BÁO CÁO TÓM TẮT TỔNG ĐIỀU TRA DINH DƯỠNG NĂM 2009-2010 CHIẾN LƯỢC QUỐC GIÁ VỀ DINH DƯỠNG GIAI ĐOẠN 2011 – 2020 VÀ TẦM NHÌN ĐẾN NĂM 2030 VIỆN DINH DƯỠNG – BỘ Y TẾ QUỸ NHI ĐỒNG LIÊN HIỆP QUỐC VIỆN DINH DƯỠNG – BỘ Y TẾ QUỸ NHI ĐỒNG LIÊN HIỆP QUỐC BÁO CÁO TÓM TẮT TỔNG ĐIỀU TRA DINH DƯỠNG 2009-2010 HÀ NỘI - 2012 TÓM TẮT Đánh giá tình hình dinh dưỡng, tiêu thụ lương thực-thực phẩm theo dõi yếu tố liên quan hầu hết quốc gia giới quan tâm Những tiến hay vấn đề tồn tình trạng sức khỏe-dinh dưỡng thơng qua số dinh dưỡng sức khỏe Tổ chức Y tế giới, Unicef, tổ chức Lương thựcthực phẩm giới (FAO) khuyến nghị cần theo dõi chặt chẽ với mục đích kịp thời đề can thiệp sớm với chiên lược dự phòng hiệu Ở khu vực châu Á, cịn nhiều khó khăn thách thức đe dọa tình trạng sức khỏe dinh dưỡng người dân số quốc gia Trong đó, nhiều nước – có Việt Nam - đạt thành công đáng kể tiến trình giảm đói nghèo hạ thấp tỷ lệ suy dinh dưỡng trẻ em Trước bước vào thập kỷ tới, việc tiến hành tiếp tục Tổng Điều tra Dinh Dưỡng theo chu kỳ 10 năm cần thiết, mục đích nhằm trả lời câu hỏi tình hình dinh dưỡng người Việt Nam ngày phân tích mối liên quan, xác định rõ yếu tố nguy để làm sở khoa học xây dựng Chiến lược hành động Dinh Dưỡng cho giai đoạn 2011-2020 Mục tiêu tổng điều tra năm 2009-2010 nhằm đánh giá tình trạng dinh dưỡng, tiêu thụ lương thực-thực phẩm hộ gia đình vấn đề liên quan người Việt Nam, đặc biệt trẻ tuổi Cuộc điều tra triển khai 512 xã phường chọn ngẫu nhiên 432 huyện quận 64 tỉnh thành (theo địa giới hành tỉnh thành phố Việt Nam trước năm 2008) Phương pháp thu thập thông tin chủ yếu bao gồm điều tra vấn đối tượng, cân đo nhân trắc, hỏi ghi phần thu thập thông tin từ sở y tế tuyến xã, huyện tỉnh Thông tin đội điều tra tỉnh tiến hành thu thập, kiểm tra chuyển Viện Dinh Dưỡng để nhập làm Số liệu phân tích theo phương pháp điều tra mẫu chùm phần mềm thống kê Stata 11 với hỗ trợ chuyên gia quốc tế Các số nhân trắc trẻ phân tích dựa quần thể tham khảo chuẩn WHO 2007 I Tình trạng dinh dưỡng trẻ em - Tình trạng dinh dưỡng trẻ cải thiện sau 10 năm Việt nam đạt mục tiêu thiên niên kỷ giảm tỷ lệ SDD thể nhẹ cân Tuy nhiên, SDD thể nhẹ cân cấp YNSKCĐ trung bình; SDD thể thấp còi ranh giới cấp độ YNSKCĐ trung bình cao; SDD thể gày cịm nằm cấp độ YNSKCĐ trung bình Tỷ lệ phần trăm suy dinh dưỡng Chỉ số nhân trắc Trai Gái Chung SDD nhẹ cân 18,4 16,6 17,5 SDD nhẹ cân nặng 1,8 2,4 2,1 SDD thấp còi 31,5 27,1 29,3 SDD thấp còi độ II 11,4 9,7 10,5 SDD gày còm 7,3 6,9 7,1 SDD gày còm nặng 3,6 4,0 3,8 Thừa cân béo phì 6,7 5,1 5,6 Béo phì 2,8 2,7 2,8 - Tỷ lệ thừa cân-béo phì trẻ tuổi mức 5%- mức đặt khống chế Chiến lược quốc gia dinh dưỡng giai đoạn 2001-2010 Tỷ lệ thừa cân béo phì trẻ em< tuổi 5,6%; đó, tỷ lệ béo phì 2,8% Ở vùng thành thị tỷ lệ thừa cân- béo phì 6,5% - Tỷ lệ thừa cân-béo phì trẻ tuổi có xu hướng gia tăng, đặc biệt thành phố lớn Hà Nội TP Hồ Chí Minh Tỷ lệ % 10 15 20 Đường cong phân bố cân-theo-cao z-score TP Hồ Chi Minh năm 1999 2010 -7 -6 -5 -4 -3 -2 -1 Cân-theo-cao Z-score trẻ tuổi TP HCM Chuẩn WHO 1999 2009 - Tỷ lệ SDD thể thấp cịi khơng đồng theo vùng sinh thái Tỷ lệ SDD thể thấp còi Tây Nguyên, Vùng núi cao nguyên phía Bắc Vùng bắc miền Trung ven biển miền Trung cấp độ YNSKCĐ cao (>30%) Tỷ lệ SDD thể thấp còi trẻ tuổi theo vùng sinh thái 100 % 80 60 40 33.7 29.3 35.2 31.4 25.5 28.2 19.2 20 Toàn quốc Đơng sơng Hồng Vùng núi cao ngun phía Bắc Bắc miền Trung ven biển miền Trung Tây Nguyên Đông Nam Bộ Đông sông Cửu Long - Tốc độ giảm trung bình 10 năm qua tỷ lệ SDD nhẹ cân 1,26%/năm; tỷ lệ SDD thấp còi 1,4%/năm Vào năm 2010, tỷ lệ SDD gày cịm chuyển từ cấp độ trung bình xuống cấp độ YNSKCĐ thấp Tỷ lệ SDD trẻ tuổi qua năm 50 45 40 Tỷ lệ 35 30 43.3 39.0 33.5 30.9 29.3 30.1 26.6 22.9 25 20.4 20 17.5 15 11.1 10.6 10.7 10.3 10 7.1 SDD thấp còi SDD nhẹ cân 2000 2002 2005 SDD gày cịm 2008 2010 II Tình trạng dinh dưỡng người trưởng thành - Chiều cao trung bình người trưởng thành năm 2010 cao so với năm 1975 khoảng cm Người trưởng thành năm 2010 có cân nặng cao 8kg so với năm 1975: chiều cao đạt đến sớm trước vào độ tuổi 20-24 tuổi cho nam niên nữ niên (năm 2000 chiều cao đạt cao độ tuổi 26-29 tuổi) Chiều cao người trưởng thành thành thị nói chung cao so với nơng thơn Ở nhóm hộ gia đình có mức sống cao chiều cao trung bình cao Chiều cao đạt (cm) người trưởng thành qua năm 170 160 159.8 162.3 160 150 150 152.3 164.4 Cân nặng trung bình (kg) người trưởng thành qua năm 80 70 153.4 60 50 150 40 140 47 45 51 45 53 54 47 46 2000 Nữ 2009 30 1975 1985 Nam 2000 Nữ 2009 1975 1985 Nam - Tỷ lệ thiếu lượng trường diễn (BMI