Đang tải... (xem toàn văn)
Chương trình đào tạo hệ cao đẳng ngành quản trị kinh doanh
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CƠNG NGHỆ TP HỒ CHÍ MINH CHƯƠNG TRÌNH GIÁO DỤC ĐẠI HỌC (Hệ thống tín chỉ) Trình độ đào tạo: CAO ĐẲNG Ngành đào tạo: Quản trị kinh doanh Chuyên ngành: Quản trị khách sạn - nhà hàng Mã ngành: 51340101 Loại hình đào tạo: Chính quy TP HCM, năm 2010 Mẫu CTĐT tín BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP HCM CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc CHƯƠNG TRÌNH GIÁO DỤC ĐẠI HỌC (Ban hành theo Quyết định số 631/ QĐ-ĐKC ngày 22 tháng năm 2010 Hiệu trưởng Trường Đại học Kỹ thuật Công nghệ TP HCM) Tên chương trình: Quản trị khách sạn - nhà hàng Trình độ đào tạo: Cao đẳng Ngành đào tạo: Quản trị kinh doanh Chuyên ngành:Quản trị khách sạn - nhà hàng Mã ngành: 51340101 Loại hình đào tạo: Chính quy MỤC TIÊU ĐÀO TẠO 1.1 Mục tiêu chung - Đào tạo người học có phẩm chất trị, đạo đức, có ý thức phục vụ nhân dân; có khả tự học, kỹ giao tiếp làm việc theo nhóm; có sức khoẻ đáp ứng yêu cầu xây dựng bảo vệ Tổ quốc - Đào tạo người học có kiến thức chun mơn vững vàng, kỹ thực hành bản, có khả thích ứng cao với mơi trường kinh tế - xã hội, có thái độ đạo đức nghề nghiệp đắn, trọng rèn luyện kỹ lực thực công tác chun mơn, có khả tìm kiếm tham gia sáng tạo việc làm 1.2 Mục tiêu cụ thể chuẩn đầu Mục tiêu chương trình GD (PEOs) Kiến thức Đầu chương trình (POs) Có kiến thức chuyên môn quản trị kinh doanh du lịch, khách sạn – nhà hàng CĐCQ – Quản trị khách sạn – nhà hàng Có hiểu biết khoa học tự nhiên, lịch sử, văn hóa, xã hội nhân văn; Có hiểu biết lý luận trị; có kiến thức đường lối quốc phòng, an ninh Đảng Nhà nước; − Nắm vững vấn đề lý luận du lịch, khách sạn nhà hàng, am hiểu quy trình nghiệp vụ thuộc khách sạn - nhà hàng, phân tích hoạt động kinh doanh, hoạch định sách quản lý nhà hàng khách sạn − - Có kiến thức khoa học bản; − − - Có kiến thức nghiệp vụ chun mơn, xử lý Mẫu CTĐT tín Mục tiêu chương trình GD (PEOs) Đầu chương trình (POs) tình liên quan đến nghiệp vụ du lịch, nhà hàng khách sạn thường phát sinh thực tế Có trình độ tiếng Anh đạt chuẩn TOEIC 350 điểm; − Có trình độ tin học tương đương trình độ B; sử dụng thành thạo phần mềm chuyên ngành Guerrilla, Photoshop… − Có tư chiến lược tốt có định đắn nhằm đáp ứng yêu cầu phát triển tổ chức − Có khả tổ chức loại hình vui chơi, giải trí, hội thảo, thông thạo nghiệp vụ yến tiệc, lễ tân, bar, buồng, lưu trú − Có khả giao tiếp đọc hiểu tài liệu chuyên môn tiếng Anh − Có kỹ giao tiếp truyền thơng, có kỹ làm việc nhóm − Chấp hành nghiêm túc pháp luật Nhà nước qui định tổ chức làm việc; − Có ý thức kỷ luật, có tinh thần trách nhiệm cao, tác phong chun nghiệp tự tin cơng việc; Có lịng yêu nghề, có đạo đức nghề nghiệp; − Năng động, sáng tạo, cầu tiến cơng việc − - Có lực chuyên môn lực ngoại ngữ để tự học suốt đời − − - Ý thức cần thiết phải thường xuyên học tập nâng cao trình độ − Có thể làm việc tổ chức, công ty, doanh nghiệp chuyên kinh doanh dịch vụ khách sạn – nhà hàng − Có thể làm chủ sở kinh doanh dịch vụ khách sạn – nhà hàng với qui mơ nhỏ Có kiến thức cơng nghệ thông tin phục vụ công việc đời sống Kỹ năng: - Có kỹ thực hành quản trị khách sạn - nhà hàng - Có lực giải vấn đề thông thường thuộc chuyên ngành đào tạo - Có kỹ giao tiếp làm việc theo nhóm; có khả thích ứng cao với môi trường kinh tế - xã hội Thái độ: - Có phẩm chất trị, đạo đức, có ý thức phục vụ nhân dân; - Có thái độ đạo đức nghề nghiệp đắn Vị trí khả làm việc sau tốt nghiệp: Có thể làm việc quan, đơn vị, doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh, nghiên cứu, quản lý… thuộc lĩnh vực quản trị khách sạn – nhà hàng THỜI GIAN ĐÀO TẠO: năm KHỐI LƯỢNG KIẾN THỨC TỒN KHĨA: 96 tín ĐỐI TƯỢNG TUYỂN SINH Theo Quy chế tuyển sinh đại học, cao đẳng hệ qui hành Bộ Giáo dục Đào tạo ban hành CĐCQ – Quản trị khách sạn – nhà hàng Mẫu CTĐT tín QUI TRÌNH ĐÀO TẠO, ĐIỂU KIỆN TỐT NGHIỆP 5.1 Quy trình đào tạo Theo Qui chế học vụ Trường Đại học Kỹ thuật Cơng nghệ TP Hồ Chí Minh, xây dựng dựa tảng Qui chế đào tạo đại học cao đẳng hệ qui theo hệ thống tín chỉ, ban hành theo Quyết định số 43/2007/QĐ-BGDĐT ngày 15 tháng năm 2007 Bộ trưởng Bộ Giáo dục Đào tạo 5.2 Điều kiện tốt nghiệp - Tích lũy đủ 96 tín chỉ; - Điểm trung bình chung tích lũy tồn khóa học đạt từ 2,00 trở lên; - Khóa luận tốt nghiệp học phần thay khóa luận tốt nghiệp đạt điểm C trở lên; - Có chứng giáo dục quốc phịng giáo dục thể chất; - Có chứng Ngoại ngữ sau: Chứng TOEFL-iBT (từ 35 điểm trở lên)/ TOEFL-PBT (từ 300 điểm trở lên); Chứng IELTS (3.0 điểm trở lên); - Chứng TOEIC (từ 300 điểm trở lên); Chứng quốc gia tiếng Anh trình độ B Có chứng quốc gia Tin học trình độ B THANG ĐIỂM Xếp loại Đạt (được tích lũy) Thang điểm 10 Giỏi Khá Trung bình Trung bình yếu Không đạt Kém 8,5 10 7,8 8,4 7,0 7,7 6,3 6,9 5,5 6,2 4,8 5,4 4,0 4,7 3,0 3,9 0,0 2,9 Thang điểm Điểm chữ Điểm số A B+ B C+ C D+ D F+ F 4,0 3,5 3,0 2,5 2,0 1,5 1,0 0,5 0,0 NỘI DUNG CHƯƠNG TRÌNH STT MÃ MÔN HỌC 7.1 7.1.1 7.1.1.1 7.1.1.2 7.1.1.3 7.1.2 11025001 11022002 11023003 TÊN HỌC PHẦN Khối kiến thức giáo dục đại cương Lý luận trị Những nguyên lý chủ nghĩa Mác-Lênin Tư tưởng Hồ Chí Minh Đường lối cách mạng Đảng CSVN Khoa học Xã hội nhân văn CĐCQ – Quản trị khách sạn – nhà hàng KHỐI LƯỢNG (tín chỉ) 27 10 4 Mẫu CTĐT tín STT MÃ MƠN HỌC KHỐI LƯỢNG (tín chỉ) TÊN HỌC PHẦN 2 2 Bắt buộc 7.1.2.1 10522001 Luật kinh tế Tự chọn 7.1.2.2 7.1.2.3 7.1.2.4 7.1.3 7.1.3.1 7.1.3.2 7.1.4 7.1.4.1 7.1.4.2 7.1.4.3 7.1.5 7.1.6 10552114 10552162 10323001 10323002 10132008 11132101 20133010 10113023 C-GDQP 7.2 7.2.1 7.2.1.1 7.2.1.2 7.2.1.3 7.2.1.4 7.2.1.5 10542002 10543003 10542004 10552023 10552011 7.2.2 7.2.2.1 7.2.2.2 7.2.2.3 7.2.2.4 7.2.2.5 7.2.2.6 7.2.2.7 7.2.2.8 7.2.2.9 7.2.2.10 7.2.2.11 7.2.2.12 7.2.2.13 7.2.2.14 7.2.2.15 7.2.3 10552057 10552099 10322008 10552043 10552042 11122104 10552066 10552010 10542068 10552045 10552173 10552041 10552060 10552047 Con người môi trường Nhập môn xã hội học Ngoại ngữ Tiếng Anh Tiếng Anh Toán - Tin học - Khoa học tự nhiên Bắt buộc Toán cao cấp C1 Tin học đại cương Xác suất thống kê Giáo dục thể chất Giáo dục quốc phòng Khối kiến thức giáo dục chuyên nghiệp Khối kiến thức sở khối ngành nhóm ngành Bắt buộc Quản trị học Kinh tế vi mô Tin học ứng dụng kinh doanh Quản trị chiến lược 3 2 135 tiết * 69 11 11 2 Quản trị nhân Khối kiến thức ngành chuyên ngành Bắt buộc Thuyết minh tiếng Anh khách sạn Thuyết minh tiếng Anh khách sạn Cơ sở văn hóa Việt Nam Pháp chế du lịch Marketing du lịch Lịch sử văn minh giới Văn hóa ẩm thực Quản trị chất lượng Tài tiền tệ Quản lý nhà hàng – quầy bar Giao tiếp truyền thông Tham quan khách sạn – Quản trị xuất nhập cảnh lưu trú Lễ tân khách sạn Địa lý DL/DL sinh thái Khối kiến thức bổ trợ, thực tập nghề nghiệp 28 30 2 2 2 2 2 2 2 CĐCQ – Quản trị khách sạn – nhà hàng 22 Mẫu CTĐT tín MÃ MƠN HỌC STT 7.2.3.1 7.2.3.2 7.2.3.3 7.2.3.4 7.2.3.5 7.2.3.6 7.2.3.7 7.2.3.8 7.2.3.9 7.2.3.10 7.2.3.11 7.2.3.12 10552055 10551103 10551059 10551067 10551056 10552040 10551030 10551063 10552008 10551028 10552013 10552034 7.2.3.13 7.2.3.14 7.2.3.15 7.2.3.16 7.2.4 7.2.4.1 7.2.4.2 7.2.4.3 7.2.4.4 7.2.4.5 10552102 10552101 10552125 10552109 10550035 10556048 10550036 10552093 KHỐI LƯỢNG (tín chỉ) TÊN HỌC PHẦN 18 1 2 1 2 2 2 Bắt buộc Hoạt náo Pha chế cocktail Nghệ thuật biểu diễn Showmanship Phần mềm chiêu thị - Guerrilla Phục vụ bàn Quản trị khu vui chơi nghỉ dưỡng Phần mềm Corel Phục vụ buồng Nguyên lý kế toán Thương mại điện tử du lịch Quản trị tài Tuyển dụng việc làm Tự chọn Thần học tôn giáo Kiến trúc mỹ thuật Tổ chức kiện Thị trường MICE Thực tập tốt nghiệp học phần thay khóa luận TN Thực tập tốt nghiệp Khóa luận TN Học phần thay khóa luận TN Bán tiếp thị khách sạn Kỹ giám sát khách sạn 2 KẾ HOẠCH GIẢNG DẠY (dự kiến) Học kỳ TT Mã MH Tên học phần Số tín Tổng số tiêt Phân bổ số tín thực tế LT 11025001 10323001 10132008 11132101 10543003 10542002 10113023 Những nguyên lý CN Mác Lênin Tiếng Anh Toán cao cấp C1 Tin học đại cương Kinh tế vi mô Quản trị học Giáo dục thể chất TỔNG CĐCQ – Quản trị khách sạn – nhà hàng 75 45 3 45 30 60 45 30 30 20 30 30 20 18 BT Thảo BT TH/ luận lớn TN Đồ án 30 285 15 10 30 15 10 Mẫu CTĐT tín Học kỳ TT Mã MH Tên học phần Số tín Tổng số tiêt Phân bổ số tín thực tế LT 11022002 10323002 20133010 10522001 10552047 10552042 10552055 10552114 10552162 C-GDQP Tư tưởng Hồ Chí Minh Tiếng Anh Xác suất thống kê Pháp luật đại cương Địa lý DL/DL sinh thái Marketing Du lịch Hoạt náo Con người môi trường Nhập môn xã hội học Giáo dục quốc phòng TỔNG BT 30 45 45 30 30 15 15 30 20 10 30 20 10 2 30 30 20 20 10 20 30 20 10 30 20 10 18 270 Số tín Tổng số tiêt Đồ án 30 3 Thảo BT TH/ luận lớn TN HP TC Học kỳ TT Mã MH Tên học phần Phân bổ số tín thực tế LT 11023003 10552057 10542004 10552008 10322008 10552040 10552173 10552102 10552101 Đường lối CM Đảng CSVN Thuyết minh tiếng Anh khách sạn Tin học ứng dụng kinh doanh BT 45 30 20 30 20 10 Nguyên lý kế toán 30 20 10 Cơ sở văn hóa VN Quản trị khu vui chơi nghĩ dưỡng Tham quan khách sạn – Thần học tôn giáo Kiến trúc mỹ thuật 30 20 10 30 20 10 30 30 20 10 30 20 Đồ án 10 TH/ TN 45 Thảo BT luận lớn 10 CĐCQ – Quản trị khách sạn – nhà hàng 30 HP TC Mẫu CTĐT tín TT Mã MH Tên học phần Số tín Tổng số tiêt Phân bổ số tín thực tế LT TỔNG 17 Tổng số tiêt Thảo BT luận lớn TH/ TN Đồ án 255 Số tín BT Ghi Học kỳ TT Mã MH Tên học phần Phân bổ số tín thực tế LT BT 10552099 10552043 10542039 11122104 10551056 10551030 10551067 10551103 10551059 10 10552112 Thuyết minh tiếng Anh khách sạn Pháp chế du lịch Nguyên lý thống kê Lịch sử văn minh giới Phục vụ bàn Phần mềm Corel Phần mềm chiêu thị Pha chế cocktail Nghệ thuật biểu diễn Showmanship Giao tiếp truyền thông TỔNG 30 20 30 30 20 20 10 10 30 20 10 1 30 30 30 30 15 15 30 30 17 Đồ án 10 2 Thảo BT TH/ luận lớn TN 300 30 30 30 Học kỳ CĐCQ – Quản trị khách sạn – nhà hàng Mẫu CTĐT tín TT Mã MH Tên học phần Số tín Tổng số tiêt Phân bổ số tín thực tế LT BT 30 20 30 20 10 30 20 10 2 30 30 20 20 10 10 30 20 10 2 30 30 30 20 20 10 10 30 20 10 TỔNG 17 270 Tên học phần Số tín Tổng số tiêt Đồ án 10 Thảo BT TH/ luận lớn TN 10552012 10552010 10552041 10542068 10552066 10552045 10 10551063 10552060 10552125 Hệ thống thông tin quản lý Quản trị chất lượng Quản trị xuất nhập cảnh lưu trú Tài – tiền tệ Văn hóa ẩm thực Quản lý nhà hàng – quầy bar Phục vụ buồng Lễ tân khách sạn Tổ chức kiện 11 10552109 Thị trường MICE 30 Học kỳ TT Mã MH Phân bổ số tín thực tế LT 10552034 10551028 10550035 10554048 10552085 10552093 Tuyển dụng việc làm Thương mại điện tử Thực tập cuối khóa Khóa luận TN Học phần thay khóa luận TN Quản trị khách sạn – nhà hàng Kỹ giám sát khách sạn TỔNG 30 30 60 80 Đồ án 10 30 20 Thảo BT TH/ luận lớn TN 30 BT 200 30 60 80 MÔ TẢ VẮN TẮT NỘI DUNG VÀ KHỐI LƯỢNG CÁC HỌC PHẦN CĐCQ – Quản trị khách sạn – nhà hàng Mẫu CTĐT tín TT 9.1 Tên học phần Những nguyên lý CN Mác-Lênin Số TC Ngoài chương mở đầu nhằm giới thiệu khái lược chủ nghĩa Mác-Lênin số vấn đề chung mơn học, nội dung chương trình mơn học cấu trúc thành phần, chương: Phần thứ có chương bao quát nội dung giới quan phương pháp luận chủ nghĩa Mác-Lênin; phần thứ hai có chương trình bày ba nội dung trọng tâm thuộc học thuyết kinh tế chủ nghĩa Mác-Lênin phương thức sản xuất tư chủ nghĩa; phần thứ ba có chương, có chương khái quát nội dung thuộc lý luận chủ nghĩa Mác-Lênin chủ nghĩa xã hội chương khái quát chủ nghĩa xã hội thực triển vọng 9.2 Tư tưởng Hồ Chí Minh Ngồi chương mở đầu, nội dung mơn học gồm chương: chương 1, trình bày sở, trình hình thành phát triển tư tưởng Hồ Chí Minh; từ chương đến chương trình bày nội dung Tư tưởng Hồ Chí Minh theo mục tiêu mơn học 9.3 Đường lối cách mạng Đảng cộng sản Việt Nam Ngồi chương mở đầu, nội dung mơn học gồm chương: Chương I: Sự đời Đảng Cộng sản Việt Nam Cương lĩnh trị Đảng; chương II: Đường lối đấu tranh giành quyền (1930-1945); chương III: Đường lối kháng chiến chống thực dân Pháp đế quốc Mỹ xâm lược (19451975); chương IV: Đường lối cơng nghiệp hố; chương V: Đường lối xây dựng kinh tế thị trường định hướng xã hội chủ nghĩa; chương VI: Đường lối xây dựng hệ thống trị; chương VII: Đường lối xây dựng văn hoá giải vấn đề xã hội; chương VIII: Đường lối đối ngoại Nội dung chủ yếu môn học cung cấp cho sinh viên hiểu biết có hệ thống đường lối Đảng, đặc biệt đường lối thời kỳ đổi 9.4 Tiếng Anh Áp dụng cho sinh viên năm thứ học vào học kỳ Chương trình trình độ Sơ-Trung cấp Trong suốt học phần sinh viên luyện kỹ nghe-nóiđọc-viết nhiên kỹ nghe-nói trọng nhiều nhằm bước giúp sinh viên tiếp cận với tình giao tiếp đời sống công việc, đồng thời củng cố nâng cao kiến thức ngữ pháp từ vựng 9.5 Tiếng Anh Áp dụng cho sinh viên năm thứ học vào học kỳ Chương trình Tiếng Anh Sinh viên luyện kỹ ngôn ngữ trình độ trung cấp, học phần sinh viên tiếp cận với chủ đề giao tiếp kiến thức ngữ pháp, từ vựng trình độ nâng cao Riêng hệ cao đẳng sinh viên luyện thêm kỹ làm thi TOEIC để giúp sinh viên thi lấy chứng TOEIC trước trường CĐCQ – Quản trị khách sạn – nhà hàng 10 Mẫu CTĐT tín TT 9.6 Tên học phần Toán cao cấp C1 Số TC Mục tiêu học phần: Cung cấp kiến thức kỹ đại số tuyến tính cho sinh viên hệ đại học ngành kinh tế để tiếp tục học tập nghiên cứu học phần khác, ứng dụng vào ngành nghề; góp phần rèn luyện tư logic tư hệ thống Mô tả vắn tắt nội dung học phần:Học phần cung cấp kiến thức đại số tuyến tính Nội dung bao gồm: Tập hợp ánh xạ, logic, số phức; ma trận, định thức; hệ phương trình tuyến tính; khơng gian véc-tơ; ánh xạ tuyến tính; chéo hóa ma trận; dạng toàn phương 9.7 Tin học đại cương Học phần trang bị cho sinh viên khối ngành Kinh tế-Quản trị kinh doanh kiến thức tin học xét quan điểm người ứng dụng Học phần đề cập đến khối kiến thức: 1/ Một số vấn đề tin học máy tính 2/Các hệ điều hành MS DOS WINDOWS 3/Sọan thảo văn máy tính 4/Sử dụng bảng tính Excel 5/Sử dụng dịch vụ INTERNET Học phần giúp sinh viên nâng cao kỹ sử dụng máy vi tính phần mềm thơng dụng 9.8 Pháp luật đại cương Mục tiêu học phần :Môn học nhằm trang bị cho sinh viên kiến thức nhà nước pháp luật nói chung; nhà nước pháp luật Việt Nam nói riêng, qua giáo dục ý thức pháp luật cho sinh viên hình thành ý thức sống làm việc theo pháp luật Mô tả vắn tắt nội dung học phần: Môn pháp luật Việt Nam đại cương bao gồm kiến thức bản, mang tính chất đại cương lý luận nhà nước pháp luật khoa học pháp lý chuyên ngành (khoa học ngành luật), trọng tâm vấn đề nhà nước pháp luật xã hội chủ nghĩa Việt Nam 9.9 Kinh tế vi mô Điều kiện tiên quyết: Tóan cao cấp Giới thiệu kiến thức sở họat động kinh tế thị trường thông qua việc phân tích quy luật kinh tế quy luật cung cầu, quy luật cạnh tranh Học phần đề cập đến hành vi thành viên kinh tế: người tiêu dùng, doanh nghiệp phủ Qua sinh viên trang bị cơng cụ phân tích để hiểu áp dụng học học phần 9.10 Quản trị học Môn học nhằm cung cấp khái niệm chung quản trị, chức quản trị như: họach định, tổ chức, lãnh đạo kiểm sóat họat động đề nhằm đạt mục tiêu chung tổ chức Cơng việc quản trị nhận thấy khắp nơi, lúc tình huống, ngành nghề - từ việc quản lý thời gian, công việc cho thân đến việc tổ chức, điều hành cơng việc cho nhóm người cao quản lý tổ chức 9.11 Nguyên lý thống kê Điều kiện tiên quyết: Lý thuyết xác suất thống kê tóan, Kinh tế vi mơ Học phần cung cấp cách có hệ thống phương pháp điều tra thống kê bao gồm việc thu nhập thông tin ban đầu tượng kinh tế-xã hội việc xử lý thông tin thu nhập Trang bị phương pháp phân tích kinh tế-xã hội làm sở cho dự đóan mức độ tượng tương lai nhằm giúp cho việc định tầm vi mô vĩ mô CĐCQ – Quản trị khách sạn – nhà hàng 2 11 Mẫu CTĐT tín TT Tên học phần 9.12 Nguyên lý kế tốn Điều kiện tiên quyết: Kinh tế trị Mác-Lênin, Kinh tế vi mô I, Kinh tế vĩ mô I Học phần cung cấp kiến thức lý thuyết kế tóan: Các khái niệm, chất, đối tượng, mục đích, chức năng, nhiệm vụ yêu cầu kế tóan; Các phương pháp kế tóan; Quá trình thu nhập, ghi chép số liệu kế tóan; Trình tự kế tóan q trình kinh doanh chủ yếu; Các hình thức kế tóan; Nội dung hình thức tổ chức cơng tác kế tóan 9.13 Xác suất thống kê Mục tiêu học phần − Hiểu khái niệm xác suất; biến ngẫu nhiên luật phân phối xác suất, đặc trưng số biến ngẫu nhiên; luật số lớn − Hiểu toán ước lượng; kiểm định giả thuyết thống kê lý thuyết tương quan, hồi qui để sử dụng phân tích tốn kỹ thuật cơng nghệ − Giải toán phần tương ứng; vận dụng kiến thức môn học xác suất thống kê làm sở toán học để sử dụng nghiên cứu, phân tích xử lí thơng tin, số liệu kỹ thuật công nghệ, kinh tế Mô tả vắn tắt nội dung học phần Biến cố ngẫu nhiên, xác suất biến cố; biến ngẫu nhiên, luật phân phối xác suất, đặc trưng số biến ngẫu nhiên, luật số lớn; biến ngẫu nhiên nhiều chiều; mẫu đặc trưng mẫu, phân phối xác suất đặc trưng mẫu; ước lượng tham số; kiểm định giả thuyết thống kê; lý thuyết tương quan hồi qui 9.14 Quản trị nhân Số TC 2 Sau học xong người học nắm kiến thức khái quát quản trị nhân quản trị nhân khách sạn nói riêng Qua biết cách tổ chức hợp lý nhân khách sạn Người học có khả tổ chức lao động hợp lý khách sạn sở biết tính tốn suất lao động, phân cơng lao động, tiền lương, đào tạo bồi dưỡng lao động 9.15 Quản trị chiến lược Các môn học tiên quyết: Kinh tế vi mô, kinh tế vĩ mô, học phần kiến thức sở ngành Học phần cung cấp kiến thức quản trị chiến lược Kết thúc môn học sinh viên có khả viết báo cáo tổng kết thực năm kế hoạch, đề xuất giải pháp kế hoạch năm sau, kỹ thuật xây dựng chiến lược phát triển 9.16 Quản trị dự án Cung cấp kiến thức quản trị mối quan hệ dự án đầu tư thực tiễn sản xuất Sinh viên tiếp cận phương pháp luận xây dựng dự án đầu tư; biết phân tích dự án, đánh giá tính hiệu - tính khả thi dự án; lựa chọn phương án đầu tư; tham gia vào công tác thẩm định dự án quản lý dự án đầu tư thực tế 9.17 Quản trị tài Các mơn học tiên quyết: Kế tốn tài ,tài –tiền tệ Môn học cung cấp cho sinh viên hiểu biết hoạt động tài Doanh nghiệp, trang bị kỹ nghiệp vụ để phân tích, quản lý doanh nghiệp , trang bị kỹ nghiệp vụ để phân tích , quản lý hiệu cơng tác tài DN CĐCQ – Quản trị khách sạn – nhà hàng 2 12 Mẫu CTĐT tín TT Tên học phần 9.18 Địa lý du lịch sinh thái Môn học cung cấp cho sinh viên kiến thức vững du lịch sinh thái Nắm vững kiến thức thực hành kỹ thuật trồng Bonsai, trồng kiểng, nuôi cá kiểng, nghệ thuật chế tác non bộ, nghệ thuật thiết kế hoa viên sân vườn Quan sát thực tế 9.19 Quản trị nhà hàng & quầy bar Cung cấp cho sinh viên kiến thức cách tổ chức nhà hàng quầy bar Các xây dựng thương hiệu, thu hút khách hàng, nghiệp vụ bàn, thực đơn Sinh viên tự tin trực tiếp điều hành quản lý phát triển kinh doanh cho nhà hàng ,cafe bar sinh viên biết ứng phó xử lý tất tình xảy thực tiển, hiểu tâm lý khách hàng, setup nhà hàng, có khả huấn luyện chun mơn cho nhân viên nơi làm việc 9.20 Cơ sở văn hóa Việt Nam Số TC 2 Cung cấp cho sinh viên kiến thức văn hóa (khái niệm, chất, chức năng, quy luật phát triển) văn hóa Việt Nam (q trình hình thành, phát triển thành tố văn hóa Việt Nam; vấn đề xây dựng văn hóa Việt Nam giai đoạn nay) 9.21 Pháp chế du lịch Trang bị giúp sinh viên cập nhật qui định nhà nu7c1 hoạt động kinh doanh nói chung kinh doanh du lịch nói riêng Từ sinh viên tự chủ kinh doanh khn khổ pháp luật qui định 9.22 Marketing Du lịch Tổng quan Marketing du lịch , thị trường du lịch , chiến lược doanh nghiệp du lịch , kỹ thuật việc phân tích thị trường mục tiêu mà trọng tâm Marketing – Mix 9.23 Lịch sử văn minh giới 2 Cung cấp hiểu biết Lịch sử văn minh giới Trong làm rõ đặc trưng riêng tính phong phú, đa dạng văn minh giới; đóng góp to lớn cho phát triển khơng ngừng thịnh vượng xã hội lồi người Rút nguyên nhân phát triển, hạn chế học kinh nghiệm nhằm vận dụng vào công đổi đẩy mạnh cơng nghiệp hóa, đại hóa nước ta 9.24 Văn hóa ẩm thực Giúp sinh viên có kiến thức văn hóa ẩm thực Việt Nam Hướng dẫn nghiệp vụ chuyên môn thật sát với yêu cầu tuyển dụng người quản lý ẩm thực nhà hàng – khách sạn Hướng dẫn nguyên tắc hoạch định xử lý tình kinh doanh ẩm thực 9.25 Lễ tân khách sạn Sau nghiên cứu xong học phần sinh viên có thể: - Về kiến thức: Giúp người học nhận rõ vai trị, vị trí, chức năng, nhiệm vụ nhân viên tiếp tân Hiểu làm thao tác kỹ thuật, nghiệp vụ nhân viên tiếp tân văn phòng khách sạn, nhà hàng - Về kỹ năng: Bước đầu thành thạo với thao tác kỹ thuật nghiệp vụ nghiệp vụ lễ tân ngoại giao, lễ tân khách sạn, nhà hàng 9.26 Kỹ giám sát khách sạn Môn học cung cấp cho sinh viên nghiệp vụ điều hành, quản lý giám sát khách sạn CĐCQ – Quản trị khách sạn – nhà hàng 2 13 Mẫu CTĐT tín TT Tên học phần 9.27 Bán tiếp thị khách sạn Giúp sinh viên nắm vững kiến thức Marketing đại, vận dụng kiến thức chiến lược P vào lĩnh vực khách sạn nhà hàng 9.28 Hoạt náo Đậy môn học nhằm phát triển kỹ cần thiết cho sinh viên chuyên ngành quản trị lữ hành ngành du lịch Mơn học mang tính thực tiễn cao, đặc biệt thích hợp cho sinh viên có khuynh hướng chọn hướng dẫn du lịch cơng việc tương lai Bên cạnh việc định hướng tổ chức theo thể loại trị chơi, mơn học trọng khai thác kỹ sinh hoạt tập thể cộng đồng sinh viên Qua lý thuyết trơi thực tế, sinh viên nhận thức tầm quan trọng việc tổ chức trò chơi hay hoạt náo tour du lịch.Yêu cầu có kiến thức giao tiếp để phân tích đánh giá ứng xử tâm lý đối tượng du khách để tổ chức trị chơi cho thích hợp 9.29 Pha chế cocktail Sinh viên trang bị kiến thức quản trị kinh doanh quầy Bar- Bartender Qui trình nghiệp vụ, kiến thức chuyên môn phục vụ đồ uống, phục vụ rượu vang đồ uống có cồn khác, vận hành q trình vận hành quầy Bar chuẩn bị CocKtail Sử dụng thành thạo dụng cụ, thiết bị vận hành quấy Bar, pha chế cocktail trang trí đẹp sau pha chế xong cocktail có cần khơng cồn 9.30 Nghệ thuật biểu diễn Showmanship Sinh viên trang bị Kỹ năng: Động tác tung hứng, biểu diễn shaker, biểu diễn 01 nhiều chai 9.31 Phục vụ bàn Cung cấp cho sinh viên kiến thức khái quát dịch vụ ăn uống tổ chức lao động nhà hàng, trang thiết bị nội quy vệ sinh, an toàn lao động, kỹ thuật phục vụ ăn uống cho khách nước, cách thức tổ chức phục vụ loại tiệc tổ chức nhà hàng 9.32 Phần mềm Corel Môn học trình bày: mơi trường đồ hoạ Corel Draw với nội dung: vẽ Corel Draw, tô màu đường viền, làm việc với văn Các hiệu ứng đặc biệt Giới thiệu Photoshop tính photoshop 9.33 Phục vụ buồng Nhằm trang bị cho người học kiến thức nghiệp vụ buồng khách sạn, nắm vững vai trò phận phục vụ buồng nghiệp vụ khách sạn; chức năng, nhiệm vụ quản trị buồng quản trị nhân buồng trình độ tổ trưởng buồng Giới thiệu trang thiết bị làm vệ sinh thực hành; sử dụng, giữ gìn bảo quản đồ vải, loại hoá chất Nghiệp vụ phục vụ buồng khách sạn; nguyên tắc làm vệ sinh buồng ngủ, buồng tắm, khu vực công cộng, dịch vụ buồng, quy tắc hoạt động Nghiệp vụ phục vụ buồng với chuẩn mực cao Số TC 2 2 1 9.34 Con người môi trường Cung cấp hiểu biết tài nguyên môi trường, quan hệ tương tác yêu cầu bảo tồn tài nguyên môi trường với nhu cầu phát triển kinh tế xã hội chương trình hành động phát triển bền vững Giới thiệu dạng tài ngun mơi trường tự nhiên (khơng khí, nước, đất, sinh học khống sản), vấn đề mơi trường liên quan đến phát triển dân số, đến q trình thị hóa cơng nghiệp hóa CĐCQ – Quản trị khách sạn – nhà hàng 14 Mẫu CTĐT tín TT Tên học phần 9.35 Nhập môn xã hội học Số TC Mục tiêu học phần: Môn học nhằm giúp sinh viên hiểu nội dung, nắm vững khái niệm phạm trù Xã hội học, làm quen với số chuyên ngành Xã hội học Mô tả vắn tắt nội dung học phần: Môn học gồm phần với Phần đầu tìm hiểu khái niệm, đối tượng, chức Xã hội học, khái quát lịch sử hình thành Xã hội học Phần hai giới thiệu số khái niệm phạm trù Xã hội học Phần ba trình bày số chuyên ngành Xã hội học Sau hoàn tất mơn học, sinh viên có kiến thức hiểu biết quy luật khách quan trình phát triển xã hội, chất thực xã hội, mối tác động qua lại người xã hội, xác định rõ nguồn gốc trình tượng xã hội 9.36 Thuyết minh tiếng Anh khách sạn (1, 2) Môn học giúp sinh viên có kỹ diễn đạt ngoại ngữ tốt lĩnh vực khách sạn & nhà hàng 9.37 Quản trị khu vui chơi nghỉ dưỡng Môn học giúp sinh viên có kiến thức, hiểu biết tốt khu vui chơi nghỉ dưỡng nhận biết tác động xã hội - kinh tế ảnh hưởng môi trường vật chất trình xây dựng phát triển khu vui chơi nghỉ dưỡng Ngồi ra, sinh viên cịn có thêm kiến thức việc xếp hoạch định, đầu tư xây dựng khu vui chơi nghỉ dưỡng, hoạch định dịch vụ du lịch, hoạch định chiến lược marketing phát triển du lịch 9.38 Phần mềm chiêu thị Trang bị kiến thức cho sinh viên biết lập kế hoạch tiếp thị với nguồn vốn kinh doanh công ty cách phối hợp với vũ khí mà phần mềm gợi ý, sinh viên tạo chiến lược tiếp thị độc đáo mà qua người tiêu dùng người quảng cáo cho sản phẩm du lịch 9.39 Giao tiếp truyền thông Mục tiêu học phần: Nâng cao nhận thức người học truyền thơng giao tiếp; Hình thành ý thức rèn luyện kỹ giao tiếp; Nâng cao tự tin, Bước đầu hình thành số kỹ truyền thơng giao tiếp; Hình thành thái độ đắn giao tiếp với đối tượng xã hội Mô tả vắn tắt nội dung học phần: Một số lý luận tiến trình truyền thơng giao tiếp, nguyên tắc số kỹ giao tiếp, thuyết trình nói chuyện trước đám đông, vận dụng vào thực tiễn Hướng dẫn tổ chức tham gia hoạt động truyền thông – giao tiếp thực tế bên nhà trường − Phần 1: Sinh viên làm quen nắm vấn đề chung truyền thông giao tiếp − Phần 2: Sinh viên vận dụng kỹ giao tiếp đời sống, công việc số vấn đề chung thuyết trình − Phần 3: Sinh viên biết cách trình bày, diễn đạt, biết trả lời vấn, biết dự đốn tình nảy sinh thuyết trình trước đám đơng 9.40 Thần học tôn giáo Môn học nghiên cứu nguồn gốc trật tự giới, lịch sử nhân loại ý nghĩa tơn giáo đời sống người Ngồi ra, môn học giúp sinh viên hiểu nhân sinh quan, chân lý giới tự nhiên mối quan hệ người với CĐCQ – Quản trị khách sạn – nhà hàng 15 Mẫu CTĐT tín TT Tên học phần 9.41 Kiến trúc mỹ thuật Mơn học trình bày cơng trình kiến trúc tác phẩm mỹ thuật tiêu biểu Việt Nam Người học có cách nhìn tổng quan tài nguyên du lịch có giá trị mặt kiến trúc, mỹ thuật Qua sử dụng khai thác tài nguyên hợp lý sở bảo tồn 9.42 Thị trường MICE Mục tiêu học phần: Cung cấp kiến thức du lịch MICE Tìm hiểu cách thức tổ chức hoạt động loại hình du lịch MICE Hiểu rõ yêu cầu xu hướng phát triển loại hình du lịch Mô tả vắn tắt nội dung học phần: Môn học cung cấp kiến thức hoạt động du lịch thuộc du lịch MICE 9.43 Tham quan khách sạn – Sinh viên tổ chức tham quan thực tế khách sạn Việt Nam để hiểu tiêu chuẩn, qui trình, cách thức tổ chức, quản lý dịch vụ Khách sạn Chương trình học góp phần nâng cao nhận thức kiến thức kinh doanh khách sạn theo tiêu chuẩn quốc tế 9.44 Tổ chức kiện Sinh viên cung cấp kỹ kiến thức tổ chức quản trị kiện Chương trình học góp phần nâng cao kỹ nghề nghiệp 9.45 Thương mại điện tử Học phần trang bị kỹ giao dịch, toán mua bán thong qua mạng internet 9.46 Tuyển dụng việc làm Học phần trang bị cho sinh viên kiến thức kỹ trình bày hồ sơ xin việc, vấn nhu cầu nhà tuyển dụng 9.47 Quản trị xuất nhập cảnh & lưu trú Môn học cung cấp kiến thức cho người học quy trình xuất nhập cảnh lưu trú tổ chức, tham gia du lịch (thủ tục xuất nhập cảnh, cấp thẻ visa, thời gian lưu trú…) 9.48 Thực tập cuối khóa Tìm hiểu hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp số năm gần Viết chuyên đề sâu vào nghiệp vụ giáo viên hướng dẫn định 9.49 Khóa luận TN 9.50 Học phần thay khóa luận TN - Quản trị khách sạn – nhà hàng Mô tả vắn tắt nội dung học phần: - Lập kế hoạch kinh doanh, xây dựng thực đơn - Sơ đồ tổ chức nhân sự, đào tạo phát triển nhân viên 9.51 Học phần thay khóa luận TN – Kỹ giám sát khách sạn Học phần giúp sinh viên có kiến thức hiểu biết tốt dịch vụ khách sạn: đặc trưng, đặc điểm quản lý, thao tác công việc, hoạt động dịch vụ, tiềm khách, tương lai phát triển loại hình dịch vụ Mơn học giúp cho sinh viên nhận biết tác động xã hội, tác động kinh tế, ảnh hưởng môi trường vật chất trình thiết lập phát triển dịch vụ kỹ cần có để quản lý kinh doanh dịch vụ Số TC 2 2 2 2 10 DANH SÁCH ĐỘI NGŨ GIẢNG VIÊN THỰC HIỆN CHƯƠNG TRÌNH CĐCQ – Quản trị khách sạn – nhà hàng 16 Mẫu CTĐT tín 10.1 Danh sách giảng viên TT Năm sinh Họ Tên Học hàm, Học vị 01 Phan Nhiệm 1942 TSKH 02 Nguyễn Phú Tụ 1955 PGS.TS 03 Phan Đình Nguyên 1974 Tiến sĩ 04 Trần Thị Trang 1978 Thạc sĩ 05 Lê Đình Thái 1969 Thạc sĩ 06 Nguyễn Công Đề 07 Phan Thị Mỹ Hạnh 1977 Thạc sĩ 08 09 Đoàn Thị Thu Phạm Hải Hồi Nam 1975 1982 Thạc sĩ Thạc sĩ 10 Ngơ Ngọc Cương 1981 Thạc sĩ 11 Nguyễn Quỳnh Tứ Ly 1975 Thạc sĩ 12 Trịnh Ngọc Anh 1963 Thạc sĩ 13 Đoàn Văn Liên 1963 Thạc sĩ 14 15 16 Nguyễn Thị Thu Nguyễn Thị Hoàng Diệp Thị Phương Thảo Yến Thảo 1985 1982 1982 CN CN CN 17 Nguyễn Quốc Việt 1983 CN 18 Trần Thị Cẩm Hà 1982 CN 19 Trịnh Ngọc Anh 1983 CN Thạc sĩ Học phần giảng dạy Nguyên lý kế toán, Đơn từ thương mại Nguyên lý thống kê Tài tiền tệ, Thanh toán quốc tế Thuyết minh tiếng anh du lịch, Nghiệp vụ ngoại thương Kinh tế vi mô, Kinh tế vĩ mơ, Phần mềm Micprosoft Project Ngun lý kế tốn, kế tốn tài sản xuất, Phần mềm KTVN Pháp luật đại cương, Pháp luật kinh tế, Pháp chế du lịch Kinh tế vi mô, Kinh tế vĩ mô Thị trường chứng khốn Quản trị tài chính, phần mềm SPSS Kế tốn tài Sx, kế tốn thương mại dịch vụ, Mơ nghiệp vụ kế tốn VN Phần mềm kế toán Mỹ Peachtree Kế toán Mỹ, Kế toán thương mại dịch vụ, Kế toán thuế & ngân sách Kiểm toán, Mơ kiểm tốn Thương mại điện tử Quản trị học Marketing Quản trị học, Quản trị chiến lược Phần mềm kế toán Fast Phần mềm Guerrilla Marketing 10.2 Danh sách giảng viên cộng tác viên STT 01 Họ tên Tạ Thị Kiều An CĐCQ – Quản trị khách sạn – nhà hàng Năm sinh 1955 Học hàm, Học vị PGS-Tiến sĩ Môn học / học phần giảng dạy Quản trị học, Quản trị chất lượng 17 Mẫu CTĐT tín 02 03 04 05 07 08 Đặng Thị Kim Thuý Lê Kinh Vĩnh Nguyễn Văn Minh Hồ Thị Thu Hoà Phan Thành Vĩnh Mai Hà Phương Năm sinh 1963 1944 1943 1968 1967 1968 09 Đào Thị Thanh Vân 1958 Thạc sĩ -GVC 10 11 Nguyễn Hữu Bình Nguyễn Duy Anh Kiệt 1973 1975 Thạc sĩ Thạc sĩ 12 Trần Phi Hoàng 1975 Thạc sĩ 13 Nguyễn Thị Ngọc Hạnh 1973 Thạc sĩ 14 Nguyễn Thị Cẩm Huyền 1974 Thạc sĩ 15 Nguyễn Thị Mỹ 1974 Thạc sĩ 16 Nguyễn Văn Sơn 1956 Thạc sĩ 17 Đỗ Thị Hạnh 1957 Thạc sĩ 18 Bùi Thị Minh Thủy 1952 Thạc sĩ 19 Đặng Thanh Vũ 1966 Thạc sĩ 20 Trương Thị Minh Yến 1975 Thạc sĩ 21 Nguyễn Thanh Nghiệm 1952 Thạc sĩ 22 Trương Minh Thu 1955 CN 23 Huỳnh Văn Toàn 1970 CN 24 Hoàng Tuấn Lang 1969 CN 25 Nguyễn Phước Thiện 1981 CN 26 Phùng Văn Năng 1978 CN STT Họ tên Học hàm, Học vị PGS-Tiến sĩ Tiến sĩ Tiến sĩ Tiến sĩ Tiến sĩ Thạc sĩ Môn học / học phần giảng dạy Nguyên lý thống kê Quản trị dự án Kinh tế lượng Thanh toán quốc tế Du lịch sinh thái Du lịch sinh thái Tài tín dụng, Quản trị tài Pháp chế du lịch Quản trị nhà hàng quầy bar Nghiệp vụ lữ hành, Thiết kế điều hành tour Marketing bản, Marketing du lịch Marketing bản, Phần mềm Marketing Tập quán tâm lý du khách, Quản trị tiền sảnh Lịch sử văn hóa VN, Lịch sử văn minh TG Lịch sử văn hóa VN, Lịch sử văn minh TG Chế biến thực phẩm, Văn hóa ẩm thực Du lịch tổng quan, Quản trị khu vui chơi nghỉ dưỡng Quản trị khu vui chơi nghỉ dưỡng Thuyết minh tiếng anh DL Thuyết minh tiếng anh DL, Thư tín giao dịch Hoạt náo Bán tiếp thị khách sạn, Marketing du lịch Tuyến điểm du lịch, Nghiệp vụ lữ hành, Hoạt náo Tuyển dụng việc làm 11 CƠ SỞ VẬT CHẤT PHỤC VỤ ĐÀO TẠO 11.1 Phịng thí nghiệm hệ thống thiết bị thí nghiệm Thực hành, thực tập môn học thuộc lónh vực Tin học, phần mềm chuyên dùng - Phịng máy tính Trường với khoảng 700 máy với cấu hình đại - Phịng thực hành phần mềm chuyên dùng: phần mềm kế toán Việt Nam, kế toán Mỹ, phần mềm marketing, thương mại điện tử CĐCQ – Quản trị khách sạn – nhà hàng 18 Mẫu CTĐT tín Thực hành môn mô doanh nghiệp Phịng mơ doanh nghiệp huấn luyện: 02 phịng thực hành sổ sách, chứng từ: kế toán, kiểm toán, sàn giao dịch chứng khốn Phịng thực hành doanh nghiệp huấn luyện tổ chức cho sinh viên “đóng vai” chức danh doanh nghiệp hoạt động mạng lưới quốc tế bao gồm doanh nghiệp nhập khẩu, xuất khẩu, ngân hàng, bảo hiểm, hải quan, hãng giao nhận, vận tải sàn giao dịch chứng khoán 11.2 Internet Nhà trường có hệ thống Internet đại đủ khả phục vụ giảng dạy giảng viên học tập sinh viên Thực tế nhà trường dùng hệ thống Internet từ nhiều năm qua vào công tác đào tạo, quản lý tài nhà trường Trang thiết bị Internet nhà trường sau: Chuẩn kết nối Internet: Cáp Quang Tốc độ kết nối Internet: Mạng Wi-Fi phục vụ CB, GV SV (khu vực có mạng WiFi) : Các phần mềm ứng dụng công tác quản lý, giảng dạy NCKH Trang Web: www.hutech.edu.vn Mbps 6Mbps\2Mbps Toàn trường Bộ 04 11.3 Thư viện Các nội dung STT Số lượng Thư viện truyền thống Thư viện điện tử Tổng diện tích (m2) Diện tích phịng đọc (m2) Số phịng đọc Số lượng máy chủ (Server) Số lượng máy trạm Số lượng máy tính để người sử dụng truy cập phịng đọc Hệ thống thiết bị số hoá Kết nối liên thư viện Tổng số sách, tài liệu điện tử 10 11 422 250 38 32 Đã có Đã kết nối 8000 Phân nhóm theo tính chất - Sách, tài liệu Tiếng nước ngồi - Giáo trình - Sách tham khảo - Băng, đĩa, CD-Rom, tranh ảnh, đồ - Tạp chí, luận văn, luận án, báo cáo khoa học, báo cáo thực tập,… CĐCQ – Quản trị khách sạn – nhà hàng : 7500 : 200 : 7800 : 800 : 2000 19 Mẫu CTĐT tín Phân nhóm theo chuyên ngành đào tạo - Chuyên ngành Quản trị kinh doanh - Chuyên ngành Công nghệ thông tin 14 1000 - Chun ngành Kỹ thuật Cơng trình 13 6900 - Chuyên ngành Cơ khí tự động, Điện điện tử 12 500 300 - Chuyên ngành Môi trường-Sinh học Tổng số cán thư viện - Kỹ sư CNTT - Đại học thư viện Phần mềm thư viện - Phần mềm A - Phần mềm B Tiêu chuẩn thư viện áp dụng 300 :1 :2 : Library information systems : Sharepoint Dublin core 11.4 Giáo trình, tập giảng TT TÊN SÁCH Lý thuyết nhận dạng ứng dụng quản lý: Giáo trình Một số vấn đề Marketing Lý thuyết thống kê: Giáo trình Số liệu thống kê kinh tế - xã hội Việt Nam 1975-2000 Tài ngân hàng Việt Nam: niên giám Tài Chính Quốc Tế Phân tích tài doanh nghiệp Kế tốn ngân hàng thương mại Ngân hàng thương mại 10 Lý thuyết tiền tệ - ngân hàng Nguyễn Ngọc Hùng 11 12 13 14 15 Tiền tệ, tín dụng ngân hàng Tiền tệ - ngân hàng Lý thuyết tài tiền tệ Tiền tệ, ngân hàng thị trường tài Thị trường ngoại hối Lê Văn Tư Nguyễn Ninh Kiều Nguyễn Ngọc Hùng Lê Văn Tư Nguyễn Ninh Kiều 16 Thanh toán quốc tế Trần Hồng Ngân 17 Thị trường chứng khốn Nguyễn Anh Dũng 18 Hỏi đáp thị trường chứng khoán Lê Thành Châu 19 Lý thuyết thị trường chứng khoán Nguyễn Thanh Tuyền CĐCQ – Quản trị khách sạn – nhà hàng TÁC GIẢ NHÀ X.BẢN NĂM Đỗ Hoàng Toàn NXB thống kê 2002 Nguyễn Thị Nụ Lê Lương NXBGD NXB thống kê 1998 1996 Tổng Cục Thống Kê NXB thống kê 2000 Bộ tài Nguyễn Ngọc Định Peyrard Josette Hồng Đức Lê Văn Tư NXB GD NXB GD NXB GD NXB GD NXB GD Tr ĐH Kinh Tế NXB GD NXB GD NXB GD NXB GD NXB GD Tr ĐH Kinh Tế Tr ĐH Kinh Tế Tr ĐH Kinh Tế NXB GD 1998 1999 1997 1998 2000 1998 1997 1998 1998 2001 1998 2001 2001 2003 1996 20 Mẫu CTĐT tín TT 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 TÊN SÁCH Thị trường chứng khoán Việt Nam: Đề cương giảng Tín dụng tài trợ xuất, nhập toán quốc tế Thanh toán Quốc tế Thuế thực hành: Giáo trình Luật thuế thu nhập doanh nghiệp: Hệ thống văn hướng dẫn thực Đàm phán kinh doanh quốc tế Phân tích, đánh giá tình hình sản xuất hoạt động kinh doanh Kinh tế học vi mơ: Giáo trình dùng trường ĐH, CĐ khối kinh tế Business Finance: Teaching Notes Kinh tế học vĩ mô: dùng trường ĐH , Cao Đẳng khối kinh tế TÁC GIẢ NĂM Nguyễn Đăng Dờn Phan Hiển Minh NHÀ X.BẢN Tr ĐH Kinh Tế Tr ĐH Kinh Tế NXB GD NXB GD Bộ tài NXB GD 1998 Đoàn Thị Hồng Vân Tr ĐH Kinh Tế 2001 Trần Ngọc Sơn NXB GD 1999 Bộ giáo dục đào tạo Ku Suh-Pyng Bộ giáo dục đào tạo Tr ĐH Kinh Tế 1997 Lê Văn Tề Lê Văn Tư 30 Kinh tế học vĩ mô Nguyễn Văn Ln 31 Kinh tế vĩ mơ: Tóm tắt, tập, trắc nghiệm Nguyễn Như Á Principles of International Commercial Dương Thị Bình Minh 32 Nguyên tắc hợp đồng thương mại quốc tế 33 Luật tài 34 Thuế: Giáo trình Nguyễn Thanh Tuyền 35 Basic marketing (Marketing bản) Vũ Thế Phú 36 Marketing: Căn - nghiên cứu - quản trị Hồ Đức Hùng 37 Chủ nghĩa xã hội khoa học 38 Chủ nghĩa xã hội khoa học 39 40 41 42 43 44 45 Hướng dẫn ôn thi môn Lịch sử Đảng cộng sản Việt Nam Kinh tế lượng: Bài giảng & Bài tập Quản lý sản xuất Quản trị bán hàng Quản trị bán hàng Quản trị marketing Quản trị marketing CĐCQ – Quản trị khách sạn – nhà hàng Hướng dẫn ôn thi môn chủ nghĩa xã hội khoa học Bộ giáo dục đào tạo 1999 2001 1998 2001 1997 NXB Thống Kê NXB Thống Kê NXB Thống Kê 1997 1995 1998 1999 Tr ĐH Kinh Tế Tr ĐH Kinh Tế NXB GD Tr ĐH Kinh Tế 1997 2001 1998 1997 2001 1996 Tác giả tập thể 2000 Hoàng Ngọc Nhậm Chevalier Gerard M.Comer James James M Comer Vũ Thế Phú Philip Kotler 2000 1998 2000 2000 1998 2000 21 Mẫu CTĐT tín TT 46 47 TÊN SÁCH Quản trị sản xuất tác nghiệp Tài doanh nghiệp: Giáo trình TÁC GIẢ Đặng Minh Trang Lưu Thị Hương 49 Giáo trình Kỹ sinh hoạt tập thể, kỹ trại dã ngoại trường Đồn Lý Tự Trọng Bộ sách Quản trị – trị chơi Huỳnh Văn Tồn 50 “Giáo trình Photoshop Trần Văn Tài 51 Giáo trình Quản trị Khu Vui Chơi – Nghĩ Dưỡng Đặng Thanh Vũ 52 Giáo trình Du lịch quốc gia 53 Lịch sử văn hoá Việt Nam truyền thống giản yếu Nguyễn Thừa Hỷ 54 Cơ sở văn hoá VN Trần Ngọc Thêm 55 Cơ sở văn hoá VN Trần Quốc Vượng (chủ biên) 56 Giao dịch chứng khoán ảo Khoa QTKD 57 Quản trị nhân Nguyễn Hữu Thân 58 Quản trị nguồn nhân lực 59 Human Resource Management Trần Kim Dung George T Milkovich, John W Boudreau 60 Vietnam Tourism Certification Board, «Housekeeping Operations» 61 Những vấn đề cốt yếu quản lý (Sách dịch) Harold Koontz, Cyril O Donnell and Heinz Weihrich 62 Quản trị chiến lược kinh tế toàn cầu TS Phạm Thị Thu Phương 63 NHÀ X.BẢN Giáo trình nghiệp vụ phục vụ ăn uống Cách tiếp cận thực tế 48 64 Nghiệp vụ phục vụ bàn 65 Văn minh phương Tây CĐCQ – Quản trị khách sạn – nhà hàng 2003 2006 Tổng cục Du Lịch VN NXB ĐHQG HNội NXB Giáo Dục NXB Giáo Dục Trường ĐH Kỹ Thuật Công Nghệ NXB Thống Kê NXB Trẻ NXB Thống kê NXB Thế Giới NXB Khoa Học Kỹ Thuật NXB Khoa Học Kỹ Thuật 2000 1999 1996 1997 2000 2000 2002 2005 1994 2002 2000 Trường Cao đẳng Nghiệp vụ KS BAVARIA , CH Liên Bang Đức Lịch sử văn minh giới 66 NXB Trẻ TT tin học KHTN NĂM 2003 2003 C.Brinton,Christoph, Wolff NXB GD NXB Văn Hố Thơng Tin 2000 1994 22 Mẫu CTĐT tín TT TÊN SÁCH TÁC GIẢ NHÀ X.BẢN TT thông tin ĐHSP TP.HCM 67 Những thành tựu văn hoá cổ đại Nguyễn Văn Sơn 68 Lịch sử Trung Cận Đông 69 Hướng dẫn nghệ thuật phục vụ bàn Nguyễn Thị Thư, Nguyễn Hồng Bích, Nguyễn Văn Sơn Nguyễn Xuân Ra 70 Việt Nam bàn ăn Phạm Minh Thảo NĂM NXB GD 2000 NXB Phụ Nữ NXB Văn Hố Thơng Tin 2001 1996 2005 12 HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN CHƯƠNG TRÌNH Các học phần giảng dạy theo Đề cương chi tiết học phần./ HIỆU TRƯỞNG (Đã ký) PGS.TSKH Hồ Đắc Lộc CĐCQ – Quản trị khách sạn – nhà hàng 23 ... thuật Cơng nghệ TP HCM) Tên chương trình: Quản trị khách sạn - nhà hàng Trình độ đào tạo: Cao đẳng Ngành đào tạo: Quản trị kinh doanh Chuyên ngành: Quản trị khách sạn - nhà hàng Mã ngành: 51340101... tuyển sinh đại học, cao đẳng hệ qui hành Bộ Giáo dục Đào tạo ban hành CĐCQ – Quản trị khách sạn – nhà hàng Mẫu CTĐT tín QUI TRÌNH ĐÀO TẠO, ĐIỂU KIỆN TỐT NGHIỆP 5.1 Quy trình đào tạo Theo Qui chế... tập,… CĐCQ – Quản trị khách sạn – nhà hàng : 7500 : 200 : 7800 : 800 : 2000 19 Mẫu CTĐT tín Phân nhóm theo chuyên ngành đào tạo - Chuyên ngành Quản trị kinh doanh - Chuyên ngành Công nghệ thông tin