đề tài nghiên cứu sử dụng dung dịch chitosan và phụ liệu để kéo dài thời gian bảo quản trứng gà tươi

73 633 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

/ 73 trang

Thông tin tài liệu

Ngày đăng: 18/06/2014, 10:09

Xem thêm: đề tài nghiên cứu sử dụng dung dịch chitosan và phụ liệu để kéo dài thời gian bảo quản trứng gà tươi

Từ khóa liên quan

Trích đoạn

Tháng 11 năm 2004 tại hội thảo quốc tế phát triển sản phẩm thực phẩm mới tổ chức tại Hồ Chí Minh, Việt Nam, tác giả longwha thuộc đại học quốc gia Hàn

Đôi với các nghiên cứu nước ngoài:

Nguyên lý: Chất lượng của lòng đỏ liên quan đến chỉ số Yolkindex (Y]) là

ĐCN: Trứng được lây ngẫu nhiên từ trại gà cùng thời điểm lây mẫu

Khi sử dụng các nồng độ chitosan 2,5% và 3% (M5 và M6), mặc dù kết quả xác định giá trị Rindex không cho thấy sự khác biệt về mùi bề mặt (giá trị Rinde

Sau 30 ngày bảo quản mức HHKL trứng khá lớn, thấp nhất là 5,35% ở M4,

các mẫu bọc màng và BQL, thay đôi hàm lượng NHạ không đáng kể trong

các mẫu bọc màng, khi nồng độ chitosan càng tăng HHKL càng giảm Sau

Tài liệu cùng người dùng

đề tài nghiên cứu ứng dụng mô hình mạng lưới xe buýt một số thành phố tương tự vào tp hcm đề tài nghiên cứu ứng dụng mô hình mạng lưới xe buýt một số thành phố tương tự vào tp hcm
20 394 0
nghiên cứu ứng dụng phân vùng ảnh trong xử lý ảnh nghiên cứu ứng dụng phân vùng ảnh trong xử lý ảnh
21 559 2
đề tài nghiên cứu dự đoán hoạt động đi lại của tp hồ chí minh trong tương lai 2015 2020 tầm nhìn 2025 đề tài nghiên cứu dự đoán hoạt động đi lại của tp hồ chí minh trong tương lai 2015 2020 tầm nhìn 2025
30 380 0
đề tài nghiên cứu khảo sát và đánh giá hệ thống tổ chức quản lý và điều hành vận chuyển xe buýt của thành phố hồ chí minh đề tài nghiên cứu khảo sát và đánh giá hệ thống tổ chức quản lý và điều hành vận chuyển xe buýt của thành phố hồ chí minh
44 499 1
đề tài nghiên cứu ảnh hưởng của hệ thống thoát nước yếu kém đến cuộc sống người dân ở ao sen p đề tài nghiên cứu ảnh hưởng của hệ thống thoát nước yếu kém đến cuộc sống người dân ở ao sen p
41 616 0
đề tài nghiên cứu đề xuất quy trình vận hành lò đốt đa năng các loại chất thải công nghiệp nguy hại trên lò nhiệt phân tĩnh đề tài nghiên cứu đề xuất quy trình vận hành lò đốt đa năng các loại chất thải công nghiệp nguy hại trên lò nhiệt phân tĩnh
65 567 0

Tài liệu liên quan

đề tài nghiên cứu sử dụng dung dịch chitosan và phụ liệu để kéo dài thời gian bảo quản trứng gà tươi đề tài nghiên cứu sử dụng dung dịch chitosan và phụ liệu để kéo dài thời gian bảo quản trứng gà tươi
73 633 0
Nghiên cứu sử dụng dung dịch chitosan và phụ liệu để kéo dài thời gian bảo quản trứng gà tươi (hyline) Nghiên cứu sử dụng dung dịch chitosan và phụ liệu để kéo dài thời gian bảo quản trứng gà tươi (hyline)
77 377 0
nghiên cứu sử dụng dung dịch Chitosan và phụ liệu để kéo dài thời hạn bảo quản trứng gà tươi nghiên cứu sử dụng dung dịch Chitosan và phụ liệu để kéo dài thời hạn bảo quản trứng gà tươi
97 710 1
Nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản thịt gà tươi sử dụng phương pháp đóng gói với khí quyển điều chỉnh Nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản thịt gà tươi sử dụng phương pháp đóng gói với khí quyển điều chỉnh
80 630 4
nghiên cứu ứng dụng màng chitosan vào mục đíchkéo dài thời gian bảo quản trứng gà tươi nghiên cứu ứng dụng màng chitosan vào mục đíchkéo dài thời gian bảo quản trứng gà tươi
65 1.245 5
Nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản thịt gà tươi ở nhiệt độ thường bằng hỗn hợp axit hữu cơ và muối trisodium orthophotphate (TSP) Nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản thịt gà tươi ở nhiệt độ thường bằng hỗn hợp axit hữu cơ và muối trisodium orthophotphate (TSP)
95 244 1
Nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản thịt gà tươi ở nhiệt độ thường bằng hỗn hợp axit hữu cơ và muối trisodium orthophotphate (TSP) Nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản thịt gà tươi ở nhiệt độ thường bằng hỗn hợp axit hữu cơ và muối trisodium orthophotphate (TSP)
95 193 0
Nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản thịt gà tươi ở nhiệt độ thường bằng hỗn hợp axit hữu cơ và muối trisodium orthophotphate (TSP) Nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản thịt gà tươi ở nhiệt độ thường bằng hỗn hợp axit hữu cơ và muối trisodium orthophotphate (TSP)
95 131 0