QUY TRÌNH SẢN XUẤT GIỐNG CÁ NÁC (Dự thảo) 1. HỆ THỐNG PHÂN LOẠI Giới: Animalia Ngành: Gnathostomata Lớp: Actinopterygii Phân lớp: Neopterygii Bộ: Perciformes Họ cá thoi loi: Periophthalmidae Giống thoi loi lớn: Boleophthalmus Loài cá nác: Boleophthalmus pectinirostris Linnaeus, 1758. Một số tên khoa học khác: Gobius pectinirostris, Apocryptes polyophthalmus, Boleophthalmus pectinirostris. Tên tiếng Việt: Cá nác, cá lác. Tên tiếng Anh: Bluespotted mud hopper Hình 1.1: Cá nác Boleophthalmus pectinirostris Linnaeus, 1758) 1 2. QUY TRÌNH SẢN XUẤT GIỐNG 2.1. Phạm vi áp dụng: Vùng nước lợ ven biển của Việt Nam. 2.2. Vị trí trại giống - Vùng triều, nước lợ ven biển. - Không chịu tác động trực tiếp của gió bão và triều cường. - Nguồn nước không bị ô nhiễm. - Có điện sinh hoạt. - Thuận tiện giao thông. - Có thể tận dụng những trại giống thuỷ sản ven biển để sản xuất. 2.3. Chuẩn bị bể và dụng cụ sản xuất - Toàn bộ bể phải được vệ sinh như sau: + Rửa sạch bằng nước ngọt. + Khử trùng bằng Chlorine 150-200ppm. + Rửa lại bằng nước biển đã xử lý. - Chuẩn bị dụng cụ: Dụng cụ dùng cho sản xuất phải được chuẩn bị đầy đủ, trước và sau khi sử dụng khử trùng bằng cách ngâm trong dung dịch Chlorine (100-200 ppm) hoặc Formol (100-200 ppm), sau đó rửa bằng nước ngọt và phơi khô. 2.4. Chuẩn bị nước - Nước không bị ô nhiễm, không có tạp chất và độ muối đạt 15 - 20‰. - Độ muối chưa phù hợp thì điều chính bằng nước ngọt hoặc muối ăn (NaCl), để tăng độ muối 1‰ cho 1,3 kg muối/1m 3 nước . 2.5. Nuôi vỗ thành thục cá bố mẹ a. Bể, ao nuôi vỗ: - Tiêu chuẩn bể nuôi vỗ. + Diện tích 5- 10m 2 , độ sâu mực nước từ 15 – 20cm. + Bể nuôi vỗ cá bố mẹ phải có lớp phù sa dày 15 – 16cm + Phải có mái che mưa nắng. 2 - Tiêu chuẩn ao nuôi vỗ + Diện tích 50- 150m 2 , độ sâu mực nước từ 15 – 20cm. + Ao nuôi vỗ cá bố mẹ phải có lớp phù sa dày 15 – 20cm, có hệ thống cấp thoát nước thuận tiện - Tiêu chuẩn về nước nuôi vỗ cá bố mẹ: + Nước sạch, không bị ô nhiễm, có hệ thống cấp và thoát nước thuận tiện. + Các thông số môi trường nước: độ muối S:17 - 20‰, pH: 7,5-8,5; DO≥5 mg/l; độ trong 30-40 cm. b. Chọn cá nuôi vỗ: Phải có các tiêu chuẩn sau: - Ngoại hình: + Khoẻ mạnh, bơi lội bình thường, thân hình cân đối, màu sắc tươi sáng. + Không có dấu hiệu bệnh lý, không xây sát. - Kích cỡ: Khối lượng thân từ 10-13g/con, chiều dài ≈ 10-15cm/con. - Tuổi: từ 1-2 tuổi. c. Phương pháp nuôi vỗ: - Thời gian nuôi: Từ tháng 1 đến tháng 4. - Mật độ: 50 con/m 2 , tỷ lệ đực/cái là 1/1. - Cho ăn và quản lý chăm sóc theo bảng 1&2. Bảng 1: Chế độ cho ăn và quản lý bể nuôi Chăm sóc Thức ăn Tự chế (Cám gạo,cá tạp) Công nghiệp (CP, UP) Nuôi vỗ tích cực 2-3% trọng lượng cá nuôi 0 Theo thuỷ triều (25- 40%) 2-3 ngày/lần Nuôi thành thục 1% trọng lượng cá nuôi 1,5-2% Trọng lượng cá nuôi 2 ngày/lần 100% 3-4 ngày/lần 3 2.6. Nuụi thc n ti sng a. Nuụi luõn trựng - B nuụi luõn trựng: + Xi mng hoc composite. + Dung tớch 0,5-1m 3 . + Cú mỏi che. - Nc nuụi: + Nc bin c lc qua tỳi lc vi c mt li 10m. + mui: 25-28. + Nhit : 25-28 o C. + pH: 7,0-8,2. - Mt th: 50-100 cỏ th/ml. - Thc n v liu lng + Thc n l 2 loi to: Nanochloropsis oculata, Chlorella sp. + Liu lng: 9-10 triu tb/ml + men bỏnh m 20-30-50g/ngy/0,5m 3 . - Qun lý chm súc: + Sc khớ tng i mnh. + Trong b t cỏc tm vi hp ph cỏc tp cht v phi thay git hng ngy; + nh k 3 ngy/ln ra luõn trựng v chuyn b nuụi tip. - Thu luõn trựng: t mt 800-1200 cỏ th/ml thỡ thu cng hoỏ (5-6 ngy). b. Nuụi to Môi trờng dinh dỡng nuôi tảo là môi trờng F2 hoặc môi trờng Colway nồng độ 1ml môi trờng/1lít nớc biển. Khi nuôi các loài tảo: Chlorella sp., Tetraselmis sp. Nanochrolopsis aculata 4 Nuôi sinh khối lớn - Tảo nuôi trong túi nilong, thùng nhựa 120lít hoặc các bể có dung tích 1m 3 . - Nguồn nớc: Nớc và chất lợng nớc là yêu cầu quan trọng cung cấp cho nuôi sinh khối tảo. Nớc đợc để lắng trong các ao chứa hoặc bể chứa 100 - 200m 3 , lọc thô qua cát mịn và sau đó lọc tinh qua ống lọc 1m. - ánh sáng: Thờng sử dụng ánh sáng mặt trời, cờng độ chiếu sáng thích hợp từ 4.000 5.000lux. Thời gian tăng trởng của tảo kéo dài 4 5 ngày trong điều kiện nhiệt độ 20 24 0 C. Vào mùa hè nhiệt độ cao 29 30 0 C tảo phát triển nhanh, chóng tàn. Vì vậy cần nuôi tảo trong nhà có mái che, thoáng khí, tránh nhiệt độ quá cao vào buổi tra. - Môi trờng dinh dỡng: Nồng độ 1ml môi trờng/1lít nớc biển. - Sục khí 24/24 - Khi đạt đợc mật độ thích hợp (150.000tb/ml) thì rút bớt cho ăn và tiếp tục cấy truyền. 2.7. Kớch thớch cỏ trng a. Tiờu chun chn cỏ cho : - Cỏ cỏi: + Kho mnh, bi li bỡnh thng. + Khụng xõy sỏt, khụng cú du hiu bnh lý. + Bng to, mm. + C quan sinh dc sng v cú mu hng. - Cỏ c: + Kho mnh, bi li bỡnh thng. + Khụng cú du hiu bnh lý. + C quan sinh dc cú mu hng thm cui mỳt nhn. b. Kớch thớch cỏ : Tiờm phi hp mt s loi kớch dc t theo cỏch sau - Cỏ cỏi: + Liu phỏt ng: 2g LRHa/kg. + Liu quyt nh: 3g LRHa + 1000 UI HCG + 5mg DOM/kg. + Khong cỏch gia 2 ln tiờm l 24 gi. 5 - Cá đực: + Tiêm 2ml testosteron/kg. Tiêm cùng với liều quyết định của cá cái. - Thời gian hiệu ứng thuốc từ 36 – 48 giờ. 2.8. Cho cá đẻ, thu trứng và ấp nở - Môi trường ở bể cho cá đẻ: + Nước: Độ muối 19-20‰, nhiệt độ 26-28 o C, DO>5mg/l. + Có giá thể để trứng bám. - Cá bố mẹ tiêm kích dục tố xong được thả vào bể đẻ đã được chuẩn bị sẵn giá thể bám (lưới, ống PVC, ngói úp nóc ) , độ sâu mực nước 20cm. + Lượng thả 50 cặp/m 2 bể, tỷ lệ đực cái là 1/1, cá đẻ trứng sau 35 -40 giờ. - Chuyển giá thể có trứng bám sang bể ấp: + Độ muối 19 - 20‰, nhiệt độ 26-28 o C, DO>5mg/l; sục khí nhẹ. + Thao tác nhẹ nhàng, tránh làm rụng trứng. + Trứng nở thành cá bột sau 96-120 giờ. + Sau 3 ngày cá mở miệng và bắt mồi. 2.9. Ương thành cá giống a. Yêu cầu kỹ thuật - Diện tích bể: 4-10m 2 . - Nước có độ muối: 19-20‰, nhiệt độ 26-28 o C, DO>5 mg/l. - Mật độ thả: 20-30 con/lít. - Độ sâu nước ương 60- 80cm. b. Thức ăn ương cá có 3 loại: - Thức ăn tươi sống: Tảo, luân trùng, Copepoda, Artemia. - Cường hoá luân trùng: Mật độ 2.000-3.000 cá thể/ml, cho ăn bằng tảo Nanochloropsis oculata (10-15 triệu tb/ml) và Super selco (0,1 g/l); trong 2 giờ nếu để lâu phải cường hoá lại. Chú ý: rửa sạch luân trùng trước khi cho cá ăn. - Thức ăn tổng hợp: Lansy, Frippak, vảy, No. 6 - Thức ăn chế biến: Cá + thức ăn tổng hợp (No) xay nhuyễn, hấp chín, cám gạo. c. Quản lý chăm sóc: - Cách cho ăn Bảng 2: Thức ăn và thời điểm cho ấu trùng ăn Loại thức ăn Ngày ương 1 3 5 7 10 15 20 25 30 Tảo Chlorella.sp Luân trùng Copeppod Artemia bung dù Artemia Thức ăn tổng hợp Bảng 3: Tỷ lệ và lượng thức ăn cho ấu trùng cá (%) Ngày tuổi Loại và liều lượng thức ăn Chlorella Luân trùng Copeppod Artemia bung dù artemia T.ăn tổng hợp 3–5 50 50 - - - - 6-7 10 60 - - 30 8-10 10 40 10 10 - 30 11-15 10 30 20 10 30 16-20 - 20 20 10 20 30 21-25 10 30 20 40 26-30 - - 30 20 50 Cho ăn: ngày 4-5 lần/ngày. trước lúc cho ăn kiểm tra lượng thức ăn đã được cho ăn lần trước để có điều chỉnh thích hợp. d. Thay nước và vệ sinh đáy bể - Từ ngày thứ 3-10, thay 20% lượng nước/ngày. - Từ ngày thứ 5-6, loại bỏ giá thể bám và siphon đáy bể. - Từ ngày thứ 10 vệ sinh đáy bể 1 ngày/lần. Thay 20-30% lượng nước trong bể. - Môi trường nước trong bể ương duy trì theo bảng 4. 7 Bảng 4: Một số yếu tố môi trường thích hợp ở bể ương Chỉ số S 0 / 00 T 0 C pH DO NH 3 NO 2 COD BOD Cá bột 19-20 26-28 7,5-8,5 5-6 0,05-0,30 0,01-0,10 <5,0 <2,0 Cá giống 19-20 26-28 7,5-8,5 4-5 0,05-0,30 0,01-0,10 <5,0 <2,0 2.2.1. Thu hoạch cá giống, đóng túi và vận chuyển - Thu cá giống: Khi cá đạt chiều dài 1,2-1,5cm thu hoach chuyển sang giai đoạn ương ao: + Rút nước. + Dùng vợt nhẹ nhàng vớt cá cho vào chậu nước có sục khí. + Đếm xác định số lượng. - Đóng túi: + Sử dụng túi nilong 5lít bơmm ôxy. + Mật độ: 1000-1200 con/túi. - Vận chuyển: Vận chuyển bằng: xe máy, tàu thuỷ, ôtô chuyên dụng Sơ đồ tóm tắt quy trình sản xuất giống cá nác (dự thảo) 8 9 Cỏ thnh thc t nhiờn Cỏ nuụi v Chọn cá cho đẻ - Cá cái bụng to, mềm, cơ quan sinh dục sng, màu hồng - Cá đực: cơ quan SD màu hồng Tiêm kích dục tố - Cái: Lần1(LRHa); sau 24 giờ tiêm lần2 (LRHa+DOM+HCG) - Cá đực tiêm cùng lần2 cá cái 2 cc Testoteron) Bể đẻ - Sục khí 24/24, có giá thể bám - Tỷ lệ cá đực/cái là 1/1 Bể ấp Sục khí nhẹ; S:20 0 / 00 ; 26-28 0 C Giá thẻ & trứng Cá bột Sục khí nhẹ, 20 o / 00 ; 26-28 0 C Cá hơng Sục khí nhẹ, 15-20 o / 00 ; 26-28 0 C Chlorella Rotifer SS Rotifer Cá giống Sục khí nhẹ, 15-20 o / 00 ; 26-28 0 C Copepoda Artemia T. ăn ch. biến T.ăn CN . chuyên dụng Sơ đồ tóm tắt quy trình sản xuất giống cá nác (dự thảo) 8 9 Cỏ thnh thc t nhiờn Cỏ nuụi v Chọn cá cho đẻ - Cá cái bụng to, mềm, cơ quan sinh dục sng, màu hồng - Cá đực: cơ quan SD màu. pectinirostris. Tên tiếng Việt: Cá nác, cá lác. Tên tiếng Anh: Bluespotted mud hopper Hình 1.1: Cá nác Boleophthalmus pectinirostris Linnaeus, 1758) 1 2. QUY TRÌNH SẢN XUẤT GIỐNG 2.1. Phạm vi áp dụng:. QUY TRÌNH SẢN XUẤT GIỐNG CÁ NÁC (Dự thảo) 1. HỆ THỐNG PHÂN LOẠI Giới: Animalia Ngành: Gnathostomata Lớp: Actinopterygii Phân lớp: Neopterygii Bộ: Perciformes Họ cá thoi loi: Periophthalmidae Giống