Đang tải... (xem toàn văn)
Quán cà phê mang tên “ 3D coffee film”, bao gồm 7 thành viên góp vốn, đƣợc hình thành dựa trên nhu cầu và xu hƣớng thị trƣờng cùng với tốc độ phát triển của xã hội, “ 3D coffee film” đƣợc ra đời dựa trên nhu cầu của khách hàng, với phƣơng châm “Sống để phục vụ”.đƣợc xây dựng gần các trƣờng học và các công ty nhằm hƣớng đến giới trẻ. 1.2. Kế hoạch kinh doanh Hiện nay việc tìm 1 quán cà phê là không khó, nhƣng nhu cầu của khách hàng không chỉ dừng lại ở việc thƣởng thức cafe mà họ còn cần sự độc đáo, thú vị cùng các hoạt động giải trí kèm theo, những dịch vụ mà quán mang lại ví dụ nhƣ: không gian yên tĩnh, trình bày đẹp mắt, thu hút, có phong cách riêng, lạ mắt.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HCM KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH BÀI TIỂU LUẬN NHÓM XÂY DỰNG KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN “ 3D COFFEE FILM” GVHD : Ths. VÕ HỮU KHÁNH NHÓM : 2 LỚP : DHQT8BLT TP.Hồ Chí Minh, tháng 05 năm 2014 Tiểu Luận Quản Trị Rủi Ro GVHD: Ths. VÕ HỮU KHÁNH Nhóm 2 i DANH SÁCH NHÓM 2 STT MSSV HỌ VÀ TÊN LỚP 1 12166381 Phạm Văn Cảm DHQT8BLT 2 12161141 Vũ Đức Định DHQT8BLT 3 12161041 Cao Minh Hoàng DHQT8BLT 4 10316711 Đào Thị Thu Hƣơng DHMK4TLT 5 12160021 Lý Thị Yến Ly DHQT8BLT 6 12155451 Nguyễn Thị Kim Nhi DHQT8BLT 7 12167211 Hồ Thị Phƣợng DHQT8BLT 8 12166161 Nguyễn Thị Ngọc Tú (NT) DHQT8BLT 9 11290371 Nguyễn Kim Tiến DHKQ7LT NT: Nhóm trƣởng Tiểu Luận Quản Trị Rủi Ro GVHD: Ths. VÕ HỮU KHÁNH Nhóm 2 ii NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… Tiểu Luận Quản Trị Rủi Ro GVHD: Ths. VÕ HỮU KHÁNH Nhóm 2 iii MỤC LỤC 1. Tổng quan về kế hoạch kinh doanh 1 1.1. Giới thiệu 1 1.2. Kế hoạch kinh doanh 1 1.3. Tầm nhìn 2 1.4. Sứ mệnh 2 1.5. Mục tiêu và nhiệm vụ 2 2. Nghiên cứu thị trƣờng: 3 2.1. Thị trƣờng xung quanh gần quán: 3 2.2. Đối thủ cạnh tranh: 3 2.3. Thị trƣờng mục tiêu của quán: 4 3. Chiến lƣợc Marketting cho 3D coffee film: 5 3.1. Chiến lƣợc sản phẩm : 5 3.2. Chiến lƣợc giá 5 3.3. Chiến lƣợc phân phối 5 3.4. Chiến lƣợc chiêu thị : 6 3.5. PHÂN TÍCH MA TRẬN SWOT: 6 3.6. Chiến lƣợc marketing / báng hàng : 7 4. Kế hoạch tác nghiệp/ sản xuất 8 4.1. Địa điểm và diện tích mặt bằng ( phát thảo cơ bản về quán) 8 4.2. Thị trƣờng đầu vào: 9 4.3. Thị trƣờng đầu ra 12 4.3.1. Sản phẩm 12 4.3.2. Dịch vụ 17 5. Tổ chức thực hiện, bộ máy tổ chức và nhân sự 17 5.1. Tổ chức thực hiện 17 5.2. Bộ máy tổ chức 17 5.3. Nhân sự 19 6. Kế hoạch tài chính 19 7. Kết quả dự tính đạt đƣợc 24 KẾT LUẬN 26 Tiểu Luận Quản Trị Rủi Ro GVHD: Ths. VÕ HỮU KHÁNH Nhóm 2 1 KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN “ 3D COFFEE FILM” 1. Tổng quan về kế hoạch kinh doanh 1.1. Giới thiệu Tên quán: 3D coffee film Website: www.3dcofffeefilm.com.vn Điện thoại: 08.37261110 Hotline: 090 9977 502 Ngày nay, khi đời sống của con ngƣời ngày càng đƣợc nâng cao, cuộc sống hiện đại với những xô bồ trong vòng quay hối hả của cuộc sống. Bên cạnh đó, cuộc sống ở thành phố tấp nập, sau những chuỗi ngày làm việc mệt nhọc con ngƣời thƣờng tìm về chốn yên tĩnh để thƣ giãn, vì thế mà các quán cà phê đƣợc phát triển mạnh với những phong cách và mục tiêu khác nhau nhƣng đều nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của khách hàng. Quán cà phê mang tên “ 3D coffee film”, bao gồm 7 thành viên góp vốn, đƣợc hình thành dựa trên nhu cầu và xu hƣớng thị trƣờng cùng với tốc độ phát triển của xã hội, “ 3D coffee film” đƣợc ra đời dựa trên nhu cầu của khách hàng, với phƣơng châm “Sống để phục vụ”.đƣợc xây dựng gần các trƣờng học và các công ty nhằm hƣớng đến giới trẻ. 1.2. Kế hoạch kinh doanh Hiện nay việc tìm 1 quán cà phê là không khó, nhƣng nhu cầu của khách hàng không chỉ dừng lại ở việc thƣởng thức cafe mà họ còn cần sự độc đáo, thú vị cùng các hoạt động giải trí kèm theo, những dịch vụ mà quán mang lại ví dụ nhƣ: không gian yên tĩnh, trình bày đẹp mắt, thu hút, có phong cách riêng, lạ mắt. Tiểu Luận Quản Trị Rủi Ro GVHD: Ths. VÕ HỮU KHÁNH Nhóm 2 2 Vì vậy, nhóm tôi muốn xây dựng một kế hoạch kinh doanh về quán cà phê mang hai phong cách Châu Âu và Phong cách Việt Nam, ngoài cà phê thì khách đến với Quán còn đƣợc thƣởng thức các loại nƣớc ép trái cây, trà sữa, các món ăn nhẹ. Đồng thời cung cấp dịch vụ xem phim HD, 3D với nhiều kênh truyền hình, nhiều bộ phim ăn khách cho những khách hàng có nhu cầu, nhằm tạo không gian mới mẻ, yên tĩnh cho khách hàng. Quán đƣợc xây dựng gần trƣờng Đại học Công Nghiệp TP. HCM, nằm trên đƣờng Nguyễn Thái Sơn, Phƣờng 04, Quận Gò Vấp, TP.HCM, mang tên “ 3D coffee film ” Quán đƣợc xây dựng cách âm với bên ngoài, trong một không gian yên tĩnh, bao gồm 2 khu vực: khu vực dành cho khách hàng có nhu cầu xem phim và khu vực dành cho khách hàng thƣởng thức cà phê với không khí mát mẻ, xa rời nơi ồn ào, tấp nập và là nơi lý tƣởng cho những ngày nắng nóng, oi bức. Với vốn kinh doanh ban đầu khoảng 1 tỷ đồng, với diện tích khoản 300 m 2 đƣợc xây dựng kết hợp giữa phong cách Châu Âu và phong cách Việt Nam, với nhiều phòng chiếu phim tích hợp cho khoảng 20-25 ngƣời. Đồng thời có khu vực riêng dành cho khách hàng đến thƣởng thức đồ ăn, thức uống và thƣ giãn ở quán. 1.3. Tầm nhìn Với triết lý kinh doanh luôn coi trọng chữ chất.Đặt uy tín - chất lƣợng lên hàng đầu sẽ dần dần chiếm đƣợc sự yêu mến của khách hàng tại Việt Nam. Thƣơng hiệu 3D coffee filmsẽ trở thành một thƣơng hiệu cà phê với dịch vụ chiếu phimHD và 3D nổi tiếng tại Việt Nam và có năng lực cạnh tranh cao. 1.4. Sứ mệnh Là điểm đến lý tƣởng, là ngôi nhà thứ hai của mỗi ngƣời sau những giờ làm việc căng thẳng, không ngừng đáp ứng các nhu cầu vƣợt qua sự mong đợi của khách hàng. 1.5. Mục tiêu và nhiệm vụ - Cung cấp cho khách hàng những sản phẩm có chất lƣợng tuyệt hảo với giá cả hợp lý - Tạo cho khách hàng một môi trƣờng thoải mái để trò chuyện và thƣ giãn, thƣởng thức những món ăn và thức uống hấp dẫn. - Cung cấp dịch vụ chất lƣợng cho khách hàng. Tiểu Luận Quản Trị Rủi Ro GVHD: Ths. VÕ HỮU KHÁNH Nhóm 2 3 - Lƣợng khách trong một ngày trên 150 ngƣời - Doanh thu trong tháng trên 400 triệu - Khác hàng thân thiết trên 200 khách - Mục tiêu ngắn hạn:Xây dựng quán cà phê đẹp, sang trọng và phong cách lồng ghép dịch vụ xem phim HD và 3D cho khách thƣởng thức. - Mục tiêu dài hạn:Xây dựng và phát triển thành một chuỗi hệ thống các quán cà phê mang nhiều phong cách khác nhau trên toàn quốc. 2. Nghiên cứu thị trường: 2.1. Thị trường xung quanh gần quán: Quán 3D Coffee Film chúng tôi nằm gần ở khu vực có khá nhiều trƣờng học, các ngân hàng, công ty và văn phòng nên lƣợng khách hàng tiềm năng khá lớn: - Học sinh - sinh viên các trƣờng nhƣ: THCS Nguyễn Văn Trỗi, CĐ Bách Việt, CĐ Tài Chính - Hải Quan, ĐH Công Nghiệp họp nhóm, tán gẫu, tổ chức sinh nhật hay thƣ giãn sau những giờ học căng thẳng. - Thích hợp cho những nhân viên văn phòng, các công ty, đặc biệt là các ngân hàng nhƣ: Đông Á, TMCP Sài Gòn, Công Thƣơng Việt Nam… nghỉ ngơi, tán gẫu trƣớc giờ làm việc, trong giờ nghỉ giải lao hay sau những giờ làm việc mệt mỏi. - Những gia đình trẻ có con nhỏ ở độ tuổi học trƣờng mầm non, tiểu học trong khu vực phƣờng 4 nhƣ: Trƣờng Mầm non Sao Mai, Khiết Tâm, Hoa Lan, Hồng Nhung và các trƣờng Tiểu học Trần Văn Ơn, Hạnh Thông, Nhựt Tân. Thay vì dẫn con đi xem phim ở các rạp lớn ngọt ngạt, họ có thể lựa chọn những phòng xem phim gia đình tại 3D Coffee Film không gian thỏa mái giá lại bình dân. - Là nơi có mật độ dân cƣ cũng khá đông và nhu cầu tìm nơi giải trí, trò chuyện, thƣ giãn, trao đổi rất lớn. Trong khi đó, loại hình caphe này hình thức mới mẻ còn đang nở rộ, chủ yếu tập trung phổ biến ở các quận trung tâm thành phố. Vì vậy dân cƣ trong khu vực lân cận cũng là nguồn khách hàng đáng chú ý. 2.2. Đối thủ cạnh tranh: Hiện nay loại hình cafe phim trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh cũng đã phổ biến nhƣng khá quy mô và mang nhiều sắc thái khác nhau không thể không kể đến 8 quán sau: 1/ Cafe Spotlight (64 Lê Quốc Hƣng, P.12, Q.4) Tiểu Luận Quản Trị Rủi Ro GVHD: Ths. VÕ HỮU KHÁNH Nhóm 2 4 2/ Book Coffee KateKim (584 Bà Hạt, P.8, Q.10) 3/ Juno Corner Cafe Lounge (73 Mạc Đĩnh Chi, P. Đa Kao, Q.1) 4/ Sakura Coffee & Cinema ( 259 Nguyễn Hồng Đào, P.14, Q.Tân Bình) 5/ Say Cafe ( 173/3 Thành Thái, P.14, Q.10) 6/ Cener Cafe ( Cao ốc Nguyễn Ngọc Phƣơng 66 Huỳnh Mẫn Đạt, P.19, Q.Bình Thạnh) 7/ HD Media Cafe (690 Huỳnh Tấn Phát, P.Tân Phú, Q.7) 8/ 3D Coffee Shop (26 Hạnh Thông, P.3, Q.Gò Vấp) Riêng khu vực quận Gò Vấp cũng là nơi tập trung khá nhiều quán caphe đẹp, có quy mô lớn và đƣợc trang trí khá nổi bật nhƣ: Du Miên Garden, Khúc Mùa Thu, Địa Đàng Cafe, Mộc Miên Cafe, Khoảng Lặng Cafe, Oasis Cafe, COC Café… và những đối thủ gần với quán 3D Coffee Film chúng ta không thể bỏ qua đó là: Citi House, Country House, Suối Ngàn, Mật Ngữ 12 Chòm Sao. Đặc biệt, loại hình cafe kết hợp phim 3D đối thủ cạnh tranh gần nhất và đáng chú ý là nhất là 3D Coffee Shop (26 Hạnh Thông, phƣờng 3, quận Gò Vấp). Nhƣng quán 3D Coffee Film chúng tôi sẽ đƣợc pha trộn giữa 2 phong cách, kết hợp những nét văn hóa truyền thống của Châu Á nhƣng lại mang tính cách năng động, hiện đại của Châu Âu. Chắc chắn chúng tôi sẽ mang đến cho các bạn cảm giác khác lạ và hài lòng hơn cả sự mong đợi. 2.3. Thị trường mục tiêu của quán: Trong cuộc sống hiện đại, tình trạng kiệt năng lƣợng, mệt mỏi, áp lực của công việc, cuộc sống là điều không thể tránh khỏi và những giây phút rảnh rỗi dành cho gia đình, bạn bè, ngƣời thân, thậm chí là ngay cả bản thân mình đang ngày càng trở nên hiếm hoi và đáng quý. Những lúc nhƣ vậy, một điều đơn giản nhƣ một cốc cafe hay một món đồ uống yêu thích cũng có thể giúp ta lấy lại đƣợc sự tỉnh táo và năng lƣợng cần thiết. Nhƣng còn gì tuyệt vời hơn khi ta đƣợc ngồi trong không gian lắng đọng để thƣởng thức những bộ phim hay và nhấm nháp thức uống yêu thích, thong thả cùng những ngƣời thân yêu của mình… Để không phải mất nhiều thời gian qua các quận trung tâm của thành phố mà vẫn có thể thƣởng thức trọn vẹn và thƣ giãn một cách thỏa mái, chúng tôi đã mở quán 3D coffee film tại Nguyễn Thái Sơn, phƣờng 4, quận Gò Vấp. Tiểu Luận Quản Trị Rủi Ro GVHD: Ths. VÕ HỮU KHÁNH Nhóm 2 5 Với thị trƣờng mục tiêu chúng tôi muốn nhắm đến là: - Học sinh - sinh viên, nhân viên văn phòng, các bạn trẻ những ngƣời có nhu cầu thƣ giãn, tránh cái nóng của thời tiết. - Những gia đình trẻ có con nhỏ ở độ tuổi mầm non, tiểu học. - Nhóm khách hàng muốn tổ chức sinh nhật cho bạn bè, ngƣời thân hay muốn gửi lời yêu thƣơng, nói lời cầu hôn, tổ chức sự kiện - Khách hàng có nhu cầu nghe ca nhạc miễn phí, muốn đƣợc tận hƣởng những khoảnh khắc sôi động trong những bản nhạc tuyệt vời và dịch vụ xem phim 3D. - Hay đơn giản là khách hàng muốn giảm stress sau những giờ làm việc căng thẳng. 3. Chiến lược Marketting cho 3D coffee film: 3.1. Chiến lược sản phẩm : Thực hiện chiến lƣợc đa dạng hóa sản phẩm với menu gồm các loại thực đơn mới lạ và phù hợp với khách hàng mục tiêu ( giới trẻ, gia đình, cặp đôi, những ngƣời có nhu cầu giải trí ) 3.2. Chiến lược giá Vì quán cung cấp đa dạng về sản phẩm nên cũng áp dụng nhiều mức giá khác nhau dành cho mọi đối tƣợng từ ngƣời có nhu nhập thấp đến thu nhập cao. 3D coffee film áp dụng chiến lƣợc giá cạnh tranh, vì thế quán luôn có những chính sách giá ƣu đãi vào những ngày lễ, cuối tuần, sinh nhật quán, cũng nhƣ chính sách giá hằng ngày dành cho khách hàng thân thiết, khách hàng thƣờng xuyên, nhóm khách hàng sinh viên, văn phòng 3.3. Chiến lược phân phối Hiện tại quán 3D coffee film đƣợc phân phối duy nhất tại Tp.HCM, quán đƣợc đặt tại đƣờng Nguyễn Thái Sơn, Phƣờng 4, Q.Gò Vấp, nơi có nhiều công ty, ngân hàng, văn phòng Ngoài ra đƣờng Nguyễn Thái Sơn còn gần trƣờng Đại học Công Nghiệp Tp.HCM với số lƣợng sinh viên rất đông, nhƣ vậy 3D coffee film sẽ là nơi lý tƣởng, phù hợp cho các bạn sinh viên, nhân viên văn phòng, hay các gia đình có con nhỏ tìm đến sau những giờ học, giờ làm mệt mỏi, căng thẳng. Tiểu Luận Quản Trị Rủi Ro GVHD: Ths. VÕ HỮU KHÁNH Nhóm 2 6 3.4. Chiến lược chiêu thị : Xây dựng các hoạt động truyền thông marketing để kích hoạt thƣơng hiệu cafe 3D coffee film, thu hút khách hàng, tạo lợi thế cạnh tranh và đề ra các chiến lƣợc truyền thông marketing. Chƣơng trình khuyến mãi: giảm giá % trên hóa đơn, tặng nƣớc uống kèm trong dịch vụ xem phim HD, tặng voucher giảm % hóa đơn cho lần kế tiếp. Marketing trực tiếp: dùng công cụ online marketing để giới thiệu quán Quảng cáo trực tuyến trên: google.com.vn, zing.vn, 24h.com.vn Viral marketing: facebook, you tube 3.5. PHÂN TÍCH MA TRẬN SWOT: • Điểm mạnh : - Loại hình kinh doanh vẫn còn khá mới, dễ thu hút sự chú ý của khách hàng - Không gian rộng rãi, bài trí thiết kế độc đáo và đẹp, bàn ghế mới lạ - Địa điểm thuận lợi - Giá cả hợp lý - Ngƣời quản lý có năng lực, có quyết tâm. - Dịch vụ cung cấp chất lƣợng tốt ,đƣờng truyền tốc độ cao - Các dịch vụ wifi internet tốc độ cao dễ dàng đăng kí và có nhiều gói cƣớc khuyến mại. - Cập nhật cá loại phim mới và kịp thời - Phong cách phục vụ chuyên nghiệp, nhân viên nhiệt tình, vui vẻ,hoạt bát, không gian yên tĩnh • Điểm yếu : - Mới thành lập chƣa có tên tuổi trên thị trƣờng - Vốn đầu tƣ ban đầu còn ít nên đầu tƣ trang thiết bị còn 1 số hạn chế - Đƣợc thành lập bởi các sinh viên mới ra trƣờng nên việc thiếu kinh nghiệm trong quản lý và tầm nhìn thị trƣờng là điều không thể tránh khỏi - Chƣa có khách hàng quen cũng nhƣ các nhà cung cấp có uy tín - Có một vài quán cafe film đã mở trƣớc đó. - Bƣớc đầu kinh doanh gặp 1 số khó khăn về kinh nghiệm quản lý, marketing [...]... của một số doanh nghiệp - Trở thành 1 thƣơng hiệu nổi tiếng trong lĩnh vực cafe film - Mở rộng diện tích kinh doanh - Mở rộng loại hình kinh doanh sang một số dịch vụ khác - Học hỏi và rút kinh nghiệm cho các chiến lƣợc kinh doanh mới sau này • Thách thức: Loại hình kinh doanh cafe film đã và đang đƣợc sử dung , phải cạnh tranh với - các quán cafe cũ , kinh doanh trƣớc và những quán kinh doanh sau -... 45.000 3D - 20.000 30.000 45.000 35.000 55.000 Nếu là sinh viên đƣợc giảm trực tiếp 15.000/ vé 5 Tổ chức thực hiện, bộ máy tổ chức và nhân sự 5.1 Tổ chức thực hiện Kế hoạch xây dựng và sữa chữa trong vòng 1 tháng, đƣa vào sử dụng vào dịp hè nhằm vào thời gian mà nhu cầu thƣ giãn của con ngƣời cao, sức chi tiêu tăng và thời mà nhiều bộ phim 3D đƣợc phát hành 5.2 Bộ máy tổ chức Cơ cấu sở hữu Quán kinh doanh. .. với mức giá rất hợp lí Đến “3 d coffe film” sẽ đƣợc hòa nhập vào môi trƣờng sôi động,thân thiện,gắn kết mọi ngƣời với nhau hơn.Với các dịch vụ mới lạ,hấp dẫn quán café của chúng tôi sẽ đáp ứng một cách tận tình,chu đáo mọi nhu cầu của mỗi cá nhân,hay tập thể Qua phân tích hiệu quả kinh tế – tài chính của Dự án chúng tôi nhận thấy dự án 3D COFFEE FILM là một Dự án có hiệu quả kinh tế cao, phù hợp với nhu... của quán café và luôn luôn có kế hoạch dự phòng trong từng trƣờng hợp nhƣ: Nghiên cứu thị trƣờng, hành vi tiêu dùng của từng thực khách, chạy lại các chƣơng trình, các hoạt động thành công của quán, hay khai thác đầu tƣ có chiều sâu hơn về không gian quán, phòng chiếu, trang trí…để tạo sự hấp dẫn, mới lạ hơn 4 Kế hoạch tác nghiệp/ sản xuất 4.1 Địa điểm và diện tích mặt bằng ( phát thảo cơ bản về quán) ... triệu Đứng đầu là Quản lý cấp cao, là chủ quán đứng ra chịu trách nhiệm trƣớc pháp luật, ngƣời lãnh đạo toàn bộ hoạt động của quán Xây dựng các mục tiêu, chính sách và đề ra các chiến lƣợc để hoàn thành các mục tiêu đã đề ra.Dƣới Quản lý cấp cao là một quản lý có nhiệm vụ tƣ vấn và tham mƣu cho quản lý cấp cao trong việc xây dựng các mục tiêu, chính sách cho quán. Nhận lệnh trực tiếp từ cấp trên và truyền... vực quán treo nhiều hơn ( treo ở đƣờng nào còn phụ thuộc vào địa điểm quán) Quảng cáo thông qua hình thức truyền miệng, tạo dựng các cuộc gặp gỡ với bạn bè, ngƣời quen để giới thiệu về quán coffe Các thành viên trong quán tranh thủ thời gian rỗi ( buổi tối) để viết bài giới thiệu, quảng bá ngày khai trƣơng của quán trên các diễn đàn, mạng xã hội, những forum liên quan tới cafe Lập website riêng của quán, ... Uống nƣớc trung bình 35.000 đ/ngƣời, xem phim HD + nƣớc trung bình 70.000 đ/ ngƣời, phim 3D+ nƣớc trung bình khoảng 90.000 đ/ngƣời Nƣớc: 100x35.000=3.500.000 đ Nƣớc +HD: 20 ngƣời x 70.000= 1.400.000 đ Nƣớc + 3D: 30 ngƣời x 90.000= 2.700.000 đ Nhóm 2 25 Tiểu Luận Quản Trị Rủi Ro GVHD: Ths VÕ HỮU KHÁNH KẾT LUẬN 3D COFFEE FILM sẽ mang đến một không gian,một môi trƣờng phù hợp với nhiều đối tƣợng khách hàng... tạp vụ * Yêu cầu: bộ phận phục vụ, bảo vệ, thu ngân ƣu tiên sinh viên có kinh nghiệm Bộ phận thuê ngoài: sinh viên có khả năng giao tiếp, ngoại hình ƣa nhìn Nhân viên làm theo ca, ca1 từ 7h30 đến 15h, ca2 từ 15h đến 23h, sinh viên làm thêm 6 Kế hoạch tài chính Chi phí ban đầu - Thuê mặt bằng 25.000.000 đ/tháng - Đăng ký kinh doanh: 1.000.000 đ - Chi phí quảng cáo Marketing Online/tháng và mua tên miền... bán bình quân xem phim HD 70.000 vnd/ly Giá bán bình quân xem phim 3D 90.000 vnd/ly Số lƣợng bán bình quân thức ăn Giá bán bình quân/tô(dĩa) Doanh thu bình quân/ngày Số lƣợng nhân viên quán Tổng lƣơng quỹ lƣơng/tháng 100 32.000 tô(dĩa)/ngày đ/tô(dĩa) 10.600.000 đ/ngày 20 ngƣời 34.400.000 đ/tháng 1.147.000 đ/ngày Chi phí điện, nƣớc cho quán 667.000 đ/ngày Giá thuê mặt bằng: 830.000 đ/ngày 1.800.000 đ/ngày... và những quán kinh doanh sau - Nhu cầu khách hàng thay đổi, rủi ro cao - Các nguồn cung cấp nhƣ cafe, các loại thức ăn sẽ giảm đi vì có quá nhiều loại hình kinh doanh sau này 3.6 Chiến lược marketing / báng hàng : Phát tờ rơi giới thiệu về 3D COFFEE FILM tại các trƣờng đại học,các công ty,văn phòng, các trung tâm siêu thị, khu vui chơi, giải trí 1000 tờ rơi phát trong tháng đầu, sau đó có thể cân . TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HCM KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH BÀI TIỂU LUẬN NHÓM XÂY DỰNG KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN “ 3D COFFEE FILM” GVHD : Ths. VÕ HỮU KHÁNH. sự 19 6. Kế hoạch tài chính 19 7. Kết quả dự tính đạt đƣợc 24 KẾT LUẬN 26 Tiểu Luận Quản Trị Rủi Ro GVHD: Ths. VÕ HỮU KHÁNH Nhóm 2 1 KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN “ 3D COFFEE FILM” 1 hội, “ 3D coffee film” đƣợc ra đời dựa trên nhu cầu của khách hàng, với phƣơng châm “Sống để phục vụ”.đƣợc xây dựng gần các trƣờng học và các công ty nhằm hƣớng đến giới trẻ. 1.2. Kế hoạch kinh