán thiết kế hệ thống xử lý nước thải Cảng cá Cát Lỡ – Vũng Tàu cong suất 420 m 3/ngày đêm 4.3.2 Phương án 1 Khí Bể điều hoà Nước thải Bể nén bùn Sân phơi bùn Bể lắng 1 Bùn thải Bể Arotank Bể lắng 2 Khí Bùn tuần hoàn Bể khử trùng Nguồn tiếp nhận Đường nước Đường bùn Đường khí Hình 4.5: Quy trình công nghệ xử lý nước thải Cảng cá Cát Lở phương án 1 SVTH: Phạm Nguyễn... Nước Nước Nước Rửa Nước thải Ngâm Nước thải Rửa Nước thải Vô khay Cấp đông SVTH: Phạm Nguyễn Ngọc Vân Trang 11 Đồ án tốt nghiệp GVHD:Th.S Nguyễn Đức Minh Tính toán thiết kế hệ thống xử lý nước thải Cảng cá Cát Lở – Vũng Tàu công suất 420m 3/ngày đêm 2.2 Nguồn gốc phát sinh nước thải trong dây chuyền sản xuất Trong quá trình chế biến, nước thải phát sinh chủ yếu từ các khâu − Rửa nguyên liệu − Nước pha . Nguyễn Đức Minh Tính toán thiết kế hệ thống xử lý nước thải Cảng cá Cát Lở – Vũng Tàu công suất 420m 3 /ngày đêm 3.2 Giới thiệu Cảng cá Cát Lở −Tên Cảng cá : Cảng cá Cát Lở Vũng Tàu −Đòa chỉ :. Minh Tính toán thiết kế hệ thống xử lý nước thải Cảng cá Cát Lở – Vũng Tàu công suất 420m 3 /ngày đêm Chương 3 TỔNG QUAN VỀ TỈNH BÀ RỊA – VŨNG TÀU VÀ CẢNG CÁ CÁT LỞ 3.1 Tổng quan về Bà Ròa – Vũng. Nguyễn Đức Minh Tính toán thiết kế hệ thống xử lý nước thải Cảng cá Cát Lở – Vũng Tàu công suất 420m 3 /ngày đêm Danh Mục Các Hình Hình 4.1: Sơ đồ khối dây chuyền công nghệ xử lý nước thải chế biến