Thực trạng và giải pháp nâng cao hiệu quả hoạt động các siêu thị Hà Nội.doc

29 1.1K 10
Thực trạng và giải pháp nâng cao hiệu quả hoạt động các siêu thị Hà Nội.doc

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

Thực trạng và giải pháp nâng cao hiệu quả hoạt động các siêu thị Hà Nội

Đề án môn học Lời nói đầu Ngày nhịp độ phát triển nhanh chóng, mau lẹ nhà sản xuất hầu nh không trực tiếp bán hàng cho ngời tiêu dùng cuối Thế nhng việc sản xuất kết thúc bán hàng lu thông để đến đợc với khách hàng cần cống hiến hàng hóa vấn đề tất yếu quy luật tồn tại, vận động phát triển hàng hóa Mặt khác dân c ngày tăng với thay đổi mạnh mẽ chế quản lý kinh tế, thu nhập ngời dân tăng lên, đời sống văn minh đại lên giao lu kinh tế đà khiến cho lợng khách nớc vào Việt Nam sinh sống, làm việc du lịch ngày nhiều, kéo theo nhu cầu không ngừng tăng lên thay đổi liên tục Một hệ thống kênh phân phối, đa dạng đủ mạnh xóa khác biệt không gian, chậm trễ thời gian, đơn điệu hàng hóa yêu cầu khách quan điều đà thúc đẩy đời phát triển loại hình kinh doanh có chuyên môn cao việc chuyển sở hữu từ nhà sản xuất đến ngời tiêu dùng cuối cách nhanh Đó loại hình kinh doanh siêu thị, nhiều ngời đà sung sớng rời xa chợ búa chật chội để tìm đến loại hình kinh doanh phát triển thời gian gần cha cao, hàng hóa bán đợc từ siêu thị cha đợc nhiều nh mong muốn Em chọn đề tài Thực trạng số giải pháp nhằm nâng cao hiệu hoạt động siêu thị Hà Nội nhằm muốn hiểu rõ vấn đề kinh doanh siêu thị em muốn biết nguyên nhân lại có tình trạng nh Em xin chân thành cảm ơn giúp đỡ cô giáo Nguyễn Thu Hiền, giúp đỡ trung tâm th viện trình thu thập liệu thứ cấp để em hoàn thành đề án Em mong đợc đánh giá , góp ý cô để em rut kinh nghiệm cho lần sau Đề án môn học Phần nội dung Phần I: đặc điểm hoạt động kinh doanh siêu thị hà nội I.Đặc trng hệ thống siêu thị Hà Nội Hình thức sở hữu đa dạng nh nhà nớc, tập thể công ty TNHH công ty cổ phần, liên doanh với nớc lợng nhân viên phục vụ siêu thị tơng ứng với đơn vị diện tích bán hàng nhiều loại hình kinh doanh tự phục vụ, phần đa số họ nhân viên bảo vệ, nhân viên trông giữ hàng: Quy mô siêu thị ngày lớn diện tích, không gian số lợng chủng loại hàng hóa- khách hàng đến để xem lựa chọn khoảng 150000 hàng bách hóa gia dụng thực phẩm tơi khô, loại đồ hấp , thức uống đóng chai, đóng hộp Tỷ lệ hàng nội tổng số doanh thu năm 1995 khoảng 10-30 % năm 1998 nâng lên 80-98% Một số siêu thị trung tâm thành phố có nhiều ngời nớc sinh sống, qua lại, tỷ lệ hàng nhập ngoại cao Tuy nhiên số đặc trng bật mà ngời nhận siêu thị số mặt hàng thực phẩm mà đồ tơi sống nh thịt, cá , rauchiếm tỷ lệ nhỏ Phơng hớng kinh doanh loại hình lẻ với số lợng lớn theo phơng thức tự phục vụ, tự chọn Thông qua tìm hiểu nghiên cứu thị trờng nắm bắt đợc nhu cầu tìm nguồn cung ứng hàng hóa từ nhà sản xuất, nhà cung ứng nớc sau trng bày theo cách thuận tiện, bắt mắt với chất lợng đảm bảo hàng hóa có nguồn gốc , giá đà đợc gắn Nhìn chung kinh doanh siêu thị chủ yếu quản lý đóng vai trò chủ yếu Do siêu thị loại hình kinh doanh văn minh , đại nơi cung cấp những nguồn hàng tin cậy cho ngời tiêu dùng, ngời tiêu dùng đến mua tin tởng vào chất lợng hàng hóa mà không đắn đo Khi ngời muốn mua sản phẩm tốt, chất lợng họ thờng nghĩ đến siêu thị, phải u điểm lớn siêu thị? Trong kênh phân phối ngời trung gian thơng mại thành viên kênh đợc chia thành cấp độ trung gian bán buôn , trung gian bán lẻ Siêu thị nhà trung gian kênh phân phối để phân phối hàng hóa từ nơi sản xuất ®Õn ngêi tiªu dïng cuèi cïng ngêi tiªu dïng cuối gồm ngời tiêu dùng cá nhân , ngời sử dụng công Đề án môn học nghiệp tổ chức nghề nghiệp ngời tiêu dùng cuối thành viên kênh họ liên quan đến chức đàm phán điểm đến hàng hóa theo quan điểm quản lý , hoàn toàn hợp lý cho ngời tiêu dùng cuối thị trờng mục tiêu tất hệ thống thơng mại Bởi kênh marketing bao gồm ngời tiêu dùng cuối nhiên, họ tham gia vào kênh thực chức khác giúp cho trình phân phối dễ dàng hiệu Siêu thị trung gian bán lẻ kênh phân phối phát nhu cầu khách hàng , tìm bán hàng hóa thời gian địa điểm theo cách thức mà khách hàng mong muốn Trong lĩnh vực bán lẻ ngời bán lẻ ngày trở nên lớn, chí khổng lồ kinh doanh Vì quy mô chuyển thành sức mạnh , ngời bán lẻ trở nên lớn , họ có khả ảnh hởng lớn đến hoạt động thành viên khác kênh ( ngời bán buôn ngời sản xuất ).những ngời bán lẻ khổng lồ với sức mua thị phần thị trờng lớn Sự quản lý tốt thể nh nhà bán lẻ có sức mạnh họ lớn nhà sản xuất cung cấp cho họ có khả giữ vị trí thống trị kênh marketing công việc phân phối đợc thực ngời bán lẻ Các công việc phân phối đợc thực ngời bán lẻ Vai trò ngời bán lẻ kênh marketing liên quan đến quy mô loại hình bán lẻ bao gồm : phát nhu cầu khách hàng, tìm bán hàng hóa thời gian , địa điểm theo cách thức mà khách hàng mong muốn Hơn họ tạo hỗn hợp hàng hóa phù hợp, thời gian mà khách hàng sẵn sàng mua Chúng ta thấy công việc phân phối đặc biệt thích hợp với ngời bán lẻ bao gồm: Đa hỗ trợ ngời vật chất để sản xuất ngời bán buôn có nhiều điểm tiếp xúc với khách hàng gần với vị trí sinh sống họ Cung cấp việc bán hàng cá nhân , quảng cáo trng bày để bán sản phẩm ngời sản xuất phát nhu cầu tiêu dùng truyền thông tin trở lại qua kênh Đề án môn học Phân chia số lợng hàng hóa thành nhiều lợng nhỏ phù hợp với nhu cầu tiêu dùng, qua tiết kiệm cho ngêi cung cÊp ( b»ng viƯc chÊp nhËn khèi lỵng vận chuyển lớn tờng ứng ) Và tạo thuận lợi cho ngời tiêu dùng Thực dự trữ , tån kho ®Ĩ ngêi cung cÊp cã thĨ cã dự trữ tồn kho rộng lớn sản phẩm họ vị trí chi phí thấp cho phép ngời tiêu dùng tiếp xúc tiện lợi với sản phẩm ngời sản xuất ngời bán buôn 6.San sẻ rủi ro cho ngời sản xuất ( hay bán buôn ) việc đề nghị chấp nhận phân phối trớc mùa tiêu thụ Mức độ ngời bán lẻ thực công việc phân phối khác có ngời bán lẻ lại làm công việc số ngời bán lẻ chọn chiến lợc cung cấp dịch vụ phân phối mức bán lẻ nhiều Ngợc lại số nhà bán lẻ lại bán giá thấp với mức độ cung cấp dịch vụ bán lẻ thấp Họ bán hỗn hợp hàng hóa không dự định trớc , dịch vụ cá nhân Thờng xuyên phải xếp hàng dài để trả tiền mức trung bình nhà bán lẻ quản lý dự trữ cẩn thận cửa hàng họ để đảm bảo cho khách hàng luôn tìm thấy mặt hàng họ cần, họ có nhiều quầy để trả tiền để khách hàng chờ lâu Quy mô tăng lên ngời bán lẻ có ảnh hởng đến phân chia công việc phân phối thành viên kênh , đặc biệt số công việc phân phối trớc ngời sản xuất bán buôn làm đợc chuyển sang cho ngời bán lẻ có quy mô lớn Ví dụ: phần lớn cửa hàng chuỗi lớn cửa hàng bách hóa tổng hợp có hệ thống kho đại họ để dự trữ đặt hàng hóa có hiệu điều đà giảm đợc việc sử dụng bán buôn xuống mức thấp Nh quy mô ngời bán lẻ tạo nên tiềm cho họ thực công việc phân phối có hiệu Mặt khác, quy mô lớn ngời bán lẻ đà làm tăng sức mạnh tính độc lập họ , họ không dễ dàng bị ảnh hởng ngời sản xuất thực tế xuất bán lẻ tạo thách thức lớn cho ngời quản lý kênh thay đổi vai trò ngời bán lẻ kênh Thực chất ngời bán lẻ đóng vai trò mặt : Một mặt , ngời cung cấp ( sản xuất bán buôn ) hy vọng ngời bán lẻ hoạt động nh đại lý bán họ Họ hy vọng ngời bán lẻ dự trữ hàng thực xúc tiến để mở rộng khả đáp ứng nhu cầu khách Đề án môn học hàng cho hàng hóa họ cho hàng hóa ngời cung cấp khác , mặt khác ngời bán lẻ hoạt động nh đại lý mua cho khách hàng họ Trong vai trò này, ngời bán lẻ hiểu nhu cầu khách hàng , tìm kiếm mua từ ngời cung cấp có loại hàng hóa thỏa mÃn nhu cầu tốt khách hàng Thực tế tất ngời bán lẻ thực đầy đủ vai trò ,nhng vai trò đợc thay đổi Cùng với số lợng ngời bán lẻ theo định hớng marketing ngày tăng, vấn đề dự trữ bán hàng hóa nh ngày ngời cung cấp định mà từ phân tích thị trờng mục tiêu thân ngời bán lẻ nhiều nhà bán lẻ bây giời đủ lớn ®Ĩ g©y søc Ðp ®èi víi ngêi cung cÊp , mua bán hàng hóa phù hợp với nhu cầu khách hàng họ Trên giới nh Việt Nam, trung gian thơng mại thị trờng có thay đổi lớn Phân tích đợc xu giúp doanh nghiệp biết cần phải tổ chức quản lý kênh marketing theo phơng thức giải pháp cho hiệu quả? Cũng tùy mặt hàng mà siêu thị trung gian kênh phân phối dài ngắn khác Có hàng hóa siêu thị trung gian trực tiếp kênh phân phối , lúc hàng hóa thờng mặt hàng công nghiệp, mặt hàng tiêu dùng có giá trị cao, mặt hàng hải sản tơi sống, rau Siêu thị trung gian gián tiếp mặt hàng có giá trị nhỏ, đồ gia dụng Đặc điểm khách hàng Khách hàng ngời mua sắm tiêu dùng sản phẩm dịch vụ nhằm thỏa mÃn nhu cầu ớc muốn cá nhân họ ngời tiêu dùng sản phẩm trình sản xuất tạo Theo nhà kinh tế học, việc tiêu dùng họ mặt đợc xem nh việc sử dụng huỷ bỏ tài sản kinh tế, mặt khác cách họ tự thể Khách hàng cá nhân, gia đình, nhóm ngời để định mua sắm sản phẩm, ngời tiêu dùng ( khách hàng ) chịu tác động yếu tố khác có bốn yếu tố là: nhân tố văn hóa, nhân tố mang tính chất xà hội, nhân tố mang tính chất cá nhân nhân tố tâm lý Phần lớn nhân tố không chịu kiểm soát marketing Nhiệm vụ marketing phải nghiên cứu theo dõi chúng để hiểu biết đặc tính hành vi ngời tiêu dùng Trên thực tế khách hàng vào siêu thị có nhiều kiểu Đề án môn học Họ ngời thờng xuyên có nhu cầu mua sắm siêu thị khách hàng bận rộn với công việc đủ thời gian lại nhiều nơi để mua nhiều thứ, nên họ vào siêu thị để nhanh chóng tìm đợc đủ thứ hàng hóa cần Những ngời đặc biệt có thú siêu thị mua hàng phần họ ngời có kinh tế giả Hay khách hàng tìm thấy thoải mái , th giÃn lúc vào mà đợc phục vụ chu đáo mà không bị căng thẳng mặc hàng nh chợ, không bị đắt, mua nhầm Cũng khách hàng tin tởng vào hàng hóa siêu thị đợc đảm bảo chất lợng độ an toàn vệ sinh hàng chợ, đặc biệt thực phẩm tơi sống nh cá biển, thịtđiều đà giúp khách hàng nam giới, ngời mà chợ đối tợng để ngời bán chợ thu lợi chất lợng sản phẩm , giá cả, thông tin họ không đợc cập nhật khách hàng thờng xuyên nắm vững điều mà ngày cáng có nhiều doanh nghiệp, tổ chức muốn kinh doanh siêu thị , bỏ vốn vào lĩnh vực ,rồi tìm kiếm nguồn hàng từ nhà cung ứng trong, nứơc cố gắng trng bày tất mặt hàng cần thiết từ bách hóa gia dụng đến thực phẩm tơi , khô, loại đồ hộp, thức uống đóng chaibên cạnh siêu thị trang bị giỏ hàng, xe đẩy hàng, xe hàng tạo thuận tiện cho khách hàng mua nhiều hàng ngời trẻ em phù hợp với khách hàng nam giới, họ tránh đợc việc cảm thấy kỳ cục mà sách giỏ hàng chợ, thay vào họ việc tự đẩy xe lựa chọn hàng hóa Kinh tế ngày phát triển loại khách hàng ngày nhiều ngời đầu t nhiều thời gian cho công việc cộng với t tởng vai trò ngời phụ nữ gia đình đà khác, nam giới làm công việc mua sắm hàng ngày Kiểu khách hàng thứ khách hàng vào siêu thị cha mua hàng hay có mua mua Họ thuộc tốp khách mua xem nhiều, lợng chiếm nhiều siêu thị Một phần tính tò mò họ loại hinh kinh doanh ®¹i, míi l¹ ( ta cịng cã thĨ thÊy ®iỊu đế Tràng Tiền Plara) phần khác họ vào để tham khảo họ ngời nhạy cảm với giá Giá siêu thị số lý mà cao bên nh hàng hóa siêu thị trở thành hình mẫu cho họ Biết đợc mức giá họ cần trả giá thấp chút đầy điểm khác biệt loại hình kinh doanh nh chợ, cửa hàng Đề án môn học họ mặc gía cò kè bớt thêm hai, mua mớ rau thêm cọng hành Mua ký thịt nói cho ngời bán phải cân chịu, từ hàng sang hàng khác tìm ngon mặc cho mua đợc với giá thấp nghệ thuật điều có siêu thị , hay họ vào siêu thị xem hàng,mua hàng, sản phẩm vỊ kĨ cho ngêi kh¸c nghe ViƯc thu hót läai khách hang đợc siêu thị chủ ý Một số siêu thị có chơng trình quảng bá nhằm gây thêm tò mò khách hàng điều không quan trọng khách hàng đến xem nhiều mua Bởi điều ngời khách hàng họ tơng lai nhóm truyền tin quan trọng cho siêu thị Một kiêu khách hàng họ nhận thấy ngời khách hàng vÃng lai họ đến siêu thị họ đến hoàn cảnh Chẳng hạn ngời khách du lịch, ngời đột xuất có công việc đến thành phố hay cặp vợ chồng cới Họ đến họ muốn an tâm chất lợng , không bị mua hớ môi trờng lạ lẫm, dịp quan trọng đội ngũ nhân viên số siêu thị có khả ngoại ngữ tốt đáp ứng đợc thỏa mÃn khách hàng ngời nớc Qua nghiên cứu Hà Nội đợc biết có tới 90% số ngời đợc hỏi cho họ thích siêu thị Trong ®ã cã tíi 80 % sè ngêi tõng ®i siªu thị điều đà chứng tỏ siêu thị đà thu hút đợc ngời tiêu dùng Hà Nội, họ đế đầy tiện ích mà siêu thị đem lại cho họ, mà thực mua sắm họ không tìm thấy Tuy nhiên kỳ vọng họ không đạt đợc chắn họ quay với chợ làng xa thực tế mà gần siêu thị phải đối mặt-tình trạng khách, vắng khách Đề án môn học Phần II: Thực trạng hoạt động siêu thị Hà Nội thời gian qua I nghiên cứu thị trờng Các siêu thị cha xác định đợc thị trờng mục tiêu mình, phân khúc thị trờng cha đợc hợp lý theo khu vực địa lý Phân khúc thị trờng theo yếu tố địa lí đòi hỏi phải chia thành đơn vị địa lý khác Các siêu thị định hoạt động vài vùng địa lí hay hoạt động tất vùng, nhng cần ý đến khác biệt nhu cầu vùng địa lí Phân khúc thị trờng theo yếu tố nhân học, theo yếu tố tâm lý, theo hành vi điều quan trọng Trên sở biến nhân học nh tuổi tác giới tính, qui mô gia đình, chu kỳ sống gia đình, thu nhập , nghề nghiệpcác biến nhân học phổ biến để phân biệt nhóm khách hàng lý th nhát mong muốn sơ thích muuc dộ sử dung ngời tiêu dùng thờng gắn bó chặt chẽ với biến nhan học Thứ hai biến nhân khấu học dễ đo lờng hầu hết biến khác.Khi đánh giá khúc thị trờng khác ,siêu thị phải xem xét ba yếu tố cụ thể quy mô mức tăng trởng khúc thị trờng ,mức độ hấp dẫn cấu khúc thị trờng,những mục tiêu nguồn tài nguyên siêu thị Câu hỏi là, khúc thị trờng tiềm ẩn có nhỡng đặc điểm quy mô mức tăng trởng vừa sức không Siêu thị phải biết khúc thị trờng phù hợp với đối tợng khác hàng ,một khúc thị trờng có quy mô mức tăng trởng nh mong muốn nhng lại thiếu tiềm sinh lời Mọt khúc thị trờng không hấp dẫn ,nếu có nhiều đôi thủ cạnh tranh mạnh hay công Siêu thị áp dụng ba cách tiếp cận thị trờng ,xác định thị trờng mục tiêu định phân biệt nhóm khác tạo nên thị trờng phát triển sản phẩm mảketing mix tơng ng cho thị trờng mục tiêu Ngày ngời bán bỏ dần marketing đại trà tạo đạc điểm khác biệt cho sản phẩm chuyển sang marketing theo mục tiêu Phan khúc thị trờng việc phân chia thị trờng thành nhóm ngời mua khác có nhu cầu hay phản ứng khác nhau.Ngời làm marketing dùng thử biến khác để xem biến bộc lộ hội tốt khúc thị trờng Đối với khúc thị trờng phải xác định đợc đạc điểm riêng biệt nhóm khách hàng hiệu phân khúc thị trờng phụ thuộc vòa chỗ khúc thị trờng có đo lờng đợc, có ,có thể tiếp cận, phân biệt hoạt động hay không Siêu thị bỏ điểm Đề án môn học khác biệt cảu khúc thị trờng ,phát triển nhữnh sản phẩm khác cho khúc thị trờng,hay theo đuổi khúc thị trờng mới.Khi lựa chọn khúc thị trờng mục tiêu ngời làm marketing cần xem xét mối quan hệ qua lại khúc thị trờng kế hoạch xâm chiếm thị trờng tiềm ẩn II Lựa chọn vị địa điểm siêu thị Hình ảnh siêu thị đợc khắc họa tâm trí khách hàng khong dạc điểm tính chất sản phẩm hoạt động marketing siêu thị tạo dựng mà tơng quan so sánh siêu thị cạnh tranh Vì công viêc chiến lợc định vị không dừng lai việc tạo dựng hình ảnh mà phải lựa chọn cho hình ảnh mọt vị thị trờng mục tiêu Vị siêu thị thị trờng tầm cỡ khách hàng nhìn nhận hình thành thái độ khách hàng vói siêu thị Mọt vị cụ thể đợc chọn ,trực tiêp liên quan đến việc siêu thị lựa chọn chiến lợc cạnh tranh trực tiếp hay chiếm lĩnh vùng thị trờng mà đối thủ cạnh tranh cha sở hữu Một vị cụ thể đợc lựa chọn trở thành thực đơc hậu thuẫn đặc tính trội mà siêu thị có đợc khác biệt so với cac siêu thị khác hoạt đọng marketing mà khách hàng nhận biết đợc họ đà đến siêu thị Trên thực tế ta thấy số siêuthị Hà Nội làm đợc việc nhng vÃn nhiều thiếu sót nh siêu thị tràng tiền Plaza sản phẩm chủ yếu chát lợng cao nh Gucci, adidas, Pierre Hầu nh siêu thị Hà Nội có trung tâm thành phố mà khu vực gần ngoại thành ngoại thành Hà Nội siêu thị có nhữnh siêu thị nhỏ ,phải đay lý dẫn đến lợng khách hàng đến siêu thị cha đơc nh mong muốn Bởi số khách hàng muốn siêu thị nhng siêu thị xa với họ hoạc phơng tiện để không đợc thuận tiện.Để khắc phục điều siêu thị phải phân khúc thị trờng đợc xác định theo khu vực địa lý nên giới hạn an kính phục vụ hợp lý khoảng 3-5 km.Với khoảng cách này,ngời dân cần khoảng15-20 phút 10 phút xe máy tới siêu thị mua sắm Theo quy hoạch chumg thành phố ,cứ đến khoảnh ba đến năm phờng nên có siêu thị quy mô vừa (1000-2000 m2).ở thị trờng mục tiêu đà xác định theo khu vực đia lý, siêu thị phục vụ tát đói tợng khách hàng ,mà không biệt tuổi tác Vì hàng hóa bán siêu thị hàng tiêu dùng thông dụng hàng ngày cần thiết cho đối tợng Các siêu thị cần vào thực lực đơn vị Đề án môn học để hoạch định chiến lợc sách kinh doanh phù hợp với điều kiện thực tế thủ đô Hà Nội Trớc hết đơn vị cần xác định quy mô siêu thị phù hợp giai đoạn phát triển ngày ,mô hình chung cho siêu thị thành phố :quy mô vừa phải ,hàng hóa kinh doanh hàng hóa thông thờng ,hàng hóa phải phonh phú ,giá hợp lý Tuy siêu thị Hà Nội cha chọn đợc vị địa điểm song siêu thị thành phố Hồ Chí Minh siêu thị chọn cho vị trí chiến lợc Siêu thị Phú Lâm vòng xoay Phú Lâm quận siêu thị đông dân, trục giao thông quan trọng đón nhận khách hàng từ đồng Sông Cử Long ,trung tâm thành phố , khu vực Chợ Lớn, vùng ngoại thành Bình Chánh, siêu thị sài gòn đờng Ba Tháng hai huyết mạch, cửa ngõ giao thông trọng giữ miền trung , phía Bắc với miền Tây Nam Bộ Siêu thị Bình Dân nằm đờng Quang Trung, quân Gò Vấp , khu vực mà cha có hệ thống siêu thị tầm cỡ có mặt nên có lẽ dễ dàng tạo chỗ đứng cho riêng III hoạt động marketing Sản phẩm Một số siêu thị cha có đảm bảo nguồn gốc hàng hóa : Không ngời cho mua hàng hóa siêu thị không đợc thụ hởng , tha hå lùa chän , mÉu m· phong phó , chất lợng đảm bảo mà đợc tham gia chơng trình khuyến mÃithế nhng xung quanh chuyện mua sắm, hàng hóa siêu thị nh chất lợng hàng hóa tồn nhiều điều bất ổn Trong tâm trí hầu hết khách hàng đến với siêu thị nghĩ đà hàng hóa siêu thị chất lợng đợc đảm bảo Trên nguyên tắc nh vậy, ngời mua có cảm giác mua đợc hàng thật nhÃn hiệu a thích , nhng cảm giác nên để kiểm tra xem cảm giác có không có cách mua thử họ thấy thất vọng mà số siêu thị Hà Nội giải giác bắt gặp hàng giả , hàng nhái chất lợng không râ xt xø … S¶n phÈm cã thĨ háng trình từ khâu sản xuất đến tay ngời tiêu dùng, tình trạng nhiều đặc biệt hàng thực phẩm công nghệ ( qua gia công đóng gói, đồ hộp) chất l ợng không đảm bảo hạn sử dụng nhng 10 Đề án môn học khách hàng cha thay chợ siêu thị Vậy phải làm làm nh để khắc phục điều ?Điều thật rÊt khã, xong nÕu chóng ta biÕt c¸ch th¸o khắc phục đợc phần Trớc tiên, nhân viên siêu thị phải qua lớp đào tạo marketing, bán hàng nghệ thuật khoa học, trình bán hàng phải sáng tạo , với điều kiện nh ngời bán đợc đào tạo bán đợc nhiều ngời bán không đợc đào tạo nhân viên phải biết cách tiếp xúc ,chào mời ngời mua để có đợc mối quan hệ tốt ban đầu, tiếp xúc ngoại hình trang phục phù hợp với câu hỏi then chốt ý lắng nghe điều quan trọng , nhân viên cần hiểu rõ nhu cầu khách hàng Phơng pháp thỏa mà nhu cầu việc tìm kiếm nhu cầu đích thực khách hàng cách khuyến khích khách hàng noi nhiều tốt Phơng pháp đòi hỏi có kỹ nghe giải vấn đề Nhân viên cần đóng vai trò ngời có hiểu biết hy vọng giúp đỡ khách hàng tiết kiệm đợc tiền bạc , thời gian Những nguyên tắc bán hàng trực tiếp hớng vào giao dịch, mục đích chúng giúp nhân viên bán hàng kết thúc thơng vụ với khách hàng , nhiều trờng hợp không đơn giản tìm cách bán đợc hàng mà chọn mục tiêu khách hàng quan trọng muốn tranh thủ đợc phục vụ Nhiều công ty muốn thể cho khách hàng thấy có khả phục vụ nhu cầu khách hàng cách tốt nhất, đặc biệt hình thành đợc mối quan hệ gắn bó chặt chẽ Ngoài siêu thị cần có biện pháp phạt thích hợp nhân viên có thái độ không tốt khách hàng Một số yếu tố khác thuận tiện, nớc khác giới cửa hàng gắn liền với sân đỗ ôtô, riêng ViƯt Nam mµ thùc tÕ cã thĨ thÊy ë Hµ Nội nhiều siêu thị có bÃi đỗ xe , gửi xe nhỏ hẹp để hè phố Diện tích kinh doanh nhỏ bé mặt không gian vị trí cha đạt tiêu chuẩn hóa , không theo quy hoạch làm cho lối gian hàng không đu thoải mái , xếp hàng hóa lộn xộn phản lại tác dụng siêu thị văn minh đại Một số khác cha trang bị giỏ đựng hay xe đẩy hàng đà làm giảm thuận tiện lại lựa chọn hàng không nh kỳ vọng 15 Đề án môn học thuận tiện nhanh chóng mua sắm siêu thị Mặt khách phơng thức toán siêu thị có vấn đề phải bàn đặc biệt việc bán hàng cho ngời nớc , số lợng siêu thị sử dụng thẻ toán ỏi thông tin: nhu cầu ngời biến đổi nhà sản xuất cố gắng nghiên cứu sản phẩm , thay đổi kiểu dáng , mẫu mà liên tục để thỏa mÃn điều Nhng phục vụ cho khách hàng mà toàn khách hàng Chính điều mà số khách hàng sản phẩm đời hay kiểu dáng công cụ không nắm bắt kịp dẫn tới việc mua nhầm hay sử dụng sai công dụng kẽ hở siêu thị vấn đề truyền thông cho khách hàng điều cần thiết nhất, thông tin bổ xung mua hàng liên quan đến quyền lợi họ Các siêu thị tâm niệm bên cạnh khách hàng nhà cung cấp đóng vai trò quan trọng ®èi víi hä Nhµ cung cÊp lµ ngn cung cÊp hàng chủ yếu siêu thị Vấn đề hợp tác liên kết nhà sản xuất , ngời nhập khẩu, bán buôn với siêu thị đà đợc số siêu thị thực tốt đà góp phần làm giảm chi phí cho siêu thị tiến tới hạ giá Tuy nhiên nhìn tổng thể vấn đề nguồn cung ứng hàng hóa cho siêu thị bất ổn, liên tục Nhiều mặt hàng siêu thị đà ký với nhà cung ứng nhng lý hàng siêu thị đành chấp nhận Nói chung kinh doanh siêu thị gặp rÊt nhiỊu vÊt v¶ vỊ ngn cung øng, vËy số siêu thị đà chuyển qua kinh doanh hàng nội địa chính, điều hạn chế nhiỊu tíi viƯc më réng s¶n phÈm mÉu m· ,kiĨu dáng tình trạng vốn giá thuê mặt bằng, hàng hóa cha phong phú độc đáo, cha có nhiều dịch vụ đủ mạnh để cạnh tranh với siêu thị lớn nên siêu thị nhỏ cha thuyết phục đợc ngời tiêu dùng Hà Nội Điều chủng loại hàng hóa , giá cách trng bàyvà quy trình làm việc không thống làm cho mối liên kết siêu thị với hạn chế , cạnh tranh gây hiệu không tốt cho siêu thị IV Đánh giá : phải công nhận siêu thị dần tự khẳng định mạnh Tuy nhiên nh nghĩa vấn đề hòan hảo, vấn đề làm để siêu thị hoàn toàn hòa nhập vào đời sống phận dân c , để ngời dân thích ứng với hình thức bán 16 Đề án môn học hàng siêu thị , để họ tới siêu thị để mua hàng hóa nhiều Vấn đề phụ thuộc vào nhiều yếu tố bên cạnh phần marketing 17 Đề án môn học Phần III giải pháp để nâng cao hoạt động siêu thị Hà Nội i Nghiên cứu thị trờng lựa chọn thị trờng mục tiêu siêu thị cần tiến hành phân khúc thị trờng ngời tiêu dùng để lựa chọn định sản phẩm dịch vụ mà chào bán cho khách hàng , nhóm khách hàng mục tiêu siêu thị Hà Nội đa phần ngời có thu nhập trở lên khách du lịch đến Hà Nội Nhng muốn tồn phát triển tơng lai siêu thị cần nghiên cứu thị trờng , xác định thị trờng mục tiêu thị trờng mục tiêu siêu thị thích hợp phân khúc thị trờng đợc xác ®Þnh theo khu vùc ®Þa lý cđa tõng khu vùc Siêu thị cần có phận marketing chuyên trách để thờng xuyên làm công tác nghiên cứu thị trờng , tâm lí khách hàng , hành vi khách hàng để nắm bắt đợc nhu cầu nhóm khách hàng mục tiêu Bởi khúc thị trờng nên cần đợc xác định chi tiết đặc điểm Ta cần có thêm yếu tố phân khúc thị trờng , nh yếu tố nhân học , tâm lý học , sở thích phơng tiện truyền thông ,thái độ ,và hành vi: ví dụ Smythe đà công bố chơng trình nghiên cứu phân khúc thị trờng bổ ích thị trờng ngời nghiện caffe Những ngời nghiên caffe đợc đánh giá tầm quan trọng 25 tính chất sản phẩm, sau phân tích yếu tố số liệu thấy rõ ba khúc thị trờng , chóng cã quy m« xÊp xØ b»ng nhng khác nhiều lợi ích mong muốn tần suất sử dụng Rõ ràng ngời làm marketing hi vọng phát đợc đặc điểm khác khúc thị trờng Trong trờng hợp tốt khúc thị trờng khác mặt tâm lí có đặc điểm khác sở thích phơng tiện truyền thông Có nhiều cách để phân khúc thị trờng lựa chọn thị trờng mục tiêu nhiên tất cách phân khúc thị trờng có hiệu , để đảm bảo hữu ích tối đa khúc thị trờng phải có đặc điểm sau (1) đo lờng đợc: quy mô , sức mua đặc điểm khúc thị trờng đo đợc, biến phân khúc thị trờng định khó đo lờng 18 Đề án môn học (2) Khá lớn : khúc thị trờng phải lớn sinh lời xứng đáng để phục vụ , khúc thị trờng phải nhóm lớn đông , xứng đáng để thực chơng trình marketing riêng (3) Có thể tiếp cận đợc : khúc thị trờng phải tiếp cận đợc phục vụ có hiệu (4) Có thể phân biệt đợc: khúc thị trờng khác biệt quan niệm đáp ứng khác yếu tố marketing mix chơng trình marketing khác (5).Cơ chế hoạt động đợc : xây dựng chơng trình có hiệu để thu hút phục vụ khúc thị trờng Siêu thị cần cố gắng khai thác siêu khúc thị trờng có khúc thị trờng riêng rẽ II Một số giải pháp 1.chiến lợc sản phẩm Chọn cấu chủng loại sản phẩm dịch vụ phù hợp hàng hóa kinh doanh siêu thị phải phù hợp với ngành nghề đăng ký Hàng nhập vào siêu thị phải có nguồn gốc hợp pháp thông qua hợp đồng mua bán hàng hóa toán qua ngân hàng hàng hóa bày bán phải có nhÃn hiệu cụ thể hàng nội địa hay hàng ngoại nhập phải đăng ký chất lợng quan quản lý nhà nớc tiêu chuẩn đo lờng chất lợng bắt buộc Sắp xếp hàng hóa mét c¸ch khoa häc, trËt tù , hƯ thèng, cã lối thông thoáng , giá niêm yết rõ ràng phải đợc cập nhật thờng xuyên , hàng ®iƯn tư ph¶i cã híng dÉn b¶o qu¶n , b¶o hành Các thực phẩm tơi sống rau bày bán phải có nguồn gốc địa sản xuất , phải qua gia đoạn xử lý kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm.Hàng ế chất lợng , hàng cấm lu thông ảnh hởng đến sức khỏe ngời tiêu dùng phải loại bỏ siêu thị không nên lợi ích trớc mắt mà đa hàng không rõ nguồn gốc, không nhÃn hiệu , gần đà hạn sử dụng thờng xuyên kiểm tra Các siêu thị sử dụng nh màng nhựa ngăn nớc , độ ẩm ,khí ôxi , hơng vị nhng thẩm thấu khí cách thích hợp cho phép sản phẩm giữ đợc lâu lại vừa có lợi cho môi trờng Để tăng cấu chủng loại hàng hóa siêu thị nên mở rộng tìm kiếm nguồn phân phối không nớc mà tìm trung gian nhập từ nớc , tìm nguồn cung ứng vùng , địa phơng toàn quốc 19 Đề án môn học nhằm khai thác mặt hàng độc đáo nớc chẳng hạn nh đặc sản miền loại trái , ăn truyền thống , sản phẩm đặc trng địa phơng điều đặc biệt thích hợp cho siêu thị Hà Nội trung tâm kinh tế , trị văn hóa n ớc, quy tụ tỉnh , địa phơng sinh sống làm việc , du lịch Mỗi siêu thị nên cố gắng tìm cho chủng loại hàng hóa độc đáo tạo nên sức hút vô hình lôi kéo khách hàng đến mua sắm siêu thị nên có quy định khách hàng đợc quyền đổi hàng trả lại hàng mua không ng ý sau đem hàng dùng thời gian điều kiện định sản phẩm hỏng, sản phẩm chất lợng, sản phẩm hỏng đợc sửa chữa miễn phí đổi lại Có chiến lợc hỗn hợp sản phẩm phù hợp Mục tiêu việc lập kế hoạch chiến lợc hỗn hợp sản phẩm chào bán cho ngời tiêu dùng số lợng tốt ngành hàng số lợng mặt hàng ngành hàng điều tùy thuộc vào tình hình thị trờng khả siêu thị , số chiến lợc sản phẩm siêu thị nên sử dụng Hỗn hợp sản phẩm theo chiều rộng:siêu thị kinh doanh nhiều chủng loại hàng hóa khác phục vụ nhu cầu khác khách hàng bao gồm hàng lơng, thực thực phẩm,hóa mỹ phẩm,đồ dùng gia đình , sản phẩm dệt may ,kim khí điện máy , trang trí nội thất, văn hóa phẩm ,sản phẩm làm vờn , thuốc tây, vàng bạc , dịch vụchiến l ợc đợc siêu thị lớn thực theo phơng châm one-stop shopping Hỗn hợp sản phẩm theo chiều sâu: hình thành chuyên doanh chuyên ngành hẹp nhng chuyên ngành bày bán tất sản phẩm có liên quan đến chuyên ngành Chiến lợc phù hợp với siêu thị có u chuyên sâu hàng hóa có diện tích kinh doanh nhỏ Ví dụ siêu thị Điện Máy Nguyễn Kim, siêu thị trang trí nội thất Nhà Xinh, siêu thị sách Fahasa Hỗn hợp sản phẩm kết hợp: chiến lợc kết hợp chiều rộng chiều sâu Siêu thị tính toán lựa chọn số chuyên ngành nhóm chuyên ngành mà có u điều kiện kinh doanh, đồng thời mở rộng nhóm sản phẩm để đáp ứng nhiều nhu cầu khác khách hàng để ngời 20 ... học hàng siêu thị , để họ tới siêu thị để mua hàng hóa nhiều Vấn đề phụ thuộc vào nhiều yếu tố bên cạnh phần marketing 17 Đề án môn học Phần III giải pháp để nâng cao hoạt động siêu thị Hà Nội... chợ làng xa thực tế mà gần siêu thị phải đối mặt-tình trạng khách, vắng khách Đề án môn học Phần II: Thực trạng hoạt động siêu thị Hà Nội thời gian qua I nghiên cứu thị trờng Các siêu thị cha xác... Pierre Hầu nh siêu thị Hà Nội có trung tâm thành phố mà khu vực gần ngoại thành ngoại thành Hà Nội siêu thị có nhữnh siêu thị nhỏ ,phải đay lý dẫn đến lợng khách hàng đến siêu thị cha đơc nh

Ngày đăng: 05/09/2012, 23:24

Từ khóa liên quan

Tài liệu cùng người dùng

  • Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan