Bộ Nơng nghiệp Phát triển Nơng thơn Chương trình Hợp tác Nông nghiệp Phát triển Nông thôn (CARD) 027/05VIE Phát triển nghề nuôi ngao nhằm cải thiện đa dạng hoá sinh kế cho cộng đồng cư dân nghèo ven biển miền Trung Việt Nam MS04: Báo cáo tháng lần thứ Tháng 10, 2006 - Tháng 3, 2007 Mục lục Thông tin viện nghiên cứu _3 Tóm tắt dự án Tiến độ dự án Giới thiệu tổng quát _6 Tiến độ thực dự án 5.1 Các vấn đề bật thực dự án 5.1.1 Nuôi ngao thương phẩm _ 5.1.2 Sản xuất giống ngao _ 24 5.2 Lợi ích nông hộ _ 24 5.2.1 Cơ hội sử dụng ao nước lợ để nuôi ngao thương phẩm 24 5.2.2 Tăng lợi nhuận từ nuôi ngao vùng triều 24 5.2.3 Hiểu biết ứng dễ dàng nuôi ngao _24 5.2.4 Rủi ro thấp đầu tư _25 5.2.5 Tối đa hố tiềm thương mại thơng qua hiểu biết _25 5.3 Nâng cao lực 26 5.3.1 ARSINC _ 26 5.3.2 Người ứng dụng công nghệ 26 5.3.3 Nâng cao vị thế, tạo quan hệ với đối tác nghiên cứu _26 5.4 Sự quảng bá _ 26 5.5 Quản lý dự án 26 Báo cáo vấn đề liên quan _26 6.1 Môi trường _ 26 6.2 Các vấn đề giới xã hội 26 Các tồn tổ chức thực _27 7.1 Các tồn thách thức _ 27 7.2 Sự chọn lựa 27 7.3 Tồn _27 Bước khắc phục thời gian tới _27 Kết luận 27 10 Báo cáo theo quy định _28 Thông tin Viện nghiên cứu Tên dự án Viện nghiên cứu Việt Nam Ban quản lý dự án Việt Nam Cơ quan phía Australia Nhân Australia Ngày tiến hành dự án Ngày kết thúc dự án (ban đầu) Ngày kết thúc dự án (điều chỉnh) Thời gian viết báo cáo Phát triển nghề nuôi ngao nhằm cải thiện đa dạng hoá sinh kế cho cộng đồng cư dân nghèo ven biển miền Trung Việt Nam (Dự án 027/05VIE) Phân viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản Bắc Trung Bộ, Việt Nam (ARSINC) Ông Như Văn Vẩn (Giám đốc dự án) Ơng Chu Chí Thiết (Quản đốc dự án) Viện Nghiên cứu Phát triển Nam Australia (SARDI) Dr Martin S Kumar (Phụ trách dự án) Dr Bennan Chen (Nghiên cứu viên chính) Tháng năm 2006 Tháng năm 2009 Tháng 10/2006 – Tháng 4/2007 Địa liên lạc Ở Australia: Ban Quản lý dự án Dr Martin Kumar Nghiên cứu viên cao cấp, phụ trách chương trình Các hệ thống sinh học kết hợp, Cơng nghệ sinh học quản lý nguồn lợi kết hợp Viện Nghiên cứu Phát triển Cơ quan Nam Australia (SARDI) Ở Australia: liên lạc hành Họ tên: Chức vụ: Cơ quan Họ tên Chức vụ Điện thọai Fax: 08 82075 400 08 82075 481 Email: kumar.martin@saugov.sa.gov.au Điện thoại Fax: Email: Ở Việt Nam Họ tên: Chức vụ: Cơ quan Như Văn Cẩn Phân viện trưởng Phân viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thuỷ sản Bắc Trung Bộ Điện thoại Fax: Email: 84 383 829 884 84 383 829 378 arsinc@vnn.vn Tóm tắt dự án Mục tiêu dự án phát triển mở rộng công nghệ nuôi ngao (sản xuất giống nuôi thương phẩm), nhằm góp phần ổn định sinh kế cộng đồng cư dân nghèo tỉnh ven biển miền Trung phát triển chiến lược quản lý môi trường nước bền vững thông qua việc nuôi ngao để xử lý chất thải từ trang trại nuôi tôm Rất nhiều hoạt động tiến triển tốt Một số phát quan trọng liệt kê đây: • Có thể ni ngao thành cơng ao Hiện ngao nuôi vùng triều • Nền đáy thích hợp cho việc ni ngao đáy cát pha bùn • Ngao ni mật độ thấp (90 con/m2) có tốc độ tăng trưởng nhanh Giá bán ngao thương phẩm tuỳ thuộc vào kích thước có ảnh hưởng lớn tới hiệu kinh tế nghề ni Vì thế, điều quan trọng cần xem xét tốc độ tăng trưởng thời gian ni có ý nghĩa tới loại hình ni trước định mật độ kích thước ngao giống phù hợp Liên quan tới việc sản xuất ngao giống spat, thiết bị trại sản xuất nâng cấp trại giống ARSINC, hệ thống sản xuất thức ăn sống ương nuôi ấu trùng ngao Hiện tai, hệ thống đảm bảo sản xuất ổn định lồi tảo biển: Nanochloropsis, Isochrysis, Tetraselmis Chaetoceros sẵn sàng cho mùa sinh sản tới Tiến độ dự án 3.1 Các kết bật Dự án có tiến triển tốt năm thứ đạt điểm mốc đặt liên quan tới phát triển công nghệ lĩnh vực nuôi thương phẩm sản xuất giống ngao Dưới điểm mốc báo cáo, đánh giá chấp thuận: • Báo cáo đánh giá kinh tế - xã hội • Báo cáo tháng lần thứ Theo kế hoạch hoạt động, năm thứ dự án tập trung phát triển công nghệ thông qua nghiên cứu ứng dụng công nghệ sản xuất giống nuôi ngao thương phẩm Các kết bật bao gồm: • Hồn thành thí nghiệm ni ngao thương phẩm ao liên quan đến sử dụng ao nước từ ao lắng từ ao chứa nước thải từ ao ni tơm • Hồn thành thí nghiệm ni kết hợp ngao với tơm • Thí nghiệm ni ngao bãi triều vừa kết thúc tiến hành xử lý số liệu • Thí nghiệm ni ngao ln canh sau vụ tơm vừa kết thúc xử lý số liệu • Cơ sở hạ tầng trại giống nâng cấp (bao gồm sản xuất thức ăn sống) cho thí nghiệm sản xuất giống thí nghiệm hoạt động tốt • Khố tập huấn, bao gồm tham quan nghiên cứu SARDI, Australia cho cán dự án ARSINC cán đại diện cho địa phương triển khai Trong năm thứ 2, dự án tập trung vào mô hình trình diễn cơng nghệ có hiệu từ kết nghiên cứu thu xây dựng tài liệu khuyến ngư Một tiêu chuẩn lựa chọn ngư dân tham gia dự án xây dựng việc tham khảo người đứng đầu, đại diện cho làng, xã quyền địa phương Các chi tiết đưa báo cáo sau Trong năm thứ 3, dự án tập trung phát triển khuyến ngư, bao gồm việc mở rộng việc tham gia vào thử nghiệm người dân Tác động dự án đánh giá năm thứ 3.2 Các kết a) Các thí nghiệm nuôi thương phẩm tạo triển vọng tốt Những kết có triển vọng ý nghĩa tạo hợp phần dự án Các kết từ thí nghiệm ni thương phẩm ngao ni ngao thành cơng ao Kết nghiên cứu đưa đề xuất cho việc lựa chọn mật độ ngao nuôi, đáy nuôi phù hợp để ngao tăng trưởng tốt Các kết đây: • Ngao ni thương phẩm ao Hiện ngao nuôi vùng bãi triều Các thí nghiệm chúng tơi mở rộng ni ngao hệ thống ao tận dụng cách hiệu • Ngao ni đáy khác đáy bùn, cát pha bùn cát Tuy nhiên, đáy phù hợp cát pha bùn, đặc biệt hệ thống ao chứa nước thải • Ngao ni mật độ thấp (90 con/m2) có tốc độ tăng trưởng nhanh so với mật độ cao (120 con/m2) hệ thống ao chứa Tuy nhiên, tăng trưởng ngao gần giống chúng đươc nuôi mật độ 90 120 con/m2 hệ thống ao chứa nước thải • Giá bán ngao thương phẩm tuỳ thuộc vào kích thước chúng có ảnh hưởng đặc biệt tới hiệu kinh tế Vì thế, điều quan trọng cần xem xét tốc độ tăng trưởng thời gian nuôi loại hình ni trước định chọn mật độ kích thước giống phù hợp b) Nâng cấp thiết bị cải tiến sản lượng thức ăn sống cho thí nghiệm sản xuất ngao giống Dựa vào kết từ thí nghiệm sản xuất giống năm trước nhận định từ báo cáo tháng lần thứ nhất, thức ăn cách cho ăn (tảo) coi nhân tố ảnh hưởng tới sản lượng ngao giống spat (xem báo cáo tháng lần thứ nhất) Sự nỗ lực việc sản xuất thức ăn sống tạo kết có lồi tảo biển: Nanochloropsis, Isochrysis, Tetraselmis Chaetoceros lưu giữ có sản lượng ổn định Hơn nữa, sở hạ tầng cho sản xuất ngao giống cải tiến sẵng sàng cho vụ sản xuất tới Nhìn chung dự án triển khai tốt, tiến độ so với kế hoạch Giới thiệu tổng quát Tóm tắt mục tiêu dự án, dự kiến kết quả, cách tiếp cận phương pháp luận Mục tiêu dự án phát triển mở rộng công nghệ nuôi ngao (sản xuất giống nuôi thương phẩm), nhằm góp phần ổn định sinh kế cộng đồng cư dân nghèo tỉnh ven biển miền Trung phát triển chiến lược góp phần quản lý mơi trường nước bền vững thông qua việc nuôi ngao để xử lý chất thải từ hoạt động nuôi tôm Mục đích dự án là: a) Cung cấp cho cộng đồng ngư dân chuyên sống nghề khai thác có nguồn thu khác, bảo đảm an ninh lương thực; b) Cải tiến công nghệ lực khuyến ngư cho bên tham gia; c) Giảm mức độ ảnh hưởng tiêu cực nghề nuôi tôm thông qua chiến lược quản lý môi trường tận dụng nguồn nước thải có 4.1 Các mục tiêu cụ thể dự án Mục tiêu dự án (027/05VIE) bao gồm: • Phát triển mở rộng cơng nghệ sản xuất ngao (sản xuất giống ni thương phẩm) • Ổn định sinh kế cộng đồng ngư dân nghèo tỉnh ven biển miền Trung • Phát triển chiến lược nhằm góp phần quản lý mơi trường thuỷ sinh ổn định việc nuôi ngao để cải tạo nước thải nuôi tôm 4.2 Các kết mong đợi Theo kế hoạch dự án, tháng vừa qua tập trung vào công việc liên quan tới phát triển công nghệ nuôi thương phẩm Khung thời gian liên quan thể phần phụ lục A • Hồn thành thí nghiệm nuôi ngao thương phẩm hệ thống ao xử lý nước (ao lắng), ao chứa nước thải nuôi kết hợp ngao với tơm ao • Triển khai thí nghiệm ni ngao trái vụ ao nuôi tôm sau tôm thu hoạch (nuôi ngao ln canh sau vụ tơm) • Triển khai thí nghiệm ni ngao bãi triều • Cải tiến ni sinh khối loài tảo biến phục vụ cho mùa sinh sản tới • Các hoạt động nêu hoàn thành theo tiến độ đề theo khung thời gian 4.3 Phương pháp luận Các đợt viếng thăm Ban điều hành dự án nhà khoa học phía Australia (tháng 8/2006, 11/2006 4/2007), cho phép tổng kết phương pháp luận dự án, chiến lược thực hiên đánh giá nguồn lực, tiến độ thực dự án Phương pháp tiếp cận khoa học điều chỉnh cho phù hợp với phương pháp triển khai thí nghiệm liên quan tới sản suất giống nuôi ngao thương phẩm Kết (xem báo cáo tháng lần thứ nhất) kết hợp thơng tin từ kết nghiên cứu vào thiết kế thí nghiệm tiếp theo, thực so sánh khoa học rõ ràng; tránh lặp lại hoạt động sử dụng hiệu nguồn lực Tiến độ thực dự án 5.1 Các nội dung bật 5.1.1 Ni ngao thương phẩm (các thí nghiệm ni thương phẩm) Các nghiên cứu loại hình ni ngao ao tập trung xác định tính phù hợp đáy mật độ kích thước ngao giống Tất thí nghiệm bố trí lặp lại lần Kết đạt thí nghiệm nuôi dùng cho phát triển tài liệu hướng dẫn kỹ thuật nuôi thử nghiệm năm thứ Nuôi ngaothwơng phẩm tiến hành theo loại hình ni khác nhau: a) Ni ngao ao xử lý nước (ao lắng): nuôi ngao tiến hành biện pháp xử lý nước ban đầu trước cấp vào ao ni tơm – hồn thành b) Nuôi ngao ao chứa nước thải từ ao nuôi tôm: Nuôi ngao việc sử dụng ao chứa nước thải, góp phần làm mơi trường nước thải Kết mong đợi chiến lược tốt việc quản lý môi trường ao nuôi tôm thông qua việc ni ngao – hồn thành c) Ni kết hợp tôm ngao: nuôi đồng thời tôm ngao bảo đảm việc cải tạo chất lượng nước ao tôm tăng thêm vào thu nhập chung – hồn thành d) Ni ngao sau vụ tôm (nuôi luân canh): nuôi ngao tiến hành sau thu hoạch tôm, nuôi luân canh- tiến triển tốt e) Nuôi ngao bãi triều: bãi triều chia làm vùng dựa vào ảnh hưởng thuỷ triều để nuôi ngao – tiến triển tốt Thí nghiệm liên quan đến a, b c kết thúc Nuôi ngao bãi triều nuôi luân canh triển khai tiến triển tốt 5.1.1.1 Thí nghiệm ni ngao ao lắng ao chứa nước thải Mục đích thí nghiệm phát triển phương pháp ni ngao ao việc sử dụng ao lắng ao chứa nước thải Mục tiêu thí nghiệm là: • Xác định đáy phù hợp cho sinh khối cao (sản lượng) • Xác định mật độ nuôi phù hợp cho sinh khối cao (sản lượng) Nuôi ngao nuôi chủ yếu vùng bãi triều Để phát triển mở rộng nghề nuôi ngao ngành cơng nghiệp bền vững cần thiết phải phát triển công nghệ nuôi ao Cũng cần thiết phải chuyển ao nuôi tôm sang hình thức ni sinh thái bền vững việc tận dụng nguồn nước thải gây ô nhiễm mơi trường Hình 1: Hệ thống ao nước thải Hình 2: Hệ thống ao lắng Vật liệu phương pháp Một hệ thống ao nuôi ngao sử dụng chất thải từ ni tơm bố trí cho thí nghiệm với yếu tố đáy mật độ Thí nghiệm triển khai Thanh Hố, gồm 18 ao m2, ao sử dụng để thí nghiệm đáy (đáy cát, đáy cát-bùn đáy bùn), nuôi mật độ 90 con/m2 với lần lặp Các ao lại dùng cho thí nghiệm mật độ, với mức: 90 con/m2, 120 con/m2 150 con/m2 Một thiết kế thí nghiệm tương tự dùng cho ao chứa (ao lắng) Các yếu tố môi trường DO, nhiệt độ nước, pH, N-NH3, độ đục động vật đáy định kỳ theo dõi ghi chép Mẫu ngao thu ngẫu nhiên (30 con/ao) để đánh giá tăng trưởng Thí nghiệm theo dõi 120 ngày Số liệu thí nghiệm xử lý cách phân tích phương sai nhân tố (one-way ANOVA) mức ý nghĩa p