69
NGHIÊN CỨU XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG MỘT SỐ NGUYÊN TỐ VI LƯỢNG CÓ TÁC DỤNG CHỮA BỆNH TRONG NƯỚC KHOÁNG PHÚ SEN (PHÚ YÊN) BẰNG PHƯƠNG PHÁP PHỔ HẤP THỤ NGUYÊN TỬ (AAS)
Nguyễn Nhân Đức Phan Thị Mỹ Lệ, Võ Đức Nhân Trường Đại
học Y
khoa Huế I. ĐẶT VẤN ĐỀ
Nước khoáng là
nước thiên nhiên nằm sâu
trong lòng đất,
chứa các
khoáng chất và
có khả năng phòng và
chữa bệnh. Ở tỉnh
Phú Yên
có nguồn
nước khoáng Phú Sen, nhân dân địa
phương đang sử
dụng nước này
trong việc ngâm tắm, uống để
chữa bệnh (như: tiêu hóa,
cao huyết áp, khớp và
một số bệnh phụ khoa,…) cho kết quả tốt nhưng
chưa được phân tích các thành phần
chứa trong đó.
Vì vậy, chúng tôi tiến hành
nghiên cứu sử
dụng phương pháp phân tích hiện đại
có độ chính
xác và độ tin cậy cao, đó là
phương pháp phổ hấp thụ nguyên tử (AAS) để
xác định thành phần hóa
học của
một số nguyên tố vi lượng trong nước khoáng Phú Sen nhằm góp phần đánh giá chất
lượng của nước, giúp cho việc sử
dụng nước khoáng Phú Sen an toàn và hiệu quả [4, 14]. II. ĐỐI TƯỢNG VÀ
PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU: 1. Đối tượng
nghiên cứu:
Nước khoáng Phú Sen (Phú Yên). 2.Phương
pháp nghiên cứu: 70 -
Phương pháp xác định tính chất vật lý: +
Xác định mùi vị, màu sắc và độ đục theo TCVN 2653-78.[15] +
Xác định nhiệt độ:
dùng nhiệt kế thủy ngân
từ 0 - 100 0 C,
có chia vạch đến 0,1 0 C. -
Phương pháp xác định thành phần các
nguyên tố vi lượng bằng phương pháp AAS (Sử
dụng phương pháp thêm tiêu chuẩn). Theo TCVN [15] - Xử lý thống kê các
số liệu thực nghiệm. - Bàn luận. III. KỸ THUẬT VÀ
PHƯƠNG TIỆN THỰC NGHIỆM: 1. Chúng tôi sử
dụng các hóa chất loại PA. 2. Các
dụng cụ sử
dụng trong phòng thí nghiệm như: Bình
định mức, ống đong, cốc mỏ, bình tam giác đều của Nhật. 3. Tiến hành pha các
dung dịch chuẩn, để tạo đường cong chuẩn. 4. Máy quang
phổ hấp thụ nguyên tử có mã số: SPertr AA - 640 của VrianptyLTD Autralia. 5. Lấy mẫu và xử lý mẫu [14]: Mẫu được lấy tại điểm xuất lộ, xử lý ngay
bằng dung dịch HCl 1% (1 lít
nước khoáng pha với 10ml
dung dịch HCl 1%), sau đó cho vào các bình Polyethylen đã được làm sạch. Tiến hành phân tích mẫu
trong vòng 2-5 ngày sau khi lấy. Các chỉ tiêu: nhiệt độ, độ trong, mùi
vị được tiến hành ngay tại nguồn. IV. KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN: 1. Tính chất lý
học của
nước khoáng: 71 Kết quả phân tích
nước khoáng Phú Sen cho thấy: - Nhiệt độ: 71 0 C 0,5 0 C. - Không màu, không mùi, không vị, rất trong. - Độ pH = 8,2 Với những tính chất vật lý của
nước khoáng Phú Sen ở trên, thì
nước khoáng Phú Sen thuộc loại
nước khoáng nóng
có tính kiềm nhẹ,
vì vậy nó
có thể
dùng để uống và để tắm để giải khát và
chưã bệnh. 2. Thành phần hóa
học của
nước khoáng: Tiến hành phân tích các chỉ tiêu tại Trung tâm Phân tích Hóa lý của Đại
học Huế, kết quả
thu được ở
bảng 1:
Bảng 1: Kết quả phân tích
nước khoáng Phú Sen bằng pp AAS STT Chỉ tiêu phân tích Mẫu 1 (mg/l) Mẫu 2 (mg/l) Mẫu 3 (mg/l) Xử lý thống kê = X (mg/l) 1 Ca 28,93 23,34 22,86 24,53 0,53 2 Cr Kphđ Kphđ Kphđ Kphđ 3 Cu 0,188 0,188 0,188 0,188 4 Fe 0,073 0,030 0,123 0,073 0,4 72 5 K 5,845 6,135 5,949 5,565 0,280 6 Mg 1,329 1,312 1,260 1,30 0,03 7 Mn 0,154 0,112 0,110 0,112 0,040 8 Na 1,119 1,181 1,137 1,137 0,050 9 Ni Kphđ Kphđ Kphđ Kphđ 10 Zn 2,171 2,142 2,190 2,171 0,020 Kết quả phân tích các
nguyên tố vi lượng bằng phương pháp AAS ở
bảng 1, cho ta thấy:
Nước khoáng Phú Sen không
có hoặc
có các kim loại nặng, gây độc cho
cơ thể đều ở dưới mức cho phép. Các
nguyên tố vi lượng xác định được đều
có tác dụng chữa một số bệnh như: - Zn với
hàm lượng 2,190 mg/l
có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, làm tăng khả năng
hấp thụ của acid amin, điều hòa chuyển hóa lipid, ngăn ngừa mỡ hóa gan. Zn còn tham gia tạo máu, tinh dịch, ổn
định màng tế bào, tổng hợp AND và ARN làm giảm nguy
cơ ung
thư tuyến tiền liệt. - Cu với
hàm lượng 0,188 mg/l
có thể tham gia vào
một số enzym chẳng hạn như coenzym tổng hợp noradrenalin làm thức tỉnh và gia tăng sự chú ý. - Mg với
hàm lượng 1,260mg/l
có khả năng tham gia vào chức năng tạo xương, hoạt động cơ, bồi dưỡng thần kinh (an thần, đau nửa đầu, mệt mỏi, stress). - K với
hàm lượng 5,949mg/l
có tác dụng lợi tiểu và
có tác dụng trợ tim và
bệnh cao huyết áp. 73 - Mn, Cu, Zn hệ các
nguyên tố vi lượng này
có thể tham gia vào các hệ thông enzym chống lão hóa của
cơ thể con người. KẾT LUẬN: Việc sử
dụng phương pháp phổ hấp thụ nguyên tử để khảo sát các
nguyên tố vi lượng trong nước khoáng cho kết quả phân tích
có độ chính
xác và
có độ tin cậy cao, đã góp phần nâng
cao giá trị sử
dụng của nguồn
nước khoáng Phú Sen về mặt giải khát và
chữa một số bệnh đặc biệt như:
Cao huyết áp,
cơ khớp, chống lão hóa của nguồn
nước khoáng Phú Sen -
Phú Yên. TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. Bộ Y tế. Tài liệu tập huấn kỹ thuật vệ sinh môi trường, Hà Nội (1996) 2. Hà Như Phú.
Nghiên cứu nước khoáng Việt Nam, Trường Đại
học Dược Hà Nội (1990). 3. Hồ Viết Quý,
Nguyễn Nhân Đức, Phạm Khắc Lâm, Ngô Văn Tứ.
Nghiên cứu hàm lượng Iot
trong nước khoáng My An
bằng phương pháp chiết trắc quang, Tạp chí Hóa
học N 0 2 (1994) 54. 4. Ixalva JS-Khaikin - M.7.
Tổ chức hoạt động các nhà
chữa bệnh tắm ngâm bên ngoài khu điều dưỡng, Vấn đề điều dưỡng
học N 0 1 (1976) 5.
Nguyễn Ngọc Cát.
Nước khoáng nóng Việt Nam, Viện Thông tin
tư liệu địa chất (1990) 5-25. 6.
Nguyễn Nhân Đức. Phân loại
một số nguồn
nước khoáng Miền Trung và
nghiên cứu toàn diện nguồn
nước khoáng Mỹ An Thừa Thiên Huế để
chữa bệnh và phục vụ dân sinh. Luận án
Phó Tiến sĩ, Hà Nội (1994). 7.
Nguyễn Ngọc Cát,
Từ Vọng Nghi, Đào Hữu Vinh.
Cơ sở lý luận hóa
học phân tích, NXB ĐH và THCN (1980) 98-122. 74 8.
Nguyễn Thế Thư.
Dinh dưỡng trị liệu, NXB
Nguyễn Xuân Phương, California (1993) 593-607. 9. Simirnov K.E.A.
Nước khoáng chữa bệnh dùng để uống, NXB
Khoa học Matxcơva (1968). 10. Phạm Luận.
Phương pháp phân tích
phổ hấp thụ nguyên tử, Đại
học Tổng hợp Hà Nội (1992) 11. Trần Văn Y. Độc chất học, NXB Y
học (1996) 210-211. 12. Trương Công Quyền.
Nước khoáng tuyền, NXB Y
học (1963) 13.
Từ Vọng Nghi, Huỳnh Văn Trung, Trần
Tử Hiếu. Phân tích nước, NXB
Khoa học và kỹ thuật, Hà Nội (1986) 14. Txartis P.G . Các yếu
tố điều dưỡng và vật lý trị liệu
dùng trong việc phục vụ các
bệnh nhân bị các
bệnh thường gặp, Vấn đề điều dưỡng, N 0 6 (1975) 120- 130. 15. Bộ môn Hoá phân tích trường Đại
học Dược Hà Nội, Môi trường và độc chất môi trường, Hà Nội (2000) 198 -199. DETERMINATION STUDY OF THE CONCENTRATIONS OF SOME TRACE ELEMENTS POTENTIALLY USABLE FOR DISEASE TREATMENT OF
PHU SEN MINERAL WATER
(PHU YEN PROVINCE) USING ASS METHOD.
Nguyen Nhan Đuc Phan Thi My Le 75 Vo Duc Nhan SUMMARY
Phu Sen mineral water at
Phu Yen Province has been used by the local people
to treat some diseases effectively. Throughout the study on the physical properties and chemical composition (by AAS method) of the
Phu Sen mineral water, we find that
Phu Sen mineral water has: - A temperature of 71 o C, classified as a hot mineral water. - The
Phu Sen mineral water contain trace elements at appropriate concentrations. Heavy metal are detected at low levels Thus, the
Phu Sen mineral water can be used safely for some purposes, such as for drinking, bathing, and may have potential for the treatment of several diseaes. . 69 NGHIÊN CỨU XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG MỘT SỐ NGUYÊN TỐ VI LƯỢNG CÓ TÁC DỤNG CHỮA BỆNH TRONG NƯỚC KHOÁNG PHÚ SEN (PHÚ YÊN) BẰNG PHƯƠNG PHÁP PHỔ HẤP THỤ NGUYÊN TỬ (AAS) Nguyễn Nhân. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU: 1. Đối tượng nghiên cứu: Nước khoáng Phú Sen (Phú Yên). 2 .Phương pháp nghiên cứu: 70 - Phương pháp xác định tính chất vật lý: + Xác định mùi vị, màu. xác định thành phần hóa học của một số nguyên tố vi lượng trong nước khoáng Phú Sen nhằm góp phần đánh giá chất lượng của nước, giúp cho vi c sử dụng nước khoáng Phú Sen an toàn và hiệu quả