Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Ảnh hưởng của mật độ nuôi thả đến sinh trưởng, tỷ lệ sống và năng suất của 2 cỡ ngao giống Meretrix lyrata nuôi ở các vùng bãi triều và các lưu ý trong việc sản xuất giống ngao spat " ppt

18 516 0
Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Ảnh hưởng của mật độ nuôi thả đến sinh trưởng, tỷ lệ sống và năng suất của 2 cỡ ngao giống Meretrix lyrata nuôi ở các vùng bãi triều và các lưu ý trong việc sản xuất giống ngao spat " ppt

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

1 Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn Hợp tác về Nông nghiệp Phát triển Nông thôn (CARD) 027/05VIE Ảnh hưởng của mật độ nuôi thả đến sinh trưởng, tỷ lệ sống năng suất của 2 cỡ ngao giống Meretrix lyrata nuôi các vùng bãi triều các lưu ý trong việc sản xuất giống ngao spat Như Văn Cẩn (*)(1) , Chu Chí Thiết (1) and Martin S Kumar (2) (1) Phân Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản Bắc Trung Bộ (ARSINC) (2) Viện Nghiên cứu Phát triển Nam Úc (SARDI), Australia Báo cáo tham gia hội thảo “Better Aquaculture Practices” Nha Trang, 7/2009 2 Tóm tắt Bài báo này chủ yếu tập trung vào việc xác định mức độ ảnh hưởng của mật độ nuôi thả ngao trong nuôi thương phẩm. Nó cũng cung cấp thong tin một cách tóm tắt về việc sản xuất giống ngao cỡ spat, một trong những kết quả đạt được góp phần hướng tới thực hành nuôi trồng thuỷ sản tốt. Thí nghiệm với 3 lần lặp lại, được bố trí trong các ô thí nghiệm thể tích 50 m 2 , ngẫu nhiên các vùng bãi triều để đánh giá ảnh hưởng của mật độ thả đến sự sinh trưởng, tỷ lệ sống năng suất ngao Meretrix lyrata (Sowerby, 1851). Hai cỡ ngao giống kích thước (chiều cao vỏ) là 1.0±0.2 1.7±0.1 cm được thả lần lượt với mật độ 0,05; 0,1; 0,2; 0,3 kg.m -2 0,34; 0,68; 1,36; 2,03 kg.m -2 , được đặt tên theo thứ tự các công thức: T1, T2, T3, T4 T5, T6, T7, T8. Kết quả chỉ ra rằng mật độ nuôi không ảnh hưởng tới tỷ lệ thịt ngao. Ngao giàu thành phần các axít béo không no, đặc biệt là axít docosahexaenoic, nhưng các tỷ lệ khác nhau. Ngược lại, mật độ ảnh lưởng lớn tới sự sinh trưởng tỷ lệ sống của ngao, trong đó với mật độ nuôi thấp cho tốc độ tăng trưởng (SGR) tỷ lệ sống cao hơn. Do đó, mặc dù sản lượng cuối cùng tăng rõ rệt thì tăng mật độ thả vẫn làm giảm sinh khối thu được. Tuy nhiên, SGR tỷ lệ sống của ngao trong các công thức T1, T2 T3 khác nhau không ý nghĩa, điều này giải thích cho việc thu được lợi nhuận cao nhất qua mức đầu tư công thức 3. Do đó, để tối đa hóa lợi nhuận trong nuôi ngao thì mật độ thả được khuyến cáo là 0,2 kg.m 2 . Việc xây dựng các trại sản xuất giống thong qua sự phát triển công nghệ sản xuất giống là mục tiêu quan trọng của dự án VIE 027/05. Nuôi ngao thương phẩm trong ao cũng là một mục tiêu của dự án. Sản xuất nhân tạo ngao giống spat sẽ góp phần vào việc giảm áp lực khai thác con giống từ tự nhiên. Điều này đóng một vai trò quan trọng của dự án nhằm hướng tới thực hành nuôi trồng thuỷ sản tốt. 3 Ảnh hưởng của mật độ nuôi thả đến sinh trưởng, tỷ lệ sống năng suất của 2 cỡ ngao giống Meretrix lyrata nuôi các vùng bãi triều. Giới thiệu Trong 2 thập kỷ vừa qua, sản lượng động vật thân mềm đã tăng một cách đáng kể (Gibbs, 2004) đạt tổng sản lượng là 13.25 triệu tấn, chiếm khoảng 23.3% tổng sản lượng thủy sản thế giới năm 2004 (Tacon Halwart, 2006). Trong số các loại động vật thân mềm, thì loài 2 mảnh vỏ không chỉ là sản phẩm hải sản được ưu thích, mà còn mang lại hiệu quả kinh tế đối với loại hình nuôi sinh thái này. Bên cạnh đó, các loài 2 mảnh vỏ là một loài ăn lọc nước, vì thế thể được sử dụng chúng như là một hệ thống lọc sinh học để cải thiện chất lượng nước (Mazzola and Sara, 2001; Shpigel and Blaylock, 1991; Shpigel et al., 1997; Shpigel et al., 1993), do đó chúng đóng góp vào phát triển nuôi trồng thủy sản bền vững. Ngao thuộc loài 2 mảnh vỏ, nhưng chúng khác những loại khác bởi vì chúng sống đáy. Các nghiên cứu nuôi thương phẩm các loài ngao khác nhau đã được tiến hành (Cigarrıa Fernandez, 2000; Shpigel Spencer, 1996; Zhang Yan, 2006) đã sử dụng ngaosinh vật cải thiện chất lượng nước (Jara-Jara et al., 1997; Shpigel Fridman, 1990). Việt Nam, ngao nước lợ địa phương Meretrix lyrata là một loài nuôi phổ biến cho nuôi trồng thủy sản ven biển, do chúng là loại hải sản ưa thích cả thị trường trong ngoài nước. M. lyrata phân bố tự nhiên các vùng bãi triều thuộc các bờ biển phía Nam, được biết đến như “Ngao Bến Tre” bởi vì sản lượng đánh bắt hầu như nguồn gốc từ Bến Tre, phía Nam của Việt nam. Gần đây, vì nhu cầu tiêu thụ ngao tăng cao, M. lyrata đã đang được nuôi mở rộng đến các tỉnh phía Bắc như Nam định, Thanh Hóa, Nghệ An Hà Tĩnh. Tuy nhiên, sản lượng ngao vẫn chưa ổn định khó dự đoán do thiếu năng lực quản lý, các thông tin kỹ thuật về nuôi ngao vẫn còn hạn chế. Do đó, nghiên cứu để thiết lập các quy trình nuôi chuẩn để nâng cao sản lượng lợi nhuận trong nuôi ngao là cần thiết. Trong số các yếu tố ảnh hưởng tới sự sinh trưởng sản lượng thì thức ăn phương thức ăn là một trong các yếu tố quan trọng. Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng tỷ lệ ăn sạch thức ăn ảnh hưởng tỷ lệ thuận tới kích thước thể trong một phạm vi tập trung thức ăn thì nền đáy (Zhuang Wang, 2004), độ mặn nhịp điệu ảnh hưởng tới phương thức ăn của ngao (Zhuang, 2006). Để tối đa hóa sản lượng lợi nhuận, Zhang Yan (2006) đã mô tả một phương pháp nuôi 3 giai đoạn cho trang trại nuôi ngao Manila Trung quốc. Trong phương pháp này, giống được sản xuất nhân tạo trong trại sản xuất nuôi qua mùa đông. Giai đoạn nuôi lớn được bố trí vùng bãi triều với mật độ, kich cỡ giống nền đáy phù hợp. các vùng bãi triều phụ thuộc vào thức ăn tự 4 nhiên, khó kiểm soát hay thay đổi, thì mật độ nuôi trở thành yếu tố quan trọng để tăng sự sinh trưởng sản lượng của ngao. Mục đích của nghiên cứu này là để đánh giá ảnh hưởng của mật độ thả giống của 2 cỡ ngao M. lyrata khác nhau đến sự sinh trưởng tỷ lệ sống để nâng cao sản lượng lợi nhuận trong nuôi ngao. Các yếu tố khác trong hệ thông nuôi không bị thay đổi vì h ệ thống nuôi là một hệ sinh thái tự nhiên giống như điều kiện đánh bắt ngoài tự nhiên. Vật liệu phương pháp nghiên cứu Thí nghiệm được bố các vùng bãi triều thuộc huyện Hậu Lộc, tỉnh Thanh Hóa. Thí nghiệm bao gồm 8 công thức với 3 lần lặp lại được bố trí 24 ô, diện tích mỗi ô 50 m 2 . Ngao giống nhỏ với kích cỡ 1.0±0.2 cm được rải 4 mật độ khác: 0.05, 0.10, 0.20 0.30 kg.m -2 theo thứ tự là các công thức T1, T2, T3 T4. Ngao giống với kích cỡ lớn hơn 1.7±0.1 cm được nuôi 4 mật độ khác nhau 0.34, 0.68, 1.36 2.03 kg.m 2 , theo thứ tự là các công thức T5, T6, T7 T8. Thí nghiệm được thực hiện trong thời gian165 ngày. Các yếu tố như nhiệt độ (nhiệt kế), DO, pH độ đục (đĩa sechi), độ muối (khúc xạ kế) của nước trong các ô thí nghiệm được đo hàng ngày 3 điểm thí nghiệm khác nhau trong cùng một khu vực thí nghiệm. Sự tăng trưởng của ngao, được thể hiện bằng trung bình cao của vỏ (cm) trọng lượng tươi trung bình (g), được đo 2 tuần một lần bằng cách lấy ngẫu nhiên 30 con ngao. Tỷ lệ tăng trưởng (SGR) được tính toán dựa theo công thức của Jara-Jara et al., (1997). SGR(%.ngày -1 ) = 100*(LnW f -LnW i )/t Trong đó: W i and W f theo thứ tự là trọng lượng ban đầu trong lượng cuối cùng, t là số lượng ngày thí nghiệm. Sự thay đổi kích cỡ của ngao được đánh giá theo Wang et al. (1998) trong đó hệ số tương quan trung bình (CV) của 3 lần lặp lại được sử dụng để kiểm tra sự khác nhau giữa các cá thể ngao mỗi công thức: CV(%)=100*SD/M, trong đó M là trọng lượng tươi trung bình, SD là độ lệch chuẩn của ngao mỗi công thức Tỷ l ệ thịt (% trọng lượng thịt trên tổng trọng lượng tươi) của ngao được tính bằng cách tách riêng ngẫu nhiên trọng lượng thịt của 20 con ngao. Sử dụng khăn giấy để loại bỏ nước. Kết thúc thí nghiệm, lấy mẫu ngao ngẫu nhiên được bảo quản trong dung dịch nitơ (YDS-3, -196%) để phân tích axít béo. Hàm lượng axít béo (mg.g -1 trọng lượng khô) được triết xuất bằng cách đặt mẫu ngao trong ống thí nghiêm 35 mL nút Teflon, sau đó thêm 5 mL hỗn hợp methanol/toluene (3:2 v/v) thêm chính xác 0.1 mL dung dịch tiêu chuẩn chứa 4.78 mg.mL -1 20:2(n-6) axít béo hòa tan trong iso-octane. Sau đó thêm hỗn hợp acetylchloride/methanol (1:20 v/v) đã chuẩn bị cho mỗi lần phân tích như 5 là hóa chất este. Ống thí nghiệm chứa đầy khí nitơ được đậy chặt trước khi khuấy đều đun cách thủy nhiệt độ 100 o C. Sau 1 giờ, để cho ống thí nghiệm nguội, thêm vào 5 mL nước cất 5 mL hexane sau đó tiến hành ly tâm mẫu. Hỗn hợp hexane được làm khô bằng cách lọc qua natri sulphate khan rất nhanh các FAME được hòa tan trong 0.5 mL iso octane chuyển sang lọ thủy tinh nhỏ để đưa vào Finnigan Trace GC untra bằng ống dẫn BP-70 (50m x 0.32mm x 0.25µm) Số liệu của các công thức được kiểm tra về sự khác nhau bằng Turky test trong phân tích một nhân tố ANOVA để so sánh các trung bình mức ý nghĩa p < 0.05. Các số liệu được thể hiện bằng TB ± SD (độ lệch chuẩn) phân tích thống kê được tính toán bằng cách sử dụng phần mềm GraphPad Prism 4.0 Microsoft Office EXCEL cho Window Kết quả thảo luận Điều kiện môi trường của thí nghiệm Thí nghiệm được bố trí các vùng bãi triều gần cửa sông nơi mà ngao được nuôi nhiều trong những năm gần đây. Các yếu tố môi trường như DO, nhiệt độ, pH độ măn (Bảng 1) nằm trong điều kiện tốt nhất cho sự phát triển của ngao. Sự biến đổi nồng độ muối cao là đặc trưng cho các vùng sinh thái cửa sông. Nhiệt độ trung bình là từ 23.59±2.40 o C, nhiệt độ này thấp hơn so với nhiệt độ nước bình thường miền Nam, Việt nam, nơi mà M. lyrata phân bố tự nhiên. Điều này nghĩa là ngao không bị ảnh hưởng bởi các yếu tố đó, vẫn tăng trưởng tốt tỷ sống bình thường. Tuy nhiên, nhiệt độ thấp thể ảnh hưởng tới sinh trưởng, sự tăng trưởng tỷ lệ sống của M. lyrata thể không cao như là M. lyrata nuôi miền Nam. Soudanta et al. (2004) đã mô tả, ngao Manila được thí nghiệm 4 địa điểm nuôi với các đặc điểm sinh thái khác nhau, nhận thấy các điều kiện môi trường đã ảnh hưởng tới các yếu tố sinh miễn dịch học. Sự tăng trưởng Sự tăng trưởng của cả 2 cỡ giống ngao M. lyrata các mật độ nuôi khác nhau được th ể hiện bằng tỷ lệ tăng trưởng SGR, trong lượng vỏ cuối cùng trọng lượng tươi cuối cùng cũng như sự khác nhau về kích cỡ được tổng hợp trong Bảng 2 3. Đối với nhóm cỡ giống nhỏ, không sự khác nhau về tỷ lệ tằng trưởng SGR trong lượng cuối cùng giữa các công thức T1, T2 T3 (Bảng 2), điều này chỉ ra rằng mật độ nuôi dưới 0.2 kg.m -2 không ảnh hưởng tới sự tăng trưởng của ngao. Kích cỡ cuối cùng của ngao M. lyrata khác nhau nhiều công thức mật độ thấp (T1) mật độ cao (T4) so với các công thức mật độ trung bình (T3 T4). Sản lượng thịt được thể hiện bằng tỷ lệ phần trăm lượng thịt trên tổng trong lượng ngao, yếu tố này được xem như là phần quan trọng nhất của ngao không khác nhau ý nghĩa (p > 0.05) giữa các công thức. Sự tăng trưởng của ngao M. lyrata cỡ giống 1.7 cm giảm khi mật độ nuôi tăng (Bảng 3). mật độ nuôi cao (T7 T8), tỷ lệ tăng trưởng SGR là thấp khác nhau 6 không ý nghĩa. Kích thước trọng lượng cuối cùng của ngao công thức T8 thấp hơn ý nghĩa so với các công thức khác. Tuy nhiên, mật độ nuôi khác nhau không ảnh hưởng đến sự biện đổi về kích cỡ của ngao. Nhìn chung, giai đoạn nhỏ, các loài động vật tỷ lệ tăng trưởng tốt hơn. Trong trường hợp của ngao, với cùng một mật độ, ngao giống cỡ nhỏ (1.0 cm) sinh trưởng tốt hơn ngao giống cỡ lớn (1.7 cm). các vùng bãi triều, điều kiện môi trường thức ăn tự nhiên không được kiểm soát hoàn toàn phụ thuộc vào tự nhiên. Sự thay đổi thủy triều, sóng tạo ra nguồn tảo sẵn các vật chất hữu làm thức ăn cho ngao. Tuy nhiên, vì ngao là loài ăn lọc sống thụ động đáy, nên khi trọng lượng của ngao tăng đến một mức độ nhất định, nguồn thức ăn tự nhiên sẽ không đủ cung cấp cho sự tăng trưởng. Hơn thế nữa, các công thức cùng một cỡ giống, việc tăng về trọng lượng dẫn tới tăng sự canh tranh của các yếu tố môi trường khác như môi trường sống, DO tăng quá trình thải các chất thải tích tụ như phân, những yếu tố này cản trở sự sinh trưởng của ngao (Yan et al., 2006). Đồng thời thí nghiệm cùng một điều kiện nhiệt độ, thì tỷ lệ làm sạch thức ăn tỷ lệ tiêu hóa tăng theo cấp số mũ so với việc tăng kích cỡ (Zhuang and Wang, 2004). Kết quả tăng trưởng (Bảng 3) chỉ ra rằng mật độ nuôi cao (hơn 0.3 kg.m -2 ), thì sự tăng trưởng của ngao thể bị cản trở tỷ lệ tăng trưởng giảm theo sự tăng của trọng lượng. Cần chú ý rằng mùa đông, nhiệt độ thường thấp, không thích hợp cho sự tăng trưởng của M. lyrata, một loài ngao nhiệt đới. Tỷ lệ sống Tổng trọng lượng giống thả ảnh hưởng tới tỷ lệ sống cả hai cỡ ngao giống. Tỷ lệ sống đạt cao công thức trọng lượng thả giống nuôi thấp (T1) gần như giống nhau các công thức T2 T3. Tỷ lệ sống công thức T1 khác nhau ý nghĩa (p < 0.05) so với công thức 4 (Đồ thị 1). nhóm với cỡ giống lớn, tỷ lệ sống của ngao công thức T5 là cao nhất, tiếp theo là công thức T6. Tỷ lệ sống công thức T7 T8 là rất thấp khác nhau không ý nghĩa (Đồ thị 2). Mặt khác, kết quả trong đồ thị 1 2 chỉ ra rằng tỷ lệ sống của ngao không chi bị ảnh hưởng khối lượng thả giống mà còn bị ảnh hưởng bởi mật độ thả giống. Điều kiện môi trường nguồi thức ăn sẵn được xem như là những lý do chính cho sự ảnh hưởng của khối lượng th ả giống lên tỷ lệ sống. Kích cỡ giống thả được nhận thấy là ảnh hưởng tới sự sống sót của ngao Manila, trong đó, cỡ giống nhỏ thì tỷ lệ chết cao, không chỉ bởi vì do nền đáy hoặc địch hại (Cigarrıa and Fernandez, 2000), mà bởi vì kích cỡ giống của các loài này khi nuôi bãi triều là nhỏ 1.0 cm (Zhang and Yan, 2006). Trong thí nghiệm của chúng tôi, cùng một mật độ thả giống (0.30 and 0.34 kg.m -2 ), tỷ lệ sống của công thức T4 (1.0 cm) là rất thấp (55%) so với công thức T5 (1.7 cm) tỷ lệ sống 90%. Trong cùng một kích cỡ giống 1.7 cm, công thức T7 T8 tỷ lệ sống thấp hơn so với công thức T5 T6, điều này nghĩa là các mật độ thả giống là quá cao để ngao phát triển. 7 Sản lượng chất lượng Sản lượng của ngao xuất phát từ cả sự tăng trưởng tỷ lệ sống. Sản lượng ngao tỷ lệ thuận với mật độ thả giống, mặc dù sự tăng trưởng tỷ lệ sống bị ảnh hưởng không tốt. Trong nhóm ngao giống cỡ nhỏ, sản lượng tăng theo sự tăng sinh khối khác nhau không ý nghĩa (p > 0.05) giữa các công thức T1 T2 hoặc T3 T4 (Bảng 4). Ngược lại, tỷ lệ phần trăm tăng sinh khối xu hướng giảm khi tăng mật độ thả giống. Không sự khác nhau giữa các công thức T1 T4. Thực tế thì việc tăng sinh khối ảnh hưởng tiêu cực tới sự tăng trưởng tỷ lệ sống của ngao. nhóm ngao giống cỡ lớn (1.7 cm), sản lượng cuối cùng của ngao tăng ý nghĩa (p < 0.05) khi tăng trọng lượng thả giống. Ngược lại, tỷ lệ phần trăm tăng sinh khối giảm khi tăng mật độ thả giống các công thức T5, T6 T7 (Bảng 5). Tuy nhiên, sự khác nhau không ý nghĩa (p > 0.05) về tăng sinh khối công thức T5 T6 hay các công thức T7 va T8. Trong cả 2 cỡ ngao giống, việc tăng mật độ thả giống đã ảnh hưởng không tốt đến sản lượng ngao. Tỷ lệ sinh khối thu được cao đã khăng định rằng mật độ thả giống là một yếu tố cản trở đến sự phát triển của ngao. Tuy nhiên, sự tăng về sinh khối cũng nhu sản lượng chỉ ra rằng lợi nhuận thể đạt được nếu xác định được mật độ thả giống hợp lý. Do đó hiệu quả kinh tế là yếu tố bản để tối đa hóa lợi nhuận đầu tư. Thành phần axít béo Thành phần axít béo khác nhau các công thức mật độ thả giống khác nhau. FAME tổng số biến đổi từ 134.4 đến 193.7 mg.g-1 trọng lượng khô (Bảng 6). Tuy nhiên, hoàm lượng HUFA cao, đặc biệt là DHA (29.00 - 62.77 mg.g-1 trọng lượng khô) chỉ ra giá trị của ngao là một sản phẩm thủy sản. Tỷ lệ axít béo khác nhau của ngao thể liên quan đến sự phát triển buồng trứng và/hoặc giai đoạn sinh trưởng tích lũy axít béo. Kết quả của chúng tôi đã xác định sự khác nhau về hàm lượng axít béo của ngao Ruditapes decussates ương trong nước biển nước thải từ trang trại nuôi Galicia (Jara-Jara et al., 1997). Sự khác nhau về thành phần axít béo các yếu tố ảnh hưởng đến nó cần được nghiên cứu hơn nữa. Đánh giá hiệu quả kinh tế Ước tính lợi nhuận kinh tế trong nuôi ngao bãi triều được chỉ ra Bảng 7. Lợi nhuận thực được tính toán dựa trên tổng chi phí tổng thu nhập giá của ngao. Chi phí chính cho nuôi ngao M. lyrata là mua giống. Chi phí cho giống chiếm khoảng 46-81% đối với ngao cỡ nhỏ (1.0 cm) 4 công thức (T1, T2, T3 & T4). Các chi phí khác không đổi. Mạc dù tổng sản lượng tăng khi tăng mật độ thả giống, phân tích kinh tế rõ rang chỉ ra rằng lợi nhuận thực tế giảm hơn mật độ thả giống 2 tấn.ha -1 (T3). Công thức T4 với mật độ thả 3 tấn.ha -1 sản lượng ít hơn lợi nhuận thực tế so với công thức T3. Điều này thể được giải thích là do tỷ lệ chí phí cho viêc mua giống cao trong khi sinh 8 khối đạt được thấp hơn bởi vì sự tăng trưởng tỷ lệ sống thấp. Do đó, mật độ nuôi 2 tấn.ha -1 được khuyến cáo cho nuôi ngao M. lyrata cỡ giống 1.0 cm. Đối với các công thức T5, T6, T7 T8, chi phí cho giống tăng từ 73.8% đến 92.9%. Bởi vì giá mua giống cao hơn giá bán ngao sản phẩm, trong khi sinh khối thu được giảm khi tăng mật độ nuôi, lợi nhuận thực tế bị giảm thấp hơn so với các công thức ương ngao với cỡ giống 1 cm. Chúng tôi khuyến cáo rằng ngao giống cỡ 1.7 cm không nên ương mật độ hơn 6.8 tấn.ha -1 Kết luận Kết quả của thí nghiệm này chỉ ra rằng M. lyrata tăng trưởng rất tốt các vùng bãi triều bờ biển miền Bắc của Việt nam trong mùa đông với nhiệt độ 23.59±2.40 o C. Mật độ nuôi ảnh hưởng lớn tới sự sinh trưởng tỷ lệ sống của ngao. Đối với ngao giống với chiều dài vỏ 1.7 cm, trong số 4 mật độ nuôi khác nhau 0.34, 0.68, 1.36 and 2,04 kg.m -2 , thí mật độ cao hơn thì tỷ lệ tăng trưởng thấp hơn cũng như tỷ lệ sống thấp hơn, kết quả là làm giảm lợi nhuận thực, thậm trí cho dù sinh khối cuối cùng tăng lên. Đối với ngao giống cỡ nhỏ với chiều dài vỏ là 1.0 cm, trong các mật độ nuôi 0.05, 0.1, 0.2 and 0.3 kg.m -2 , tỷ lệ tăng trưởng tốt hơn mật độ nuôi thấp hơn. Tuy nhiên, tỷ lệ sống mật độ nuôi 0.3 kg.m -2 thấp hơn ý nghĩa so với các công thức khác. Do đó lợi nhuận thực tế cao nhất cũng như sự hoàn vốn đạt được mật độ nuôi 0.2 kg.m -2 . Vì thế chúng tôi khuyến cáo sử dụng mật độ nuôi 0.2 kg.m -2 để tối đa hóa lợi nhuận trong nuôi ngao. Chất lượng ngao được thể hiện qua tỷ lệ thịt ngao giống nhau các kích thước mật độ nuôi khác nhau. Thêm vào đó, thành phần axít béo của ngao giàu HUFA, đặc biệt là DHA EPA đồng thời khác nhau những công thức thí nghiệm khác nhau. Điều này lẽ liên quan tới nguồn thức ăn tự nhiên sẵn hoặc những giai đoạn phát triển khác nhau của giai đoạn thành thục nghiên cứu trên các vấn đề này cần được giải quyết. 9 Các lưu ý trong việc sản xuất giống ngao spat. Phát triển công nghệ sản xuất giống Trước khi triển khai dự án ngao (năm 2005), ngao Bến Tre Meretrix lyrata chỉ giới hạn được nuôi trên các vùng bãi triều miền Nam miền Bắc Việt Nam. Thực tế việc nuôi bãi triều chủ yếu dựa vào con giống tự nhiên; bởi vì không trại sản xuất giống ngao nào Việt Nam trong thời điểm này. Công nghệ sản xuất giống ngao (sản xuất giống thương mại) ch ưa được phát triển Việt Nam. Việc thiếu con giống là một trở ngại chính trong việc phát triển nghề nuôi ngao Việt Nam. Chi phí chính của nghề nuôi ngao là con giống. Một trong những mục tiêu chính của dự án này là phát triển công nghệ sản xuất giống ngao xây dựng tài liệu về quy trình sản xuất giống ngao thương mại. Nghiên cứu thành công đã được tiến hành tại trại sản xuất giống hải sản của ARSINC Cửa Lò, tỉnh Nghệ An, xác định được điều kiện thích hợp, đặc biệt là nhiệt độ chất lượng nước (ngưỡng độ mặn), nhu cầu thức ăn, mật độ phù hợp của ấu trùng trong ương nuôi giai đoạn bơi tự do chuyển giai đoạn sống đáy. Các thiết bị, sở vật chất cho việc thanh công trong sản xuất ương con giống cũng đã được xác định. Dựa vào các nhân tố đã thử nghiệm thì độ mặn là một trong những nhân tố quan trọng ảnh hưởng tới tăng trưởng tỷ lệ sống của ấu trùng ngao. Kết quả chỉ ra rằng ấu trùng ngao thể chịu đựng được độ mặn trong khoảng từ 10ppt đến 30ppt. độ mặn 35ppt, tất cả ấu trùng bị chết trong ngày thứ 6 sau khi nở. Tốc độ tăng trưởng tỷ lệ sống của ấu trùng ương thí nghiệm độ mặn 20ppt 25ppt cao hơn ý nghĩa thống kê (p<0,05) chúng đạt đến giai đoạn biến thái (chuyển sang sống đáy) nhanh hơn (ngày thứ 8 sau khi nở) so với chúng các thí nghiệm độ mặn khác. các độ mặn khác như 10ppt, 15ppt 30ppt, tốc độ tăng trưởng tỷ lệ sống sai khác không ý nghĩa thống kê. Nghiên cứu của chúng tôi chỉ ra rằng độ mặn 20ppt 25ppt là phù hợp cho sự phát triển của ấu trùng ngao. Việc xây mới trại ngao giống đã được tiến hành, tập trung vào 6 tháng cuối của dự án. Trong khuôn khổ mục tiêu dự án, ngoài trại sản xuất giống thuộc ARSINC thêm ít nhất 2 trại giống khác đã được hình thành sản xuất hơn 6,5 triệu ngao spat như đã được nêu trong kết quả của dự án trong năm 2007. Dự án VIE 027/05 đã phát triển theo các định hướ ng chính về công nghệ dưới đây. • Cấu trúc thiết kế trại sản xuất giống • Lựa chọn nuôi vỗ ngao bố mẹ • Các nhu cầu thức ăn bao gồm sản xuất thức ăn sốngCác công nghệ sinh sản kích thích sinh sản • Quản lý ương nuôi ấu trùng bơi tự do sống đáy • Quản lý trại sản xuất Sự xây dựng trại sản xuất giống thương mại Sau 2 năm triển khai, sự thành công trong các thí nghiệm nghiên cứu về sản xuất giống ngao đã mở ra triển vọng việc sản xuất đại trà ngao giống spat. Tiêu chuẩn chủ yếu được xem xét để lựa chọn xây dựng một trại sản xuất ngao giống là: sự phù hợp nề vị trí trại 10 giống các nhu cầu về nguồn lực trong việc vận hành trại giống. Các yếu tố quan trọng dưới đây được xem xét để lựa chọn vị trí xây dựng trại sản xuất giống. • Nguồn nước việc kiểm soát chất lượng nguồn nước • sở hạ tầng thiết bị để sản xuất đại trà ít nhất cho 3 loài tảo biển đơn bào • Thiết bị diện tích đủ cho việc nuôi vỗ kích thích sinh sản ngao bố mẹ • Trang thiết bị cho ương ấu trùng bơi tự do ấu trùng sống đáy • Thiết bị diện tích phù hợn cho ương nuôi con giống spat Một hội thảo đã được tổ chức tại Nghệ An ngày 23 24 tháng 9 năm 2007 nhằm giới thiệu kết quả của việc nuôi ngao. Các thanh viên tham gia từ 6 tỉnh vùng Bắc Trung Bộ đã bày tỏ quan tâm của họ về công nghệ sản xuất ngao giống nhân tạo, là một nhu cầu cao về con giống cho nuôi trồng. Một mô hình trại sản xuất giống ngao (M. lyrata) spat đã được xây dựng tại Phân viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thuỷ sản Bắc Trung Bộ (ARSINC) với đầy đủ trang thiết bị cở hạ tầng đầy đủ. Một vài mẻ sản xuất ngao giống spat đã thanh công bằng việc sử dụng các thiết bị này. Trại giống này được sử dụng cho cả hai mục địch là sản xuất đại trà nghiên cứu phát triển. Một trại giống Thanh Hoá (một trong tỉnh được lựa chọn cho dự án) đã được xây dựng dựa trên việc nâng cấp các trang thiết bị phù hợp đề sản xuất giống đại trà ngao M. lyrata spat. Việc sản xuất ngao giống trại này cũng đang được bắt đầu triển khai. Nằm trong một phần hoạt động của dự án, ARSINC đã liên kết với một vài trại sản xuất giống tư nhân Thanh Hoá, Hồ Chí Minh Ninh Bình để trình diễn sản xuất ngao giống. Việc liên kết không những chỉ sản xuất mà còn được ARSINC/SARDI chuyển giao công nghệ sản xuất ngao giống tới các địa phương này. Các trại giống này trại giống của ARSINC sẽ cung cấp ngao giống cho các mô hình trình diễn. Việc việc gia tăng về công suất thì nhu cầu về ngao giống sẽ được đáp ứng một phần. Thêm nữa, theo yêu cầu của một số địa phương đối với công nghệ sản xuất giống ngao do nhu cầu cao từ cộng đồng nuôi, trung tâm Khuyến Nông Khuyến Ngư Quốc Gia đã cam kết hỗ trợ sản xuấ t giống ngao tại Thanh Hoá Huế. Kết luận Sự phát triển công nghệ sản xuất giống ngao nhân tạo xây dựng các trại sản xuất giống đại trà là các mục tiêu quan trọng đối với kết quả mà dự án VIE 027/05 đạt được. Việc sản xuất ngao giống trong ao là một mục tiêu quan trọng khác cần phải đạt. Sản xuất nhân tạo ngao giống spat sẽ góp phần giảm áp lực lên việc khai thác nguồn giống từ tự nhiên. Đây là một trong những đóng góp quan trọng của dự án đối với việc thực hành nuôi trồng thuỷ sản tốt hơn. [...]... T1, T2, T3 T4 là các công thức nuôi ngao với cỡ giống 1.0 cm các mật độ 0.05, 0.1, 0 .2 and 0.3 kg.m -2; T5, T6, T7 T8 là các công thức nuôi ngao cỡ giống 1.7cm với các mật độ 0.34, 0.68, 1.36 2. 06 kg.m -2 16 Bảng 7 Giá trị kinh tế của 2 cỡ giống ngao khác nhau các mật độ nuôi khác nhau Kích cỡ giống Chiều dài vỏ 1.0 cm Chiều dài vỏ 1.7 cm Công thức T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 Mật độ nuôi (tấn.ha-1)... là khác nhau ý nghĩa (p < 0.05) T1, T2, T3, T4 là các công thức nuôi ngao mật độ 0.05, 0.1, 0 .2 0.3 kg.m -2 SGR = tỷ lệ tăng trưởng hàng ngày; CV = Hệ số tương quan 13 Bảng 3 Sự tăng trưởng của ngao cỡ giống nuôi là 1.7 cm Công thức T1 T2 T3 T4 Tỷ lệ tăng trưởng (SGR) 0. 62 0.04a 0.46±0.03b 0.33±0.02c 0. 32 0.02cd Chiều dài cuối cùng (cm) 2. 36±0.17ab 2. 40±0.10 2. 32 0.11bc 2. 27±0.10c Trọng lượng... bivalve, Meretrix meretrix Linnaeus Aquaculture 24 1, 689-699 12 Phụ lục - Các bảng biểu Bảng 1 Điều kiện môi trường các địa điểm thí nghiệm Yếu tố DO (ppm) Nhiệt độ (oC) TB±SD 6 .25 ±0. 42 23.59 2. 40 Lớn nhất 7.66 31.00 Nhỏ nhất 5.50 19.50 pH Độ muối Độ (ppt) (cm) đục 25 .65 2. 84 9.05±3.13 8.99 31.00 20 .00 7 .21 20 .00 5.00 Bảng 2 Sự tăng trưởng của ngao cỡ giống nuôi là 1.0 cm Công thức T1 T2 T3 T4 Tỷ lệ. .. được kèm theo với các chữ khác nhau là khác nhau ý nghĩa (p < 0.05) T5, T6, T7 T8 là các công thức nuôi ngao mật độ 0.34, 0.68, 1.36 2. 06 kg.m -2 15 Bảng 6 Thành phần axít béo của ngao nuôi các kích cỡ ngao giống khác nhau mật độ nuôi khác nhau Axít béo T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 14:00 0.58 - - 1.07 - 0.59 2. 52 6.35 16:00 44 .26 42. 67 78 .27 21 .63 47.07 84.63 33.54 33.94 16:1(n-7) 9.85 - 3.53... (1) Giá giống là 0.035 triệu VND.kg-1 với cỡ 1.0 cm 0.018 triệu VND.kg-1 cỡ 1.7 cm 17 - Đồ thị 110 a Survival (%) 100 90 ab ab 80 70 b 60 50 T1 T2 T3 T4 Clam at stocking size of 1.0 cm Đồ thị 1 Tỷ lệ sống của ngao cỡ 1.0 cm nuôi các mật độ nuôi khác nhau Giá trị (TB±SD) được kèm theo với các chữ khác nhau là khác nhau ý nghĩa (p < 0.05) T1, T2, T3 T4 là các công thức nuôi ngao mật độ 0,05;... ngao mật độ 0,05; 0,1; 0 ,2 and 0;3kg.m -2 110 Survival (%) 100 a 90 80 b 70 c c 60 50 T5 T6 T7 T8 Clam at stocking size of 1.7 cm Đồ thị 2 Tỷ lệ sống của ngao cỡ 1.0 cm nuôi các mật độ nuôi khác nhau Giá trị (TB±SD) được kèm theo với các chữ khác nhau là khác nhau ý nghĩa (p < 0.05) T5, T6, T7 T8 là các công thức nuôi ngao mật độ 0.34, 0.68, 1.36 and 2. 06 kg.m -2 18 ... 24 :00:00 - - - 1.17 - - - - 22 :5(n-6) - - - - - - 1.56 - 22 :5(n-3) - 3 4.96 1.85 - - 2. 46 - 22 :6(n-3) 45.78 29 Sum (n-3) 50 .23 35.11 38.58 37.76 33.78 63.74 40. 82 30 .29 Sum (n-6) 0.11 Sum HUFA 50.34 35.11 46.3 Total FAME 174.3 149 .2 176.9 134.4 166.6 193.7 139 0 23 .98 16. 82 7.84 10.08 10. 72 33. 62 29.65 27 .58 62. 77 30.4 7. 72 2.98 5.06 2. 72 5.1 30.0 8.9 40.74 38.84 66.46 45. 92 42. 19 166.1 Giá trị = mg.g-1... (B *2% ) 1.64 3.03 3.56 2. 28 3.47 5.66 8.35 Tổng chi phí (A) 37.99 56.14 92. 53 128 .06 82. 98 145.37 26 9.96 395.05 Tổng thu (* triệu VND.ha-1 với giá trung là 12 triệu VND.tấn-1 cho tất cả ngao thu hoạch) Tổng thu (B) 49. 72 81. 82 151.44 178.08 113.90 173. 52 2 82. 96 417.60 Lợi nhuận thực (A - B) 11. 72 25.68 58.91 50. 02 30.93 28 .15 13.00 22 .55 Tỷ lệ hoàn vốn (%) 30.85 45.75 63.67 39.06 37 .27 19.36 4. 82 5.71... T4 T5 T6 T7 T8 Mật độ nuôi (tấn.ha-1) 0.50 1.00 2. 00 3.00 3.40 6.80 13.60 20 .40 Sản lượng (tấn.ha-1) 4.14 6. 82 12. 62 14.84 9.49 14.46 23 .58 34.80 Đầu tư (* triệu VND.ha-1) Chi phí mua giống (1) 17.50 35.00 70.00 105.00 61 .20 122 .40 24 4.80 367 .20 Lưới hàng rào 3.30 3.30 3.30 3.30 3.30 3.30 3.30 3.30 Chi phí lao động 7 .20 7 .20 7 .20 7 .20 7 .20 7 .20 7 .20 7 .20 Lều để canh 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00... cuối cùng (g) 9 .24 ±1 .20 a 9.33±0.95a 8.90±1.12a 8 .21 ±1.01b % of thịt.tổng trọng lượng 14.53±1.89a 15.78 2. 35a 16.53±0.62a 15.48±1.31a CV% (trọng lượng) 22 .3±0.45a 19.05±5.16a 18.69±3.36a 22 .73±4.16a Giá trị (TB±SD) được kèm theo với các chữ khác nhau là khác nhau ý nghĩa (p < 0.05) T5, T6, T7 and T8 là các công thức nuôi ngao mật độ 0.34, 0.68, 1.36 and 2. 06 kg.m -2 SGR = tỷ lệ tăng trưởng hàng ngày; . thể tích 50 m 2 , ngẫu nhiên ở các vùng bãi triều để đánh giá ảnh hưởng của mật độ thả đến sự sinh trưởng, tỷ lệ sống và năng suất ngao Meretrix lyrata (Sowerby, 1851). Hai cỡ ngao giống kích. Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Hợp tác về Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn (CARD) 027 /05VIE Ảnh hưởng của mật độ nuôi thả đến sinh trưởng, tỷ lệ sống và năng suất của. ngao. Mục đích của nghiên cứu này là để đánh giá ảnh hưởng của mật độ thả giống của 2 cỡ ngao M. lyrata khác nhau đến sự sinh trưởng và tỷ lệ sống để nâng cao sản lượng và lợi nhuận trong nuôi

Ngày đăng: 22/06/2014, 14:20

Từ khóa liên quan

Tài liệu cùng người dùng

  • Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan