Đang tải... (xem toàn văn)
Rất hay bà bổ ích !
1 DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT CV : Sai số thí nghiệm FAO : Tổ chức Nông lương thực thế giới LSD 05 : Sai khác nhỏ nhất có ý nghĩa ở mức 95% TT : Thứ tự cs : Cộng sự đ/c : Đối chứng TCN : Trước Công Nguyên 1 1 2 MỤC LỤC 2 2 3 DANH MỤC CÁC BẢNG 3 3 4 PHẦN 1 MỞ ĐẦU 1.1. Đặt vấn đề Cây ăn quả có một vai trò và ý nghĩa rất to lớn trong đời sống kinh tế sản xuất nông nghiệp, phát triển kinh tế hộ gia đình và sự phát triển của đất nước. Cây đào (tên khoa học: Prunus persica) là một loài cây có nguồn gốc từ Trung Quốc, đào được trồng để lấy hoa và quả. Đào là một loại cây có giá trị kinh tế cao. Cây đào cũng là một sản phẩm được tiêu thụ tốt và có giá trị kinh tế ở trong nước cũng như ngoài nước. Hoa đào rực rỡ và được người dân Việt Nam coi trọng lấy làm hoa xuân chơi trong những ngày tết, quả đào dáng đẹp, ăn ngon, chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, có giá trị chữa bệnh bảo vệ sức khỏe rất cao. Trong 100g cùi thịt của quả đào có chứa 0,8g prôtêin, 0,1g lipit, 7g gluxit, 8mg vitamin B1, 2mg vitamin B2, 6mg vitamin C, cùng một số loại axit hữu cơ, đường glucô, glucôza Quả đào được coi là một trong những loại quả quý vì có mã quả đẹp, vị ngọt, chua rất hợp với khẩu vị của nhiều người, quả đào được dùng chính để ăn tươi hoặc có thể chế biến thành các sản phẩm như: đào ướp đường, ô mai đào, rượu đào… Ngoài ra quả, nhân hạt, lá, hoa và nhựa cây đều là những vị thuốc, trong đó nhân hạt được dùng phổ biến hơn. Đào nhân có tác dụng dược lý sau: ức chế đông máu, chống dị ứng và chống viêm. Là thuốc chữa ho, bế kinh, đau kinh, ứ huyết sau khi sinh, đau bụng dưới, bí đại tiện, điều trị phụ nữ rối loạn tiết tố trong thời kì mãn kinh đạt kết quả tốt, liều dùng mỗi ngày 4 - 8g dưới dạng thuốc sắc. Lá đào thường được dùng ngoài, tắm chữa ghẻ lở, ngâm chữa viêm kẽ chân. Đào là một loại cây trồng có giá trị kinh tế cao thể hiện ở chỗ: có thể thâm canh với mật độ cao, cây sinh trưởng nhanh, sớm cho thu hoạch quả, khả năng đậu quả tốt, ít bị ra hoa cách năm… 4 4 5 Ngày nay đời sống xã hội đã được cải thiện thì nhu cầu của con người ngày càng cao. Ngoài giá trị về mặt kinh tế, cây ăn quả còn có vai trò quan trọng trong việc cung cấp những giá trị dinh dưỡng cho con người. Quả tươi là một phần rất cần thiết trong bữa ăn của mỗi gia đình, tăng khẩu phần quả tươi trong mỗi bữa ăn là mức phấn đấu của nhiều nước có nền kinh tế phát triển. Đáp ứng đủ nhu cầu quả tươi trong mỗi bữa ăn là mức phấn đấu của nhiều nước có nền kinh tế phát triển. Đáp ứng đủ nhu cầu quả tươi trong mỗi bữa ăn hàng ngày là đảm bảo dinh dưỡng và an toàn cho mỗi người. Đào là loại quả được nhiều người, nhiều nước trên thế giới ưa chuộng và được bán rộng rãi trên thị trường tiêu dùng, chúng đã trở thành loại quả có giá trị vô cùng to lớn trong lĩnh vực kinh tế và dinh dưỡng cho con người. Nghề trồng đào cũng ngày càng được quan tâm phát triển không chỉ về diện tích mà cả năng suất và sản lượng. Cây đào là một loại cây hoa đẹp có giá trị kinh tế cao, dễ chăm sóc, phù hợp với nhiều vùng khí hậu và đất đai vùng núi phía bắc như: Cao Bằng, Lạng Sơn, Lào Cai, Sơn La… Hiện nay việc trồng và sản xuất đào hàng hóa còn gặp nhiều khó khăn, hạn chế vì cây đào chỉ có thể sống tốt và cho năng suất tại một số khu vực hạn hẹp, do đặc điểm sinh học và các yêu cầu về độ lạnh mà các khu vực cận nhiệt đới khó có thể phù hợp, tuy nhiên chúng cũng chịu rét rất kém. Hơn nữa ở nước ta chưa có giống đào chuyên canh nào cho ăn quả, người dân chỉ biết trồng đào từ năm này qua năm khác mà chưa biết cải tạo giống vì thế quả đào càng ngày càng nhỏ dần và bị thoái hóa. Ở Cao Bằng, cây đào cũng là cây trồng có vị trí quan trọng trong cơ cấu cây trồng nông nghiệp của tỉnh. Cùng với chủ trương chung của tỉnh về phát triển sản xuất cây ăn quả theo phương thức sản xuất hàng hóa thì việc trồng và thâm canh cây đào vừa cho hoa vừa cho sản lượng và chất lượng cao sẽ là cây trồng tạo ra hàng hóa tốt mang lại hiệu quả cao cho người làm vườn. 5 5 6 Vì vậy, việc nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng, phát triển và áp dụng các biện pháp kĩ thuật vào sản xuất nhằm đạt được hiệu quả kinh tế cao là rất cần thiết. Để góp phần khắc phục những tồn tại trên nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế trồng đào, mở rộng diện tích trồng một số giống đào có năng suất cao và chất lượng phù hợp với điều kiện đất đai và khí hậu huyện Nguyên Bình, tỉnh Cao Bằng chúng tôi thực hiện đề tài: "Nghiên cứu đặc điểm hình thái, tình hình sinh trưởng và phát triển của một số giống đào tại Phja Đén, xã Thành Công, huyện Nguyên Bình, tỉnh Cao Bằng." 1.2. Mục đích và yêu cầu của đề tài 1.2.1. Mục đích của đề tài Đánh giá điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội và tình hình sản xuất cây ăn quả của xã Thành Công, huyện Nguyên Bình, tỉnh Cao Bằng năm 2011. Nghiên cứu một số đặc điểm hình thái, tình hình sinh trưởng và phát triển của cây đào tại Phja Đén, xã Thành Công, huyện Nguyên Bình, tỉnh Cao Bằng. 1.2.2. Yêu cầu của đề tài - Điều tra điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội và tình hình sản xuất cây ăn quả tại xã Thành Công - Nguyên Bình - Cao Bằng. - Theo dõi khả năng sinh trưởng của một số giống đào trồng tại Phja Đén - Nguyên Bình - Cao Bằng. - Theo dõi một số sâu bệnh hại chính của cây đào trong năm. 1.2.3. Ý nghĩa đề tài - Ý nghĩa trong học tập và nghiên cứu khoa học + Giúp sinh viên củng cố và hệ thống hóa những kiến thức đã học trong nhà trường vào nghiên cứu khoa học và trau dồi kiến thức, kinh nghiệm thực tế. + Giúp sinh viên nắm được cách tiến hành một đề tài nghiên cứu khoa học và biết phương pháp thu thập, xử lý số liệu và trình bày một báo cáo khoa học. 6 6 7 + Là cơ sở để lựa chọn, áp dụng các biện pháp kĩ thuật mới trong trồng và chăm sóc cây đào. + Là cơ sở để tiến hành nghiên cứu sâu hơn về việc lựa chọn giống đào phù hợp cho từng vùng. - Ý nghĩa trong thực tiễn sản xuất: + Lựa chọn được giống đào thích hợp nhất đối với điều kiện sinh thái của vùng để đưa vào nhân rộng trong sản xuất. + Giúp cho người dân bước đầu tiếp cận các biện pháp kĩ thuật mới trong việc trồng và chăm sóc cây đào nói riêng và cây ăn quả nói chung, góp phần tăng năng suất, chất lượng quả, hạn chế sâu bệnh nâng cao thu nhập cho người làm vườn. 7 7 8 PHẦN 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1. Cơ sở khoa học Cây đào được tìm thấy ở khu vực Ba Tư (Persia) - hiện nay là Iran. Sự đồng thuận lớn trong giới các nhà thực vật học ngày nay đã cho rằng đào có nguồn gốc từ Trung Quốc và được đưa vào Ba Tư cũng như khu vực Địa Trung Hải theo con đường tơ lụa vào khoảng thời gian ban đầu của lịch sử nhân loại, có lẽ vào khoảng thiên niên kỷ 2 TCN (Huxley và những người khác, 1992). Các giống đào trồng được chia thành hai loại là "hột rời" và "hột dính", phụ thuộc vào việc hột có dính với cùi thịt hay không; cả hai loại này đều có cùi thịt trắng hay vàng. Quả đào với cùi thịt trắng thông thường có vị rất ngọt và ít vị chua, trong khi loại có cùi thịt màu vàng thông thường có vị chua kèm theo vị ngọt, mặc dù điều này cũng có sự dao động lớn. Cả hai màu thông thường đều có các vệt đỏ trong lớp thịt của chúng. Loại đào cùi trắng, ít chua là phổ biến nhất tại Trung Quốc, Nhật Bản và các quốc gia châu Á xung quanh, trong khi người châu Âu và Bắc Mỹ ưa thích loại có cùi thịt màu vàng và có vị chua hơn. Do đặc tính thích ứng của cây trồng với điều kiện môi trường cụ thể (như điều kiện khí hậu, đất đai) mà qua quá trình trồng trọt có nhiều giống cây ăn quả quý còn tồn tại và phát triển tốt trong sản xuất. Do vậy, việc nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng và phát triển của cây đào là có ý nghĩa quan trọng trong công tác chọn giống. Công tác chọn giống rất có ý nghĩa trong việc tìm ra các giống quý mang đặc tính riêng của từng vùng, từng địa phương như một thứ đặc sản (nguồn gen quý) của một vùng nhất định có thể duy trì và nhân rộng ra sản xuất. 8 8 9 Hiện nay trong thực tế sản xuất có nhiều giống đào đã được trồng thành công ở một số vùng có khí hậu ôn đới như: Sapa, Bắc Hà (Lào Cai), Mẫu Sơn (Lạng Sơn), Mộc Châu (Sơn La)… Ở những địa phương này đào sinh trưởng, phát triển và cho năng suất, chất lượng tốt. Do vậy cần thu thập, trồng khảo nghiệm các giống đào này tại các vùng khí hậu tương tự. Như vậy, việc điều tra, nghiên cứu, tuyển chọn các giống có sẵn tại địa phương là biện pháp vừa có tính hiệu quả cao, vừa có cơ sở lý luận để phát hiện, duy trì, và bảo tồn nguồn giống cây ăn quả quý. 2.2. Các nghiên cứu về cây đào 2.2.1. Nguồn gốc phân loại các giống đào 2.2.1.1. Nguồn gốc Cây đào (danh pháp khoa học: Prunus persica) là một loài cây có nguồn gốc từ Trung Quốc, được trồng để lấy quả hay hoa. Nó là một loài cây sớm rụng lá, thân gỗ nhỏ, có thể cao tới 5 - 10 m. Lá của nó có hình mũi mác, dài 7 - 15 cm và rộng 2 - 3 cm. Hoa nở vào đầu mùa xuân, trước khi ra lá; hoa đơn hay có đôi, đường kính 2,5 - 3 cm, màu hồng với 5 cánh hoa. Quả đào cùng với quả của anh đào, mận, mơ là các loại quả hạch. Quả của nó có một hạt to được bao bọc trong một lớp vỏ gỗ cứng (gọi là "hột"), cùi thịt màu vàng hay ánh trắng, có mùi vị thơm ngon và lớp vỏ có lông tơ mềm như nhung. Tên gọi khoa học persica có lẽ có từ niềm tin ban đầu của người châu Âu cho rằng đào có nguồn gốc ở khu vực Ba Tư (Persia) (hiện nay là Iran). Sự đồng thuận lớn trong giới các nhà thực vật học ngày nay đã cho rằng nó có nguồn gốc từ Trung Quốc và được đưa vào Ba Tư cũng như khu vực Địa Trung Hải theo con đường tơ lụa vào khoảng thời gian ban đầu của lịch sử nhân loại, có lẽ vào khoảng thiên niên kỉ 2 TCN (Huxley và những người khác, 1992).[11] 9 9 10 2.2.1.2. Phân loại Cây đào prunus persica, thuộc họ hoa hồng Rosaceae. Họ thực vật có thân gỗ, thân thảo và thân bụi, cây có bộ lá thay thế và ra hoa thường xuyên. Đào được xếp vào giống prunus, cây thân gỗ hay thân bụi hoa có 5 cánh, 5 đài với khoảng 20 nhị và 1 bầu nhụy đơn. Đối với cây ăn quả hạt cứng (đào, đào nhẵn, mận), thì giống prunurs được chia thành nhiều loại khác nhau.[6] Đối với mận, có hai loại được trồng sản xuất hàng hóa là prunurs domesticaL. (mận châu Âu) và prunurs sanicina LindL. (mận Nhật Bản). Đối với đào và đào nhẵn chỉ có 1 loại duy nhất, prunurs persica (L) Batsch. Đào nhẵn là loại đào không có lông trên vỏ quả. Mỗi loại được chia thành nhiều dòng khác nhau như: dòng đào Tropic Beauty; dòng đào Earli Grande.[6] Đào được xếp vào loại quả hạch. Quả được phát triển từ một noãn đơn và hầu hết từ những hoa có bầu nhị hoàn hảo. Quả có lớp ngoài mềm gọi là vỏ quả, tiếp đến là lớp thịt hay còn gọi là cùi quả, thịt quả bao quanh hạch cứng có chứa hạt. Do đặc điểm trên đào thuộc nhóm cây ăn quả hạt cứng.[6] Có nhiều cách để phân loại đào, có thể phân loại theo những cách sau: * Dựa vào màu sắc quả - Nhóm đào trắng quả tròn: được trồng phổ biến ở Lào Cai, Yên Bái. - Nhóm đào ruột vàng: khi chín quả có màu vàng, thịt quả ngon. - Nhóm đào đỏ: khi chín vỏ quả có màu tím, thịt quả trắng phớt hồng, hạt đỏ. - Đào Vân Nam: có 20 loại khi chín vỏ có màu hơi vàng, đỏ đặc điểm của loại đào này là long hạt. - Đào Mẫn Sơn: quả to vỏ ngoài có khi chín màu vàng, mã quả đẹp. 10 10 [...]... hoạch phát triển thành vùng sản xuất hàng hóa, chưa chú ý tới việc trồng và chăm sóc, bảo vệ để nâng cao năng suất và chất lượng của cây đào quả 2.5.2.3 Một số giống đào được trồng ở Việt Nam a Các giống đào ở Việt Nam * Giống đào Mèo Là giống đào địa phương được trồng rất lâu đời tại các tỉnh miền núi phía bắc, giống đào này sinh trưởng rất khỏe, thời gian ra hoa xung quanh dịp 35 36 36 tết Nguyên. .. nói riêng và các loại cây trồng khác nói chung 2.2.3 Đặc điểm sinh vật học và yêu cầu sinh thái 2.2.3.1 Đặc điểm sinh vật học a Giai đoạn sinh trưởng Đào là cây ăn quả có thân gỗ nhỏ, rụng lá ở vùng ôn đới lá đào rụng về mùa đông Thời kì non cây sinh trưởng nhanh, trong khi một năm cành sinh trưởng có thể đạt tới 2 - 3 lần Tuổi thọ của cây đào còn phụ thuộc vào chủng loại giống, kỹ thuật nhân giống, trồng... khi nghiên cứu cây để chọn làm gốc ghép cho giống đào Flavorcrest and Loadel trên gốc của năm giống đào khác nhau, kết quả cho thấy gốc ghép có ảnh hưởng đến sinh trưởng cũng như năng suất của cây ghép Theo Bonhome và cs (1999) [20] khi nghiên cứu giống đào quả nhẵn trồng tại Pháp cho thấy các chỉ tiêu sinh trưởng của cành mẹ như chiều dài, vị trí, số mắt lá trên cành mẹ có tương quan chặt đến sinh trưởng. .. [5] * Giống đào vàng Là giống đào được trồng rải rác ở các huyện vùng cao của các tỉnh Sơn La, Lào Cai, Hà Giang Quả chín vào tháng 6, quả chín có màu vàng, vị chua nhưng có mùi thơm rất đặc trưng Do kỹ thuật chăm sóc không tốt nên ngày nay chất lượng của giống đào này giảm rất nhiều [5] b Các giống đào nhập nội * Giống đào Vân Nam Đây là giống đào được nhập nội từ Trung Quốc từ những năm 1963 và 1967... nhau rõ ràng (đào trồng bằng hạt có tuổi thọ cao hơn trồng bằng cây ghép, chiết cành và giâm rễ) 21 22 22 Giống đào Trung Quốc có tuổi thọ cao hơn giống đào châu Âu, sự nảy mầm của đào tương đối mạnh Cây đào ra lộc mỗi năm 2 - 3 đợt lộc vào các vụ xuân, hè, thu, chồi lá phát sinh ở ngọn cành và từ lá mọc cả chồi hoa Sau khi thu hái quả thì chồi ngọn của cành quả vươn dài thành cành quả mới và kéo dài... chất vỏ hạt cứng lên, nhân của hạt ở trạng thái nước có màu trắng sữa Ở thời kì này quả sinh trưởng chậm, chủ yếu là sinh trưởng và phát dục vào thời kì này Các nhà nghiên cứu cho rằng việc đậu hoa ở cây ăn quả tùy thuộc vào hai yếu tố: tinh bột (hydrat carbon) và chất kích thích sinh trưởng Sự ra hoa là sự cân bằng giữa các chất điều hòa sinh trưởng trong cây Hoa đào ra vào cuối mùa đông, đầu mùa... feralit đỏ vàng, có độ pH 5,5 - 6,5 đều có thể trồng đào ăn quả 2.2.4 Các nghiên cứu về cây đào trên thế giới và Việt Nam 2.2.4.1 Nghiên cứu về cây đào trên thế giới a Nghiên cứu về kỹ thuật trồng và chăm sóc đào Nghiên cứu thiết kế vườn trồng, bố trí mật độ, khoảng cách theo từng địa hình, kiểu tán cây, kỹ thuật cắt tỉa và chế độ chăm sóc Xu hướng chung là sử dụng gốc ghép lùn, trồng mật độ cao, khai... biến nhất, trên cây đào cảnh còn rải rác sâu ăn lá, sâu đục ngọn nhưng tác hại không lớn, có thể phòng trừ bằng thuốc trừ sâu thông thường 18 19 19 b Kỹ thuật nhân giống đào Phương pháp ghép là sự kết hợp một tổ hợp cây này với một bộ phận của cây khác, tạo thành một tổ hợp ghép cộng sinh hữu cơ, cùng sinh trưởng và phát triển tạo thành một thể thống nhất Giải phẫu lát cắt ngang của cây thân gỗ cho... nội và giống đào địa phương tại 26 27 27 Mỹ cho thấy: giống đào địa phương có khả năng chống sâu đục quả cao hơn so với giống đào nhập nội b Nghiên cứu về kỹ thuật canh tác cây đào Theo các tác giả, đào cần được trồng ở nơi có nhiều ánh nắng, với sự thông thoáng gió tốt Điều này cho phép không khí lạnh bị thổi đi vào những đêm sương giá và giữ cho khu vực được mát mẻ vào mùa hè Tại các khu vực trồng đào. .. quả cho thấy các vùng của Đài Loan có số giờ lạnh khoảng 190 giờ lạnh, số giờ lạnh không đủ cho sinh trưởng của một số giống đào yêu cầu độ lạnh cao Sự chấp nhận của thị trường: khách hàng thường hướng tới quả có màu đẹp, kích thước thích hợp, thời gian bày bán lâu, không có khuyết tật và có hương vị ngon Một giống càng có nhiều yếu tố nêu trên càng được thị trường chấp nhận Một số đặc tính quan trọng . Thành Công, huyện Nguyên Bình, tỉnh Cao Bằng năm 2011. Nghiên cứu một số đặc điểm hình thái, tình hình sinh trưởng và phát triển của cây đào tại Phja Đén, xã Thành Công, huyện Nguyên Bình, tỉnh Cao. đai và khí hậu huyện Nguyên Bình, tỉnh Cao Bằng chúng tôi thực hiện đề tài: " ;Nghiên cứu đặc điểm hình thái, tình hình sinh trưởng và phát triển của một số giống đào tại Phja Đén, xã Thành Công,. Công, huyện Nguyên Bình, tỉnh Cao Bằng. " 1.2. Mục đích và yêu cầu của đề tài 1.2.1. Mục đích của đề tài Đánh giá điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội và tình hình sản xuất cây ăn quả của xã Thành