Đang tải... (xem toàn văn)
40 món bánh nổi tiếng âu á
40 MỐN BẤNH NƯÍI TIÏËNG ÊU - Ấ MC LC Bấnh hẩnh nhên Bấnh mị chiïn tưm Bấnh trưi nûúác .5 Baánh àêåu xanh nûúáng Baánh da lúån Bấnh quy lẩc Bấnh dễo Baánh traái mêån hûúng cam 11 Baánh dêu têy .13 Sandwich kểp thõt ngåi .14 Bấnh phư mai 15 Baánh chocolate nhên nho 16 Bấnh tưm Hâ Nöåi 18 Bấnh dây kểp chẫ 19 Baánh dûa melon 20 Baánh ûúát thõt nûúáng 22 Bấnh cën nhên thõt 23 Bấnh khn chocolate 24 Bấnh nûúáng mêån vâ cam 26 Bấnh xưëp .27 Bấnh chëi 28 Bấnh gưëi Thấi 29 http://www.ebooks.vdcmedia.com 40 MOÁN BẤNH NƯÍI TIÏËNG ÊU - Ấ Bấnh câ rưët hoa quaã 30 Bấnh mị tiïìu .31 Bấnh gatư dûâa .32 Baánh caá chiïn 33 Baánh khoai nûúáng .34 Bấnh àâo dûâa 35 Bấnh chëi Nagasari 36 Baánh sandwich ngûåa vựỗn 37 Baỏnh taáo flan .38 Baánh nûúáng chocolate .39 Bấnh ngân 40 Baánh nú vûâng 42 Baánh cën xc xđch .43 Caách phuã kem lïn baánh 44 Baánh crepe 45 Bấnh gưëi 46 Club Sandwich 47 Bấnh thõt cën 48 Sandwich cån cấ hưìi 49 http://www.ebooks.vdcmedia.com 40 MỐN BẤNH NƯÍI TIÏËNG ÊU - Ấ BẤNH HẨNH NHÊN Thûúãng thûác mốn bấnh nây kêm vúái nûúác trâ nống rêët ngon Nïëu àûúåc bẫo quẫn tưët, bấnh hẩnh nhên cố thïí dng cẫ thấng Ngun liïåu: - 200 g bưåt mị - 150 g múä, thùỉng lêëy nûúác - 150 g àûúâng - mỵng câ phï thëc tiïu mùån - trûáng gâ, låc chđn, lêëy lông àỗ - ưëng vani - 50 g lẩc hóåc hẩt àiïìu rang Thûåc hiïån: Rêy bưåt mị vâo mêm Cho àûúâng, múä nûúác, lông àỗ trûáng, thëc tiïu mùån vâo, nhưìi thêåt k bưåt giúâ Voõ bửồt thaõnh tỷõng viùn bựỗng quaó quờởt, ờởn deồt Àùåt bấnh vâo khn cố thoa dêìu, êën hẩt àiïìu hóåc lẩc vâo chưỵ lộm úã giûäa Cho bấnh vâo lô nûúáng khoẫng 20 pht túái chđn Thûúãng thûác: Bấnh chđn, nưíi vâ xưëp Àïí ngåi, cho vâo hưåp àêåy kđn, dng dêìn http://www.ebooks.vdcmedia.com 40 MỐN BẤNH NƯÍI TIÏËNG ÊU - Ấ BẤNH MỊ CHIÏN TƯM Àêy sệ lâ mốn quâ khấ bêët ngúâ dânh cho bẩn bê bûäa tiïåc nhúâ mi võ khấ hêëp dêỵn vâ lẩ miïång Ngun liïåu: - lất bấnh mị sandwich, àïí núi thoấng khoẫng giúâ cho se mùåt - 200 g tưm s, bốc vỗ, cho vâo cưëi giậ nhuỵn - Tỗi bùm nhuỵn - Rau mi thấi nhuỵn - Vûâng trùỉng - Bưåt nùng, dêìu ùn, tûúng úát, mëi, tiïu Thûåc hiïån: Thấi bấnh mị thânh tûâng miïëng hịnh chûä nhêåt 2x5 cm, hóåc thấi miïëng vûâa ùn theo bẩn Trưån tưm vúái tỗi, rau mi, mëi, tiïu vâ đt bưåt nùng Trết tưm lïn bấnh mị Lùn phêìn tưm vûâa trết qua vûâng Cho dêìu vâo chẫo Dêìu nống, àïí lûãa trung bịnh, cho bấnh mị àậ trết tưm vâo chiïn Chín bõ khùn giêëy thêëm dêìu Vúát bấnh ra, àïí rấo dêìu Thûúãng thûác: Mốn bấnh mị chiïn giôn dổn kêm vúái tûúng úát Dng nống hay ngåi àïìu ngon http://www.ebooks.vdcmedia.com 40 MỐN BẤNH NƯÍI TIÏËNG ÊU - Ấ BẤNH TRƯI NÛÚÁC Mốn bấnh truìn thưëng ca ngân xûa àêët Viïåt khưng xuờởt hiùồn vaõo nhỷọng ngaõy rựỗm thaỏng hay Tïët Àoan ngổ Thûúãng thûác miïëng bấnh trưi ngổt ngâo, àêåm võ gûâng, thúm mi vûâng cấi lẩnh àêìu ma cng lâ mưåt àiïìu "cố l" Chín bõ: - 500 g bưåt nïëp, nhưìi vúái nûúác êëm cho dễo mõn - 800 g àûúâng cất trùỉng - c gûâng nhỗ, àêåp dêåp, hóåc thấi lất mỗng - 500 g àêåu xanh, ngêm mïìm, àậi vỗ - 500 g dûâa nẩo, vùỉt lêëy nûúác cưët - Vûâng rang thúm - Múä nûúác - Hânh lấ giậ nất Thûåc hiïån: Nêëu àêåu xanh vúái nûúác giẫo dûâa cho mïìm, nhuỵn, xâo vúái đt múä, cho hânh lấ, nïm chuỏt muửởi, ỷỳõng Chia nhờn thaõnh tỷõng viùn bựỗng quaó chanh (khoẫng 50 viïn) Chia bưåt nïëp thânh 50 viïn Bổc bưåt nïëp bïn ngoâi nhên àêåu, thẫ bấnh vâo nûúác lậ àun sưi, låc àïën bấnh nưíi lïn lâ chđn Nêëu nûúác àûúâng cho tan, rưìi thẫ bấnh trưi vâo, cho gûâng Thûúãng thûác Mc chến, chan nûúác cưët dûâa vâ rùỉc cht vûâng http://www.ebooks.vdcmedia.com 40 MỐN BẤNH NƯÍI TIÏËNG ÊU - Ấ BẤNH ÀÊÅU XANH NÛÚÁNG Bấnh thúm mi àêåu xanh ngêåy võ sûäa vâ bếo ca dûâa nẩo Vúái chiïëc bấnh nây bẩn sệ cố mưåt mốn ùn trấng miïång hêëp dêỵn vâ th võ Ngun liïåu: - 500 g àêåu xanh, àậi vỗ - 400 g àûúâng trùỉng - 500 g dûâa nẩo, nhưìi vúái nûúác êëm, lêëy 300 ml nûúác cưët - trûáng gâ - thịa xp sûäa àùåc - 100 g bưåt mị - ưëng vani Thûåc hiïån: Cho àêåu xanh vâo nưìi hêëp chđn, xay nhuỵn Trưån àïìu àêåu xanh vúái nûúác cưët dûâa, àûúâng, trûáng gâ, sûäa, vani cho tan àûúâng Thoa dêìu vâo khn, lốt giêëy mỗng dûúái àấy nưìi Àưí hưỵn húåp trïn vâo khn, cho vâo lô nûúáng khoẫng 30 pht, bấnh àïìu Thûúãng thûác: Bấnh chđn àïí ngåi Cố thïí cho vâo t lẩnh Nïëu mën ngon hún: bấnh chđn, àang côn nống, thoa đt bú thúm lïn mùåt bấnh http://www.ebooks.vdcmedia.com 40 MỐN BẤNH NƯÍI TIÏËNG ÊU - Ấ BẤNH DA LÚÅN Mốn nây àún giẫn, nhûng khấ hêëp dêỵn Vâ àiïìu quan trổng lâ cố nố, thûåc àún trấng miïång ca gia àịnh bẩn sệ phong ph hún Ngun liïåu: Bưåt bấnh - 300g bưåt nùng - 300 g àûúâng trùỉng - 100 g lấ dûáa, lêëy nûúác cưët - 500 g dûâa nẩo, lêëy 300 ml nûúác cưët - ưëng vani - Phêím mâu xanh Nhên baánh - 300 g àêåu xanh - 250 g àûúâng trùỉng - 50 g bưåt gẩo Thûåc hiïån: Cho bưåt nùng vâo thau sẩch, cho nûúác cưët dûâa, nûúác cưët lấ dûáa vâ àûúâng vâo khëy àïìu, hoâ tan Àêåu xanh nêëu chđn, xay nhuỵn Sïn àêåu xanh vúái àûúâng, nûúác cưët dûâa, bưåt gẩo pha loậng, àẫo àïìu, àêåu xanh sệ àùåc sấnh lẩi Àùåt chộ lïn bïëp, àúåi nûúác sưi, àïí khn nhưm trôn cố thoa dêìu vâo Cho mưåt mi bưåt vâo khn hêëp gêìn chđn (mùåt bưåt côn ûúát), cho lúáp àêåu xanh lïn trïn Àêåu chđn, cho tiïëp lúáp bưåt lïn trïn Thûúãng thûác: Àïí ngåi, lêëy khỗi khn http://www.ebooks.vdcmedia.com 40 MỐN BẤNH NƯÍI TIÏËNG ÊU - Ấ BẤNH QUY LẨC Bấnh cng dïỵ lâm vâ cố mưåt võ khấ àùåc biïåt Bẩn cố thïí dng nhûäng chiïëc bấnh nây lâm mốn trấng miïång Ngun liïåu: - 200 g lẩc - 200 g àêåu tûúng - 200 g àûúâng - Dêìu thûåc vêåt - Bưåt lâm bấnh (bưåt àao) Thûåc hiïån: Lẩc rang chđn, bỗ vỗ, giậ dêåp, àêåu tûúng xay nhuỵn Trưån àïìu lẩc, àêåu tûúng àûúâng cng thịa nhỗ bưåt vâ thịa dêìu Àấnh thêåt nhuỵn hưỵn húåp rưìi nùån thânh tûâng viïn trôn vâ cho vâo khn bấnh thânh hịnh bấnh Àưí bấnh khỗi khn, xïëp vâo lô nûúáng, nûúáng lô 10 pht úã nhiïåt àưå thêëp http://www.ebooks.vdcmedia.com 40 MỐN BẤNH NƯÍI TIÏËNG ÊU - Ấ BẤNH DỄO Trong tiïët thu mễ nây, bẩn cố thïí trưí tâi lâm bấnh vâo nhûäng ngây nghó Chiïëc bấnh nây bẩn cố thïí lâ mốn quâ thên thiïët cho bẩn bê vâ gia àịnh bẩn Ngun liïåu: Vỗ bấnh: - Bưåt gẩo nïëp rang (1 kg), àûúâng (1,5 kg), lông trùỉng trûáng võt (1 quẫ), nûúác hoa bûúãi Nhên bấnh: + Nhên thêåp cêím: mûát bđ (250 g), mûát sen (150 g), lẩp xûúâng (50 g), vûâng (50 g), xấ xđu (200 g), múä thõt (200 g) + Nhên àêåu, trûáng: àêåu xanh (400 g), àûúâng cất (400 g), hẩt sen (100 g), trûáng võt mëi (14 cấi), rûúåu trùỉng (1 thịa), nûúác gûâng (1 thịa), múä nûúác Thûåc hiïån: Nûúác àûúâng: lông trùỉng àấnh tan cho vâo nûúác qåy àïìu, lûúåc sẩch, cho vâo xoong cng àûúâng vâ nûúác lậ, nêëu sưi, vúát bổt thûúâng Khoẫng 20 pht àưí nûúác cưët chanh vâo nêëu thïm 30-40 pht nhùỉc xëng, vúát bổt nhûng khưng qåy àa, nïëu qåy sệ bõ lẩi àûúâng, àûúâng nêëu xong côn lẩi khoẫng 1,5 kg Nhên: loẩi + Thêåp cêím: múä låc chđn, xùỉt hẩt lûåu ûúáp àûúâng, mûát bđ xùỉt hẩt lûåu, vûâng rang, thõt xấ xđu, lẩp xûúâng (xùỉt hẩt lûåu), trưån têët cẫ vúái mưåt đt àûúâng vâ bưåt nïëp rang (50 g), xong vùỉt thânh tûâng nùỉm àïìu + Nhên trûáng: àêåu xanh àậi vỗ, nûúác cưët, qụët nhuỵn, hẩt dûa, vûâng, hẩt àiïìu, hẩt sen (xùỉt hẩt lûåu), trûáng võt mëi lêëy lông àỗ rûãa sẩch cho nûúác rûúåu, gûâng vâo ngêm khoẫng 10 pht, vúát cho mưåt thịa àûúâng, thịa múä àem hêëp àưå 15 pht lêëy àïí ngåi http://www.ebooks.vdcmedia.com 40 MỐN BẤNH NƯÍI TIÏËNG ÊU - Ấ 10 Cho àêåu, àûúâng, múä bùỉc lïn bïëp sưi gêìn àùåc cho hẩt sen, àiïìu, vûâng, dûâa trưån àïìu nhùỉc xëng rêy bưåt bấnh dễo, nûúác hoa bûúãi hóåc vani vâo Vỗ bấnh: hoâ àûúâng nûúác vúái bưåt, dng àa qåy nhanh, àïìu, mõn, cho mêm lùn sú qua bưåt ấo, cùỉt bưåt thânh tûâng phêìn nhỗ Cho vâo khn, ngoâi bưåt nhên ếm chùåt, lêëy bấnh http://www.ebooks.vdcmedia.com 40 MỐN BẤNH NƯÍI TIÏËNG ÊU - Ấ 36 BẤNH CHËI NAGASARI Xët xûá tûâ Malaysia, bấnh chëi Nagasari lâ mốn trấng miïång phưí biïën úã àêët nûúác nây Khưng nhûäng thïë, ngây bấnh côn "thêm nhêåp" vâo Singapore vâ mưåt sưë nûúác chêu Ấ lên cêån Ngun liïåu: (àïí lâm 20 cấi bấnh) - quẫ chëi têy, höåp böåt chuöëi Malaysia - cöëc sûäa dûâa, 200 g àûúâng, 100 g laá nïëp - ml dêìu chëi, 500 g lấ chëi Thûåc hiïån: - Àun àûúâng vâ lấ nïëp cho àïën nhûâ thị àưí thïm sûäa dûâa vâo Tûâ tûâ cho bưåt chëi vâo nûúác àûúâng rưìi hêëp cho àïën bưåt sấnh lẩi rưìi àưí dêìu chëi vâo - Sau àố lêëy bưåt vâ cho chëi àậ thấi lất vâo - Låc lấ chëi cho mïìm rưìi àïí khư Mc bưåt lấ chëi vâ gối lẩi cho àểp (mưỵi chiïëc khoẫng thịa bưåt chëi) Sau àố giûä bấnh t lẩnh khoẫng giúâ thị cố thïí lêëy ùn http://www.ebooks.vdcmedia.com 40 MỐN BẤNH NƯÍI TIÏËNG ÊU - Ấ 37 BẤNH SANDWICH NGÛÅA VÙÇN Loẩi bấnh nây chïë biïën àún giẫn, bẩn cố thïí chín bõ cho bûäa ùn sấng mâ khưng mêët nhiïìu thúâi gian Chín bõ: 10 pht Sưë lûúång: cấi nhỗ Ngun liïåu: - lất bấnh mị gưëi, thịa bú nêëu chẫy, thịa bú tấo hóåc hưåt phó, lâm nhên Thûåc hiïån: - Phïët bú, bú tấo hóåc nhên hưåt phó lïn lất bấnh bị Kểp cấc lất bấnh lẩi, mùåt trïn phïët bú Lêëy lất bấnh cëi, kểp vâo, êën nhể - Xễ àưi bấnh thânh miïëng chûä nhêåt, rưìi cùỉt lêìn nûäa àïí cố miïëng sandwich http://www.ebooks.vdcmedia.com 40 MỐN BẤNH NƯÍI TIÏËNG ÊU - Ấ 38 BẤNH TẤO FLAN Tấo khưng chó àïí ùn trấng miïång mâ côn àûúåc chïë biïën thânh mốn bấnh rêët àưåc àấo vâ thúm ngon Chín bõ: 45 pht Ûúáp lẩnh: 30 pht Nêëu nûúáng: 90 pht Ngun liïåu: Bưåt bấnh: - ½ tấch bưåt mị àa dng, thịa àûúâng cất, thịa múä ûúáp lẩnh - ½ tấch hẩnh nhên xay, ½ tấch bú nhẩt, 5-6 thịa nûúác àấ Nhên bấnh: - quẫ tấo cúä trung, quẫ trûáng àấnh sú, ¾ tấch sûäa tûúi hay kem tûúi, ¼ tấch àûúâng thễ - thịa nûúác cưët chanh, thịa bưåt mị àa dng, thịa nhỗ bưåt va ni, ¼ thịa nhỗ qụë xay Thûåc hiïån: Vùån lô lïn 200 àưå C Thoa múä vâo khn sêu lông (àûúâng kđnh 22 cm) vâ rùỉc lïn mưåt lúáp bưåt mỗng Bưåt bấnh: Àưí ½ tấch bưåt mị, bưåt hẩnh nhên, bú, múä pha bấnh xưëp vâ àûúâng vâo xay Àêåy nùỉp rưìi vùån xay 30 giêy cho hưỵn húåp hôa nhuỵn Thïm nûúác vâ xay tiïëp mưåt lc Sau àố, gối bưåt vâo mưåt ti nilon àïí ûúáp lẩnh 30 pht Bûúác 1: Àïí lâm nhên bấnh, gổt tấo, bưí lâm bưën, bỗ lội vâ phïët nûúác cưët chanh Bûúác 2: Cho trûáng, bưåt mị, sûäa, bưåt va ni vâo tư àấnh nhuỵn http://www.ebooks.vdcmedia.com 40 MỐN BẤNH NƯÍI TIÏËNG ÊU - Ấ 39 BẤNH NÛÚÁNG CHOCOLATE Vúái võ thúm, ngổt, bếo vâ giôn tan, bấnh hocolate ln khiïën ta cẫm thêëy ngon miïång Chó cêìn 2-3 chiïëc bấnh cng mưåt ly câ phï lâ bẩn àậ cố mưåt bûäa sấng th võ Chín bõ: 30 pht Nûúáng: 35-40 pht Sưë lûúång: 30 cấi Ngun liïåu: - tấch bú chẫy, ½ tấch sûäa, ¾ tấch àûúâng cất - thịa bưåt chocolate sûäa, tấch bưåt mị àa dng - tấch chocolate Thûåc hiïån: - Àïí lô nống lïn 150 àưå C - Dng àấnh bú vâ àûúâng cho nưíi, thïm bưåt chocolate sûäa vâo, àấnh tan - Àưí hưỵn húåp trïn tư lúán, dng thịa inox àấnh k, tûâ tûâ àưí bưåt mị vâ sûäa vâo, trưån cho àïìu rưìi thïm nûãa tấch chopcolate Dng tay nhưìi hưỵn húåp rưìi viïn thânh viïn vâ bây trïn khay nûúáng, gùỉn thïm nhûäng viïn chocolate nhỗ vâo viïn bưåt Cho vâo lô nûúáng tûâ 3540 pht, súâ thêëy bấnh cûáng thị lêëy ra, pht sau bây lïn giấ cho ngåi hùèn http://www.ebooks.vdcmedia.com 40 MỐN BẤNH NƯÍI TIÏËNG ÊU - Ấ 40 BẤNH NGÂN SAO Nhûäng hẩt bẩc sấng ống ấnh àiïím trïn nhûäng ngưi rưåm Bấnh ngân rêët thđch húåp cho bûäa tiïåc sinh nhêåt ca bế Chín bõ: 30 pht Nûúáng: 10 pht Sưë lûúång: 60 chiïëc Ngun liïåu: - ½ tấch bú mïìm, thịa mêåt ong, thịa vỗ chanh giậ nhuỵn, ½ tấch àûúâng - quẫ trûáng gâ àấnh sỳ, ẵ thũa nhoó gỷõng bửồt, ẳ taỏch bửồt mị àa dng - khn bấnh hịnh ngưi àûúâng kđnh cm Ấo bấnh: - tấch bưåt mị, rêy mõn, ½ thịa nûúác cưët chanh - Hẩt ấnh bẩc àïí trang trđ Thûåc hiïån: Lâm àûúâng ûúáp lẩnh: trưån àûúâng, bưåt rêy mõn vúái nûúác cưët chanh, vûâa àïí sau nây dïỵ phïët vâo bấnh Vùån lô lïn 175 àưå C cho nống sùén Bûúác 1: Dng trưån, àấnh bú, trûáng, àûúâng tûâng chến cho bưåt nưíi àïìu rưìi thïm trûáng, àấnh tiïëp, sau àố thïm mêåt ong vâ vỗ chanh àấnh thïm lêìn nûäa àïí trưån àïìu Bûúác 2: Àïí cẫ hưỵn húåp trïn sang bất to àïí trưån vúái bưåt mị vâ gûâng, rưìi àấnh àùåc quấnh cố àưå cûáng Sau àố nhâo bưåt ti nilon, cấn thânh têëm dây 0,5 cm Bûúác 3: Lêëy khn cùỉt thânh hịnh ngưi Bây têët cẫ phêìn ngưi àậ lâm àûúåc lïn khay, nûúáng 10 pht túái bấnh cûáng ûúm Lêëy àïí àố pht rưìi bỗ sang vó cho ngåi hùèn http://www.ebooks.vdcmedia.com 40 MỐN BẤNH NƯÍI TIÏËNG ÊU - Ấ 41 Bûúác 4: Phïët ấo àûúâng àậ ûúáp lẩnh lïn mùåt bấnh rưìi xïëp hẩt bẩc lïn trang trđ Gối bấnh vâo giêëy sấp rưìi cêët vâo hưåp, àêåy kđn, àïí núi khư, http://www.ebooks.vdcmedia.com 40 MỐN BẤNH NƯÍI TIÏËNG ÊU - Ấ 42 BẤNH NÚ VÛÂNG Bấnh giôn, xưëp, thúm mi vúái vûâng nûúáng Bẩn cố thïí lâm mốn nây nhûäng bûäa tiïåc cố trễ em Chùỉc chùỉn bổn trễ sệ rêët thđch Chín bõ: 10 phuát Nêëu nûúáng: 10 phuát Söë lûúång: 24 cấi Ngun liïåu: - Mưåt thịa vûâng, quẫ trûáng gâ, àấnh sú - vó bưåt xưëp àưng lẩnh, àïí tan giấ - 1/4 tấch Mozzarella Thûåc hiïån: Vùån lô nûúáng lïn khoẫng 200 àưå C, phïët bú hóåc dêìu nống lïn vó nống Bûúác 1: Cấn bưåt mỗng khoẫng 0,5 cm Xùỉt ngang miïëng bưåt lâm àưi, rưìi cùỉt miïëng khoẫng cm Bûúác 2: Lêëy nûãa sưë miïëng bưåt àậ cùỉt àïí xóỉn nt rưìi vùån nûãa sưë bưåt côn lẩi thânh hịnh nú Bûúác 3: Phïët trûáng lïn bưåt rưìi lêëy vâ vûâng rùỉc lïn Nûúáng 10 pht cho túái bấnh xưëp chuín mâu Bûúác 4: Lêëy bấnh khỗi lô, àïí trïn vó cho ngåi http://www.ebooks.vdcmedia.com 40 MỐN BẤNH NƯÍI TIÏËNG ÊU - Ấ 43 BẤNH CËN XC XĐCH Mi bấnh nûúáng thúm phûác quån vúái võ bếo ngêåy trûáng gâ vỗ bấnh gúåi cho thûåc khấch sûå hấo hûác trûúác mưåt mốn ùn múái lẩ Bấnh cën xc xđch lâ mốn ùn l tûúãng nhûäng bûäa tiïåc ngoâi trúâi Chín bõ: 45 pht Nêëu nûúáng: 30 phuát Söë lûúång: 36 chiïëc Nguyïn liïåu: - 240 g xc xđch lúån thấi chó - quẫ trûáng gâ, àấnh sú, 1/3 tấch bấnh mị khư - vó bưåt xưëp àưng lẩnh, àïí tan giấ - c hânh nhỗ, bùm nhuỵn - thịa nhỗ xưët Worcesfershire, thịa to xưët thõt nûúáng Thûåc hiïån: - Vùån lô lïn 175 àưå C, lốt giêëy nhưm úã vó nûúáng Thoa bú hóåc dêìu nống lïn Bûúác 1: Trưån xc xđch, hânh, trûáng, xưët vâ bấnh mị vâo bất to, trưån àïìu Bûúác 2: Xùỉt ngang vó bưåt Phïët trûáng lïn Chia hưỵn húåp xc xđch thânh phêìn Àùåt tûâng phêìn vâo giûäa, dổc theo miïëng bưåt Cån lẩi rưìi ếp dđnh mđ Bûúác 3: Sau àố, cùỉt mưỵi cån thânh chđn miïëng nhỗ, khưng cêìn cùỉt àûát hùèn Bûúác 4: Dng dao àïí àûa ngun cån xc xđch vâo vó nûúáng Phïët phêìn trûáng côn lẩi lïn Nûúáng 30 pht hóåc túái bưåt cố mâu vâ xc xđch chđn túái Cùỉt xc xđch tûâng miïëng mưåt Dổn ùn nống http://www.ebooks.vdcmedia.com 40 MỐN BẤNH NƯÍI TIÏËNG ÊU - Ấ 44 CAÁCH PHUÃ KEM LÏN BAÁNH Sau àûúåc phuã lïn mưåt lúáp kem chiïëc bấnh sệ trúã nïn mõn bống Cưng viïåc nây cng thêåt àún giẫn nïëu bẩn lâm theo nhûäng bûúác sau: Bûúác 1: Lêëy mưåt miïëng bũa cỷỏng troõn bựỗng cỳọ baỏnh loỏt dỷỳỏi aỏy baỏnh Nïëu bấnh cố mưåt lúáp, hậy lêëy dao cố rùng cỷa cựổt mựồt baỏnh cho bựỗng phựống Nùởu coỏ hai lúáp, àẫo ngûúåc phêìn vûâa cùỉt lïn trïn àïí cố àûúåc mùåt bấnh phùèng Qụët kem vâo giûäa hai lúáp bấnh Bûúác 2: Nhêëc bấnh lïn, àùåt giûäa lông bân tay Lêëy dao phïët mỗng kem xung quanh Xoay bấnh theo vông trôn àïí qụët cho àïìu Bûúác 3: Àùåt bấnh xëng Phïët mưåt lúáp kem mỗng lïn mùåt bấnh Nùởu baồn phuó baỏnh bựỗng kem bỳ, haọy ùớ vaõo t lẩnh mưåt lất cho bấnh rùỉn lẩi Bûúác 4: Nhêëc bấnh lïn lêìn nûäa, ph lẩi mưåt lúáp kem dây hún lïn xung quanh vâ mùåt bấnh http://www.ebooks.vdcmedia.com 40 MỐN BẤNH NƯÍI TIÏËNG ÊU - Ấ 45 BẤNH CREPE Chó cêìn bỗ 15 pht lâ bẩn àậ cố mưåt bûäa sấng ngon lânh vâ chêët dinh dûúäng Loẩi bấnh nây dïỵ lâm vúái ngun liïåu thûúâng cố sùén t lẩnh ca mưỵi gia àịnh Bấnh crepe bếo ngêåy, thúm mi vani vâ trûáng Ngun liïåu: - cưëc bưåt mị - quẫ trûáng gâ - cưëc sûäa tûúi - thịa bú àậ nêëu chẫy, mưåt cht vani Thûåc hiïån: Chín bõ: Trûáng gâ lêëy lông àỗ, àấnh àïìu, cho bưåt mị, sûäa tûúi, vani khëy àïìu àïën hưỵn húåp sấnh, mõn Nïëu thêëy bưåt húi àùåc cố thïí cho thïm cht nûúác lậ Lổc qua mưåt cấi rêy cho hïët cùån Àïí khoẫng 20 pht trûúác thûåc hânh Cấch lâm: Bûúác 1: Bêåt bïëp, àïí lûãa vûâa cho nống chẫo Qụët mưåt lúáp bú mỗng lïn chẫo Bûúác 2: Cêìm nghiïng chẫo, àưí mưåt mi hưỵn húåp bưåt vâo chẫo, lấng àïìu Bûúác 3: Rấn àïën thêëy thị lêåt qua mùåt Bûúác 4: Àïí lûãa vûâa cho bấnh àïìu, bấnh khư thị lâ àûúåc Tiïëp tc lâm nhû vêåy vúái sưë bưåt côn lẩi http://www.ebooks.vdcmedia.com 40 MỐN BẤNH NƯÍI TIÏËNG ÊU - Ấ 46 BẤNH GƯËI Cưng àoẩn chïë biïën khố nhêët lâ phêìn vỗ bấnh, nhiïn bẩn cố thïí mua sùén tẩi phưë Lûúng Vùn Can Nhûäng chiïëc bấnh xinh xinh hịnh bấn nguåt ûúm àem àïën cho baån hûúng võ êëm cuáng cuãa ngây àêìu nùm Ngun liïåu Bưåt mị, thõt nẩc vai, c àêåu, mưåc nhơ, hânh khư, miïën dong, dêìu rấn, hẩt tiïu, gia võ Rau sưëng, dûa gốp Thûåc hiïån Vỗ bấnh: Àưí bưåt mị bân hóåc mêm, àấnh vng úã giûäa, cho đt mëi vâ dêìu rấn (t lùồ dờỡu bựỗng 1/10 so vỳỏi bửồt mũ) cuõng chuỏt nûúác lậ, trưån àïìu Lêëy khùn êím àêåy lïn khưëi bưåt àïí giúâ cho bưåt mïìm Sau àố àem cấn mỗng (0,5 cm) rưìi dng khn cùỉt thânh tûâng miïëng trôn àûúâng kđnh 10 cm Nhên bấnh: C àêåu thấi chó rưìi xùỉt nhỗ Nïëu khưng cố c àêåu thũ thay bựỗng su haõo Thừc naồc vai chờỡn chủn, thấi nhỗ Mưåc nhơ ngêm rûãa sẩch thấi chó Hânh khư bốc vỗ thấi nhỗ Miïën ngêm nûúác, àïí rấo, cùỉt nhỗ Trưån lêỵn cấc thûá trïn, nïm gia võ, rùỉc hẩt tiïu Xc nhên àưí vâo vỗ bấnh, thêëm nûúác lậ úã mếp ½ chu vi miïëng vỗ bấnh, sau àố gêåp àưi vỗ bấnh lẩi thânh nûãa hịnh trôn, vùån mếp bấnh theo kiïíu xóỉn thûâng, ta àûúåc cấi bấnh giưëng hịnh cấi gưëi bấn nguåt Dêìu nống giâ chẫo thị thẫ bấnh vâo rấn àïìu laâ àûúåc Pha nûúác chêëm nhû nûúác chêëm nem nhûng khưng cố tỗi Ùn vúái rau sưëng, dûa gốp http://www.ebooks.vdcmedia.com 40 MỐN BẤNH NƯÍI TIÏËNG ÊU - Ấ 47 CLUB SANDWICH Thay cho lất bấnh mị ùn vưåi lc bíi sấng, bẩn chó cêìn mêët thïm 10 pht àïí chïë biïën, vûâa lẩ miïång lẩi àún giẫn Hy vổng bẩn sệ cố bûäa sấng ngon lânh vâ dinh dûúäng cho mưåt ngây lâm viïåc múái Chín bõ cho 10 chiïëc sandwich Ngun liïåu - 30 lất bấnh mị gưëi - ¼ cưëc mayonnaise, 200 gr lấ diïëp hóåc sâ lấch, quẫ câ chua, ½ thịa mëi, hẩt tiïu - 100 gr thõt hun khối, 100 gr giùm bưng, 10 lất Thûåc hiïån Rau diïëp rûãa sẩch, vêíy khư nûúác, câ chua thấi mỗng thânh 10 lất Nûúáng tûâng lất bấnh mị Mưỵi kểp sandwich cêìn lất Àùåt lất thûá nhêët xëng àơa, tiïëp theo àïën rau diïëp, thõt giùm bưng rưìi cho lất thûá lïn trïn Tiïëp tuåc cho thïm laá rau diïëp, lất câ chua, thõt hun khối Trïn cng lâ vâ lất bấnh mị nûäa Rùỉc mëi vâ tiïu cho vûâa ùn Mën cho kểp sandwich àûúåc chùỉc, cố thïí dng tùm ghim lẩi http://www.ebooks.vdcmedia.com 40 MỐN BẤNH NƯÍI TIÏËNG ÊU - Ấ 48 BẤNH THÕT CËN Ngun liïåu chđnh lâ thõt lúån kïët húåp câ rưët, cêìn têy, ngư non tẩo nïn mưåt mốn ùn lẩ miïång Nhên bấnh nây dïỵ chđn, rấn thêëy vûâng ngẫ lâ vúát àûúåc Ngun liïåu - 200 gr thõt nẩc vai - nêëm Àưng Cư, lông trùỉng trûáng, 50 gr vûâng trùỉng, ½ hưåp ngư non, cêìn têy, câ rưët - ½ thịa mëi, ¼ thịa àûúâng, thịa bưåt nùng Chín bõ - Nêëm Àưng Cư ngêm mïìm, thấi súåi - Câ rưët, cêìn têy, ngư non àïìu thấi nhỗ - Trûáng vâ bưåt nùng trưån vâo thânh bưåt hưỵn húåp - Thõt nẩc vai thấi miïëng mỗng, dâi, to bẫn Chïë biïën Àùåt câ rưët, nêëm, cêìn têy, ngư non lïn miïëng thõt rưìi cën lẩi Nhng bấnh thõt vâo bưåt hưỵn húåp rưìi lùn vâo àơa vûâng trùỉng Rấn bấnh thõt, àïí rấo dêìu cho àơa Trịnh baõy Trang trủ ụa baỏnh thừt cuửởn bựỗng dỷa chuửồt tóa hoa vâ quẫ sú ri http://www.ebooks.vdcmedia.com 40 MỐN BẤNH NƯÍI TIÏËNG ÊU - Ấ 49 SANDWICH CÅN CẤ HƯÌI Khưng chó ùn sưëng vúái m tẩt, loẩi cấ tûâ Alaska nây côn àûúåc chïë biïën thânh nhiïìu mốn hêëp dêỵn Vúái loẩi sandwich nây bẩn cố thïí dng lâm àiïím têm hay thûác ùn nhanh cho nhûäng chuyïën picnic Ngun liïåu: - 250 g philï cấ hưìi - 1/3 bất sûäa tûúi - quẫ trûáng gâ - 20 g råt bấnh mị - 12 miïëng sandwich - lấ thúm - Cẫi salad xoong - Mưåt vâi c hânh tđm àêåp dêåp - Tỗi bùm nhỗ - Mëi, tiïu, àûúâng Thûåc hiïån: Àun sưi nûúác vúái lấ thúm, c hânh tđm vâ đt mëi Cho cấ vâo låc chđn, bốp nất thõt cấ Ngêm råt bấnh mị vúái sûäa tûúi, bùm nhỗ Àấnh nưíi lông trùỉng trûáng, lông àỗ àem hêëp chđn, thêåt nhuỵn Trưån àïìu hưỵn húåp gưìm: lông trùỉng, lông àỗ trûáng, råt bấnh mị ngêm sûäa, cấ Nïm gia võ vûâa ùn Thấi bỗ phêìn rịa bïn ngoâi miïëng sandwich, cho cấ lïn trïn, cån chùåt tay, thoa mưåt lúáp bú mỗng Chiïn vúái lûãa nhỗ, àïí rấo dêìu http://www.ebooks.vdcmedia.com 40 MỐN BẤNH NƯÍI TIÏËNG ÊU - Ấ Thûúãng thûác: Dng nống vúái tûúng úát http://www.ebooks.vdcmedia.com 50 ... 36 Baánh sandwich ngỷồa vựỗn 37 Baánh taáo flan .38 Baánh nûúáng chocolate .39 Bấnh ngân 40 Baánh nú vûâng 42 Bấnh cën xc xđch .43 Caách phuã... ngô, sau àố ngêm vúái nûúác mëi cho sẩch, vêíy rấo nûúác - Nûúác chêëm cố thïí lâm tûâ nûúác sưi àïí ngåi pha vúái nûúác mùỉm ngon, thïm vâo cht àûúâng, mị chđnh, chanh, úát, tỗi - Khëy àïìu,... quẫ trûáng, thịa nûúác mùỉm, lđt dêìu rấn Thûåc hiïån: Bûúác 1: Tưm khư ngêm nûúác êëm khoẫng 15 pht, trưån vúái rau mi vâ tỗi, tưm tûúi, thõt lúån xay nhuỵn Bûúác 2: Cho trûáng vâ nûúác mùỉm