CHUN ĐỀ 4: Tìm hiểu việc sử dụng chất kích thích sinh trưởng nơng nghiệp Clenbuterol Danh pháp: 4-Amino-alpha-[(tertbutylamino)methyl]-3,5-dichlorobenzyl alcohol hydrochloride (IUPAC) Cấu trúc: Cấu tạo phân tử: C12H9OCL3 Trọng lượng phân tử: 313.65 Nhiệt độ nóng chảy: 174 – 175.5ºC Hình dạng: bột tinh thể nhỏ khơng màu Tính tan: tan nhiều nước rượu, tan Chloroform, không tan Benzen Clenbuterol chất thuộc nhóm Beta agonist có tác dụng giãn phế quản, giãn trơn cuống phổi (được sử dụng để điều trị bệnh phổi), điều khiển chất dinh dưỡng hướng tới mơ cơ, tăng sinh q trình tổng hợp protein để tích lũy nạc giảm tích lũy mỡ thể Trong mạch máu: Clenbuterol kết hợp với Gs-protein làm tăng hoạt động cAMP, cAMP làm hoạt động cAMP-dependent protein kinase (PK-A) dẫn đến lượng Ca++ vào tế bào tăng lên ảnh hưởng đến màng tim, làm tăng nhịp tim Trong phổi: Clenbuterol hoạt hóa phế nang, Clenbuterol làm tăng hoạt hóa glycogen gan tụy, ảnh hưởng tới glucose huyết tương Trong thận: Clenbuterol kích thích tạo aldosterone vỏ thượng thận Trong thí nghiệm gia súc, cho uống, tiêm bắp tiêm ven 14C-clenbuterol có đào thải qua nước tiểu (50 – 80% liều sử dụng); qua phân (5 – 30% liều sử dụng) Có đào thải qua sữa (0.9 -3% liều sử dụng) cách điều đặng sau sử dụng đến 15 ngày Trong trường hợp ngộ độc người ăn phải gan bê có tồn dư Clenbuterol (nồng độ 500ppb) Tây Ban Nha vào năm 1997, bác sỹ Bilbao Gary cộng thuộc bệnh viện Mostoles, Madrid, ghi nhận sau ăn phải gan bê bệnh nhân xuất hện triệu chứng run cơ, tim đập nhanh, khó thở, hồi hộp, chống váng, căng thẳng thần kinh, buồn nôn ngứa Thời gian xuất triệu chứng tùy bệnh nhân, từ 30 phút đến Sau 72 đa số bệnh nhân khơng cịn triệu chứng Một số triệu chứng nhẹ nhức đầu, đau cơ, mệt mỏi ăn Theo báo cáo bác sỹ thuộc Trung Tâm Phân Tích Độc Chất Thú Y Lyons miền nam nước Pháp, người ăn phải thực phẩm có chứa Clenbuterol thường xuất triệu chứng ngộ độc thời giantừ 30 đến 360 phút, trung bình khoảng 101 phút Thời gian xuất triệu chứng không phụ thuộc vào tuổi tác giới tính Chính hậu khơng mong muốn trên, Mỹ, Canada nước thuộc Liên Minh Âu châu cấm sử dụng Clenbuterol Ở Việt nam, Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn định số 54/2002/QĐ-BNN, ngày 20 tháng 06 năm 2002, cấm sử dụng Clenbuterol sản phẩm chăn ni • Tình hình sử dụng: Lạng Sơn - địa phương cảnh báo tình trạng thuốc tăng trọng nhập lậu từ Trung Quốc Các loại thuốc tăng trọng mang nhiều tên khác như: "Bạch nhật đại", "Khai vị" "Tăng gia phức đại"… Gói "Bạch nhật đại" quảng cáo: "Lợn 15kg sử dụng thức ăn vịng tháng tăng cân lên 100kg Còn sử dụng hỗn hợp nhiều loại thức ăn hãng từ 10-15 ngày xuất chuồng" Theo PGS.TS Lã Văn Kính, Phó viện trưởng Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam, từ tháng 6/2006 đến nay, số mẫu thức ăn chăn nuôi (TĂCN) Cục Chăn nuôi, 12 tỉnh thành công ty chế biến TĂCN gửi phân tích 428 mẫu Qua kết phân tích cho thấy có 47 mẫu dương tính, chiếm tỉ lệ 10,98% Hầu hết mẫu dương tính với Beta-Agonist thức ăn cho lợn (96,5%) mà nhiều lợn thịt, có 3,5% thức ăn dùng cho gà Ông cho biết: kết phân tích định lượng cho thấy hàm lượng Clenbuterol trung bình TĂCN cao (124,82 ppb), có tới 34,5% số mẫu dương tính có hàm lượng 235 ppb Ơng khẳng định rằng: “hóc mơn thuộc nhóm Beta-Agonist sử dụng TĂCN lợn phổ biến khu vực phía Nam, gây ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng” Điều 27 Nghị định 15-CP "Khi sản phẩm TĂCN khơng đạt tiêu chuẩn chất lượng quan quản lý Nhà nước có thẩm quyền đình xuất xưởng, đình tiêu thụ sản phẩm TĂCN khơng đảm bảo an tồn cho vật ni bị thu hồi thông báo phương tiên thông tin đại chúng" Tiêu chuẩn quốc tế Codex áp dụng cho thận bò, ngựa 0,6 ppb Clenbuterol Mỹ, Cơ quan thuốc thực phẩm FDA FSIS (Food Safety and Inspection Service) thuộc Bộ nơng nghiệp Mỹ, cho Clenbuterol hồn tồn gây chết người ăn phải thịt ngộ độc vốn nhạy cảm hay trị liệu loại thuốc có tác dụng tương tự FDA công bố khả gây tác hại cho hệ tim mạch vào thể đường tiêu hóa đường hít Từ mùa thu năm 2006, clenbuterol bị Cơ quan thuốc thực phẩm Mỹ cấm sử dụng kể điều trị cho người Kinh nghiệm ghi nhận FSIS: để cấm sử dụng clenbuterol cách hiệu chăn nuôi, người ta phải tổ chức tập huấn cho người chăn nuôi, cho nông dân… không đơn đưa lệnh cấm giấy Cần tăng cường công tác quản lý, kiểm tra xử lý nghiêm vi phạm việc nhập khẩu, sản xuất, buôn bán loại hóa dược có tác dụng kích thích, sở sản xuất thức ăn, chế phẩm dạng dinh dưỡng bổ sung nhằm ngăn chặn từ đầu mối chế biến; mở rộng công tác thông tin tuyên truyền, hướng dẫn cho nhà chăn nuôi hiểu rõ tác hại việc sử dụng không đắn chất kích thích ; sở cộng đồng xã hội góp phần tích cực vào việc sản xuất sản phẩm chăn nuôi sạch, an tồn • Tài liệu tham khảo: - Steroid.com - www.fao.org - Báo điện tử: Vietnamnet, tuoitre … - Tạp chí Kiến thức chăn ni, số năm 2007 - beta-agonists.mht Sinh viên thực hiện: NGUYỄN HỮU PHÚ MSSV: 06111047 Lớp: DH06TY ... cấm sử dụng Clenbuterol Ở Việt nam, Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn định số 54/ 2002/QĐ-BNN, ngày 20 tháng 06 năm 2002, cấm sử dụng Clenbuterol sản phẩm chăn nuôi • Tình hình sử dụng: Lạng... nhà chăn nuôi hiểu rõ tác hại việc sử dụng khơng đắn chất kích thích ; sở cộng đồng xã hội góp phần tích cực vào việc sản xuất sản phẩm chăn ni sạch, an tồn • Tài liệu tham khảo: - Steroid.com... Trong thí nghiệm gia súc, cho uống, tiêm bắp tiêm ven 14C-clenbuterol có đào thải qua nước tiểu (50 – 80% liều sử dụng) ; qua phân (5 – 30% liều sử dụng) Có đào thải qua sữa (0.9 -3% liều sử dụng)