VIỆN CHĂN NI - Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Chăn nuôi - Số 26-Tháng 10-2010 ĐẶC ĐIỂM CỦA HỆ THỐNG CHĂN NUÔI GIA CẦM NHỎ LẺ TẠI VIỆT NAM Vũ Chí Cương, Trần Thị Mai Phương, Phùng Đức Tiến, Nguyễn Quý Khiêm, Nguyễn Thị Nga Bạch Thị Thanh Dân Bộ môn Dinh dưỡng – Thức ăn Đồng cỏ Viện Chăn ni *Tác giả liên hệ: Vũ Chí Cương – Viện Chăn nuôi – Từ Liêm – Hà Nội Tel: (04) 38.386.127/ 0912.121.506; Fax: (04) 38 389.775; Email: vuchicuong@gmail.com ABSTRACT Characteristic of the backyard poultry system in Vietnam The backyard poultry plays an important role in the farmer livelihood Economically, the backyard poultry provides security (savings and readily available cash in case of emergency) and income For more understanding of our backyard poultry systems before and after avian influenza, an IDRC funded study was undertaken It was revealed that about 63.68 – 65.47% of the household kept chicken The average flock size/household before AI outbreak was 99.05; 26.17 birds/household for chicken and duck, respectively As influenced by AI, after AI outbreak, the flock size was reduced The average flock size/household after AI outbreak was only 37.13; 6,52birds/household for chicken and duck, respectively The backyard chicken breeds were mainly native breeds and come to household from local markets (27-28%) Around 27.37 to 29.59% of the households kept chicken without a pen and most of the poultry house was near the family house (94.17-94.27%) The vaccination use for poultry in the backyard systems was low (38.1%) Most of the backyarder did not use the medicine to control and treat the diseases of their poultry Before AI outbreak, many farmers throw the dead birds to the river, pond (11.5%) the situation did not change much after AI outbreak (10.13%) Many marketing channels exited for the sale of the backyard poultry and poultry products However, a direct sale of backyard poultry from farm gates to traders and neighbors seemed to be dominant (83.67%), followed by local market sales (16.32%) Before AI outbreak, many of the backyarders sold the sick birds (45.1%), because of the limited knowledge Key words: Backyard poultry, farmer livelihood ĐẶT VẤN ĐỀ Cho đến ngày 29/1/2004, châu Á có 10 nước lãnh thổ bị dịch cúm gà A hoành hành gồm: Trung Quốc, Thái Lan, Campuchia, Việt Nam, Indonesia, Nhật Bản, Hàn Quốc, Pakistan, Đài Loan Lào Đợt dịch gây mối quan tâm lớn quốc gia tổ chức quốc tế quy mơ lớn chưa có mối nguy hiểm thành đại dịch tồn cầu.Tính đến ngày 25-1-2004 có gần 22.4 triệu gà bị tiêu huỷ nước có dịch cúm gà Trong đó: Thái Lan tiêu huỷ 10,7 triệu con, Việt Nam 2,9 triệu con, Nhật Bản 30.000 con, Hàn Quốc triệu con, Đài Loan 55.000 Một đại dịch cúm tồn cầu hồn tồn xẩy giới không hành động kịp thời để ngăn chặn bùng phát dịch bệnh Trước tình hình tổ chức quốc tế vào Việt nam nước có nơng nghiệp cịn lạc hậu, tập quán lâu đời người Việt nuôi gia cầm chăn thả nhỏ lẻ Tỷ trọng ngành chăn ni gia cầm góp phần vào GDP 1,5% (chăn ni gia cầm chăn thả đóng góp khoảng 75% đàn gia cầm) Ngành gia cầm chăn thả nhỏ lẻ chiếm 2/3 suất 1/2 thị trường trực tiếp cịn có tầm quan trọng lớn chiến lược sinh kế người dân nơng thơn Vì vậy, xẩy dịch cúm gia cầm nẩy sinh nhiều vấn đề có liên quan làm ảnh hưởng đến sách tái cấu làm giảm hệ thống chăn ni gia cầm chăn thả ln phủ đề cập tới Làm để hiểu rõ đặc điểm hệ thống gắn với hoàn cảnh cụ thể văn hoá, xã hội, kinh tế, sinh kế, dinh dưỡng, đồng thời phòng chống nguy lây nhiễm cúm gia cầm, trì hệ thống 60 VŨ CHÍ CƯƠNG – Đặc điểm hệ thống chăn nuôi gia cầm nhỏ lẻ chăn nuôi gia cầm chăn thả nhỏ lẻ Từ lý dự án quốc tế đời “Đặc điểm động lực hệ thống gia cầm chăn thả nước châu Á nhằm giảm thiểu quản lý nguy bùng phát cúm gia cầm” có tham gia nước (Việt Nam, Trung Quốc, Thái Lan, Indonesia Campuchia) nhằm nghiên cứu có hệ thống chăn nuôi gia cầm chăn thả nhỏ lẻ, giúp cộng đồng hiểu cách sâu sắc hệ thống chăn ni gia cầm vai trị chúng đời sống người dân nông thôn Với lý thực nội dung nghiên cứu “Đặc điểm hệ thống chăn nuôi gia cầm nhỏ lẻ Việt nam” Nhằm đánh giá đặc điểm hệ thống, mạng lưới chăn nuôi gia cầm chăn thả nhỏ lẻ ảnh hưởng hệ thống mạng lưới đến nguy bùng phát cúm gia cầm VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Nội dung nghiên cứu Điều tra, đánh giá hệ thống chăn nuôi gia cầm chăn thả nhỏ lẻ: Đặc điểm sử dụng đất, thu nhập, kinh tế hộ tầm quan trọng hệ thống chăn nuôi gia cầm chăn thả nhỏ lẻ kinh tế hộ Sự hiểu biết người chăn ni dịch cúm gia cầm Tình hình chăn ni: chuồng trại, vị trí chuồng trại, loại gia cầm, nguồn mua… Việc sử dụng thuốc đề phịng lây nhiễm người chăn ni Việc tiêu thụ, vận chuyển gia cầm… Phương pháp nghiên cứu Sử dụng phương pháp Lebel, 2003 (eco-health) Phương pháp điều tra có tham gia, sử dụng cơng cụ đặc biệt (quan sát có tham gia, thảo luận nhóm chuyên sâu vẽ đồ) Phỏng vấn hộ nông dân: kết hợp vấn hộ nông dân quan sát trực tiếp (sử dụng bảng câu hỏi) Lấy mẫu: 50 hộ nông dân xã (trong tổng số xã tỉnh) hộ chăn nuôi nhỏ lẻ sector (theo định nghĩa FAO) lựa chọn ngẫu nhiên Thăm chợ bán gia cầm sống bán thịt gia cầm, quan sát việc buôn bán giết mổ gia cầm sản phẩm gia cầm Địa điểm, thời gian nghiên cứu Địa điểm nghiên cứu: tiến hành xã thuộc huyện tỉnh là: Xã Tân Hội, x· Tản Lĩnh - huyện Đan Phượng - Hà Nội Xã Vũ Tiến, xã Việt Thuận - huyện Vũ Thư - tỉnh Thái Bình Xã Tân Trường, xã Hùng Sơn - huyện Tĩnh Gia - tỉnh Thanh Hoá xã Phú Ngài Trị, xã Thuận Mỹ - huyện Châu Thành - tỉnh Long An Thời gian nghiên cứu: tháng 6/2007 đến tháng 12/2007 Tiêu chí lựa chọn Các xã thuộc vùng cao, vùng thấp, khoảng cách đến ổ địch (cả với người động vật); hộ chăn nuôi nhỏ lẻ có chăn ni gà vịt; khoảng cách đến thị trường thành phố, điều kiện 61 VIỆN CHĂN NI - Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Chăn nuôi - Số 26-Tháng 10-2010 vận chuyển Những tỉnh địa cung cấp sản phẩm gia cầm cho thành phố, thị trấn có kinh nghiệm thực dự án KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN Thông tin chung hộ chăn nuôi gia cầm nhỏ lẻ Tình hình sử dụng đất nơng nghiệp Diện tích đất (gồm đất làm nhà công trình phụ, đất sân vườn xung quanh nhà) thường 20-50% so với đất canh tác Đất canh tác gồm đất cấy lúa, trồng lương thực rau màu Diện tích đất sử dụng xà tham gia 3500 DiÖn tÝch(m2) 3000 2500 2000 1500 1000 500 Tân Hội TảnLĩnh Việt Thuận Vũ Tiến Hùng Sơn Tân PhúNgÃi Thuận Trường Trị Mỹ Các xà tham gia dự ¸n §Êt ë §Êt canh t¸c Biểu đồ Loại hình đất sử dụng hộ tham gia dự án Các hoạt động nông hộ Bảng Các hoạt động hộ chăn ni gia cầm nhỏ lẻ (%) Tỉnh tham gia DA Hà Nội Thái Bình Thanh Hố Long An Trung bình Xã tham gia DA Tân Hội Tản Lĩnh Việt Thuận Vũ Tiến Hùng Sơn Tân Trường Phú Ngãi Trị Thuận Mỹ ĐVT SL Làm ruộng Nội trợ % % % % % % % % % 191 204 178 194 202 210 189 214 1582 40,84 55,39 52,25 54,12 48,02 50,00 48,68 61,21 51,45 1,05 4,90 1,12 2,06 0,5 1,43 0,00 0,00 1,39 Phi nông nghiệp 23,04 10,29 16,85 14,95 14,36 9,52 20,11 11,21 14,85 Học tập Khác 31,94 20,10 24,72 16,49 33,17 37,62 26,46 21,96 26,61 3,14 9,31 5,06 12,37 3,96 1,43 4,76 5,61 5,69 Tỷ lệ người làm ruộng hộ chiếm tỷ lệ cao 51,45%; độ tuổi học chiếm 26,61% người phi nông nghiệp Ở hoạt động cho công việc chăn nuôi gia cầm nhỏ lẻ phụ thường không tách bạch mà kết hợp với công việc khác, nội trợ, học tập trí làm ruộng tranh thủ làm chăn nuôi Như điểm đáng quan tâm đến cách ly an tồn sinh học Trình độ văn hố Trình độ văn hố thành viên hộ gia đình chăn ni nhỏ lẻ tập trung mức hồn thành chương trình trung học sở 40,73% hồn thành chương trình 62 VŨ CHÍ CƯƠNG – Đặc điểm hệ thống chăn nuôi gia cầm nhỏ lẻ tiểu học 21,15%; trung học phổ thơng 19,58% Có tới 6,05 % Trung học chun nghiệp 3,9 % Cao đẳng có tới 3,97% người không học 3,25% số người đọc, biết viết Điều phản ánh thực trạng tồn sản xuất nông nghiệp nông thôn Bảng Trình độ văn hố hộ chăn nuôi gia cầm nhỏ lẻ Xã tham gia DA Tân Hội Tản Lĩnh Việt Thuận Vũ Tiến Hùng Sơn Tân Trường Phú Ngãi Trị Thuận Mỹ Trung bình 5,21 9,57 0,53 1,60 4,26 1,60 0,55 3,19 3, 25 1,56 4,41 1,14 3,89 0,53 2,93 8,84 8,06 3,97 Trình độ văn hoá (%) 26,56 36,98 17,71 4,69 16,18 40,20 25,00 3,92 7,95 40,34 28,41 15,91 13,89 56,11 21,67 1,11 16,49 34,57 27,66 5,85 17,56 49,76 16,59 8,29 29,28 36,46 10,60 4,42 38,86 32,23 10,43 4,74 21,15 40,73 19,58 6,05 2,60 1,47 3,41 1,67 7,45 2,93 9,94 2,37 3,90 4,69 0,00 2,27 0,00 3,19 0,49 0,00 0,47 1,37 Ghi chú: 1.Không học, đọc biết viết; Không học, biết đọc biết viết; Hoàn thành tiểu học; Hoàn thành THCS; Hoàn thành THPT; 6.Trung học CN, dạy nghề; 7.Cao đẳng Đại học; Trường Đại học Nguồn thu nhập Bảng Nguồn thu nhập hộ chăn nuôi gia cầm nhỏ lẻ(%) Nguồn thu từ Trồng trọt Chăn ni Trong đó: gia cầm Nguồn thu khác Hà Nội Tân Tản Hội Lĩnh 17,98 10,5 35,02 41,37 23,49 28,72 47,01 48,08 Thái Bình Việt Vũ Thuận Tiến 60,42 15,63 15,16 45,57 52,53 19,59 24,42 38,80 Thanh Hoá Long An Trung Hùng Tân Phú Thuận bình Sơn Trường Ngãi Trị Mỹ 15,62 27,25 28,77 18,85 31,90 38,15 29,84 26,47 19,19 28,583 25,24 30,93 66,33 76,06 5,54 46,23 42,91 44,75 61,96 39,52 Nguồn thu nhập hộ khoảng 60% từ sản xuất nơng nghiệp cịn 40% thu nhập từ nguồn thu khác Thu từ chăn ni nói chung chiếm 28,58% tổng thu nhập, thu từ chăn nuôi gia cầm chiếm 35,54% tổng thu từ chăn nuôi Điều cho thấy chăn nuôi gia cầm nhỏ lẻ mang lại nguồn thu đáng kể tổng thu nhập gia đình kết nghiên cứu tương tự nghiên cứu Tùng Đ.X (2005) Kết điều tra từ tỉnh có cao so với kết năm 2006 Tổng cục thống kê (chăn nuôi chiếm 24,7%) Thu nhập từ chăn nuôi gia cầm hộ xã Việt Thuận chiếm tỷ trọng lớn (52.53%) kinh tế hộ Các xã khác Tản Lĩnh, Hùng Sơn, Tân Trường chiếm tới 28.72%; 25.24% 30.93% Các xã Miền nam chăn nuôi gia cầm chiếm tỷ lệ cao: Tại Phú Ngãi Trị chiếm 66.33% Thuận Mỹ chiếm 76.06% Đặc điểm hệ thống chăn nuôi gia cầm nhỏ lẻ Giống nguồn gốc giống Giống gia cầm hệ thống chăn nuôi nhỏ lẻ chủ yếu giống địa phương, giống gà phổ biến là: gà Ri, Mia, Đông Tảo, Hồ, Tàu Vàng, chọi lai chúng Các giống có 63 VIỆN CHĂN NI - Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Chăn ni - Số 26-Tháng 10-2010 suất thấp thịt trứng thơm ngon phù hợp với thị hiếu người tiêu dïng nơng thơn thành thị Vì mà giá thường đắt nhiều so với giống gà nhập nội Theo Hồng Hạnh cộng (2007) giống gia cầm nội người tiêu dùng vùng nơng thơn thành thị ưa thích, khơng chúng sử dụng dịp lễ hội, làm quà biếu… Tại Phú ngãi Trị Thuận Mỹ - Long An nuôi vịt chủ yếu (chiếm 64,0-70,6%) với giống địa phương chính, giống vịt thích nghi với phương thức chăn thả tự Kết phù hợp với kết nghiên cứu GSO (2004) miền Bắc hộ chăn nuôi chủ yếu gà, miền Nam lại chủ yếu vịt (220 triệu - năm 2005) Bảng Số lượng gia cầm hộ Địa điểm triển khai Tân Hội Tản Lĩnh Việt Thuận Vũ Tiến Hùng Sơn Tân Trường Phú NgãI trị Thuận Mỹ Trung bình So sánh ( %) Số lượng gà bình quân (con) Trước dịch T/trạng sau dịch 71,70 33,16 80,42 40,08 166,40 32,90 65,46 47,94 42,04 27,30 52,74 33,64 225,84 51,50 87,76 30,52 99,05 37,13 100 37,49 Số lượng vịt bình quân (con) Trước dịch T/trạng sau dịch 3,60 0,00 1,48 1,62 0,00 0,96 10,10 4,20 53,52 3,42 9,62 4,34 99,40 17,70 31,66 19,92 26,17 6,52 100 10,02 Số lượng gia cầm (vịt, gà) bình quân thời điểm sau dịch cúm gia cầm thấp so với thời điểm trước dịch, gà giảm 37,49%; vịt giảm 10,02% Theo Maltsoglou Rapsomanikis (2005), qui mơ bình qn đàn gia cầm đồng sông Hồng sông Mekong 16 chí cịn hơn, kết tương đương với nghiên cứu Bugos cs (2008), theo nhóm tác giả quy mơ đàn bình quân 32con Bảng Tỷ lệ hộ chăn ni lồi gia cầm giai đoạn khác (%) Hà Nội Giống gia cầm Nuôi gà Nuôi gà +vịt gia cầm khác Nuôi gia cầm khác Nuôi vịt Nuôi gà Nuôi gà + vịt gia cầm khác Ni vịt 64 Tân Hội Thái Bình Tản Việt Lĩnh Thuận Thanh Hóa Vũ Hùng Tân Tiến Sơn Trường Long An Trung Phú Ngãi Thuận bình Trị Mỹ Thực trạng trước dịch 10,0 28,0 65,47 86,0 85,11 81,63 82,0 78,0 75,56 4,0 8,0 2,0 10,64 4,26 0,0 12,24 6,12 0,0 16,0 2,0 0,0 22,0 0,0 0,0 24,44 0,0 0,0 89,80 74,0 79,55 78,0 62,0 58,0 82,0 66,0 29,92 4,0 4,0 3,58 4,0 2,0 1,02 Thực trạng sau dịch 35,42 34,0 63,68 6,12 0,0 26,0 0,0 20,45 0,0 22,0 0,0 34,0 4,0 42,0 0,0 58,33 6,25 56,0 33,25 10,0 2,56 VŨ CHÍ CƯƠNG – Đặc điểm hệ thống chăn nuôi gia cầm nhỏ lẻ Nuôi gia cầm khác 4,08 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,51 Trong hệ thống chăn nuôi gia cầm nhỏ lẻ, tỷ lệ hộ chăn nuôi gà chiếm phần lớn 63,68-65,47% thời điểm trước sau dịch cúm xảy Tỷ lệ hộ nuôi vịt không nhiều 1.02-2,56% Nguồn cung cấp gà giống cho chăn nuôi nhỏ lẻ từ: Thương lái, từ chợ quê, từ người chăn nuôi khác làng, từ vùng khác quen biết từ trạm ấp trứng nhân tạo Có thể nhận thấy nguồn cung cấp giống từ thương lái, từ chợ có nguy lây lan dịch bệnh cao từ người chăn nuôi khác làng từ người thân nơi khác mang đến Còn giống cung cấp từ lò ấp có kiểm sốt vệ sinh thú y an tồn dịch bệnh giảm nguy Bảng Nguồn cung cấp gà giống (%) Hà Nội Nguồn cung cấp Tản giống Tân Hội Lĩnh Thương lái 2,13 4,0 Chợ 65,96 24,0 Người làng 8,51 44,0 Từ vùng khác 8,51 2,0 Lị ấp 8,51 18,0 Thái Bình Việt Vũ Tiến Thuận 4,35 16,67 4,17 6,52 43,48 45,83 13,04 12,50 23,91 16,67 Thanh Hóa Long An Hùng Tân Phú Ngãi Thuận Sơn Trường Trị Mỹ 0,0 0,0 0,0 0,0 3,03 28,57 38,63 31,71 84,85 64,29 13,64 14,63 6,06 3,57 0,0 0,0 3,03 0,0 47,73 51,22 Trung bình 2,88 27,48 36,74 5,43 22,68 Bảng Tỷ lệ hộ có chuồng để nhốt gà Tỷ lệ(%) Khơng có chuồng Có chuồng Khơng có chuồng Có chuồng Hà Nội Thái Bình Tân Tản Việt Vũ Hội Lĩnh Thuận Tiến Thực trạng trước dịch 27,50 14,58 19,15 72,50 85,42 80,85 Thực trạng sau dịch 32,56 67,44 12,00 88,00 18,37 81,63 Thanh Hoá Long An Hùng Tân Phú Thuận Sơn Trường Ngãi Trị Mỹ Trung bình 88,57 11,43 18,37 81,63 14,00 86,00 10,87 89,13 42,55 57,45 27,35 72,65 89,19 10,81 22,92 77,08 16,33 83,67 18,18 81,82 42,22 57,78 29,59 70,41 Một đặc điểm chăn nuôi gia cầm nhỏ lẻ điều kiện chuồng trại, thực trạng trước có dự án có đến 27,37-29,59% số hộ khơng có chuồng nhốt gà, gà thả tự tối ngủ vào chuồng lợn, chuồng trâu bò…Đây tập quán người chăn nuôi nhỏ lẻ cần quan tâm hoạt động dự án Bảng Tỷ lệ hộ có chuồng để nhốt gà Tỷ lệ(%) Hà Nội Thái Bình Tân Tản Việt Vũ Hội Lĩnh Thuận Tiến Thực trạng trước dịch Khơng có chuồng 27,50 14,58 19,15 Có chuồng 72,50 85,42 80,85 Thực trạng sau dịch 88,57 11,43 Thanh Hóa Hùng Tân Sơn Trường 18,37 81,63 14,00 86,00 Long An Phú Thuận NgãiTrị Mỹ 10,87 89,13 42,55 57,45 Trung bình 27,35 72,65 65 VIỆN CHĂN NI - Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi - Số 26-Tháng 10-2010 Không có chuồng 32,56 Có chuồng 67,44 12,00 88,00 18,37 81,63 89,19 10,81 22,92 77,08 16,33 83,67 18,18 81,82 42,22 57,78 29,59 70,41 Chuồng trại gần nhà tập quán thói quen người chăn ni gia cầm nhỏ lẻ Thời điểm trước sau dịch cúm tỷ lệ hộ chăn ni có chuồng khơng cách xa nhà chiếm tới 94,17-94,27%; ngược lại hộ chăn ni có chuồng cách xa nhà tỷ lệ nhỏ 5,73-5,83% Các biện pháp phòng ngừa dịch bệnh Bảng Sử dụng vaccin thuốc thú y (% số hộ) Biện pháp phòng Hà Nội Tân Tản Hội Lĩnh Chỉ dùng 10,20 thuốc phịng Khơng tiêm vaccin 2,04 Chỉ tiêm vaccine 67,35 Sử dụng thuốc + vaccine 20,41 Thái Bình Việt Vũ Thuận Tiến Thanh Hố Long An Trung Hùng Tân Phú Thuận bình Sơn Trường NgãiTrị Mỹ 10,42 12,50 62,50 4,00 18,00 0,00 8,82 12,50 0,00 32,35 25,00 35,38 38,24 33,33 32,31 0,00 7,50 15,91 32,50 0,00 37,50 6,35 21,69 33,86 14,58 78,00 20,59 29,17 32,31 84,09 22,50 38,10 Đối với chăn nuôi gia cầm nói chung gà nói riêng phịng ngừa bệnh biện pháp hữu hiệu Tuy nhiên chăn ni nhỏ lẻ việc thực cịn hạn chế người dân chưa nhận thức vấn đề hiểu biết bệnh công dụng vacxin, thuốc Tỷ lệ sử dụng biện pháp phòng bệnh kể vacxin thuốc thực trạng trước dịch cúm xảy đạt thấp, tỷ lệ không sử dụng vacxin cao 21,69%; tỷ lệ sử dụng kết hợp 38,1% Bảng 10 Xử lý phân chăn nuôi gia cầm nhỏ lẻ(% số hộ) Hà Nội Cách xử lý phân Tân Hội Thái Bình Tản Lĩnh Vũ Tiến Thanh Hoá Long An Việt Thuận Hùng Tân Phú Thuận Sơn Trường Ngãi Trị Mỹ Trung bình Thực trạng trước dịch Không dọn 8,00 30,43 15,56 16,00 12,77 55,32 6,67 25,00 21,16 Chế biến thành phân bón 38,00 0,00 46,67 28,00 78,72 0,00 53,33 39,58 35,45 Đưa 54,00 69,57 37,78 56,00 8,51 44,68 40,00 35,42 43,39 Thực trạng sau dịch Không dọn 10,42 40,91 10,42 18,37 4,08 54,55 2,04 8,16 17,89 Chế biến thành phân bón 37,50 0,00 50,00 24,49 85,71 0,00 65,31 53,06 40,53 Đưa 52,08 59,09 39,58 57,14 10,20 45,45 32,65 38,78 41,58 Không dọn phân vệ sinh chuồng trại thường xuyên đặc điểm chăn nuôi gia cầm nhỏ lẻ, số lượng gia cầm ít, gia cầm thả tự lượng phân thải không 66 VŨ CHÍ CƯƠNG – Đặc điểm hệ thống chăn nuôi gia cầm nhỏ lẻ nhiều người dân không quan tâm đến việc dọn phân Tỷ lệ hộ chăn ni khơng dọn phân trước có dịch cúm: 21,16% tập trung xã miền núi Tản Lĩnh, Tân trường hay Thuận Mỹ Bảng 11 Hành vi xử lý gia cầm chết (% số hộ) Hà Nội Cách xử lý GC chết Tân Hội Tản Lĩnh Thái Bình Vũ Tiến Thực trạng trước dịch 4,44 2,08 4,44 6,67 10,42 17,78 20,0 12,50 6,67 33,33 20,83 15,56 35,56 54,17 55,56 Thực trạng sau dịch 0,0 2,08 0,0 4,35 2,08 4,08 26,09 22,92 8,16 30,43 8,33 2,04 39,13 64,58 85,71 Đốt Cách khác Vứt bỏ Nấu chín Chơn Cách khác Đốt Nấu chín Vứt bỏ Chơn Thanh Hoá Việt Thuận Hùng Sơn Tân Trương Long An Phú Thuận Ngãi Mỹ Trị Trung bình 4,08 16,33 28,57 2,04 48,98 0,0 0,0 2,0 14,0 84,0 0,0 2,0 2,0 16,0 80,0 2,17 0,0 0,0 0,0 97,83 21,28 2,13 17,02 0,0 59,57 4,74 6,84 11,05 12,63 64,74 0,0 4,26 6,38 27,66 61,70 0,0 0,0 2,08 4,17 93,75 0,0 0,0 2,08 0,0 97,92 0,0 2,27 0,0 0,0 97,73 0,0 24,44 0,0 8,89 66,67 0,27 5,07 8,53 10,13 76,0 Về hành vi xử lý gia cầm chết, quan tâm đến thói quen vứt xác bừa bãi gây nhiễm mơi trường sinh thái nguy lây lan dịch bệnh cao Thực trạng trước dịch cúm bùng phát, tỷ lệ vứt xác gia cầm chết 11,05% Mặc dù sau dịch cúm có giảm tỷ lệ 10,13% Địa điểm bán Tại nhà/trong làng Chợ huyện Chợ tỉnh Bảng 12 Địa điểm mua bán gia cầm (% số hộ) Hà Nội Thái Bình Thanh Hố Long An Trung Tân Tản Vũ Việt Hùng Tân Phú Thuận bình Hội Lĩnh Tiến Thuận Sơn Trường Ngãi Trị Mỹ Thực trạng trước dịch 96,55 0,0 3,45 93,48 6,52 0,0 86,96 13,04 0,0 82,61 93,62 17,39 6,38 0,0 0,0 90,70 9,30 0,0 46,51 53,49 0,0 81,40 83,67 18,60 16,03 0,0 0,29 84,79 95,45 15,22 4,55 0,0 0,0 94,87 5,13 0,0 52,50 47,50 0,0 80,0 85,80 20,0 13,60 0,0 0,60 Thực trạng sau dịch Tại nhà/trong làng Chợ huyện Chợ tỉnh 92,86 0,0 7,14 97,87 2,13 0,0 87,23 12,77 0,0 Thường gia cầm sử dụng làm thực phẩm cho gia đình ngồi cịn bán để chi tiêu Thực trạng trước có dịch tỷ lệ bán nhà, làng (người quen, thương lái) chiếm 83,67% lại 16,32% bán chợ Bảng 13 Phương tiện vận chuyển gia cầm bán chợ (%) Loại phương tiện Hà Nội Thái Bình Thanh Hố Long An Trung Tân Tản Vũ Việt Hùng Tân Phú Thuận bình Hội Lĩnh Tiến Thuận Sơn Trường Ngãitrị Mỹ Thực trạng trước dịch 67 VIỆN CHĂN NI - Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Chăn nuôi - Số 26-Tháng 10-2010 Phương tiện công cộng Phương tiện riêng 0,0 23,08 30,56 100 76,92 69,44 Thực trạng sau dịch 0,0 0,0 22,22 100 100 77,78 Phương tiện công cộng Phương tiện riêng 7,14 92,86 8,33 91,67 4,35 95,65 9,30 27,50 90,70 72,50 15,77 84,23 4,65 95,35 9,09 90,91 5,0 95,0 9,76 29,73 90,24 70,27 13,27 86,73 Khi vận chuyển sản phẩm từ gia cầm bán người dân sử dụng phương tiện riêng: xe đạp, xe máy chiếm tới 84,23-86,73% Thái độ, nhận thức thực hành người chăn ni phịng cúm gia cầm Bảng 14 Các nguồn cung cấp thông tin dịch cúm gia cầm (% số hộ) Hà Nội Tân Tản Hội Lĩnh 2,0 0,0 0,0 4,0 0,0 6,0 2,0 22,0 40,0 6,0 94,0 44,0 98,0 96,0 Nguồn nhận thông tin Khơng có thơng tin Người làng Các sở y tế, thú y khác Bạn bè/ ng quen/họ hàng Thú y thôn Ch/quyền TP/địa phương Thông tin đại chúng Thái Bình Vũ Việt Tiến Thuận 0,0 0,0 2,0 0,0 0,0 4,0 30,0 34,0 34,0 16,0 60,0 50,0 92,0 92,0 Thanh Hoá Long An Hùng Tân Phú Thuận Sơn Trường Ngãi Trị Mỹ 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 2,0 0,0 14,0 0,0 0,0 0,0 34,0 0,0 4,0 16,0 32,0 56,0 16,0 84,0 44,0 98,0 100 96,0 98,0 100 100 Trung bình 0,25 1,0 3,0 15,75 27,0 71,75 96,50 Có nhiều nguồn cung cấp thơng tin dịch cúm gia cầm người chăn nuôi nhỏ lẻ quan tâm, tập trung vào số nguồn cung cấp thông tin quan trọng người dân quan tâm là: Thông tin đại chúng (qua báo, đài, băng rơn quản cáo); quyền địa phương thơng qua đài truyền thú y thôn Bảng 15 Hiểu biết người dân loại gia cầm mắc bệnh cúm gia cầm (% số hộ) Hà Nội Loại gia cầm Chim Khác khơng biết Tất lồi GC vịt Gà Tân Hội 0,0 2,0 0,0 0,0 2,0 96,0 Thái Bình Tản Lĩnh 2,0 0,0 6,0 22,0 22,0 52,0 Vũ Tiến 4,0 4,0 4,0 30,0 16,0 58,0 Thanh Hoá Việt Thuận 6,0 8,0 8,0 34,0 16,0 36,0 Hùng Sơn 0,0 0,0 0,0 0,0 26,0 76,0 Long An Tân Phú Trường NgãiTrị 0,0 0,0 6,0 0,0 6,0 2,0 14,0 0,0 24,0 30,0 56,0 98,0 Thuận Mỹ 0,0 0,0 0,0 0,0 34,0 84,0 Trung bình 1,36 2,26 2,94 11,31 19,23 62,90 Bảng 16 Hành động người dân thấy gia cầm chết (%) Hành vi Khơng làm gỡ Báo quyền ĐP Khó trả lời Đeo găng để vứt nơi khác Sờ vào gia cầm chết 68 Hà Nội Tân Tản Hội Lĩnh 0,0 0,0 2,0 4,0 4,0 36,0 44,0 52,0 22,0 34,0 Thái Bình Việt Vũ Thuận Tiến 0,0 2,0 0,0 2,0 2,0 14,0 54,0 12,0 30,0 26,0 Thanh Hố Long An Trung Hùng Tân Phú Thuận bình Sơn Trường Ngãi Trị Mỹ 0,0 2,0 0,0 0,0 0,37 4,0 6,0 30,0 0,0 4,44 20,0 8,0 2,0 16,0 9,43 18,0 16,0 24,0 20,0 52,0 52,0 26,0 24,0 24,95 27,17 VŨ CHÍ CƯƠNG – Đặc điểm hệ thống chăn nuôi gia cầm nhỏ lẻ Dùng tay để vứt nơi khác 48,0 20,0 48,0 56,0 58,0 46,0 38,0 50,0 33,64 Sự hiểu biết dịch cúm gia cầm người chăn nuôi nhỏ lẻ giống gia cầm cho thấy gà giống gia cầm có tỷ lệ dễ mắc cúm cao (59,44%-66%) Tuy nhiên, vịt giống gia cầm dễ mắc nhận định với tỷ lệ tăng dần từ 19,23% thực trạng xác nhận tăng lên 22,27% Khi thấy gia cầm chết người chăn ni cịn dùng tay cầm để vứt nơi khác, sờ vào gia cầm chết chiếm tỷ lệ cao: 33,64 27,17%, có ý kiến cần phải đeo găng tay, song chưa có ý thức chôn đốt (chiếm 24,95%) Bảng17 Hành động phòng ngừa đàn gia cầm khỏi mắc dịch cúm (%) Hà Nội Biện pháp phòng ngừa Cách ly GC 1-2 tuần Tân Hội Thái Bình Tản Lĩnh Vũ Tiến Thanh Hoá Việt Thuận Hùng Sơn Tân Trường Long An Phú Ngãi Trị Trung Thuận bình Mỹ 0,0 0,0 2,0 8,0 0,0 2,0 2,0 0,0 1,75 14,0 6,0 6,0 38,0 4,0 4,0 14,0 6,0 11,50 Nhốt GC chuồng 2,0 24,0 30,0 40,0 0,0 30,0 22,0 0,0 18,50 Luôn vệ sinh chuống trại 2,0 40,0 26,0 26,0 30,0 32,0 0,0 16,0 21,50 88,0 38,0 40,0 32,0 68,0 56,0 76,0 80,0 59,75 Nuôi riêng loại Ý kiến khác Để bảo vệ đàn gia cầm khỏi mắc dịch cúm, người chăn ni phải thực biện pháp phịng ngừa, ý đến việc vệ sinh chuồng trại thường xuyên (21,25%), nuôi tách riêng loại gia cầm (11,5%) cần thiết phải nhốt đàn gia cầm chuồng để cách ly với đàn gia cầm nhà khác (18,5%) Bảng 18 Hành động người dân dịch cúm xảy đàn gia cầm gia đình Hà Nội Khi dịch cúm xảy đàn gia cầm (%) Thái Bình Thanh Hố Long An Phú Hùng Tân Ngãi Sơn Trường Trị Thuận Mỹ Trung bình Tân Hội Tản Lĩnh Vũ Tiến Việt Thuận Giết đốt chôn 4,0 2,0 2,0 2,0 4,0 4,0 0,0 4,0 2,70 Giết vứt khỏi nhà 0,0 18,0 4,0 4,0 18,0 28,0 8,0 22,0 12,50 Nhốt GC chuồng hàng rào 0,0 16,0 30,0 28,0 0,0 34,0 2,0 0,0 13,48 Tam kiếm giúp đỡ thú y quyền 24,0 10,0 44,0 50,0 30,0 20,0 8,0 16,0 24,75 Bán gia cầm bị ốm 74,0 38,0 16,0 20,0 52,0 20,0 88,0 60,0 45,10 Cho người khác 0,0 4,0 4,0 2,0 2,0 0,0 0,0 0,0 1,47 Xem xét hành động người dân đàn gia cầm gia đình bị cúm cho thấy thực trạng trước dịch cúm bùng phát người chăn nuôi chưa nhận thức nguy hại dịch cúm tỷ lệ hộ tìm cách bán đàn gà thu hồi vốn 45,1%; Giết chết vứt khỏi nhà 12,50% Cả hai hành động mối nguy làm lây lan dịch bệnh cộng đồng 69 VIỆN CHĂN NI - Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Chăn ni - Số 26-Tháng 10-2010 Để bảo vệ khỏi nhiễm dịch cúm gia cầm người chăn nuôi nhận biết biện pháp phòng dịch hiệu quả: tránh tiếp súc với gia cầm nhiễm bệnh, Rửa tay xà phòng sau sờ vào gia cầm, tránh tiếp xúc với gia cầm chim chết nấu chín kỹ sản phẩm gia cầm Tuy nhiên mức độ nhận thức tác nhân có khác nhau, thực trạng sau bùng phát dịch tỷ lệ hộ cho tránh tiếp súc với gia cầm bị bệnh 4,5%; tránh tiếp súc với gia cầm bị chết 24,25% Bảng 19 Hành động người dân để bảo vệ mỡnh khỏi bị nhiễm cỳm gia cầm Hà Nội Làm để bảo vệ (%) Khơng sử dụng sản phẩm GC (thịt/trứng ) Dùng găng tay nấu sản phẩm GC Tránh tiếp xúc với GC chim bệnh Khó trả lời Rửa tay xà phòng sau sờ vào GC TĂ GC Tránh tiếp xúc với GC chết chim chết Nấu chin kỹ sản phẩm GC Tân Hội Thái Bình Tản Việt Vũ Lĩnh Thuận Tiến Thanh Hoá Hùng Tân Sơn Trường Long An Phú Ngãi Thuận Trị Mỹ Trung bình 0,0 0,0 2,0 2,0 2,0 2,0 0,0 0,0 1,0 0,0 6,0 2,0 2,0 0,0 12,0 2,0 0,0 3,0 14,0 4,0 4,0 22,0 4,0 4,0 0,0 12,0 2,0 10,0 4,0 14,0 8,0 0,0 0,0 10,0 4.50 9.50 6,0 12,0 72,0 44,0 4,0 26,0 2,0 4,0 21.25 24,0 26,0 18,0 32,0 8,0 46,0 30,0 10,0 24.25 92,0 72,0 86,0 74,0 90,0 76,0 100 90,0 85,0 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ Kết luận Chăn nuôi gia cầm nhỏ lẻ đầu tư nhiều đất đai chuồng nuôi, nhân công, tiền vốn có vai trị quan trọng kinh tế hộ gia đình, chiếm 35,54% tổng thu nhập từ chăn ni Tỷ lệ người làm ruộng hộ chiếm cao 51,45%; độ tuổi học chiếm 26,61% Trình độ văn hoá thành viên hộ gia đình tập trung mức hồn thành chương trình trung học sở 40,73% Điều phản ánh thực trạng tồn sản xuất nông nghiệp nông thôn Giống gia cầm hệ thống chăn nuôi nhỏ lẻ chủ yếu giống địa phương, Trong hệ thống chăn nuôi gia cầm nhỏ lẻ, tỷ lệ hộ chăn nuôi gà chiếm phần lớn 63,6865,47% Tỷ lệ hộ nuôi vịt không nhiều 1.02-2,56% Nguồn cung cấp giống cho chăn nuôi gia cầm nhỏ lẻ đa dạng, chợ nơi có nguy lan lan dịch bệnh cao lại chiếm tỷ lệ cung cầu không nhỏ 27-28% Trước có dự án có đến 27,37-29,59% số hộ khơng có chuồng nhốt gà Tỷ lệ hộ chăn ni có chuồng khơng cách xa nhà chiếm tới 94,17-94,27%; có chuồng cách xa tỷ lệ nhỏ 5,73-5,83% Biện pháp phòng bệnh vacxin thuốc thú y để bảo vệ đàn gia cầm trước dịch cúm xảy đạt thấp, tỷ lệ sử dụng vacxin thấp 21,69% sử dụng kết hợp 38,1% Thực trạng trước dịch cúm bùng phát, tỷ lệ vứt xác gia cầm chết 11,05% Sau dịch cúm tỷ lệ 10,13% Tỷ lệ bán gia cầm nhà, làng (người quen, thương lái) chiếm 83,67% lại 70 VŨ CHÍ CƯƠNG – Đặc điểm hệ thống chăn nuôi gia cầm nhỏ lẻ 16,32% bán chợ Trước dịch cúm bùng phát người chăn nuôi chưa nhận thức nguy hại dịch cúm việc tìm cách bán đàn gà thu hồi vốn 45,1%; Giết chết vứt khỏi nhà 12,50% Đề nghị: Tiếp tục triển khai nội dung dự án giai đoạn sau TÀI LIỆU THAM KHẢO Niên giám thống kê, (2006) – Tổng cục thống kê Hong Hanh, P.T., S Burgos and Roland -Holst (2007), The poultry Sector in Vietnam: prospects for smallholder Producers in the Aftermath of HPAI Crisis Pro-poor Livestock policy initiative (PPLP) Research Report, 2007 Tung D.X (2005), Smallholder poultry production in Vietnam: Marketing characteristics and strategies, in Workshop Proceeding “Does poultry reduce poverty and assure food security? A need for rethinking the approaches” published by the network for smallholders Poultry Development, Life Falcuty, University of Copenhagen, Denmark Bugos S, J Hinrich, J Otte, D Pfeiffer and D Roland Holts, (2008) Poulty, HPAI and livelihoods in Vietnam – A review, Pro-poor, HPAI risk production – Implemented by FAO, Rome, July - 2008 GSO – Vietnam General Statistic Offices, (2004) Socio-Economic Impact of Avian Influenza, Internal Report by the Department for Agricultural, Forestry and Fisheries Statistics, General Staitistics Office (GSO), Hanoi, Vietnam, 51 pg Lebel.J (2003) Health and Ecosystem Approach, Ottawa: IDRC Maltsoglou, I and Rapsomanikis, G (2005) “The Contribution of livestock to household income in Viet Nam: A household typology based analysis.” FAO PPLPI Working paper No 21 *Người phản biện: TS Đinh Xuân Tùng; TS Hồ Lam Sơn 71 ...VŨ CHÍ CƯƠNG – Đặc điểm hệ thống chăn nuôi gia cầm nhỏ lẻ chăn nuôi gia cầm chăn thả nhỏ lẻ Từ lý dự án quốc tế đời ? ?Đặc điểm động lực hệ thống gia cầm chăn thả nước châu Á nhằm giảm... Miền nam chăn nuôi gia cầm chiếm tỷ lệ cao: Tại Phú Ngãi Trị chiếm 66.33% Thuận Mỹ chiếm 76.06% Đặc điểm hệ thống chăn nuôi gia cầm nhỏ lẻ Giống nguồn gốc giống Giống gia cầm hệ thống chăn nuôi nhỏ. .. 2,56 VŨ CHÍ CƯƠNG – Đặc điểm hệ thống chăn ni gia cầm nhỏ lẻ Nuôi gia cầm khác 4,08 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,51 Trong hệ thống chăn nuôi gia cầm nhỏ lẻ, tỷ lệ hộ chăn nuôi gà chiếm phần