Đang tải... (xem toàn văn)
Bài giảng Quản trị doanh nghiệp - Chương 6
Thursday, June 03, 2010 CHUONG6-QUAN TRI QUA TRINH SAN XUAT 1 CHƯƠNG 6 QUẢN TRỊ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT Biên soạn: Thạc sỹ Nguyễn Văn Dũng Thursday, June 03, 2010 CHUONG6-QUAN TRI QUA TRINH SAN XUAT 2 I. QUẢN TRỊ SẢN XUẤT Quản trò sản xuất là tổng hợp các hoạt động xây dựng hệ thống sản xuất và quá trình sử dụng các yếu tố đầu vào để tạo thành các sản phẩm - dòch vụ đầu ra theo yêu cầu của khách hàng nhằm thực hiện các mục tiêu đã xác đònh. Thursday, June 03, 2010 CHUONG6-QUAN TRI QUA TRINH SAN XUAT 3 Sơ đồ quản trò sản xuất của doanh nghiệp. CÁC YẾU TỐ ĐẦU VÀO THIẾT KẾ HỆ THỐNG SX ĐIỀU KHIỂN QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT SẢN PHẨM (DỊCH VỤ) CÁC NHÂN TỐ THAY ĐỔI CÁC NHÂN TỐ THAY ĐỔI Thursday, June 03, 2010 CHUONG6-QUAN TRI QUA TRINH SAN XUAT 4 Quản trò sản xuất nhằm mục đích: - Hoàn thành chức năng sản xuất, cung cấp sản phẩm cho khách hàng đúng số lượng với tiêu chuẩn chất lượng và thời gian phù hợp. - Tạo ra và duy trì lợi thế cạnh tranh của doanh nghiệp. -Tạo ra tính linh họat cao trong đáp ứng liên tục nhu cầu của khách hàng về sản phẩm. -Đảm bảo tính hiệu quả trong việc tạo ra các sản phẩm cung cấp cho khách hàng. Thursday, June 03, 2010 CHUONG6-QUAN TRI QUA TRINH SAN XUAT 5 1. Thiết kế hệ thống sản xuất. Hệ thống sản xuất của doanh nghiệp là tổng hợp các bộ phận sản xuất và phục vụ sản xuất, sự phân bố về không gian và mối liên hệ giữa chúng với nhau theo một quy trình nhất đònh. Thursday, June 03, 2010 CHUONG6-QUAN TRI QUA TRINH SAN XUAT 6 1. Thiết kế hệ thống sản xuất (t.t). Các nhân tố ảnh hưởng đến thiết kế hệ thống sản xuất: - Chức năng nhiệm vụ của doanh nghiệp. - Đặc điểm của sản xuất và cung cấp sản phẩm. - Đặc điểm cấu trúc của sản xuất. - Công nghệ, thiết bò sản xuất. Thursday, June 03, 2010 CHUONG6-QUAN TRI QUA TRINH SAN XUAT 7 1.1. Các bộï phận hợp thành hệ thống sản xuất. - Bộ phận sản xuất chính. - Bộ phận sản xuất phụ. - Bộ phận phục vụ sản xuất. 1.2. Các cấp sản xuất. NƠI LÀM VIỆC MẶT HÀNG PHÂN XƯƠÛNG Thursday, June 03, 2010 CHUONG6-QUAN TRI QUA TRINH SAN XUAT 8 - Lựa chọn đòa điểm. - Lựa chọn quy mô sản xuất. - Lựa chọn nguyên tắc tổ chức sản xuất: • + Theo nguyên tắc công nghệ (hoàn chỉnh một sản phẩm). • + Theo nguyên tắc đối tượng (sản xuất công đọan,chi tiết sản phẩm). • + Theo nguyên tắc hỗn hợp. - Lựa chọn số cấp của bộ phận sản xuất. 2. Một số lựa chọn cần thiết khi thiết kế hệ thống sản xuất. Thursday, June 03, 2010 CHUONG6-QUAN TRI QUA TRINH SAN XUAT 9 Tổ chức sản xuất theo nguyên tắc công nghệ. BỘ PHẬN SẢN XUẤT SẢN PHẨM A BỘ PHẬN SẢN XUẤT SẢN PHẨM B BỘ PHẬN SẢN XUẤT SẢN PHẨM C PHÂN XƯƠÛNG TỔNG HP BỘ PHẬN SẢN XUẤT CÔNG ĐOẠN A BỘ PHẬN SẢN XUẤT CÔNG ĐOẠN B BỘ PHẬN SẢN XUẤT CÔNG ĐOẠN C PHÂN XƯƠÛNG SẢN XUẤT SẢN PHẢM Y Tổ chức sản xuất theo nguyên tắc đối tượng. Thursday, June 03, 2010 CHUONG6-QUAN TRI QUA TRINH SAN XUAT 10 II. CÁC PHƯƠNG PHÁP TỔ CHỨC SẢN XUẤT. 2.1. Tổ chức sản xuất theo phương pháp dây chuyền: *. Nhòp dây chuyền: r: nhòp dây chuyền là đại lượng biểu thò khoảng cách thời gian chế biến xong hai sản phẩm kế tiếp nhau ở bước công việc cuối cùng. r = T/q T: Tổng thời gian dây chuyền họat động. q: Sản lượng sản phẩm do dây chuyền tạo ra trong thời gian hoạt động đó. [...]... CHUONG6-QUAN TRI QUA TRINH SAN XUAT 19 2 Điều hành sản xuất theo phương pháp KANBAN ( Nhật Bản) (t.t) Phương pháp KANBAN bao gồm những thông tin cần thiết KANBAN - …… như sau: - …… - Loại đối tượng được chế biến - Đòa chỉ,ký hiệu của nơi làm việc trước - Đòa chỉ, ký hiệu của nơi làm việc sau - Ký hiệu (chỉ số) báo động ( nếu cần) Thursday, June 03, 2010 CHUONG6-QUAN TRI QUA TRINH SAN XUAT 20 II QUẢN TRỊ... hoặc nhu cầu tiềm ẩn” CHUONG6-QUAN TRI QUA TRINH SAN XUAT 21 Một số chỉ tiêu phản ánh chất lượng sản phẩm: 1 Trên góc độ người tiêu dùng: - Chất lượng cãm nhận - Chất lượng đánh giá - Chất lượng kinh nghiệm - Chất lượng tin tưởng Thursday, June 03, 2010 2 Trên góc độ người sản xuất, chất lượng sản phẩm được đánh giá trên 3 phương diện: - Marketing - Kỹ thuật - Kinh tế CHUONG6-QUAN TRI QUA TRINH SAN XUAT... dùng - Trình độ phát triển của kỹ thuật và công nghệ sản xuất - Cơ chế quản lý kinh tế vó mô Thursday, June 03, 2010 1 Nhóm nhân tố bên trong: - Trình độ tổ chức quản trò và tổ chức sản xuất - Lực lượng lao động - Khả năng về kỹ thuật công nghệ - Nguyên vật liệu và hệ thống tổ chức bảo đảm chúng CHUONG6-QUAN TRI QUA TRINH SAN XUAT 24 2.3 Quản trò chất lượng toàn diện TQM (Total quality management) Quan... vụ đặt trứơc - Ưu tiên nhiệm vụ có độ dài thời gian ngắn nhất - Ưu tiên nhiệm vụ có thời gian nhỏ nhất - Ưu tiên nhiệm vụ có hệ số “găng” nhỏ nhất CHUONG6-QUAN TRI QUA TRINH SAN XUAT 17 1 Phương pháp sơ đồ (t.t) - Phương pháp sơ đồ mạng - Phương pháp đường “găng” CPM (Critical Path Method) - Phương pháp kỹ thuật ước lượng và kiểm tra dự án PERT (Progam Evaluation and Review Technique) - Phương pháp... bộ: Dùng bài toán quy hoạch tuyến tính và việc kế hoạch hoá chương trình sản xuất đồng bộ (bài toán tối ưu) Trong thực tế, nhờ sự trợ giúp của các phần mền máy tính nên có thể xây dựng và xác đònh phương án sản xuất tối ưu thông qua các bài toán phức tạp có nhiều ràng buộc khác nhau Thursday, June 03, 2010 CHUONG6-QUAN TRI QUA TRINH SAN XUAT 15 3.1 Công cụ trợ giúp công tác kế hoạch hoá (t.t) Bài toán... phát trên cơ sở bài toán đã xây dựng 3 Kiểm tra tính tối ưu của phương án cơ bản Thursday, June 03, 2010 CHUONG6-QUAN TRI QUA TRINH SAN XUAT 16 3.2 Công cụ trợ giúp quá trình điều hành sản xuất 1 Phương pháp sơ đồ: - Phương pháp biểu đồ Gantt Khi phối hợp nhiều nhiệm vụ khác nhau cần lựa chọn nguyên tắc tuân thủ: Thursday, June 03, 2010 - Ưu tiên nhiệm vụ có kỳ hạn hoàn thành gần nhất - Ưu tiên nhiệm... đặt và dòch vụ Thursday, June 03, 2010 CHUONG6-QUAN TRI QUA TRINH SAN XUAT 26 2.4.Hệ thống tiêu chuẩn chất lượng quốc tế ISO 9000 (International Standard Organization) ISO 9003: Hệ thống đảm bảo chất lượng trong quá trình kiểm tra sản phẩm cuối cùng và thử nghiệm ISO 900 0-1 : Hướng dẫn sự lựa chọn để áp dụng ISO 9001, 9002 hoặc 9003 vào doanh nghiệp ISO 900 0-2 : Hướng dẫn chung về sự áp dụng các tiêu chuẩn... Độ tin cậy 6 Độ an toàn Thursday, June 03, 2010 7 Tính dễ sử dụng 8 Tính dễ vận chuyển, bảo quản 9 Tính dễ sửa chữa 10 Tiết kiệm tiêu hao năng lượng, nhiên liệu 11 Chí phí, giá cả 12 Mức độ gây ô nhiểm môi trường CHUONG6-QUAN TRI QUA TRINH SAN XUAT 23 2.2.Các nhân tố tác động đến chất lượng sản phẩm: 1 Nhóm nhân tố bên ngoài: - Nhu cầu về nâng cao chất lượng sản phẩm của người tiêu dùng - Trình độ... dây chuyền Thursday, June 03, 2010 CHUONG6-QUAN TRI QUA TRINH SAN XUAT 11 Bước dây chuyền (B) Bước dây chuyền là khoảng cách trung tâm hai nơi làm việc thuộc hai bước công việc Vận tốc băng kế tiếp nhau Bước dây chuyền chuyền (v) tuỳ thuộc kích thước đối tượng chế biến, thiết bò máy móc Độ dài băng chuyền (L) v = L/r L = B NLV Thursday, June 03, 2010 CHUONG6-QUAN TRI QUA TRINH SAN XUAT 12 2.2 Tổ chức... năng Thursday, June 03, 2010 CHUONG6-QUAN TRI QUA TRINH SAN XUAT 13 3.Một số công cụ điều hành sản xuất Nội dung chủ yếu của điều hành sản xuất là tổ chức thực hiện sự kết hợp các yếu tố sản xuất đầu vào một cách có hiệu quả, tận dụng năng lực sản xuất đáp ứng tốt nhu cầu về sản phẩm trong điều kiện thò trường thường xuyên bò biến động Thursday, June 03, 2010 CHUONG6-QUAN TRI QUA TRINH SAN XUAT 14 3.1 . CHUONG6-QUAN TRI QUA TRINH SAN XUAT 1 CHƯƠNG 6 QUẢN TRỊ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT Biên soạn: Thạc sỹ Nguyễn Văn Dũng Thursday, June 03, 2010 CHUONG6-QUAN. - Tạo ra và duy trì lợi thế cạnh tranh của doanh nghiệp. -Tạo ra tính linh họat cao trong đáp ứng liên tục nhu cầu của khách hàng về sản phẩm. - ảm