Công dụng của cà chua Sắc tố Lycopen có trong cà chua, hiện đang được đánh giá cùng với beta - carôten là những chất chống ôxy hoá mạnh, vừa ngăn chặn tế bào ung thư, vừa chống sự hình thành của các cục máu đông trong thành mạch máu. Nhưng hiện nay, ngoài những tác dụng trên thì cà chua còn được sử dụng như một loại thuốc chữa các bệnh miệng khô, lưỡi rát, loét miệng, phòng chữa sốt cao, khát nước do nóng, chữa tăng huyết áp…. Ngoài ra, y học hiện đại cho rằng, có thể dùng cà chua để chữa rối loạn chuyển hóa muối, viêm gan, xơ gan, béo phì, làm chậm quá trình lão hóa và phòng chống ung thư. Còn theo Đông y, cà chua tính bình, vị chua, hơi ngọt, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lương huyết, tăng tân dịch, chống khát nước, giúp thông tiểu tiện và tiêu hóa tốt. Hàng ngày, bạn có thể sử dụng cà chua để chế biến thành các món ăn, hoặc có thể nghiền nát, ép lấy nước uống cũng rất tốt cho cơ thể. Vậy nhưng vì trong cà chua cũng có chứa một lượng axit hữu cơ có thể gây co thắt túi mật, nên người bị bệnh sỏi mật không nên dùng nhiều loại thực phẩm này. . Công dụng của cà chua Sắc tố Lycopen có trong cà chua, hiện đang được đánh giá cùng với beta - carôten. chống sự hình thành của các cục máu đông trong thành mạch máu. Nhưng hiện nay, ngoài những tác dụng trên thì cà chua còn được sử dụng như một loại thuốc