1 TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY ĐÔ KHOA SINH HỌC ỨNG DỤNG  LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN MÃ SỐ: 304 KHẢO SÁT TÌNH HÌNH SỬ DỤNG THUỐC VÀ HÓA CHẤT TRONG NUÔI TÔM SÚ THÂM CANH Ở THÀNH PHỐ BẠC LIÊU Sinh viên thực hiện LÊ KIỀU LAM MSSV: 0753040046 LỚP: NTTS K2 Cần Thơ, 2011 2 TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY ĐÔ KHOA SINH HỌC ỨNG DỤNG  LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN MÃ SỐ: 304 KHẢO SÁT TÌNH HÌNH SỬ DỤNG THUỐC VÀ HÓA CHẤT TRONG NUÔI TÔM SÚ THÂM CANH Ở THÀNH PHỐ BẠC LIÊU Cán bộ hướng dẫn Sinh viên thực hiện Th.S TẠ VĂN PHƯƠNG LÊ KIỀU LAM MSSV: 0753040046 LỚP: NTTS K2 Cần Thơ, 2011 3 LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian thực tập, áp dụng những kiến thức đã học kết hợp với kinh nghiệm thực tế, nay luận văn đã được chỉnh sửa và hoàn thành. Em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đối với Thầy Tạ Văn Phương - Khoa Sinh Học Ứng Dụng - Trường Đại Học Tây Đô đã tận tình chỉ dạy cho em suốt thời gian làm đề tài. Em xin chân thành cảm ơn đã tận tình dạy bảo, truyền đạt cho em những kiến thức quý báu trong những năm học vừa qua, tạo dựng hành trang để em bước vào cuộc sống sau này. Xin cảm ơn tất cả các bạn trong tập thể lớp NTTS K2 đã tận tình giúp đỡ và đóng góp ý kiến bổ ích để hoàn thành thực tập tốt nghiệp. Cuối cùng em xin chúc quý Thầy Cô - Khoa Sinh Học Ứng Dụng - Trường Đại Học Tây Đô vui, khỏe, công tác tốt và không ngừng cống hiến cho sự nghiệp giáo dục. Với sự hiểu biết còn hạn hẹp và thu thập tài liệu còn hạn chế nên báo cáo tốt nghiệp không tránh khỏi những sai sót. Kính mong được sự đóng góp ý kiến của quý Thầy Cô và các bạn. Em xin chân thành cảm ơn và ghi nhớ! LÊ KIỀU LAM 4 CAM KẾT KẾT QUẢ Tôi xin cam kết luận văn này được hoàn thành dựa trên các kết quả nghiên cứu của tôi và các kết quả nghiên cứu này chưa được dùng cho bất cứ luận văn cùng cấp nào khác. LÊ KIỀU LAM Cần thơ, ngày tháng năm 2011 5 CÁC CHỮ VIẾT TẮT NTTS Nuôi trồng thủy sản ĐBSCL Đồng băng sông Cửu Long FAO Tổ chức Nông Lương Thới Giới CPSH Chế phẩm sinh học GESAMP Jiont Group of Experts on the Scientific Aspects of Marine Enviromental Protection USD Đô la Mỹ AL Âm lịch 6 TÓM TẮT Diện tích nuôi tôm ở Bạc Liêu trong những năm gần đây có xu hướng tăng, làm cho môi trường ngày càng xấu đi là điều kiện thuận lợi để dịch bệnh lây lan khó kiểm soát, do đó vấn đề:“ Sử dụng thuốc và hóa chất trong nuôi tôm sú thâm canh ở Thành phố Bạc Liêu“ đã được thực hiện từ tháng 3 đến tháng 5 năm 2011. Đề tài đã phỏng vấn trực tiếp 30 hộ nuôi tôm sú thâm canh, theo bảng câu hỏi soạn sẵn với những nội dung về tình hình sử dụng thuốc và hóa trong nuôi tôm. Qua kết quả điều tra cho thấy, người dân thả nuôi 2 vụ/năm, 100% số hộ thả nuôi vụ 1, 90% số hộ thả vụ 2. Phần lớn người dân nuôi tôm đều ở độ tuổi trung niên chiếm 76,6%. Kinh nghiệm nuôi trên 9 năm chiếm 40%, kinh nghiệm nuôi 6 - 9 năm và nhỏ hơn 6 năm chiếm 30%, đa số người dân nuôi theo kinh nghiệm chiếm 87%. Lao động tham gia sản xuất trong đó lao động gia đình chiếm 60%, lao động thuê chiếm 40%. Diện tích nuôi tôm sú bình quân 1,4±1,57 ha/hộ, tỷ lệ ao lắng/ao nuôi trung bình là 0,32±0,24 ha/hộ và 67% hộ nuôi có sử dụng ao lắng. Tôm sú giống được hộ dân chọn nuôi chủ yếu ở PL 15 chiếm 90% và phần lớn con giống được mua ở địa phương chiếm 60%. Mật độ trung bình trong nuôi tôm là 20,7±3,84 con/m 2 , tỷ lệ sống trung bình 50±19%, năng suất bình quân 3,33±1,18 tấn/ha. Có 5 loại thức ăn được chọn sử dụng cho nuôi tôm sú, Laone chiếm cao nhất 56,6%. Nuôi tôm sú thâm canh có tổng chí phí bình quân 309±81,4 triệu đồng/ha/vụ, lợi nhuận trung bình 235±166 triệu đồng/ha/vụ, tỷ suất lợi nhuận khoảng 0,75±0,44. Kết quả điều tra cho thấy, mô hình nuôi tôm sú thâm canh tồn tại các loại bệnh như: bệnh môi trường (chiếm 33%), bệnh gan (17%), đóng rong (17%), đường ruột (10%) và một số bệnh khác. Trong các loại hóa chất chuyên dùng cải tạo ao thì thuốc trừ sâu vẫn được sử dụng nhưng chiếm tỷ lệ thấp 3,3%, có 6 sản phẩm thuộc nhóm diệt khuẩn, 8 sản phẩm thuộc nhóm phòng trừ dịch bệnh – hai nhóm này chiếm tỷ lệ cao nhất và 4 sản phẩm thuộc nhóm ổn định môi trường. Trong các sản phẩm thuộc nhóm CPSH thì nhóm phân hủy mùn bã hữu cơ có 20 sản phẩm thương mại, nhóm TABS có 15 sản phẩm thương mại, nhóm miễn dịch có một sản phẩm và nhóm gây màu có 3 sản phẩm. Các sản phẩm thuộc thuộc nhóm vitamin C, lipid, khoáng, premix có 17 sản phẩm thương mại. Từ khóa: Tôm Sú (penaeus monodon), thuốc - hóa chất, bệnh, chế phẩm sinh học. 7 MỤC LỤC Trang LỜI CẢM TẠ i CAM KẾT KẾT QUẢ ii CÁC CHỮ VIẾT TẮT iii TÓM TẮT iv MỤC LỤC v DANH SÁCH CÁC BẢNG vii DANH SÁCH CÁC HÌNH viii CHƯƠNG I 1 ĐẶT VẤN ĐỀ 1 Mục tiêu nghiên cứu 2 Nội dung nghiên cứu 2 CHƯƠNG II 3 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 2.1. Tổng quan tình hình phát triển nghề nuôi tôm sú 3 2.1.1. Tình hình nghề nuôi tôm trên thế giới 3 2.1.2. Tình hình nghề nuôi tôm sú ở Việt Nam 4 2.2. Đặc điểm sinh học tôm sú 5 2.2.1. Phân loại và hình thái 5 2.2.2. Phân bố 6 2.2.3. Khả năng thích nghi với môi trường 6 2.2.4. Tính bắt mồi và nhu cầu dinh dưỡng 7 2.2.5. Sinh trưởng 8 2.2.6. Sinh sản 8 2.3. Đặc điểm tự nhiên và kinh tế - xã hội của thành phố Bạc Liêu 9 2.3.1. Điều kiện tự nhiên 9 2.3.1.1. Vi trí địa lý 9 2.3.1.2. Địa hình 9 2.3.1.3. Khí hậu 9 2.3.2. Tài nguyên thiên nhiên 9 2.3.2.1. Tài nguyên đất 9 2.3.2.2. Tài nguyên rừng 10 2.3.2.3. Tài nguyên biển 10 2.3.2.4. Tình hình nuôi tôm ở tỉnh Bạc liêu 10 2.4. Sơ lược một số vấn đề về thuốc và hóa chất 11 2.4.1. Khái niệm thuốc thú y thủy sản 11 2.4.2. Sơ lược một số loại bệnh và cách phòng trị trên tôm sú 11 2.4.2.1. Các virus gây bệnh gan tụy 12 2.4.2.2. Các virus gây chết cấp tính 13 2.4.2.3. Bệnh do vi khuẩn 14 2.4.2.4. Bệnh do các tác nhân khác 17 2.5. Tình hình sử dụng thuốc và hóa chất trong nuôi tôm ở ĐBSCL 18 2.5.1. Một số loại thuốc và hóa chất thường sử dụng trong NTTS 18 CHƯƠNG III 20 8 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 20 3.1. Thời gian và địa điểm 20 3.2. Vật liệu 20 3.3. Phương pháp nghiên cứu 20 3.3.1. Thu nhập thông tin sơ cấp 20 3.3.2. Thu nhập thông tin thứ cấp 20 3.3.3. Phương pháp phân tích và xử lý số liệu 22 CHƯƠNG IV 23 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 23 4.1. Khảo sát hiện trạng nuôi tôm công nghiệp ở Bạc Liêu 23 4.1.1. Mùa vụ 24 4.1.2. Độ tuổi 25 4.1.3. Năm kinh nghiệm nuôi và trình độ chuyên môn 25 4.1.4. Lao động tham gia sản xuất 26 4.1.5. Tổng diện tích ao nuôi 27 4.1.6. Ao lắng và diện tích ao lắng 28 4.1.7. Phương pháp và thời gian cải tạo 28 4.1.8. Mật độ và kích cỡ giống thả nuôi 29 4.1.9. Nguồn giống và giá giống 31 4.1.10. Thức ăn và hệ số chuyển hóa thức ăn 32 4.1.11. Thời gian nuôi, tỷ lệ sống và năng suất 34 4.1.12. Chi phí sản xuất trong nuôi tôm công nghiệp tại Thành phố Bạc Liêu 35 4.1.13. Thu nhập và lợi nhuận của mô hình nuôi 36 4.1.14. Các bệnh thường gập ở tôm nuôi 37 4.1.15. Hướng giải quyết của hộ nuôi 38 4.2. Phân tích tình hình sử dụng thuốc và hóa chất trong nuôi tôm 39 4.2.1. Thuốc và hóa chất diệt khuẩn trong cải tạo ao nuôi 39 4.2.2. Nhóm khoáng thiên nhiên 40 4.2.3. Nhóm hóa chất quản lý nước và phòng trừ dịch bệnh 41 4.2.4. Nhóm hóa chất gây màu nước 41 4.2.5. Các loại chất dinh dưỡng bổ sung vào thức ăn 42 4.2.6. Nhóm chế phẩm sinh học (CPSH) 43 CHƯƠNG V 45 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 45 5.1. Kết luận 45 5.2. Đề xuất 45 TÀI LIỆU THAM KHẢO 46 PHỤ LỤC A A 9 DANH SÁCH BẢNG Trang Bảng 2.2 Báo cáo tiến độ sản xuất đến ngày 31/12/2009 (Sở NN&PTNT Bạc Liêu) 10 Bảng 4.1 Diện tích và sản lượng nuôi tôm qua 2 năm và kế hoạch năm 2011 24 Bảng 4.2 Diện tích và sản lượng nuôi tôm ở thành phố Bạc Liêu và kế hoạch năm2011.25 Bảng 4.3 Số vụ nuôi tôm của các hộ thả nuôi trong năm 25 Bảng 4.4 Cơ cấu về độ tuổi của chủ hộ 26 Bảng 4.5 Quy mô diện tích nuôi tôm 28 Bảng 4.6 Ao lắng và diện tích ao lắng 29 Bảng 4.7 Phân nhóm mật độ thả nuôi của tôm sú 31 Bảng 4.8 Phân nhóm thức ăn công nghiệp và giá các loại thức ăn 34 Bảng 4.9 Thời gian nuôi, tỷ lệ sống và năng suất 36 Bảng 4.10 Các chi phí trong nuôi tôm sú 38 Bảng 4.11 Hiệu quả của mô hình nuôi tôm sú thâm canh 39 Bảng 4.12 Thuốc, hóa chất diệt khuẩn trong khâu chuẩn bị ao nuôi 41 Bảng 4.13 Các nhóm khoáng được các hộ sử dụng trong nuôi tôm 42 Bảng 4.14 Hóa chất được sử dụng trong quản lý nước và phòng trừ dịch bệnh 42 Bảng 4.15 Các loại hóa chất gây màu nước trong cải tạo ao 43 Bảng 4.16 Tác dụng một số loài vi sinh vật để phân hủy mùn bã hữu cơ 45 Bảng 4.17 Tác dụng của một số vi sinh vật bổ sung vào thức ăn 45 10 DANH SÁCH HÌNH Trang Hình 2.1 Tôm sú 5 Hình 2.2 Vòng đời của P.monodon theo Motoh (19819) 8 Hình 4.1 Năm kinh nghiệm nuôi và trình độ chuyên môn trong nuôi tôm thâm canh 27 Hình 4.2 Lao động tham gia sản xuất 28 Hình 4.3 Thời gian cải tạo trong nuôi tôm sú 30 Hình 4.4 Mật độ và kích cỡ giống thả nuôi 32 Hình 4.5 Tỷ lệ nguồn gốc và giá tôm giống được nông hộ thả nuôi 33 Hình 4.6 Mối liên hệ giữa hệ số thức ăn và độ đạm 35 Hình 4.7 Mối quan hệ, tỷ lệ sống và năng suất của tôm sú 37 Hình 4.8 Các bệnh thường gặp trên tôm nuôi 40 Hình 4.9 Nhóm vitamin, khoáng, premix và lipid sử dụng trong quá trình nuôi tôm 44 Hình 4.10 Nhóm chế phẩm sinh học sử dụng trong mô hình nuôi tôm thâm canh 46 [...]... sản phẩm có chất lượng an toàn Nội dung nghiên cứu Khảo sát tình hình sử dụng thuốc và hóa chất Tổng quan về thuốc và hóa chất sử dụng phổ biến trong nuôi tôm sú 12 CHƯƠNG 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Tổng quan tình hình phát triển nghề nuôi tôm sú 2.1.1 Tình hình nghề nuôi tôm trên thế giới Đối với nghề nuôi tôm thương phẩm, theo nhiều tác giả thì nghề nuôi tôm được hình thành từ rất sớm ở các nước khu... hưởng đến người tiêu dùng và xuất khẩu cũng như sức khỏe của người nuôi Xuất phát từ thực tế trên, đề tài:“ khảo sát tình hình sử dụng thuốc và hóa chất trong nuôi tôm sú thâm canh ở Thành phố Bạc Liêu đã được thực hiện 11 Mục tiêu đề tài Mục tiêu chung của đề tài nhằm làm cơ sở khoa học giúp nghề nuôi tôm phát triển một cách hiệu quả và bền vững trong nuôi tôm Sú theo định hướng bảo vệ môi trường và. .. Nuôi trồng thủy sản, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Bạc Liêu và các thông tin cập nhập từ mạng Internet, tạp chí, báo cáo khoa học,… Nội dung của thông tin thứ cấp bao gồm: - Khảo sát tình hình dịch bệnh trên tôm sú ở Thành phố Bạc Liêu - Khảo sát tình hình sử dụng thuốc và hóa chất 3.3.2 Thu nhập thông tin sơ cấp Phỏng vấn trực tiếp người nuôi tôm sú tại Thành phố Bạc Liêu Dựa trên bảng... đổi nhanh chóng từ nuôi quảng canh sang thâm canh Kết quả điều tra 60 hộ nuôi tôm và người bán và phân phối thuốc và hóa chất ở tỉnh Sóc Trăng và Bạc Liêu cho thấy có 74 loại thuốc và hóa chất trong đó có 19 loại kháng sinh đang được dùng trong nghề nuôi tôm (Huỳnh Thị Tú và csv., 2006) Theo Nguyễn Văn Nam và Phạm Văn Ty (2007) thì việc hình thành lớp bùn đáy do tích lũy dần các chất hữu cơ là nơi... (dùng hạt trà hoặc dây thuốc cá) Nhưng trong các hình thức nuôi thâm canh hoặc bán thâm canh thì nhu cầu sử dụng thuốc chữa bệnh, chất phụ gia trong thức ăn, các hormon, thuốc trừ sâu để diệt kí sinh trùng nhiều hơn 2.5.1 Một số loại thuốc và hóa chất thường sử dụng trong NTTS Theo GESAMP (1997) thì thuốc, hóa chất sử dụng trong NTTS với nhiều mục đích khác nhau như; xử lý nước, chất lắng đọng, tăng... thuốc, hóa chất và chế phẩm sinh học dùng trong nuôi trồng thủy sản trên toàn quốc nhằm đề xuất một số giải pháp quản lý Có ít nhất 373 loại hóa chất và CPSH được sử dụng trong nuôi trồng thủy sản .Trong đó có 14 loại hóa chất xử lý đất và 28 nước, 6 chất gây màu nước, 86 loại chất khử trùng và diệt tạp, 138 kháng sinh, 47 loại CPSH (Mai Văn Tài và Csv., 2004) Sử dụng thuốc và hoá chất trong nghề nuôi tôm. .. phủ Trong đó Bạc Liêu là tỉnh có bờ biển dài khoảng 56 km và đang có nghề nuôi tôm biển phát triển mạnh, mô hình thâm canh và bán thâm canh chiếm 4.830 ha năm 2005 trong 54.017 ha tổng diện tích nuôi trồng thủy sản nước lợ và nước ngọt của tỉnh (Sở Thủy sản Bạc Liêu, 2006) Theo Sở Thủy sản Bạc Liêu (2007) thì trong năm 2006 sản lượng tôm là 58.400 tấn Về mặt diện tích thì mô hình nuôi thâm canh và bán... 2.5 Tình hình sử dụng thuốc và hóa chất trong nuôi tôm ở ĐBSCL NTTS đang phát triển mạnh trên nhiều khía cạnh về cả diện tích, mức độ thâm canh Loại hình nuôi, đầu tư cơ sở hạ tầng và chế biến sau thu hoạch Việc sử dụng thuốc, hoá chất và chế phẩm sinh học trong nuôi trồng thuỷ sản có một đóng góp không nhỏ trong sự phát triển của ngành Theo báo cáo trình bày kết quả điều tra hiện trạng các loại thuốc, ... II (2006), ở ĐBSCL diện tích nuôi tôm Sú 552.450 ha (88% diện tích cả nước), sản lượng đạt 276.139 tấn Đối với nuôi tôm thịt, nghề nuôi tôm ở nước ta phát triển với nhiều giai đoạn khác nhau như hình thức quảng canh từ những năm 1970, quảng canh cải tiến từ những năm 14 1980 và bán thâm canh và thâm canh từ những năm 1985 đến nay Các mô hình nuôi tôm ở ĐBSCL cũng rất đa dạng gồm nuôi quảng canh cải tiến... bơi và bò như tôm trưởng thành Giai đoạn tôm tiền trưởng thành: Ở giai đoạn này các bộ phận của tôm dần dần phát triển nhưng chưa hoàn toàn thành thục Giai đoạn tôm trưởng thành: đến giai đoạn này thì tôm đã hoàn toàn thành sinh dục và bước vào thời kì sinh sản Trong quá trình sinh trưởng, tôm trải qua nhiều lần lột xác và mỗi lần lột xác là một lần tăng trưởng chiều dài và trọng lượng Tuổi thọ của tôm . Nội dung nghiên cứu Khảo sát tình hình sử dụng thuốc và hóa chất. Tổng quan về thuốc và hóa chất sử dụng phổ biến trong nuôi tôm sú. . nhân khác 17 2.5. Tình hình sử dụng thuốc và hóa chất trong nuôi tôm ở ĐBSCL 18 2.5.1. Một số loại thuốc và hóa chất thường sử dụng trong NTTS 18 CHƯƠNG