1 Bộ Nông nghiệp và PTNT Báo cáo tiến độ 021/06VIE Giảm dư lượng thuốc trừ sâu, nâng cao năng suất, chất lượng và tiêu thụ sản phẩm rau vùng Bắc Trung bộ của Việt Nam nhờ giống mới, nguyên tắc thực hành nông nghiệp tốt và đào tạo trọng tâm cho nông dân MS7 : Phân tích chuỗi cung ứng 2 1. Thông tin về cơ quan tham gia Tên dự án Giảm dư lượng thuốc trừ sâu, nâng cao năng suất, chất lượng và tiêu thụ sản phẩm rau vùng Bắc trung bộ của Việt Nam nhờ giống mới, áp dụng nguyên tắc thực hành nông nghiêp tốt và đào tạo trọng tâm cho nông dân. Cơ quan phía Việt Nam Viện Khoa học kỹ thuật Nông nghiệp Bắc Trung Bộ. (ASINCV). Nghi Kim, Thành phố Vinh,Tỉnh Nghệ An, Việt Nam Chủ nhiệm nhóm dự án phía VN PGS. TS. Phạm Văn Chương Tổ chức phía Úc Trung tâm Nghiên cứu Ứng dụng nghề vườn (AHR) ACN 073 642 510, Suite 352 Biomedical 1 Central Ave, Everleigh NSW 2015 Australia Đội ngũ phía Úc Prof. Gordon Rogers Ngày khởi đầu Tháng 3/ 2007 Ngày hoàn thành (Chính thức) Tháng 12/ 2009 Ngày hoàn thành (Sửa lại) Tháng 3/ 2009 Chu kỳ báo cáo Điểm mốc hoàn thành vào tháng 12 năm 2008 Địa chỉ liên hệ của cán bộ liên quan Tại Úc: Chủ nhiệm dự án Tên: Prof. Gordon Rogers Điện thoại: +61 2 8627 1040 Chức vụ: Chủ nhiệm dự án Fax: +61 2 9544 3782 Cơ quan AHR, Nghiên cứu Ứng dụng nghề vườn Suite 352 Biomedical Xây dựng 1 Central Ave Everleigh NSW 2015 Australia Email: gordon@ahr.com.au Tại Úc: Người liên hệ hành chính Tên: Lynn Christie Điện thoại: +61 2 9527 0826 Chức vụ: Quản trị Fax: +61 2 9544 3782 Cơ quan AHR, Nghiên cứu Ứng dụng nghề vườn; PO Box 3114 Bundeena NSW 2230 Australia Email: lynn@ahr.com.au Tại Việt Nam: Tên: PGS. TS. Phạm Văn Chương Điện thoại: +84 (903) 221 612 Chức vụ: Chủ nhiệm dự án phía Việt Nam Fax: +84(0) 38 851 981 Cơ quan Viện Khoa học kỹ thuật nông nghiệp Bắc Trung Bộ. (ASINCV) Nghi Kim, Thành phố Vinh, Tỉnh Nghệ An, Việt Nam Email: chuong.phamvan@g mail.com 3 2. Những kết quả chính đã đạt được Mô tả về điểm mốc: Phân tích chuỗi cung ứng Sản phẩm chính: 1. Phân tích ít nhất hai thị trường địa phương và một chuỗi cung ứng siêu thị Bản báo cáo mô tả sản xuất rau an toàn tại tỉnh Nghệ An trong bối cảnh sản xuất rau quả trên toàn quốc. Nó cung cấp thông tin cơ bản trọng điểm về thực trạng sản xuất rau an toàn trong khu vực và tiềm năng phát triển c ủa lĩnh vực này. Nhóm dự án đã hoàn thành một phân tích về nguồn cung cấp rau tại Việt Nam. Nó bao gồm người sản xuất rau, người nông dân sản xuất nhỏ tại các vùng khác nhau. Có các phần: • Người sản xuất rau quả • Người thu gom • Người bán buôn truyền thống • Người bán buôn hiện đại • Chế biến • Các nhà bán lẻ truyền thống • Các nhà bán lẻ hiện đại • Thành phần cung cấp thực phẩm Có một phần chi tiết về người tiêu dùng Việt Nam và một phân tích chi tiết và so sánh các hình thức bán lẻ truyền thống so với bán lẻ hiện đại tại Việt Nam. 2. Mô tả bản tiêu chí kỹ thuật của sản phẩm rau quả đáp ứng yêu cầu thị trường trong từng chuỗi cung cấp Bản tiêu chí kỹ thuật đảm bảo việc cung cấp dư a hấu và bắp cải tới các nhà bán lẻ hiện đại đã được bao gồm. Đây chỉ là một ví dụ, vì bản thân mỗi nhà bán lẻ sẽ đòi hỏi khác nhau về điều này, liên quan đến chiến lược tiếp thị riêng của họ và yêu cầu của thị trường. Có sự khác biệt đáng kể về thị hiếu tiêu dùng giữa các vùng miền tại Việt Nam, và cũng là sự th ừa nhận rõ ràng giữa những người tiêu dùng về tính chất mùa vụ và khu vực nơi sản phẩm được trồng trọt. Điều này khá khác biệt so với Úc chẳng hạn, nơi đây khách hàng trông đợi rau quả được cung cấp liên tục hơn 12 tháng. Việc thừa nhận rõ ràng về khu vực và tính chất mùa vụ này đưa ra một nền tảng tốt để xác định thị trường hiệu quả và cung ứng có hiệu qu ả cho các thị trường này. Các tài liệu kèm theo Phân tích chuỗi cung ứng Bảng chi tiết kỹ thuật cho sản phẩm dưa hấu và bắp cải . sâu, nâng cao năng suất, chất lượng và tiêu thụ sản phẩm rau vùng Bắc trung bộ của Việt Nam nhờ giống mới, áp dụng nguyên tắc thực hành nông nghiêp tốt và đào tạo trọng tâm cho nông dân. Cơ. 1 Bộ Nông nghiệp và PTNT Báo cáo tiến độ 021/06VIE Giảm dư lượng thuốc trừ sâu, nâng cao năng suất, chất lượng và tiêu thụ sản phẩm rau vùng Bắc Trung bộ của Việt Nam nhờ giống. mới, nguyên tắc thực hành nông nghiệp tốt và đào tạo trọng tâm cho nông dân MS7 : Phân tích chuỗi cung ứng 2 1. Thông tin về cơ quan tham gia Tên dự án Giảm dư lượng thuốc trừ sâu,