Đang tải... (xem toàn văn)
Khóa Luận cực hay và bổ ích !!!!!!!
1 Phần CÔNG TÁC PHỤC VỤ SẢN XUẤT 1.1 Điều tra 1.1.1 Điều kiện tự nhiên 1.1.1.1 Vị trí địa lý Thái Nguyên trung tâm trị kinh tế quan trọng thuộc vùng trung du, miền núi phía Bắc Nằm giáp Bắc Kạn phía Bắc, Vĩnh Phúc, Tuyên Quang phía Tây, Lạng Sơn, Bắc Giang phía Đơng Thủ Hà Nội phía Nam, Thái Nguyên cửa ngõ giao lưu kinh tế - xã hội trung du, miền núi phía Bắc với Đồng Bắc Bộ Diện tích tự nhiên tồn tỉnh 3.542,6km2 (theo số liệu thống kê năm 2003) Dân số năm 2005 có 1.109 nghìn người, mật độ trung bình 313 người/km2 Đơn vị hành bao gồm: thành phố Thái Nguyên, thị xã Sơng Cơng huyện: Định Hóa, Phú Lương, Đại Từ, Đồng Hỷ, Võ Nhai, Phú Bình, Phổ Yên 1.1.1.2 Địa hình đất đai Địa hình Thái Ngun có nhiều dãy núi cao chạy theo hướng Bắc-Nam thấp dần xuống phía nam Cấu trúc vùng núi phía Bắc chủ yếu đa phong hóa mạnh, tạo thành nhiều hang động thung lũng nhỏ Phía tây nam có dãy Tam Đảo với đỉnh cao 1.590 m, vách núi dựng đứng kéo dài theo hướng tây Bắc - Đơng Nam Ngồi dãy núi cịn có dãy Ngân Sơn Bắc Cạn chạy theo hướng đông bắc-tây nam đến Võ Nhai dãy núi Bắc Sơn chạy theo hướng Tây Bắc - Đông Nam Cả ba dãy núi Tam Đảo, Ngân Sơn, Bắc Sơn dãy núi cao che chắn gió mùa đơng bắc Khí hậu Với địa hình thấp dần từ núi cao xuống núi thấp, xuống trung du, đồng theo hướng Bắc - Nam làm cho khí hậu Thái Nguyên chia thành vùng rõ rệt mùa đông: vùng lạnh, vùng lạnh vừa, vùng ấm mùa rõ rệt: mùa mưa mùa khô Tổng số nắng năm dao động từ 1.500 đến 1.750 phân bố tương đối cho tháng năm Lượng mưa trung bình hàng năm Thái Nguyên lớn, khoảng 2.000 - 2.500 mm nên tổng lượng nước mưa tự nhiên dự tính lên tới 6,4 tỷ m3/năm Nét đặc trưng khí hậu Thái Nguyên chịu ảnh hưởng khí hậu miền bắc Việt Nam, chia làm hai mùa rõ rệt mùa mưa mùa khô, mùa mưa từ tháng đến tháng 10, thời kỳ nhiệt độ trung bình 23oC - 28oC lượng mưa trung bình 1.750mm (chiếm 85% năm) mùa khơ nhiệt độ trung bình 20oC thích hợp cho cá lồi động vật thuỷ sản khác sinh sống phát triển Đất đai Thái Ngun có diện tích đất nơng nghiệp 80.083 ha, đất lâm nghiệp 119.854 diện tích mặt nước 6.925 ni trồng thuỷ sản được, ao nuôi cá 2.285 ha, hồ chứa lớn 2.500 ha, hồ chứa nhỏ 1.140 ha, ruộng trũng 1.000 Thái Ngun cịn có nhiều sơng suối chủ yếu suối nhỏ phụ lưu hai sơng Sơng Cầu Sơng Cơng tổng diện tích sơng suối kênh mương có khoảng 12.000 nguồn cung cấp nước cho canh tác nông nghiệp nơi sinh sống lồi cá tự nhiên sử dụng diện tích mặt nước để ni cá lồng, bè 1.1.1.3 Giao thơng Trại giống thủy sản Hịa Sơn nằm địa bàn huyện Phú Bình, Tỉnh Thái Nguyên Trung tâm nằm cách quốc lộ 37 Bắc Giang - Thái Nguyên km, cách quốc lộ Hà Nội - Thái Nguyên 15 km Do thuận lợi cho giao thông lại 1.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 1.1.2.1 Cơ cấu tổ chức quản lý trung tâm Trung tâm thuỷ sản Thái Nguyên quản lý: Trạm thuỷ sản Núi Cốc, Trại cá giống Cù Vân, Trại cá giống Hồ Sơn Trong trại cá giống Hòa Sơn thành lập từ năm 1982 Trải qua nhiều thời kỳ thăng trầm, đến trại cá giống Hòa Sơn đơn vị trực thuộc trung tâm thuỷ sản Thái Nguyên đơn vị nghiệp có thu với cấu tổ chức đại Trung tâm khởi công xây dựng từ 1982 Sau 27 năm hoạt động sản xuất, năm 2009 trại cá giống Hòa Sơn đầu tư nâng cấp, có sở sản xuất thuận lợi Sau đầu tư nâng cấp, doanh thu trại ngày tăng lên, đời sống cán công nhân viên nâng lên Tổng số cán cơng nhân viên có 16 người, 100% đào tạo từ trung cấp nghề nuôi trồng thủy sản trở lên Diện tích đất đai tài sản 33945m2 diện tích mặt nước NTTS 27666m2 lại đất chuyên dùng, đất mương tưới tiêu ao chứa nước Tổng số có 23 ao 22 ao sản xuất, 01 ao chứa nước 720m2 chia thành khu A,B,C Cơng trình phụ trợ gồm nhà sinh sản tạo 300m2 gồm có bể cá đẻ, bể ấp, bể ép hệ thống dàn ấp cá rô phi đơn tính Và số máy móc thiết bị khác 1.1.2.2 Đời sống kinh tế xã hội Nuôi trồng thuỷ sản Thái Nguyên dễ dàng nhận thấy tiềm sản lượng thực tế, trình độ khoa học - cơng nghệ thực tiễn sản xuất cịn tồn khoảng cách lớn Với diện tích sản lượng thuỷ sản đạt 7.015 tấn/năm tỉnh Thái Nguyên khai thác 50% tiềm năng, sản lượng thuỷ sản đạt 4.585 tấn/năm năm 2009 Với tiềm mạnh sở sử dụng triệt để nguồn lực sẵn có lĩnh vực thuỷ sản tỉnh nhằm nâng cao suất, chất lượng, giá trị sản phẩm thuỷ sản, phát triển bền vững có tốc độ tăng trưởng ổn định phận quan trọng sản xuất nơng nghiệp phát triển nơng thơn đóng góp phần cấu GDP ngành 2-3% Ni thuỷ sản góp phần xố đói giảm nghèo, nâng cao chất lượng sống nhân dân hướng tới xuất Năm 2009, trại Hòa Sơn đầu tư nâng cấp với số vốn khoảng 10 tỷ VNĐ có sở sản xuất thuận lợi Trước chưa nâng cấp doanh thu đạt 591 triệu năm 2008, năm 2009 2010 thời kỳ nâng cấp trại Trại tiếp tục vào hoạt động từ 2011 doanh thu ngày tăng lên, năm 2011 doanh thu đạt 805 triệu, ước tính năm doanh thu đạt tỷ Lương bình quân người / tháng 2.083.897 đ/người/tháng Đạt thành nhờ có sở dầu tư nâng cấp tinh thần đoàn kết thống tập thể xác định đối tượng ni chính, giúp đỡ đạo kịp thời trung tâm thủy sản, phối kết hợp đơn vị bạn tỉnh Do năm hoàn thành kế hoạch trước tháng năm sau cao năm trước - 10% 1.1.2.3 Điều kiện sở vật chất, hạ tầng Tổng diện tích mặt trung tâm 33945m2 Trên mặt bố trí hạng mục cơng trình sau: Nhà điều hành 150 m2, nhà sinh sản nhân tạo 300m2 * Đường giao thông nội bộ: Gồm tuyến chính: - Tuyến có tổng chiều dài 52 m - Tuyến phụ có tổng chiều dài 162,26m * Hệ thống kênh cấp nước: - Kênh cấp nước ngồi trung tâm có tổng chiều dài 162m kênh số 102m, kênh số 60m - Các mương cấp nước vào ao với tổng chiều dài 325 m Hàng rào bảo vệ trung tâm có tổng chiều dài 326m * Hệ thống ao: Tổng số ao 23 với tổng diện tích 28.386 m2 Ao có diện tích rộng, đa số ao có diện tích rộng 500 m2 với mức nước trung bình 1,2m tối đa tới 1,5m 1.1.3 Các hoạt động trung tâm 1.1.3.1 Hoạt động nghiên cứu khoa học chuyển giao công nghệ Trại cá giống Hòa Sơn, Trung tâm giống thủy sản Thái Nguyên đủ lực thành viên mạng lưới cá giống quốc gia - Nghiên cứu công nghệ NTTS cải tiến công nghệ áp dụng cho phù hợp với vùng núi phía bắc - Tư vấn cho Sở nông nghiệp & Phát Triển Nông Thôn tỉnh quản lý giống thuỷ sản, khai thác bảo vệ nguồn lợi thuỷ sản - Đào tạo, trình diễn kỹ thuật tiên tiến cho khuyến ngư viên cấp huyện, xã cán kiêm nhiệm theo dõi thuỷ sản huyện tập huấn kỹ thuật cho nông dân - Đào tạo nguồn nhân lực, nâng cao trình độ cho cán kỹ thuật, khuyến ngư viên cấp huyện, xã công nhân kỹ thuật NTTS tỉnh - Sản xuất loài cá giống truyền thống (cá mè, trôi, chép, trắm cỏ…) để cung cấp cho sở phong trào nuôi cá tỉnh - Phát nghiên cứu khôi phục, phục hồi số đối tượng thuỷ đặc sản địa phục vụ công tác bảo vệ nguồn lợi thuỷ sản, cung cấp cho kinh tế dân sinh 1.1.3.2 Hoạt động sản xuất giống dịch vụ - Nghiên cứu, thực nghiệm, phát triển giống thuỷ sản, ứng dụng công nghệ giống, thức ăn phục vụ NTTS - Lưu giữ giống thuỷ đặc sản địa phương, nhân dòng cung cấp cho sở sản xuất giống - Tham gia đào tạo kỹ thuật chuyển giao công nghệ giống thuỷ sản - Sản xuất, dịch vụ giống thuỷ sản có chất lượng cao - Tiếp nhận ni giữ giống gốc, dịng từ Trung tâm giống thuỷ sản quốc gia để phát triển, chọn lọc sản xuất giống thuỷ sản hậu bị chủng, bệnh cung cấp cho trại giống tỉnh - Tiếp nhận, ứng dụng công nghệ sản xuất giống thuỷ sản, xây dựng mơ hình trình diễn giống, chuyển giao tiến kỹ thuật sản xuất giống thuỷ sản cho sở nhân dân - Phát triển chọn lọc giống thuỷ sản bố mẹ hậu bị chủng bệnh từ giống ông bà cung cấp cho trại giống thuỷ sản tỉnh khu vực sản xuất giống chất lượng cao để nuôi thương phẩm - Sưu tập, nuôi giữ giống thuỷ sản địa để bảo tồn nguồn gen - Tham gia sản xuất cá giống cung cấp cho nhu cầu NTTS tỉnh - Nhận lưu giữ dịng cá gốc có chất lượng cao từ trung tâm giống trung ương tái tạo cung cấp cho sở sản xuất cá giống tỉnh khu vực làm cá bố mẹ - Khai thác điều kiện thuận lợi môi trường thiên nhiên tỉnh để ứng dụng kết nghiên cứu quan khoa học nước nhằm tiếp tục kiểm nghiệm, hồn thành quy trình ni giống thuỷ sản cho địa phương - Áp dụng công nghệ tiên tiến sản xuất số giống thuỷ sản thơng thường có mở rộng số loài thuỷ đặc sản địa phương nhằm gia tăng nguồn lợi - Sản phẩm chủ yếu: sản xuất tất đối tượng truyền thống xác định đối tượng cá chép cá rơ phi đơn tính, làm số việc khác cấp giao Tổng sản lượng loại cá hàng năm sau: - Cá bột từ 10 triệu năm 2008 tăng dần đạt 50 triệu vào năm 2011 - Cá hương từ triệu năm 2008 tăng dần đạt triệu vào năm 2011 - Cá giống từ vạn năm 2008 tăng dần đạt triệu vào năm 2011 - Cá 21 ngày từ 0,2 triệu năm 2008 tăng dần đạt 1,5 triệu vào năm 2011 1.1.3.3 Các hoạt động khác Xu hướng phát triển sản xuất cung ứng tất loại cá truyền thống chuẩn bị sở vật chất cho nuôi số đặc sản cá Rô đầu vuông số khác 1.1.4 Đánh giá chung * Thuận lợi - Những năm qua, Trại giống Hòa Sơn, Trung tâm giống thủy sản Thái Nguyên UBND tỉnh Sở ban ngành tỉnh đầu tư sở vật chất kỹ thuật bước đổi đáp ứng yêu cầu chức năng, nhiệm vụ giao - Đội ngũ cán quản lý, cán kỹ thuật, kỹ thuật viên có trình độ kinh nghiệm cơng tác sản xuất giống thủy sản - Nhu cầu giống cá đáp ứng cho nhân dân ngày mở rộng đa dạng loài số lượng chất lượng * Khó khăn - Hiện Trại giống Hòa Sơn, Trung tâm giống thủy sản Thái Nguyên có sở vật chất kỹ thuật phục vụ việc sinh sản nhân tạo loài cá truyền thống, chưa có hệ thống trang thiết bị để sản xuất giống theo công nghệ - Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ việc sản xuất giống lồi cá truyền thống, chưa có hệ thống trang thiết bị đại, tiên tiến để sản xuất loại giống đặc sản, có giá trị kinh tế cao - Các loại vật tư chuyên dùng thiếu, xuống cấp không đồng - Điều kiện tiếp cận thông tin, tiến khoa học kỹ thuật cán kỹ thuật, kỹ thuật viên hạn chế chưa thường xuyên 1.2 Nội dung thực tập tốt nghiệp biện pháp thực 1.2.1 Nội dung thực tập - Cùng với cán công nhân viên trung tâm tham gia vào công tác phục vụ sản xuất trung tâm - Áp dụng tiến khoa học kỹ thuật, quy trình kỹ thuật, phương pháp tiên tiến vào sản xuất trung tâm - Kết hợp phục vụ sản xuất đề tài nghiên cứu, không ngừng nâng cao kiến thức chun mơn tay nghề thân - Tìm hiểu quy trình sản xuất giống cá trơi Việt Nam 1.2.2 Biện pháp thực - Lên kế hoạch phù hợp nội dung đề tài thực tập tốt nghiệp với tình hình, lịch làm việc sản xuất trung tâm - Ghi chép theo dõi công việc hàng ngày - Cùng với cán cơng nhân viên trại thực quy trình sản xuất cá trôi Việt Nam theo dõi, ghi chép vào nhật ký thí nghiệm 1.3 Kết phục vụ sản xuất Bảng 1.1: Những công việc kết đạt Nội dung công việc STT Vệ sinh, tu sửa bể ấp trứng Số lượng bể: 10 Vệ sinh tu sửa ao ương cá giống 10 Tham gia điều trị số bệnh cá Tỷ lệ khỏi 98% Công việc khác - Khâu lưới, Xi phông bể cá 1.4 Kết luận đề nghị 1.4.1 Kết luận Qua trình thực tập trung tâm đạt kết định, song số hạn chế - Thời gian thực tập có hạn - Trình độ chun mơn cịn Vì vậy, tơi sâu tìm hiểu kỹ thuật việc làm, hăng hái học hỏi kinh nghiệm cán công nhân kỹ thuật trung tâm để nâng cao hiểu biết nghề nghiệp nâng cao tay nghề cho thân, thu kết quả: - Nắm quy tình sản xuất giống cá Trơi - Đưa lý thuyết gắn liền với thực tiễn - Tiếp cận với tiến khoa học kỹ thuật 1.4.2 Đề nghị - Tu sửa lại hệ thống ao mương trung tâm tránh bị rò rỉ nước ảnh hưởng tới sản xuất - Các ao có lớp bùn dày cần nạo vét hút bớt để thuận tiện cho việc ương nuôi Phần CHUYÊN ĐỀ NGHIÊN CỨU Tên đề tài: “Tìm hiểu quy trình kỹ thuật sản xuất giống cá trơi Việt Nam Cirrhinus molitorella trại giống Hòa Sơn - Huyện Phú Bình Tỉnh Thái Nguyên” 2.1 Đặt vấn đề Trong năm gần đây, Đảng Nhà nước có quan tâm định tới việc phát triển ngành thủy sản Theo báo cáo Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, ngành thủy sản nước ta đánh giá ngành mũi nhọn, góp phần quan trọng phát triển kinh tế - xã hội đất nước Được thiên nhiên ưu ái, Việt Nam có tiềm to lớn việc nuôi trồng đánh bắt thủy, hải sản Với 3260 km bờ biển với vùng đặc quyền kinh tế triệu km2, có 4000 hịn đảo lớn nhỏ nhiều eo vịnh, nhiều đầm ao nước lợ, mặn, tạo điều kiện thuận lợi cho phát triển ngành thủy sản nói chung Trong vịng 20 năm qua, ngành thủy sản Việt Nam có bước phát triển nhanh, mạnh vững kể từ có sách đổi Đảng Nhà nước, chuyển sang kinh tế thị trường theo định hướng Nhà nước Việc đầu tư nước tự thương mại góp phần tăng vào tăng trưởng đáng kể kim nghạch xuất sản phẩm thủy sản nói chung Đây kết thay đổi sách cách thức quản lý hợp lý, nhìn nhận đắn Đảng Nhà nước công ty tư nhân Năm 2010, xuất thủy sản Việt Nam đứng thứ ba giá trị với 4,95 tỷ đô la, tăng 16,4 % so với năm 2009 đóng góp 11 % vào thu nhập quốc gia Ước tính có khoảng 3,4 triệu người có thu nhập trực tiếp từ hoạt động nuôi trồng khai thác thủy sản 10 Các sản phẩm ngành thủy sản nói chung đa dạng, cá coi sản phẩm chủ đạo Cá trơi lồi cá nước đặc sản, thịt cá có hàm lượng dinh dưỡng cao, thơm ngon, rắn chắc, có khả thích ứng rộng với điều kiện môi trường nên người dân ưa chuộng, đồng thời cá trôi thuốc bổ dân gian Vì vậy, cá trơi coi giống đứng đầu nhu cầu tiêu thụ người dân trạm giống sở, trạm tập trung với quy mô lớn Với đặc điểm cá trơi đối tượng ni có giá trị kinh tế người chăn ni cá lựa chọn Nhằm có hiểu biết sở lồi cá trơi Việt Nam, góp phần vào việc giữ gìn giống cá truyền thống, nâng cao hiệu chăn nuôi, sản xuất cá trôi Việt Nam, chúng tơi tiến hành thực đề tài: “Tìm hiểu quy trình kỹ thuật sản xuất giống cá trơi Việt Nam Cirrhinus molitorella trại giống Hòa Sơn - Huyện Phú Bình - Tỉnh Thái Nguyên” * Mục tiêu đề tài - Đem kiến thức lý thuyết học áp dụng với thực tế sản xuất, đồng thời học hỏi củng cố kinh nghiệm cho thân - Hiểu nắm rõ quy trình kỹ thuật sản xuất giống cá trôi Việt Nam lý thuyết - Mô tả, tham gia hoạt động sản xuất giống cá trôi Việt Nam sở thực tập (trung tâm giông thủy san Hoa Sơn, huyên Phu Bì nh, tỉnh Thái Nguyên) ́ ̉ ̀ ̣ ́ 2.2 Tổng quan tài liệu 2.2.1 Đặc điểm sinh học cá trôi Việt Nam 2.2.1.1 Hệ thống phân loại phân bố Vị trí phân loại Theo Nguyễn Văn Hảo cs (2001) cá Trôi Việt Nam thuộc: Bộ cá Thiểu: Cypriniformes Họ cá Thiểu: Cyprinidae Loài: Cirrhinus molitorella Sauvage, 1878 Tên khoa học: Cirrhinus molitorella (Sauvage, 1878) Tên tiêng Anh: Mud carp ́ 38 2.4.4.2 Kích thước khối lượng cá Trôi giống Bảng 2.10: Tỷ lệ sống cá Trôi ương từ cá hương lên cá giống Khối lượng Ngày Số cá Tổng KL cá thu KT hương thả (kg) 15/04 12/05 02/06 02/07 70000 115,93 (con/kg) 410 84500 148,85 110000 TB Tổng số cá thu Tỷ lệ sống (con) (%) 47530 67,9 390 58051 68,7 195,8 400 78320 71,2 147000 248,63 405 100695 68,5 Tổng:102875 Tổng:709,2 Tổng:284596 TB:69,1 Qua bảng ta thấy tỷ lệ sống cá hương lên cá giống cao so với cá bột trung bình cá hương 69,1% cá bột 51,58% Trong giai đoạn ương cá hương đợt ương cao có tỷ lệ sống 71,2% đợt ương cá tỷ lệ thấp 67,9% Nguyên nhân cá hương cá sức chống chịu với điều kiện môi trường tốt so với cá bột Nhiệt độ thời gian ương cá giống tương đối thuận lợi Bảng 2.11: Kích thước khối lượng cá giống Chỉ tiêu Đợt Đợt Đợt Đợt Chiều dài TB (cm) 8,1 8,67 9,21 8,79 Khối lượng TB (g) 2,45 2,5 2,57 2,46 Kích thước trung bình cao cá giống 9,31cm, thấp 8,1cm Khối lượng trung bình cá giống cao đợt 3: 2,57g, thấp đợt 1: 2,45g Ta thấy khối lượng tỷ lệ thuận với kích thước cá giống Kích thước cá phụ thuộc vào nhiều yếu tố giai đoạn ương cá hương cá tăng trọng nhanh nên yếu tố mật độ lên hàng đầu Nên thả với mật độ thưa, dễ tạo điều kiện cho cá phát triển 39 2.5 Kết luận kiến nghị 2.5.1 Kết luận Trong quy trình sinh sản nhân tạo cá Trơi Việt Nam rút số kết luận sau đây: Kết nuôi vỗ cá bố mẹ tỷ lệ thành thục tương đối cao, trung bình: Cá đạt 86% cá đực đạt 83,33% Sức sinh sản thực tế dao động khoảng 91.000 - 113.000 trứng/ kg cá tăng dần từ tháng đến tháng cao sau giảm đần Tỷ lệ thụ tinh cao Đợt cao đạt 90,24% thấp 79,1% Tỷ lệ nở tương đối cao: Cao đạt 87,2% thấp 79,1% Năng suất cá bột trung bình đạt 21.000con/kg cá Tỷ lệ sống cá bột tương đối thấp đạt 51,58%, cá hương cao chút đạt 69,1% khả chống chịu với điều kiện môi trường cá giống cao cá bột 2.5.2 Tồn Cơ sở vật chất thiếu thốn chưa đáp ứng khả sản xuất trại - Trong q trình ni vỗ thành thục cho đẻ có thời gian sở bị cắt nước dẫn đến nguồn nước không lưu thông làm ảnh hưởng tới đàn cá bố mẹ xuất số cá thể bố mẹ có tượng bị nấm cán kỹ thuật trại kịp thời xử lý - Giá thể bèo tây chưa đảm bảo yêu cầu kỹ thuật chất lượng - Quá trình vận chuyển cá bố mẹ thủ công nên làm cá bố mẹ hay bị stress - Công tác cải tạo ao nuôi chưa đảm bảo 2.5.3 Kiến nghị Với tình hình sản xuất cá giống nay, có nhiều sở mọc lên, kéo theo chất lượng cá giống giảm xuống Làm để đảm bảo lượng cá giống cung cấp đủ nhu cầu thị trường đảm bảo chất lượng vấn đề nan giải cần nhà sản xuất cá giống quan tâm Trong q trình ni vỗ đàn cá Trôi bố mẹ cần ý tới chế độ cho ăn ảnh hưởng lớn tỷ lệ thành thục đàn cá Trôi bố mẹ 40 Trong trình tiêm thuốc KDT cho cá bố mẹ cần ý tới liều lượng thuốc cần tiêm thời gian hiệu ứng thuốc Trong trình ấp trứng cần ý tới nhiệt độ ấp, lượng oxy, cần thường xuyên xi phông bỏ trứng bị ung (thối) Cần có phương tiện vận chuyển cá thích hợp nhanh chóng Trong q trình ương ni từ cá Trơi bột lên cá Trơi hương phải cải tạo ao thật tốt, chế độ cho ăn phải đầy đủ chất lượng 41 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu Tiếng Việt Nguyễn Tường Anh (2005), Kỹ thuật sản xuất giống số loài cá ni, Nxb Nơng Nghiệp Đỗ Đồn Hiệp (2008), Kỹ thuật nuôi trồng thủy sản, Nxb Giáo Dục, Hà Nội Đoàn Quốc Khánh (2011), “Kỹ thuật sản xuất giống ni cá nước ngọt” Nguyễn Duy Khốt (2003), “Hỏi đáp nuôi cá nước ngọt”, Nxb Hà Nội Chung Lân (1969), Sinh vật học sinh sản lồi cá ni (dịch, Dương Tuấn ctv), Nxb khoa học, Hà Nội Trần Đình Luân (1995), Bài giảng hệ thống canh tác cá nước Nguyễn Thị Phương Thảo (2009), Giáo trình Ni trồng Thủy sản, Trường Cao Đẳng Đức Trí, Đà Nẵng Phạm Mạnh Tưởng (1991), Các cơng trình nghiên cứu khoa học kỹ thuật thủy sản, Hà Nội Bùi Quang Tề (1998), Bệnh động vật thuỷ sản, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 10 Trần Mai Thiên (1996), Nâng cao chất lượng giống cá nuôi nước thời kỳ 1991-1995, tuyển tập Các cơng trình nghiên cứu khoa học kỹ thuật thủy sản, Hà Nội 11 Mai Đình Yên (1983), Cá kinh tế nước Việt Nam, Nxb Khoa học kỹ thuật Hà Nội II Tài liệu internet 12 http://chonongnghiep.com/forum.aspx?g=posts&t=967 13 http://www.ria1.org/projects/datagenbank/htmls/Data/troi%20vn.htm 14 http://baigiang.violet.vn/present/show?entry_id=2898456 15 http://congtytnhhvacnamha.mov.vn/ct/chi-tiet/18/ca-troi.html 16 http://caucanghean.com/forum/dac-diem-cac-loai-ca/387-dac-diemmot-so-loai-ca-noc-ngot.html 42 LỜI CẢM ƠN Thực tập tốt nghiệp giai đoạn quan trọng trình đào tạo sinh viên nhà trường Đây khoảng thời gian sinh viên tiếp cận thực tế, đồng thời giúp sinh viên củng cố kiến thức học nhà trường Để có khóa luận này, lòng biết ơn sâu sắc, em xin chân thành cảm ơn cô giáo Th.S Nguyễn Thu Quyên Th.S Dương Ngọc Dương - giảng viên trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên tận tình hướng dẫn em suốt q trình thực khóa luận tốt nghiệp Em xin chân thành cảm ơn thầy, cô giáo Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên đặc biệt thầy, cô giáo Khoa Chăn nuôi - Thú y người dạy bảo hướng dẫn em tận tình suốt năm học tập rèn luyện trường Em xin gửi lời cảm ơn tới cán bộ, chuyên viên Trại giống thủy sản Hòa Sơn, Trung tâm giống thủy sản Thái Nguyên, huyện Phú Bình, tỉnh Thái Ngun Do thời gian nghiên cứu có hạn, lực thân, đặc biệt kinh nghiệm thực tế hạn chế nên đề tài em khơng tránh khỏi sai sót, em mong nhận góp ý thầy, giáo bạn sinh viên để khóa luận tốt nghiệp em hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, tháng 06 năm 2012 Sinh viên Đỗ Thị Vân 43 DANH MỤC VIẾT TẮT TB : Trung bình VNĐ : Việt Nam đồng DO : Hàm lượng oxy hịa tan KDT : Kích dục tố NTTS : Nuôi trồng thủy sản Cs : cộng 44 MỤC LỤC Phần CÔNG TÁC PHỤC VỤ SẢN XUẤT 1.1 Điều tra 1.1.1 Điều kiện tự nhiên 1.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 1.1.3 Các hoạt động trung tâm 1.1.4 Đánh giá chung 1.2 Nội dung thực tập tốt nghiệp biện pháp thực 1.2.1 Nội dung thực tập 1.2.2 Biện pháp thực 1.3 Kết phục vụ sản xuất 1.4 Kết luận đề nghị 1.4.1 Kết luận 1.4.2 Đề nghị Phần CHUYÊN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.1 Đặt vấn đề 2.2 Tổng quan tài liệu 10 2.2.1 Đặc điểm sinh học cá trôi Việt Nam 10 2.2.2 Tình hình nghiên cứu sản xuất giống cá Trôi Thế giới Việt Nam 14 2.3 Đối tượng, nội dung phương pháp nghiên cứu 15 2.3.1 Đối tượng nghiên cứu 15 2.3.2 Địa điểm thời gian tiến hành 15 2.3.3 Nội dung nghiên cứu tiêu theo dõi 15 2.3.4 Phương pháp tiến hành 17 2.3.5 Phương pháp nghiên cứu 28 2.4 Kết nghiên cứu thảo luận 31 2.4.1 Kết nuôi vỗ cá bố mẹ 31 2.4.2 Kết sinh sản nhân tạo 32 2.4.3 Kết ương cá bột lên cá hương 35 2.4.4 Kết ương cá hương lên giống 37 45 2.5 Kết luận kiến nghị 39 2.5.1 Kết luận 39 2.5.2 Tồn 39 2.5.3 Kiến nghị 39 TÀI LIỆU THAM KHẢO 41 46 DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1: Dao động yếu tố môi trường trình ni vỗ 31 Bảng 2.2: Kết nuôi vỗ cá cá bố mẹ 32 Bảng 2.3: Sức sinh sản nhân tạo ao nuôi vỗ 32 Bảng 2.4: Tổng kết tỷ lệ thụ tinh tỷ lệ nở đợt 33 Bảng 2.5: Năng suất cá bột 33 Bảng 2.6: Dao động yếu tố mơi trường q trình ương nuôi 35 Bảng 2.7: Tỷ lệ sống Trôi ương từ cá bột lên cá hương 36 Bảng 2.8: Kết sinh trưởng cá Trôi sau tuần tuổi 37 Bảng 2.9: Dao động yếu tố môi trường q trình ương ni 37 Bảng 2.10: Tỷ lệ sống cá Trôi ương từ cá hương lên cá giống 38 Bảng 2.11: Kích thước khối lượng cá giống 38 47 DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 2.1 Cá Trơi trắng Việt Nam (Cirrhinus molitorella) 11 Hình 2.2: Quy trình sản xuất cá Trơi 16 Hình 2.3: Ao ương nuôi cá giống 23 Hình 2.4: Quy trình cải tạo ao 30 Hình 2.5: Cá Trơi nở 34 Hình 2.6: Cá Trôi bột tuần đầu 35 Hình 2.7: Cá Trơi bột tuần thứ hai 36 48 PHỤ LỤC Phụ lục 1: Kết đo môi trường tháng 02 /2012 Thời gian 01/02/2012 02/02/2012 03/02/2012 04/02/2012 05/02/2012 06/02/2012 07/02/2012 08/02/2012 09/02/2012 10/02/2012 11/02/2012 12/02/2012 13/02/2012 14/02/2012 15/02/2012 16/02/2012 17/02/2012 18/02/2012 19/02/2012 20/02/2012 21/02/2012 22/02/2012 23/02/2012 24/02/2012 25/02/2012 26/02/2012 27/02/2012 28/02/2012 29/02/2012 Trung bình Nhiệt độ khơng khí (0C) Nhiệt độ nước (0C) pH 14 15 14 15 16 17 15 17,5 16 14 13 15 16 17 18 16 14 13 15 14 16 17 19,5 18 18,5 15 13 13 14 15,4± 2,05 17 17 16 17 18 18,5 16 16 16,5 16 16,5 17 17 16,5 17 18 18 18 16 16 17 18 17 16 17 18 17 18 17 17 ± 2,28 7,5 - 8,5 7,5 - 8,5 7,5 - 8,5 7,5 - 8,5 7,5 - 8,5 7,5 - 8,5 7,5 - 8,5 7,5 - 8,5 7,5 - 8,5 7,5 - 8,5 7,5 - 8,5 7,5 - 8,5 7,5 - 8,5 7,5 - 8,5 7,5 - 8,5 7,5 - 8,5 7,5 - 8,5 7,5 - 8,5 7,5 - 8,5 7,5 - 8,5 7,5 - 8,5 7,5 - 8,5 7,5 - 8,5 7,5 - 8,5 7,5 - 8,5 7,5 - 8,5 7,5 - 8,5 7,5 - 8,5 7,5 - 8,5 49 Phụ lục 2: Kết đo môi trường tháng 03 /2012 Thời gian 01/03/2012 02/03/2012 03/03/2012 04/03/2012 05/03/2012 06/03/2012 07/03/2012 08/03/2012 09/03/2012 10/03/2012 11/03/2012 12/03/2012 13/03/2012 14/03/2012 15/03/2012 16/03/2012 17/03/2012 18/03/2012 19/03/2012 20/03/2012 21/03/2012 22/03/2012 23/03/2012 24/03/2012 25/03/2012 26/03/2012 27/03/2012 28/03/2012 29/03/2012 30/03/2012 31/03/2012 Trung bình Nhiệt độ khơng khí (0C) Nhiệt độ nước (0C) pH 15 17 18 18,5 20 22 14 14,5 14 15 15 16 18 19 20,5 21 22 22,5 23 23 17 14 14 19 19 19 21 21 22 21 20 18,5 ± 2,47 17 18,5 19 19 18 20 18 16 17 17,5 16,5 17,5 17 18 18,5 20,5 20 21 20 20 18,5 16,5 17 17 18 18 20 20 21 20 18,5 17,9 ± 2,41 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 50 Phụ lục 3: Kết đo môi trường tháng 04 /2012 Nhiệt độ khơng khí (0C) Nhiệt độ nước (0C) pH 01/04/2012 02/04/2012 03/04/2012 04/04/2012 20 21 20,5 21 18,5 19 18 19 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 05/04/2012 06/04/2012 07/04/2012 08/04/2012 09/04/2012 10/04/2012 11/04/2012 12/04/2012 13/04/2012 14/04/2012 15/04/2012 16/04/2012 17/04/2012 18/04/2012 19/04/2012 20/04/2012 22 20 20 22 21,5 23 22 24 24 22 23 24 26 26 26 25 20 19,5 19 20 19 20 20 18 18 17 17 18,5 23 23,5 24 24 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 22 25 33 33 22 22 34 34 37 38 27,3 ± 3,65 20 23 30 29 19 18 30 30 32,5 32 21,9 ± 2,96 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - Thời gian 21/04/2012 22/04/2012 23/04/2012 24/04/2012 25/04/2012 26/04/2012 27/04/2012 28/04/2012 29/04/2012 30/04/2012 Trung bình 51 Phụ lục 4: Kết đo môi trường tháng 05 /2012 Thời gian 01/05/2012 02/05/2012 03/05/2012 04/05/2012 05/05/2012 06/05/2012 07/05/2012 08/05/2012 09/05/2012 10/05/2012 11/05/2012 12/05/2012 13/05/2012 14/05/2012 15/05/2012 16/05/2012 17/05/2012 18/05/2012 19/05/2012 20/05/2012 21/05/2012 22/05/2012 23/05/2012 24/05/2012 25/05/2012 26/05/2012 27/05/2012 28/05/2012 29/05/2012 30/05/2012 31/05/2012 Trung bình Nhiệt độ khơng khí (0C) 38 38 36 36 32 30 31 25 27 26 30 33 34 35 28 29 31 31 30 27 28 25 27 28 27 23 28 27 27 26 26 29,6 ± 3,96 Nhiệt độ nước (0C) pH 34 34,5 33 34 28 27 28,5 23 25 24 27 29 30 30 26 27 29 29 28 24 24 23 25 24 23 21 25 24 23 25 24 26,8 ± 3,62 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 7,5 - 52 Phụ lục 5: Một số hình ảnh phục vụ cho sản xuất Bể ấp trứng Ao ươm cá ... 2.3.3.1 Quy trình sản xuất cá Trơi Việt Nam thực sau Tìm hiểu quy trình sản xuất giống cá Trôi Việt Nam Trại giống thủy sản Hòa Sơn, Trung tâm giống thủy sản Thái Nguyên, huyện Phú Bình, tỉnh Thái Nguyên. .. Việt Nam - Quy trình sản xuất cá trơi Việt Nam 2.3.2 Địa điểm thời gian tiến hành - Địa điểm: Trại giống thủy sản Hòa Sơn, Trung tâm giống thủy sản Thái Nguyên, huyện Phú Bình, tỉnh Thái Nguyên -... tiến hành thực đề tài: ? ?Tìm hiểu quy trình kỹ thuật sản xuất giống cá trôi Việt Nam Cirrhinus molitorella trại giống Hịa Sơn - Huyện Phú Bình - Tỉnh Thái Nguyên? ?? * Mục tiêu đề tài - Đem kiến