GIÁO VIÊN: NGUYỄN VĂN NHƠN NHÓM: 5 LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành tiểu luận này, ngoài sự nỗ lực cố gắng của nhóm cũng nhờ một phần rất lớn sự giúp đỡ của các thầy cô giáo. Nhóm 5 xin tỏ lòng biết ơn đến: - Các thầy cô của trường Đại học Công nghiệp TP. HCM nói chung và thầy cô khoa Quản trị kinh doanh nói riêng đã tạo môi trường thuận lợi giúp đỡ chúng tôi trong suốt quá trình làm tiểu luận. - Đặc biệt cảm ơn thầy Nguyễn Văn Nhơn – giáo viên giảng dạy môn Marketing căn bản đã tận tình giúp đỡ, truyền đạt những kiến thức quý báu để nhóm có thể hoàn thành tiểu luận này. - Các bạn cùng học chung môn marketing căn bản. Một lần nữa chúng tôi xin chân thành cảm ơn sự giúp đỡ của mọi người Nhóm thực hiện: Nhóm 5 DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP 1 GIÁO VIÊN: NGUYỄN VĂN NHƠN NHÓM: 5 DANH SÁCH NHÓM 5 TRẦN THỊ KIM ANH 10247061 LÂM TIỂU GIAO 10302941 NGUYỄN THỊ BÍCH HIỀN 10043281 NGUYỄN THỊ THU HUYỀN 10051041 NGUYỄN THỊ THU HƯỞNG 10058021 NGUYỄN THỊ NGỌC LINH 10172521 NGUYỄN THỊ NGỌC 10269781 NGUYỄN THỊ BÉ LINH 10033821 LÊ THỊ KIM OANH 10229191 NGUYỄN THỊ THANH TÂM 10212771 ĐẶNG THỊ KIM THANH 10279751 NGUYỄN VĂN THẮNG 10243151 PHAN THỊ THU TRANG 10068351 TRẦN THỊ THẢO UYÊN 10045971 DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP 2 GIÁO VIÊN: NGUYỄN VĂN NHƠN NHÓM: 5 MỤC LỤC DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP 3 GIÁO VIÊN: NGUYỄN VĂN NHƠN NHÓM: 5 CHƯƠNG 1 HÌNH THỨC DOANH NGHIỆP I. TÊN GỌI CỦA CÔNG TY - Tên Công ty: CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN 2 THÀNH VIÊN TRỞ LÊN OUR VIỆT - Tên bằng tiếng nước ngoài: OUR VIET COMPANY LIMITED - Tên viết tắt: OV CO.,LTD II. ĐỊA CHỈ TRỤ SỞ CHÍNH: - Trụ sở chính: số 184, đường Quang Trung, phường 7, Quận Gò Vấp, Tp. Hồ Chí Minh. - Điện thoại: (08)8234567 - Fax: (84.8) 6 264 5805 - Email: ourviet@gmail.com Lí do chọn địa điểm này: đây là tuyến đường chính của quận Gò vấp, với vị trí địa lý đặc biệt quan trọng nối với các tuyến đường khác ở ngã sáu Gò Vấp. đây cũng là tuyến đường với đông dân cư, Lựa chọn mở cửa hàng ở những nơi đông dân cư ta có thể chủ động giới thiệu sản phẩm của cửa hàng với khách. Vị trí mà hấp dẫn được khách thì mới có tác dụng thúc đẩy kinh doanh, buôn bán phát tài và đảm bảo được doanh thu và lợi nhuận. trên tuyến đường này có nhiêu nhà hàng, siêu thị nên việc mở DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP 4 GIÁO VIÊN: NGUYỄN VĂN NHƠN NHÓM: 5 nhà hàng sẽ rút ngắn được tìm kiếm nhóm khách hàng chính, thuận tiện để khách dừng chân ghé vào nhà hàng. III. NGÀNH NGHỀ KINH DOANH: 1.1 Bảng khảo sát thị trường 1.2 Ngành nghề kinh doanh STT Tên ngành Mã ngành 1 Dịch vụ ăn uống khác 5629 56290 2 Dịch vụ phục vụ đồ uống 563 5630 3 Hoạt động thư viện và lưu trữ 9101 91010 Ngành nghề kinh doanh của của doanh nghiệp: Café OUR VIỆT 1.3 Vốn 1.3.1 Vốn điều lệ của công ty - Viết bằng số: 2.730.000.000VNĐ - Viết bằng chữ: ba tỷ hai trăm bảy mươi ba triệu Việt Nam đồng 1.3.2 Phân vốn góp và giá trị vốn góp của các thành viên Họ và tên Số điện thoại Số tiền góp vốn Tỷ lệ (%) Nguyễn Thị Bích Hiền 01202355403 260.000.000 10% Lâm Tiểu Giao 0977203105 240.000.000 9% Nguyễn Thị Thu Huyền 0905341841 240.000.000 9% DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP 5 GIÁO VIÊN: NGUYỄN VĂN NHƠN NHÓM: 5 Nguyễn Thị Thanh Tâm 01687746495 240.000.000 9% Nguyễn Thị Bé Linh 0902063310 200.000.000 7% Phan Thị Thu Trang 0978732249 200.000.000 7% Nguyễn Thị Ngọc Linh 016430101501 200.000.000 7% Trần Thị Kim Anh 01688197250 200.000.000 7% Nguyễn Thị Ngọc 01676889334 180.000.000 7% Đặng Thị Kim Thanh 0902451407 170.000.000 6% Nguyễn Thi Thảo Uyên 01686070792 150.000.000 5% Lê Thị Kim Oanh 01206798064 150.000.000 5% Nguyễn Thị Thu Hưởng 0908446987 150.000.000 5% Nguyễn Văn Thắng 01644004043 150.000.000 5% Tổng cộng 2 tỷ 730 triệu đồng 100% 1.4 Danh sách thành viên của Công ty 1.4.1 Thành viên của Công ty - Hội đồng thành viên: bao gồm tất cả các thành viên của công ty: Nguyễn Thị Bích Hiền Phan Thị Thu Trang Trần Thị Thảo Uyên Nguyễn Thị Ngọc Linh Lâm Tiểu Giao Trần Thị Kim Anh Nguyễn Thị Thanh Tâm Đặng Thị Kim Thanh Nguyễn Thị Ngọc Lê Thị Kim Oanh Nguyễn Văn Thắng Nguyễn Thị Hưởng Trần Thị Bé Linh Nguyễn Thị Thu Huyền - Chủ tịch Hội đồng thành viên: Nguyễn Thị Bích Hiền - Quản lý 1: Nguyễn Thị Thu Huyền DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP 6 GIÁO VIÊN: NGUYỄN VĂN NHƠN NHÓM: 5 - Quản lý 2: Lâm Tiểu Giao - Quản lý 3: Nguyễn Thị Thanh Tâm - Kế toán: Trần Thị Bé Linh 1.4.2 Chức năng của từng bộ phận Hội đồng thành viên là tổ chức cao nhất của công ty, thông qua các quyết định quan trọng như doanh thu, lợi nhuận, đưa các quyết định mở rộng quán… Chủ tịch Hội đồng thành viên: thay mặt Hội đồng thành viên quản lý hoạt động của quán, thông báo ngày họp Hội đồng thành viên…… Quản lý 1: quản lý Tầng 1: quầy đồ ăn nhanh, nhân viên của tầng 1, quá trình nhập nguyên liệu, …. Quản lý 2: quản lý Tầng 2: không gian Café sách, nhân viên của tầng 2, các quy trình mượn trả sách, nhập sách mới hàng tháng… Quản lý 3: Quản lý tầng 3: Không gian I MYSELF, tổ chức các hoạt động vui chơi, các buổi hội thảo, làm các vật phẩm bé để bán hoặc tặng cho khách hàng… Kế toán: thu tiền, kê khai các loại thuế, doanh thu cũng như lỗ lãi hàng tháng, quý, năm; tiền lương, tiền thưởng cho nhân viên…. DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP 7 GIÁO VIÊN: NGUYỄN VĂN NHƠN NHÓM: 5 1.5 Điều lệ tuyển nhân viên - Người quản lý: Vị trí quan trọng nhất người quản lý. Chắc chắn bạn cũng muốn có được một người quản lý có kỹ năng và khả năng giám sát nhân viên đồng thời vẫn làm toát lên phong cách và cá tính của nhà hàng. Để có được người quản lý như thế bạn cần phải trả mức lương tương xứng và nên tuyển trước khi mở cửa hàng ít nhất 1 tháng để họ có thể tư vấn cho bạn. - Bếp trưởng và đầu bếp: khi mới bắt đầu bạn có thể cần 3 đầu bếp, 2 người làm toàn thời gian và 1-bán thời gian, giờ làm việc từ 10 h sáng đến 4 h chiều hoặc từ 4h chiều tới lúc đóng cửa. Người làm bán thời gian được bố trí vào những giờ cao điểm, cuối tuần hoặc ngày lễ. - Người phục vụ: họ là những người trực tiếp tiếp xúc với khách hàng của bạn, vì thế họ cần phải tạo ra ấn tượng dễ chịu và có thể làm việc tốt dưới áp lực lớn, cùng lúc phục vụ nhiều bàn mà vẫn giữ được vẻ tươi tỉnh. Nhân viên của Quán đa phần là sinh viên. Vì sinh viên trẻ tuổi năng động, vui vẻ, khả năng ứng phó nhanh - Bảo vệ: là người chịu trách nhiệm đảm bảo an ninh cho nhà hàng và khách hàng nên tuyển những người có trách nhiệm, có năng lực và cẩn thận, đồng nhân viên bảo vệ cũng phải lịch sự với khách hàng, thể hiện nét văn hóa mà doanh nghiệp muốn tạo ấn tượng với khách hàng. - Nhân viên tạp vụ: là bộ phận phụ nhưng không kém phần quan trọng, đảm bảo hình ảnh quán café luôn sạch sẽ, lịch sự. Yêu cầu tuyển những người có trách nhiệm, cẩn thận,siêng năng. Đối với bất kì nhân viên nào cũng nên cho họ biết triết lý của OUR VIỆT cũng như hình ảnh mà doanh nghiệp muốn xây dựng để cùng nhau phấn đấu 1.6 Cơ sở vật chất của OUR VIỆT Không gian café OUR VIỆT được chia thành 3 phần ứng với 3 tầng của quán: Diện tích mặt bằng của quán: 9*10m DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP 8 GIÁO VIÊN: NGUYỄN VĂN NHƠN NHÓM: 5 Tầng trệt: quầy tự chọn fastfood Tầng 2: không gian Coffee - books Tầng 3: không gian I MYSELF Với mỗi tầng sẽ mang phong cách và loại hình phục vụ khác nhau 1.6.1 Quầy tự chọn Fastfood: VẬT DỤNG: ly, đĩa, thìa, nĩa, dao, thùng đá, tủ kính trưng bày thức ăn, dao, NỘI THẤT: bàn ghế: bàn gỗ ếp vuông 50*50cm, nhẹ, có thể xếp lại với nhau, ghế có lưng dựa, mỗi bàn xếp 2 ghế đối diện nhau, quầy thức ăn gần của thuận tiện cho khách hàng lựa chọn loại thức ăn. Trang trí tường bằng sơn vẽ với những hình ngộ nghĩnh, kích thích ăn uống. Menu đứng cho mỗi bàn - để thực khách có thể chọn món. Nhạc trẻ với âm lượng vừa phải. DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP 9 GIÁO VIÊN: NGUYỄN VĂN NHƠN NHÓM: 5 1.6.2 Không gian Book - cafe: SÁCH: Những cuốn sách kinh điển của thế giới sẽ không bao giờ bị lỗi thời, mua thêm sách dành cho giới trẻ, teenstory, tâm lý giáo dục. Khoảng 300 đầu sách và cập nhật những sách hay theo từng đợt. Thêm vào đó là báo mới cập nhập hàng ngày. NỘI THẤT: kệ sách ven tường và 1 kệ sách kê chia phòng ra thành 2 phần, mỗi phần sẽ có cách sắp xếp ghế khác nhau. - 1 bên: bàn tròn, hơi thấp + ghế bành thấp, tròn, xếp hình móng ngựa quanh bàn. - 1 bên: ghế dựa + bàn cao hình chữ nhật cạnh tù, mỗi bàn xếp 4-6 ghế 2 bên Trang trí bằng giấy dán tường, màu mát mắt, dễ chịu. 1.6.3 Không gian I MYSELF Tầng thượng có thể ngắm máy bay, không gian thoáng, yên tĩnh, mở nhạc nhẹ, nhạc không lời hoặc nhạc trịnh, thích hợp thư giãn. Là nơi mà khách hàng có thể ngồi một mình đan len, làm những vật dụng nhỏ cho gia đình….Nơi đây còn là nơi tổ chức các hoạt động, các trò chơi, các buổi hội thảo…. Ghế nhựa vân gỗ, có tay và lưng dựa, bàn tròn R=30-50cm,mỗi bàn 4 ghế, dù che, cây cảnh,… 1.7 Thế mạnh và thách thức của dự án 1.7.1 Cơ hội - Dân số đông, trẻ (79 triệu người dưới 65 tuổi – Nguồn: Tổng cục thống kê) dễ dàng tiếp nhận hình thức bán hàng trực tiếp mới, sự hiểu biết về sản phẩm ngày càng được nâng cao. DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP 10 [...]... phục vụ dịch vụ ăn uống (máy pha chế, ép trái cây…) • Các vật dụng ly tách, chén dĩa, đồ lót ly … • Khăn lạnh và đá tinh khiết • Thức uống và thực phẩm DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP 22 GIÁO VIÊN: NGUYỄN VĂN NHƠN NHÓM: 5 CHƯƠNG 3 CHIẾN LƯỢC MAKETING MIX I CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM 1.1 Ý tưởng thực hiện Ngày nay, cuộc sống hối hả làm cho con người ta luôn phải tất bật Thời gian để bên gia đình người thân của chúng ta dần... gđ tăng trưởng  Chuẩn bị những dự định mới, chiến lược kinh doanh mới, tung ra những sản phẩm mới cho our việt để tránh tình trạng thua lỗ của gđ suy thoái Giải pháp cho giai đoạn bão hòa và suy thoái  Tăng cường hoạt động marketing cho our việt DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP 28 GIÁO VIÊN: NGUYỄN VĂN NHƠN NHÓM: 5  Cải tiến chất lượng phục vụ và sảm phẩm: tung ra nhiều mức giá của các sp-dịch vụ, tổ chức các... được 10 điểm bạn sẽ đổi được 10.000 vnd Số tiền đổi được từ điểm sẽ được ghi vào trong phiếu, khi nào bạn muốn đổi sản phẩm tại OUR VIET thì đưa phiếu điểm cho nhân viên thu ngân để quy đổi ra giá - trị tiền tương ứng Bạn có thể đổi sản phẩm (nếu đủ điểm tích lũy tương ứng với giá trị sản phẩm) hoặc trừ vào hóa đơn mua hàng (quy ra tiền tương ứng với số điểm) 3.2.3 Phát hành thẻ hội viên DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP... muốn làm chủ của quyển sách, cũng có thể mua lại với giá niêm yết đúng theo nhà sách Fahasa Hân hạnh được phục vụ quý khách 2 Khách hàng - Khách hàng ngày càng đòi hỏi cao về chất lượng sản phẩm, nhất là các sản phẩm ăn uống Các món ăn phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo đủ dinh dưỡng và ngon miệng Không những thế các món ăn phải mới lạ và giá bán phải hợp lý Chính vì lẽ đó cửa hàng luôn phải... NGHIỆP 27 GIÁO VIÊN: NGUYỄN VĂN NHƠN NHÓM: 5 1.2.4 CHU KÌ SỐNG CỦA SẢN PHẨM FASTFOOD BOOKCAFE IMYSEEFT Gđ giới thiệu 1 tuần 1 tháng 3 tuần Gđ tăng trưởng 2 tháng 4 tháng 3 tháng Gđ bão hòa 1 tháng 1 tháng 3 tuần Gđ suy thoái 2 tuần 1 tháng 3 tuần Giải pháp cho giai đoạn giới thiệu:      Thực hiện việc quảng bá về our việt Tổ chức các ctr giảm giá, khuyến mãi Linh hoạt trong việc quyết định giá thành... tôi thì hoạt động xúc tiến thương mại trở nên càng quan trọng Dưới đây là chiến lược xúc tiến thương mại của Quán Our Việt chúng tôi: DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP 31 GIÁO VIÊN: NGUYỄN VĂN NHƠN NHÓM: 5 1 CHIẾN LƯỢC QUẢNG CÁO 1.1 MẠNG XÃ HỘI Do mới ra đời nên kinh phí hoạt động của quán tương đối ít nên quán sẽ không thực hiện các chiến lược quảng cáo rầm rộ trên truyền hình như các doanh nghiệp lớn Quán sẽ tiến hành... hoạt trong việc quyết định giá thành Liên tục cải tiến sảm phẩm Tổ chức các sự kiện đặc biệt về quán, tạo ấn tượng cho kh về chất lượng sản phẩmdịch vụ lẫn phong cách phục vụ Giải pháp cho giai đoạn tăng trưởng:  Tiếp tục duy trì việc quảng bá thương hiệu  Xác định đây là giai đoạn quan trọng, quyết định sự phát triển lâu dài của quán nên nhất định phải chú trọng công tác phục vụ của our việt, nhằm... II CHIẾN LƯỢC CHIÊU THỊ Ngày nay chiêu thị trở thành hoạt động đóng vai trò quan trọng đối với mỗi doanh nghiệp, trở thành cầu nối giữa doanh nghiệp và người tiêu dùng Làm thế nào để người tiêu dùng biết đến? Chỉ có một cách duy nhất là thông qua Chiến lược xúc tiến thương mại Đối Our Việt – quán café mới ra đời của chúng tôi thì hoạt động xúc tiến thương mại trở nên càng quan trọng Dưới đây là chiến. .. thể tìm cho mình thật nhiều niềm vui mới Nếu bạn là người có năng khiếu, bạn muốn mọi người chiêm ngưỡng thành quả của bạn tại I MYSEFT có các tủ trưng bày sản phẩm của các bạn Bạn nào thích mua các tác phẩm I MYSEFT, hoặc thích học cách làm sản phẩm chúng tôi sẽ sắp xếp tổ chức cho các bạn để các buổi học nho nhỏ để các bạn có thể giao lưu và học hỏi lẫn nhau Ngoài ra, tại I myself chúng tôi cúng có... - Việc mở cửa thị trường làm gia tăng áp lực cạnh tranh; yêu cầu sản xuất các sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn cao, cạnh tranh về giá, có chất lượng ở cả thị trường trong nước và quốc tế - Khủng hoảng tài chính toàn cầu: Kinh tế gặp nhiều khó khăn, thu nhập trung bình giảm, ảnh hưởng trực tiếp đến sức mua của người dân DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP 11 GIÁO VIÊN: NGUYỄN VĂN NHƠN - NHÓM: 5 Do nét văn hóa của người Việt . trường làm gia tăng áp lực cạnh tranh; yêu cầu sản xuất các sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn cao, cạnh tranh về giá, có chất lượng ở cả thị trường trong nước. các sản phẩm ăn uống. Các món ăn phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo đủ dinh dưỡng và ngon miệng. Không những thế các món ăn phải mới lạ và giá