MASTER OF BUSINESS ADMINISTRATION (Bilingual) Hanoi Intake Chương trình Thạc sỹ Quản trị Kinh doanh (Hệ song ngữ) Lớp MBA-EV9-HN Subject code (Mã môn học): MGT510 Subject name (Tên môn học): Quản Trị Chiến Lược Student Name (Họ tên học viên): Nguyễn Trường Thái Student ID No (Mã số học viên): E0900090 HELP TÊN KHĨA HỌC: Tích (√) vào ô lựa chọn MBA Họ tên học viên : Nguyễn Trường Thái Lớp : MBA-EV9-HN Môn học : Quản Trị Chiến Lược Mã môn học : MGT510 Họ tên giảng viên Việt Nam : TS Nguyễn Văn Minh Hạn nộp √ : 10 / 01/2010 Số từ: (không bao gồm: Lời cảm ơn; Mục lục; Tài liệu tham khảo; 04 Phụ lục) : 8253 CAM ĐOAN CỦA HỌC VIÊN Tôi xin khẳng định biết hiểu rõ quy chế thi cử Đại học HELP xin cam đoan làm tập cách trung thực với quy định đề Ngày nộp bài: 10 / 01 /2011 Chữ ký: LƯU Ý • Giáo viên có quyền khơng chấm làm khơng có chữ ký • Học viên nhận điểm vi phạm cam đoan Lời cảm ơn Trong thời gian điều tra, nghiên cứu để hoàn thành đồ án tốt nghiệp, nỗ lực thân, tơi ln nhận hướng dẫn tận tình thầy giáo giúp đỡ nhiệt tình, chu đáo cán công ty Bánh kẹo Hải Châu Tôi xin bày tỏ cảm ơn trân trọng tới giảng viên hướng dẫn Tiến Sĩ khoa học Nguyễn Văn Minh tận tình hướng dẫn giúp đỡ tơi suốt q trình nghiên cứu hồn thành đồ án Tơi xin trân trọng cảm ơn góp ý chân thành thầy, cô giáo trường Đại học Help, Khoa quốc tế Trường Đại học quốc gia Hà Nội, phịng, ban chức cơng ty Bánh kẹo Hải Châu nhiệt tình giúp đỡ tơi suốt q trình hồn thành đồ án Tơi xin chân thành cảm ơn tới gia đình, người thân, cán đồng nghiệp bạn bè tạo điều kiện mặt cho tơi q trình nghiên cứu thực đồ án Tác giả đồ án Nguyễn Trường Thái i MỤC LỤC Trang Lời cảm ơn i Mục lục ii Tóm tắt nghiên cứu iv PHẦN MỞ ĐẦU 1 Sự cần thiết đề tài lý chọn công ty Bánh kẹo Hải Châu Mục tiêu phạm vi nghiên cứu Kết đạt Bố cục đồ án Chương 1: TỔNG QUAN LÝ THUYẾT VỀ QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC 1.1 Khái niệm quản trị chiến lược 1.2 Các giai đoạn quản trị chiến lược 1.3 Vai trò nhiệm vụ quản trị chiến lược 1.4 Các công cụ sử dụng để nghiên cứu quản trị chiến lược 1.5 Một số lưu ý sử dụng mơ hình DPM SM để đánh giá chiến lược công ty Bánh kẹo Hải Châu Chương 2: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Giới thiệu sơ đồ nghiên cứu 2.2 Phương pháp thu thập liệu 2.2.1 Phương pháp thu thập liệu thứ cấp 2.2.2 Phương pháp thu thập liệu sơ cấp 2.3 Phương pháp phân tích xử lý số liệu 2.4 Phương pháp đánh giá nhận xét 2.5 Những khó khăn hạn chế nghiên cứu thực đồ án Chương 3: PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC CỦA CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI CHÂU 3.1 Giới thiệu 3.2 Sứ mệnh 3.3 Phân tích chiến lược cơng ty Bánh kẹo Hải Châu theo mơ hình ii DPM SM Chương 4: ĐÁNH GIÁ CHIẾN LƯỢC CỦA CÔNG TY BÁNH 13 KẸO HẢI CHÂU 4.1 Sự gắn kết sứ mệnh trình thực chiến lược 13 4.2 Hiệu chiến lược 13 4.3 Khó khăn việc gắn kết chiến lược với mơi trường cạnh 14 tranh 4.4 Khó khăn việc triển khai chiến lược 15 Chương 5: ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHIẾN LƯỢC 17 KINH DOANH CỦA CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI CHÂU ĐẾN 17 NĂM 2015 5.1 Phương hướng nhiệm vụ sản xuất kinh doanh công ty bánh 17 kẹo Hải Châu từ đến 2015 5.2.Giải pháp hoàn thiện chiến lược kinh doanh 18 5.3 Kế hoạch triển khai chiến lược kinh doanh đến năm 2015 23 KẾT LUẬN 25 Tài liệu tham khảo 26 Phụ lục 1: Mơ hình Delta Project 27 Phụ lục 2: Bản đồ chiến lược 30 Phụ lục 3: Mơ hình năm lực lượng cạnh tranh Porter, chuỗi giá trị, 33 mơ hình SWOT Phụ lục 4: Các sơ đồ, bảng biểu công ty bánh kẹo Hải Châu 34 iii TÓM TẮT ĐỒ ÁN MƠN HỌC Chiến lược kinh doanh chìa khóa để doanh nghiệp cạnh tranh hiệu thắng lợi, nhân tố định tồn tại, phát triển hay bứt phá doanh nghiệp Quản trị chiến lược trình xác định mục tiêu chiến lược doanh nghiệp, xây dựng sách kế hoạch để đạt mục tiêu phân bổ nguồn lực doanh nghiệp cho việc thực sách, kế hoạch Nhà quản trị cần sử dụng công cụ để nghiên cứu phân tích, đánh giá chiến lược kinh doanh cơng ty bao gồm: Mơ hình Delta (DPM) tác giả Arnoldo C.Hax & Dean L.Wilde mơ hình đồ chiến lược (SM) tác giả Robert S.Kaplan & David P.Norton Ngồi ra, mơ hình lực lượng cạnh tranh Porter cung cấp tảng để phân tích cạnh tranh ngành, mơ hình phân tích SWOT để tìm hiểu q trình lập kế hoạch doanh nghiệp, giúp nhà lãnh đạo đồng thuận thực thay đổi cung cách quản lý Vận dụng lý thuyết, tác giả đồ án vào phân tích, đánh giá chiến lược kinh doanh công ty bánh kẹo Hải Châu Thông qua số liệu khảo sát thực tế thị trường tình hình kinh doanh bánh kẹo cơng ty nay, ứng dụng công cụ vào việc phân tích, đánh giá điểm mạnh, điểm yếu, hội, nguy cơ, yếu tố bên trong, yếu tố bên ảnh hưởng đến chiến lược kinh doanh cơng ty Từ phân tích chúng tơi đưa đề xuất, khuyến nghị nhằm hồn thiện chiến lược kinh doanh công ty Cuối cùng, chúng tơi đưa kết luận riêng công tác quản trị chiến lược công ty bánh kẹo Hải Châu iv PHẦN MỞ ĐẦU Sự cần thiết đề tài lý chọn công ty Bánh kẹo Hải Châu Công ty Bánh kẹo Hải Châu doanh nghiệp nhà nước có bề dầy lịch sử, đứng trước vận động kinh tế cạnh tranh gay gắt ngành Công ty cố gắng tìm tịi sáng tạo cho chiến lược phát triển kinh doanh tương đối bền vững sở vận dụng lý luận khoa học quản trị chiến lược vào điều kiện thực tiễn cơng ty nhằm tạo cho chiến lược kinh doanh định hướng 5-10 năm tới dài Tuy nhiên, môi trường kinh doanh thay đổi việc hoạch định chiến lược kinh doanh phải điều chỉnh cho phù hợp với hoàn cảnh Hay nói cách khác, khơng thể có chiến lược hồn hảo cho tình huống, hồn cảnh Vì vậy, việc lựa chọn vấn đề: “Phân tích, đánh giá thực trạng chiến lược kinh doanh công ty bánh kẹo Hải Châu chiến lược đến năm 2015” nghiên cứu có ý nghĩa lý luận lẫn thực tiễn Mục tiêu phạm vi nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu: Hệ thống hóa sở lý luận chiến lược làm tiền đề để phân tích yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động xây dựng chiến lược cơng ty Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến môi trường hoạt động kinh doanh mặt hàng bánh kẹo, từ kết hợp với chiến lược kinh doanh công ty Bánh kẹo Hải Châu để đánh giá đề xuất kiến nghị giải pháp hoàn thiện chiến lược Phạm vi nghiên cứu: + Về không gian: nghiên cứu hoạt động kinh doanh công ty nước + Về thời gian: nghiên cứu chiến lược kinh doanh công ty khoảng thời gian năm gần (từ 2006-2010) để phân tích, đánh giá chiến lược công ty đề xuất chiến lược năm tới, tức đến năm 2015 Kết đạt + Giới thiệu sơ lược công ty Bánh kẹo Hải Châu hoạt động giúp định vị chiến lược cơng ty; + Mơ tả, phân tích chiến lược thời công ty Bánh kẹo Hải Châu: sứ mệnh; cấu trúc ngành; vị cạnh tranh; chương trình hành động chiến lược; q trình thích ứng; q trình triển khai chiến lược theo mơ hình SM; ma trận phối hợp hoạt động chức năng; rút kinh nghiệm phản hồi; + Đánh giá chiến lược thời công ty: gắn kết sứ mệnh trình thực thi chiến lược cơng ty; tính hiệu chiến lược mối quan hệ với mơi trường bên bên ngồi; thuận lợi, khó khăn thực thi chiến lược, nguyên nhân vấn đề; + Đề xuất giải pháp hoàn thiện chiến lược Bố cục đồ án Phần mở đầu Chương 1: Tổng quan lý thuyết quản trị chiến lược Chương 2: Phương pháp nghiên cứu Chương 3: Phân tích chiến lược cơng ty Bánh kẹo Hải Châu Chương 4: Đánh giá chiến lược công ty Bánh kẹo Hải Châu Chương 5: Đề xuất giải pháp hồn thiện chiến lược kinh doanh cơng ty Bánh kẹo Hải Châu đến năm 2015 Kết luận Chương 1: TỔNG QUAN LÝ THUYẾT VỀ QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC 1.1 Khái niệm quản trị chiến lược Quản trị chiến lược trình xác định mục tiêu chiến lược tổ chức, xây dựng sách kế hoạch để đạt mục tiêu phân bổ nguồn lực tổ chức cho việc thực sách, kế hoạch (Giới L.T, Liêm N.T, Hải T.H, 2009, Tr 10) 1.2 Các giai đoạn quản trị chiến lược Quá trình quản trị chiến lược thực qua bốn giai đoạn chính: Phân tích tình hình: bao gồm mơi trường bên ngồi, bên Phân tích thường bao gồm ln phân tích trị, mơi trường, xã hội, cơng nghệ; phân tích yếu tố ảnh hưởng đến tổ chức phân tích mạnh, yếu, hội, thách thức Xây dựng chiến lược: bao gồm việc xác định sứ mệnh, thiết lập mục tiêu, đề chiến lược, sách Triển khai thực chiến lược: bao gồm chương trình hành động, ngân sách, quy trình Đánh giá kiểm soát: bao gồm việc đánh giá kết đưa hiệu chỉnh cần thiết 1.3 Vai trò nhiệm vụ quản trị chiến lược - Vai trò chiến lược kinh doanh: + Giúp doanh nghiệp thấy rõ hội thuận lợi kinh doanh, tận dụng chúng để đưa kế hoạch, sách phát triển phù hợp nhằm đạt mục tiêu đề ra; + Giúp nhà quản trị dự báo bất trắc, rủi ro xảy tương lai Từ đó, dựa tiềm lực doanh nghiệp dễ chủ động đối phó với tình bất trắc + Giúp nhà quản trị sử dụng cách có hiệu nguồn lực có doanh nghiệp phân bổ chúng cách hợp lý - Nhiệm vụ quản trị chiến lược bao gồm ba phần chính: thiết lập mục tiêu - tức xác định tổ chức muốn đâu, đâu; xây dựng kế hoạch - tức xác định tổ chức đến đường nào; bố trí, phân bổ nguồn lực - tức tổ chức dùng phương tiện, cơng cụ để đến 1.4 Các cơng cụ sử dụng để nghiên cứu quản trị chiến lược 1.4.1 Mơ hình Delta Project Mơ hình Delta (Phụ lục 1) chiến lược nhằm hỗ trợ nhà quản lý việc hoạch định triền khai thực có hiệu chiến lược kinh doanh doanh nghiệp Điểm mơ hình Delta tam giác phản ánh định vị chiến lược doanh nghiệp bao gồm: Giải pháp khách hàng; Chi phí sẩn phẩm thấp; Khác biệt hóa (hệ thống) Tiếp cận chiến lược theo chiến lược Delta xác lập xây dựng chiến lược với triển khai chiến lược thông qua gọi quy trình thích ứng Quy trình thể với nội dung bản: hiệu hoạt động, đổi mới, định hướng khách hàng 1.4.2 Bản đồ chiến lược Bản đồ chiến lược (Phụ lục 2) phát triển sở Bảng điểm cân (Balanced Scorecard - cơng cụ chuẩn hóa chiến lược hoạt động doanh nghiệp): mô tả phương thức tổ chức tạo giá trị kết nối mục tiêu chiến lược với mối quan hệ nhân - rõ ràng Đây hệ thống đo lường kết hoạt động công ty khơng xem xét thước đo tài chính, mà cịn thước đo khách hàng, q trình kinh doanh, đào tạo phát triển Nguyên tắc chủ yếu đồ chiến lược: - Chiến lược cân nguồn mâu thuẫn; - Chiến lược khách hàng với giá trị khác nhau; - Các giá trị tạo nhờ nội lực Doanh nghiệp; - Chiến lược bao gồm đề tài bổ sung đồng thời; - Sự liên kết chiến lược xác định giá trị tài sản vơ hình * Về mặt đào tạo - Trong năm 2011, thực đào tạo cấp tốc cán quản lý trưởng phận để quản lý tốt dây chuyền sản xuất - Từ năm 2012, đào tạo toàn công nhân sử dụng thành thạo dây chuyền công nghệ * Về định hướng khách hàng chiến lược marketing - Thực thường niên hoạt động chăm sóc khách hàng, quý, năm tổng kết hiệu chiến lược marketing theo định hướng khách hàng so với mục tiêu đề 24 KẾT LUẬN Lý luận thực tiễn chứng minh chiến lược kinh doanh giữ vai trị quan trọng q trình hoạt động kinh doanh doanh nghiệp, quết định thành công hay thất bại công ty thời gian dài Đối với công ty Bánh kẹo Hải Châu việc lại quan trọng hoạt động lĩnh vực mà cạnh tranh khắc nghiệt Việc phân tích đánh giá chiến lược công ty cho thấy công ty đạt thành công định hoạt động sản xuất kinh doanh Thành cơng phần quan trọng công ty đề thực thi hiệu chiến lược kinh doanh Tuy nhiên, cơng ty cịn hạn chế định trình thực thi chiến lược nguyên nhân khách quan chủ quan Trong thời gian tới, việc nghiên cứu, hoàn thiện chiến lược kinh doanh góp phần giúp cơng ty thực tốt định hướng mục tiêu mà công ty đề Trên sở nghiên cứu tài liệu thứ cấp tài liệu sơ cấp, đề xuất số phương án chiến lược dự thảo mà cơng ty tham khảo 25 Tài liệu tham khảo Phạm Vũ Luận (2001) , Quản trị Doanh nghiệp Thương mại - NXB Đại học Quốc Gia Hà Nội Phạm Cơng Đồn (1991) , Kinh tế Doanh nghiệp Thương mại - NXB Đại học Quốc Gia Hà Nội Nguyễn Ngọc Hiến (2003) , Quản trị Kinh doanh – NXB Lao động Phạm Lan Anh (2000) , Quản trị chiến lược – NXB Khoa học Kỹ thuật Phạm Thị Thu Hương (2002) , Quản trị chiến lược kinh tế toàn cầu – NXB Khoa học Kỹ thuật Rudolf Gruning (2003) , Hoạch định chiến lược theo trình – NXB khoa học Kỹ thuật Fred R.David (1995) , Khái luận Quản trị chiến lược – NXB Thống kê Garry D.Smith (1994) , Chiến lược sách lược kinh doanh – NXB Thống kê Micheal E.Porter ( 1996) , Chiến lược cạnh tranh – NXB Khoa học Kỹ thuật 10 PGS.TS Lê Thế Giới., TS.Nguyễn Thanh Liêm., ThS Trần Hữu Hải (2009) Quản trị chiến lược, NXB Thống Kê, Hà Nội 11 Tài liệu công ty bánh kẹo Hải Châu 26 PHỤ LỤC 1.1 Mơ hình Delta Project Các thành phần cố định vào hệ thống Các giải pháp khách hàng toàn diện Sản phẩm tốt Sứ mệnh kinh doanh Xác định vị trí cạnh tranh Cơ cấu ngành Cơng việc kinh doanh Lịch chiến lược Đổi mới, cải tiến Hiệu hoạt động Xác định khách hàng mục tiêu Lịch trình chiến lược cho q trình thích ứng Sơ đồ chiến lược quan điểm khác Tài chính, Khách hàng, Quá trình nội bộ, Học hỏi & Tăng trưởng Ma trận kết hợp ma trận hình cột Thử nghiệm Phản hồi (Nguồn: Giáo trình quản trị chiến lược – Đại học Help, Maylaysia) 27 PHỤ LỤC 1.2 Mơ hình Delta Project cơng ty bánh kẹo Hải Châu Chiến lược kinh doanh: Đầu tư chiều sâu đa dạng hóa sản phẩm Sứ mệnh, giá trị cốt lõi - Hải Châu có chất lượng vàng - Là nhà sản xuất xuất bánh kẹo hàng đầu Việt Nam Xác định vị trí cạnh tranh - Thị phần cịn tương đối nhỏ - Mạng lưới cạnh tranh thấp Cơ cấu ngành - Khơng có cơng ty có khả chi phối thị trường - Mỗi cơng ty tập trung vào phân đoạn nhỏ toàn thị trường - Các đối thủ cạnh tranh chủ yếu: Công ty bánh kẹo Hải Hà, Công ty đường Biên Hồ (Bibica), Cơng ty TNHH chế biến thực phẩm Kinh Đô Các công việc kinh doanh Sản xuất kinh doanh loại sản phẩm bánh kẹo, vật tư, ngun vật liệu bao bì ngành cơng nghiệp thực phẩm Đổi cải tiến Bên cạnh sản phẩm truyền thống loại bánh quy, bánh kem xốp, cơng ty cịn sản xuất loại sản phẩm gia tăng Hiệu hoạt động - Cơng ty khỏi tình trạng yếu lạc hậu 10 năm (1990 -2000) - Tạo thêm sức cạnh tranh với sản phẩm bánh kẹo nhập có triển vọng xuất nước Xác định khách hàng mục tiêu Khách hàng có thu nhập thấp trung bình Quan điểm khác Tài chính, Khách hàng, Quá trình nội bộ, Học hỏi phát triển Ma trận kết hợp ma trận hình cột Thử nghiệm phản hổi 28 PHỤ LỤC 1.3 Mơ hình Delta Project công ty bánh kẹo Hải Châu đến năm 2015 Đầu tư chiều sâu, đa dạng hóa sản phẩm phát triển chiến lược marketing Sứ mệnh, giá trị cốt lõi - Hải Châu có chất lượng vàng - Là nhà sản xuất xuất bánh kẹo hàng đầu Việt Nam Cơ cấu ngành - Khơng có cơng ty có khả chi phối thị trường - Mỗi công ty tập trung vào phân đoạn nhỏ toàn thị trường - Các đối thủ cạnh tranh chủ yếu: Công ty bánh kẹo Hải Hà, Cơng ty đường Biên Hồ (Bibica), Công ty TNHH chế biến thực phẩm Kinh Đô Xác định vị trí cạnh tranh - Mở rộng thị trường nước nước khu vực, mở rộng mạng lưới cạnh tranh Các công việc kinh doanh - Chủ đạo sản xuất kinh doanh loại sản phẩm bánh kẹo bột canh - Các hoạt động khác thu hẹp dần Đổi cải tiến - Cải tiến sản phẩm, áp dụng tiến kỹ thuật để có sản phẩm phong phú, giá thành hạ - Nâng cao giá trị gia tăng sản phẩm, cải tiến dịch vụ khách hàng Hiệu hoạt động - Đáp ứng tốt nhu cầu khách hàng - Tăng hiệu sử dụng tài sản - Cải thiện cấu chi phí sản xuất Xác định khách hàng mục tiêu - Khách hàng có thu nhập trung bình thu nhập cao - Khách hàng tuổi Quan điểm khác Tài chính, Khách hàng, Quá trình nội bộ, Học hỏi phát triển Ma trận kết hợp ma trận hình cột Thử nghiệm phản hổi 29 PHỤ LỤC 2.1 Bản đồ chiến lược (Nguồn: Valuebasedmanagement.net) 30 Phụ lục 2.2.Bản đồ chiến lược công ty bánh kẹo Hải Châu Nâng cao giá trị lợi nhuận Về 4.2 mặt đồ chiến lược Bản tài Chi phí cịn cao Về mặt khách hàng Về mặt nội Về khả học hỏi phát triển Doanh thu từ bánh kem xốp 40%, bột canh 16%, bánh quy 35%, kẹo 9% Vốn vay ngân hàng chiếm tỷ lệ lớn 68%, vốn tự có 13%, vốn ngân sách 19% Tạo nguồn thu nhập Giải pháp giá trị khách hàng Khách hàng đa dạng, nhiều lĩnh vực Quy trình quản lý hoạt động - Khoa học quản lý cịn yếu - Cịn thiếu qn Chưa có tác phong cơng nghiệp văn hóa Doanh nghiệp Nâng cao thỏa mãn khách hàng Quy trình quản lý khách hàng - Đã xác định khách hàng mục tiêu chưa phân đoạn khách hàng Chưa phân đoạn khách hàng Chú trọng xây dựng thương hiệu Quy trình cải tiến - Sở hữu hai loại hình cơng nghệ chủ yếu: công nghệ cũ công nghệ đầu tư Quy trình điều tiết xã hội - Tạo nhiều việc làm cho xã hội - Chú trọng an tồn sức khỏe - Quan tâm đến mơi trường Đội ngũ lãnh đạo với tầm nhìn chưa xa, rộng Làm việc theo nhóm khả tương tác cịn yếu 31 Phụ lục 2.3.Bản đồ chiến lược công ty bánh kẹo Hải Châu đến năm 2015 Nâng cao giá trị lợi nhuận cơng ty Về mặt tài Chi phí cịn cao Về mặt khách hàng Về mặt nội Về khả học hỏi phát triển Doanh thu từ sản phẩm bánh cao cấp 60%, bột canh 25%, kẹo 15% Thu hẹp đầu tư chuyên ngành Tăng vốn ngân sách vốn tự có, giảm vốn vay ngân hàng Giải pháp giá trị khách hàng Giải pháp khách hàng tồn diện Quy trình quản lý hoạt động - Xây dựng cấu trúc quản lý tập trung, quán Xây dựng tác phong công nghiệp văn hóa Doanh nghiệp Nâng cao thỏa mãn khách hàng Quy trình quản lý khách hàng - Xây dựng quy trình quản lý Phát triển khách hàng mục tiêu người tuổi Quy trình đổi cải tiến - Ứng dụng khoa học công nghệ đại vào sản xuất Đội ngũ lãnh đạo động, có tầm nhìn, trình độ cao Đào tạo, nâng cao tay nghề cho công nhân Nâng cao thương hiệu Quy trình điều tiết xã hội - Tạo nhiều việc làm cho xã hội - Chú trọng an toàn sức khỏe - Quan tâm đến môi trường Tăng khả làm việc theo nhóm khả tương tác ế 32 PHỤ LỤC 3: Mơ hình lực cạnh tranh M.PORTER Nguy đối thủ tiềm Năng lực người cung cấp Sự ganh đua cơng ty có Năng lực khách hàng mua Nguy cạnh tranh sản phẩm thay (Nguồn: Giáo trình Quản trị chiến lược – Đại học Help, Malaysia) 33 PHỤ LỤC 4: Các sơ đồ, bảng biểu công ty Bánh kẹo Hải Châu SƠ ĐỒ TỔ CHỨC BỘ MÁY CỦA CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI CHÂU Giám đốc Phó GĐ kinh doanh Phịng HCQT CH TTS P Phó GĐ kỹ thuật Phòng KHVT Phòng tổ chức VP đại diện Ban bảo vệ tự vệ Ban XDCB Phòng HCQT VP đại diện TP TP.HC M Phòng tài vụ Đà Nẵng PX phục vụ PX kẹo PX Bột canh PX bánh PX bánh PX bánh Các PX khác Chú thích: nét liền thể quan hệ trực tuyến, nét đứt thể quan hệ chức Nguồn: Phịng Hành – Công ty Bánh kẹo Hải Châu 34 SƠ ĐỒ 2: HỆ THỐNG KÊNH TIÊU THỤ CỦA CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI CHÂU Các cửa hàng Công ty I Công ty bánh kẹo Hải Châu Người tiêu dùng cuối Người bán lẻ II Bán buôn Bán lẻ III Môi giới V Đại lý VI Bán buôn Bán lẻ Nguồn: Phịng Hành – Cơng ty Bánh kẹo Hải Châu Bảng Cơ cấu lao động công ty 2008 Chỉ tiêu Số lượng 2009 Tỉ lệ % Số lượng 2010 Tỉ lệ % Số lượng Tỉ lệ % Số lao động 900 100 1079 100 1220 100 Lao động trực tiếp 727 80,7 819 76 899 74 Lao động gián tiếp 173 19,3 260 24 317 26 Nhân viên quản lý 70 7,8 79 90 Nguồn: Phịng Tổ chức lao động – Cơng ty Bánh kẹo Hải Châu 35 Bảng Cơ cấu nguồn vốn Công ty từ năm 2007-2010 Năm 2007 Vốn Mức (Trđ) Năm 2008 Tỷ trọng Tỷ trọng Mức (Trđ) (%) Năm 2009 (%) Năm 2010 Tỷ trọng Mức (Trđ) Mức (Trđ) (%) Tỷ trọng (%) Theo cấu: Vốn cố định 60378 62,18 78.274 72,97 85.132 72,59 155.132 81,48 Vốn lưu động 26.720 37,82 29.652 27,03 32.143 27,41 35243 Tổng 18,52 97.098 100,00 107.926 100,00 117.275 100,00 190.350 100,00 Theo nguồn: 1.Ngân sách 32.453 33,42 33.541 31,08 34.165 29,13 35360 18,57 Vay ngân hàng 51.860 53,41 58.247 53,97 64.873 55,32 129.873 68,21 Tự có 12.785 13,15 16.138 14,95 18.237 15,55 25.142 Tổng 97.098 100,00 107.926 100,00 117.275 100,00 190.35 13,22 100,00 Nguồn: Phịng kế tốn-tài vụ - Công ty Bánh kẹo Hải Châu Bảng 3: Sản lượng tiêu thụ số doanh nghiệp bánh kẹo chủ yếu Năm 2008 STT Công ty Năm 2009 Năm 2010 Sản lượng (tấn) Thị phần (%) Sản lượng (tấn) Thị phần (%) Sản lượng (tấn) Thị phần (%) Hải Châu 7.063 11,2 7.922 11,1 8.942 11,6 Hải Hà 10.695 17 12.250 17,1 13.910 17,9 Tràng An 2.987 4,96 3.010 4149 3.420 4,79 Hữu Nghị 1.460 2,43 1.528 2,28 1.531 2,43 19/5 1.720 2,86 1.790 2,67 1.795 2,85 Vinabico 4.036 6,74 4.300 6,42 4.524 6,84 Lubico 2.500 4,15 2.830 4,23 2.835 4,49 Quảng Ngãi 3.911 6,51 4.426 6,61 4.435 7,03 Lam Sơn 2.300 3,81 2.908 3,59 2.419 3,84 10 Biên Hoà 3.687 6,13 4.705 7,03 5.420 7,49 11 DN khác 22.549 37,48 25.510 38,55 27.815 34,13 62.908 100 71.279 100 77.046 100 Tổng Nguồn: Phịng kế hoạch vật tư- Cơng ty Bánh kẹo Hải Châu 36 Bảng 4: Tóm tắt số đối thủ cạnh tranh Công ty Bánh kẹo Hải Châu Đối tượng khách hàng Sản phẩm công ty Đối thủ cạnh tranh Khách hàng có thu Bánh Hương Thảo, quy Công ty bánh kẹo Lam Sơn, nhập thấp Vani, hương cam, kẹo công ty bánh kẹo 19-5, cứng trái cây, kẹo mềm sở sản xuất nhỏ, bánh trái cây, kẹo Vitamin AC kẹo Trung Quốc Khách hàng có thu Quy kem, bánh mằn, bánh Các cơng ty Hải Hà, Tràng nhập trung bình hoa quả, quy Hướng An, Hữu Nghị, Quảng Ngãi, Dương, kẹo Socola Biên Hồ Khách hàng có thu Bánh kem xốp thỏi Các cơng ty Hải Hà, Biên nhập cao loại đóng hộp, bánh kem Hoà, Vinabico, Hữu Nghị, xốp phủ Socola Tràng An, Kinh Đơ (Nguồn: phịng Kế Hoạch - Vật Tư - Công ty Bánh kẹo Hải Châu) Bảng 5: Mơ hình SWOT cơng ty bánh kẹo Hải Châu Thuận lợi - Uy tín lớn Khó khăn - Uy tín lớn - Nhiều dây chuyền sản xuất - Phải đầu tư dây chuyền đại lại gần hết thời gian khấu hao - Cần có mức lương hợp lý để - Lao động có tay nghề cao giữ lao động có tay nghề - Sản phẩm đa dạng, chất lượng cao - Phải trả lãi ngân hàng lớn Điểm tốt, mẫu mã đẹp mạnh - Vốn lưu động lớn; dễ vay vốn + Cạnh tranh khắc nghiệt ngân hàng + Các đối thủ cạnh tranh + Nhu cầu tiêu dùng cao mạnh mặt + Thị trường mở rộng + Sự đe doạ sản phẩm + Tiếp thu công nghệ + Tỉ giá ngoại tệ cao + Nhiều nhà cung ứng nước 37 + Nhu cầu tiêu dùng cao - Chịu lãi suất ngân hàng lớn + Thị trường mở rộng - Chức marketing yếu Điểm + Tiếp thu công nghệ + Cạnh tranh khắc nghiệt yếu + Nhiều nhà cung ứng nước + Các đối thủ cạnh tranh mạnh mặt + Sự đe doạ sản phẩm + Tỉ giá ngoại tệ cao 38 ... VỀ QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC 1.1 Khái niệm quản trị chiến lược 1.2 Các giai đoạn quản trị chiến lược 1.3 Vai trò nhiệm vụ quản trị chiến lược 1.4 Các công cụ sử dụng để nghiên cứu quản trị chiến lược. ..HELP TÊN KHĨA HỌC: Tích (√) vào lựa chọn MBA Họ tên học viên : Nguyễn Trường Thái Lớp : MBA-EV9-HN Môn học : Quản Trị Chiến Lược Mã môn học : MGT510 Họ tên giảng viên Việt Nam : TS Nguyễn Văn... học Quốc Gia Hà Nội Nguyễn Ngọc Hiến (2003) , Quản trị Kinh doanh – NXB Lao động Phạm Lan Anh (2000) , Quản trị chiến lược – NXB Khoa học Kỹ thuật Phạm Thị Thu Hương (2002) , Quản trị chiến lược