T¹p chÝ khoa häc vµ c«ng nghÖ n«ng nghiÖp ViÖt Nam 1 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CHỌN TẠO LÚA CẨM CHẤT LƯỢNG CAO Lê Vĩnh Tho SUMMARY Breeding of black rice for high quality Black sticky rice named “Lua cam” is cultivated in minors zone of Vietnam for the many purpose. However, it has low yield, disease susceptible and photo - sensitive. During a period of 2 years from 2006 to 2007, 400 termo - sensitive breeding lines carrying genotype of black seed were selected. Of these 15 breeding lines were screened for disease and insect resistance. It should be noted that these breeding lines were selected from 156 hybrids and mutation lines bred from more than 100 cultivars black rice originated from Vietnam and other varieties. Evaluation on eating quality including protein, amylase and iron concentrations on 19 rice samples, it is found that these breeding lines: LD1, LD2, and LD3 have achieved high yields of 4 - 5 ton of black rice per ha. Their iron concentrations were also 2.5 to 4 times higher those of check KD18 as well. Due to all three breeding lines LD1 and LD2 are medium and LD3 are early cultivars, their achievement in real economics values of 138%, 131% and 138% respect, better than those of check Khan Dan 18, were confirmed. Keywords: Black sticky rice, Oryja sativa L., genotypes, disease and insect resistance. I. T VN   Vit N am lúa cNm ã ưc gieo trng  mt s tnh và ưc s dng vào ch bin rưu. Tuy nhiên, các ging lúa cNm thưng phn ng vi ánh sáng ngày ngn và chưa ưc ánh giá mt cách y  v ch tiêu cht lưng, chưa có hưng s dng úng giá tr ca nó. Các ging lúa cNm này thưng cao cây, năng sut thp, ch trng mt v mt năm. Hin nay, nhu cu v dinh dưng lúa en có vai trò rt ln trên th gii và trong nưc. N hiu nưc trng lúa trên th gii c bit là các nưc châu Á, thưng xy ra bnh thiu st trong máu (IDA - Iron deficiency anaemia), bnh thiu vitamin A gây chng mù mt  tr em. Theo Juliano, trong go các ging lúa en cha nhiu Fe, Ca và mt s loi vitamin cn thit cho sc kho con ngưi. Tuy nhiên  nưc ta, công tác nghiên cu tuyn chn các ging lúa cNm có hàm lưng dinh dưng cao chưa ưc quan tâm úng mc.  tài “N ghiên cu chn to và phát trin mt s ging lúa cNm năng sut cao, cht lưng tt phc v ni tiêu trong nưc" có mc tiêu nghiên cu chn to ging lúa cNm cm ôn, cht lưng cao và xây dng quy trình kĩ thut canh tác cho các ging mi nhm gii quyt các yêu cu trên. II. VT LIU VÀ PHƯƠN G PHÁP N GHIÊN CU 1. Vật liệu nghiên cứu  tài ã s dng trên 100 dòng và ging lúa cNm trong nưc và quc t, các ging chng bnh bc lá, o ôn, ry nâu và T¹p chÝ khoa häc vµ c«ng nghÖ n«ng nghiÖp ViÖt Nam 2 tp oàn ging lúa Japonica chng rng ht cao nhp t Bc Triu Tiên. Ging lúa cNm Hoà Bình làm i chng v năng sut và ging lúa KD18 làm i chng v hiu qu kinh t. 2. Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp chn to ging: + To vt liu khi u bng lai hu tính. + Chn dòng thun bng phương pháp chn lc hn hp ci tin. + ánh giá các tính trng theo phương pháp ca Vin Nghiên cu Lúa Quc t (IRRI). + ánh giá cht lưng ti Vin Cơ in Nông nghip và Công ngh sau thu hoch và B môn Sinh lí Sinh hoá, Vin Cây lương thc, Cây thc phNm. + S liu ưc x lý thng kê bng các thut toán thông dng trên máy vi tính thuc chương trình IRRISTAT và EXCEL. - Các chỉ tiêu theo dõi đối với các dòng triển vọng: Theo h thng tiêu chuNn ánh giá ging lúa ca Vin Nghiên cu Lúa Quc t (IRRI). III. KT QU NGHIÊN CU 1. Chọn tạo giống lúa cm năng suất chất lượng cao Trong năm 2006 và xuân 2007,  tài ã thc hin: 1. Thu thp, nghiên cu tp oàn công tác mt tp oàn trên 100 mu ging, mô t các c im hình thái, chng bnh và ánh giá năng sut. Các ging lúa cNm a phương ã ưc làm thc liu  t hp gen cht lưng, các ging Japonica ưc lai to  chuyn gen chng rng ht vào các dòng lúa cNm d rng ht và ging M88 ưc lai  tăng kh năng chng bnh bc lá. 2. ã to 156 mu ging bng lai hu tính và t bin gen. Kt qu các con lai F1 và nhiu phân li F2 th hin các tính trng sc t màu en trên ht. 3. Nghiên cu di truyn sc t en trên ht thóc  th h F1, F2. Di truyn sc t màu en  th h F1 th hin tính tri v sc t en trên phin lá, trên b lá, trên vòi nhu. Màu v ht go th hin di truyn na tri. 4. Chn lc 400 dòng có sc t en trên ht. Các cá th chn lc  th h F3 trong năm 2007 có ht go en, chng bc lá im 1 - 3, chng rng ht cao, khc phc các yu im ca các ging lúa cNm a phương. Các dòng thun có gen v ht go en, chng bc lá cao ưc chn lc t các t hp lai gia lúa np BM9603, np N99 vi các ging lúa cNm trong tp oàn công tác. 5. ánh giá kh năng chng chu sâu bnh 15 dòng lúa cNm trin vng cho thy các con lai t hp M88/LC1, M88/LC3 và các t hp trên lai ngưc chng bc lá im 3 và các t hp khác chng bc lá im 3 - 7. Các dòng L1 chng bc lá im 3 - 5 và các dòng L2, L3 chng bc lá im 1 - 3. Các dòng và các t hp có gen sc t en t ra chng rét khá hơn các dòng khác. 100% các dòng chn u chng ry không cao và 40% các dòng tham gia thí nghim nhim cao vi khô vn. 6. ánh giá cht lưng dinh dưng go ti Trung tâm Kim tra và Tiêu chuNn hoá cht lưng nông sn thc phNm, Vin Cơ in Nông nghip và Công ngh sau thu hoch và ti Trung tâm Nghiên cu Phát trin lúa, Vin Cây lương thc, Cây thc T¹p chÝ khoa häc vµ c«ng nghÖ n«ng nghiÖp ViÖt Nam 3 phNm cho thy các dòng L2, L3 cha 2,06 mg/kg và 1,62 mg st trong go tương ng, gp 3 n 4 ln ging lúa Khang dân 18 (0,54 mg/kg). Hàm lưng st t 15,76 mg trong cám, 5,05 mg trong go lt và 2,82 mg trong go xát  mu s 8. Các dòng lúa cNm mi phân tích có 0,0052 - 0,0060% hàm lưng Ca trong cám, 0,036 - 0,0040% trong go xát và 0,0039 - 0,0042% trong go lt. Hàm lưng P trong cám ca các dòng lúa cNm mi t 0,24 - 0,31%, trong go xát t 0,16 - 0,20% và trong go lt t 0,20 - 0,25%. 2. Đánh giá các dòng triển vọng 2.1. Đặc điểm và yếu tố cấu thành năng suất của các dòng, giống triển vọng Các dòng L1, L2 và L3 ưc ánh giá là dòng trin vng trong năm 2007. L1 thuc trà dài ngày, có thi gian sinh trưng 137 ngày v mùa, 180 ngày v xuân. L2 thuc trà trung ngày, có thi gian sinh trưng ngn hơn L1, thi gian sinh trưng 117 ngày v mùa và 158 ngày v xuân và L3 ngn hơn L2, ưc xp vào trà ngn ngày. Kt qu thí nghim v xuân 2007 cho thy s ht chc/bông ca các dòng ging dao ng trong khong 146,11 n 206,7 ht và i chng t 167,0 ht chc/bông. T l lép ca các dòng bin ng trong khong t 15,05% n 18,72%. Năng sut lí thuyt và thc thu ca các dòng thí nghim t khá cao, trên 60 t/ha trên din tích thí nghim 8,1 m 2 /ô (bng 1). Bảng 1. Đặc điểm và yếu tố cấu thành năng suất của các dòng, giống tham gia thí nghiệm (guồn: Bộ môn Chọn tạo giống lúa thâm canh và đặc sản, vụ xuân 2007) TT Dòng, giống Số bông hữu hiệu/khóm Số hạt chắc/bông Tỷ lệ lép (%) KL 1000 hạt (g) NSLT (tạ/ha) NSTT (tạ/ha) 1 LĐ3 4,67 195,33 15,05 24 74,47 66,23 2 LĐ1 4,87 206,57 17,29 25 72,41 64,69 3 LĐ2 5,23 146,11 18,72 25 73,49 63,44 4 KD18 5,20 167,00 11,20 20 71,02 49,71 CV%: 3,98. LSD 0,05 : 4,26. 2.2. Chống chịu sâu bệnh, khả năng chịu rét trên đồng ruộng Thí nghim ánh giá ca B môn Bo v thc vt, Vin Cây lương thc, Cây thc phNm v kh năng chng chu sâu bnh ca các dòng lúa cNm chn lc trong nhà lưi và ngoài ng rung v xuân, mùa năm 2007 ti Thanh Trì, Hà Ni cho kt qu: - Các dòng L2, L3 nhim bnh khô vn  im 1 (mc nh) và các dòng lúa en còn li b nhim im 3 - 5. - i vi bnh bc lá, hai dòng L2 và L3 t ra kháng tt, trên ng rung ch nhim cp 1. - i vi bnh o ôn, các dòng L1, L2 và L3 t ra kháng cao, im 0. - Các dòng chu rét t im 1 ngang ging i chng KD18, cây hu như không b nh hưng (bng 2). Bảng 2. Sự nhiễm sâu bệnh, khả năng chịu rét của các dòng, giống tham gia thí nghiệm (guồn: Bộ môn Chọn tạo giống lúa thâm canh và đặc sản, vụ xuân 2007) T¹p chÝ khoa häc vµ c«ng nghÖ n«ng nghiÖp ViÖt Nam 4 TT Dòng, giống Bạc lá Đạo ôn Sâu đục thân Bệnh khô vằn Tính chịu rét 1 LĐ3 1 0 0 1 1 2 LĐ1 3 0 0 3 1 3 LĐ2 1 0 0 1 1 4 KD 18 (đ/c) 1 1 0 0 1 2.3. ăng suất của dòng triển vọng LĐ1 tại các điểm khảo nghiệm và sản xuất thử L1 ưc kho nghim (KN) và sn xut th (SXT) ti mt s vùng trng lúa như Hưng Yên; huyn Tiên Lãng, Kin Thu thuc tnh Hi Phòng; Mê Linh, Thanh Lãng tnh Vĩnh Phúc; Gia Lc - Hi Dương; Vĩnh Linh - Qung Tr. Ging L1 cho năng sut khá, có im kho nghim cho năng sut 63,3 và 51,3 t/ha. Các rung sn xut th cho năng sut t 40 n 55 t/ha (bng 3). Bảng 3. ăng suất của giống lúa cm LĐ1 (tạ/ha) ở các vùng khảo nghiệm và sản xuất thử Năng suất Vụ Hải Dương (KN) Quảng Trị (SXT) Hưng Yên (KN) Vĩnh Phúc (SXT*KN**) Hải Phòng (SXT*KN**) Trung bình Xuân 2006 51,0 56,0* 54,0* 53,6 Mùa 2006 50,0 53,3 * 52,6 Xuân 2007 63,3 42,0 51,3 ** 43,2** 49,9 TB 63,3 50,5 42,0 53,6 50,1 52.0 (guồn: Tng hp kho nghim và sn xut th ca Trung tâm Kho kim nghim ging, sn phNm cây trng và phân bón Quc gia và B môn Chn to ging lúa thâm canh và c sn, v xuân 2006, 2007. KN: Kt qu kho nghim ca Trung tâm Kho kim nghim ging, sn phNm cây trng và phân bón Quc gia v xuân 2007. SXT: Năng sut sn xut th ti các im, xuân 2006 - 2007). Ghi chú: * Sn xut th ** Kho nghim 2.4. Chất lượng các dòng triển vọng Kt qu phân tích cho thy L2 có hàm lương st t 2,06 mg/1kg thóc gp 4 ln ging lúa Khang dân 18 (bng 4). Bảng 4. Chất lượng các dòng lúa cm triển vọng (Trung tâm Kiểm tra và Tiêu chun hoá chất lượng nông sản thực phm) TT Tên chỉ tiêu Đơn vị LĐ1 LĐ2 LĐ3 Khang dân 1 Fe mg/kg 2,63 2,06 1,62 0,54 2 Tỉ lệ gạo lật % thóc 83,18 79,70 82,33 81,20 3 Tỉ lệ gạo xát % thóc 75,43 65,36 69,30 74,73 4 Tỷ lệ gạo nguyên % gạo xát 88,43 55,43 71,15 87,34 5 N.độ hồ hoá 7,0 7,0 7,0 7,0 6 Protein % 8,91 9,08 10,35 8,95 2.5. Đánh giá hiệu quả kinh tế Qua iu tra ánh giá giá c th trưng, chi phí u tư và hch toán gia T¹p chÝ khoa häc vµ c«ng nghÖ n«ng nghiÖp ViÖt Nam 5 các dòng lúa cNm vi KD18 (i chng), vi các u tư vt tư, công lao ng, thu li phí ging nhau, kt qu thu ưc cho thy các dòng lúa cNm mi có hiu qu tăng áng k so vi KD18. Lưng chi cho thóc ging ca các dòng lúa cNm gp 1,5 n 2 ln so vi i chng, tuy nhiên vi giá bán thóc go thương phNm ca lúa cNm L1 gp 1,5 ln so vi KD18, hiu qu kinh t ca lúa cNm mang li rt ln (bng 5). Bảng 5. Hiệu quả kinh tế của một số dòng lúa cm và KD18 (vụ xuân) Dòng, giống Chỉ tiêu LĐ1 LĐ3 LĐ2 LĐ9 KD18 (đ/c) Thời gian chiếm đất*(ngày) 159 - 180 130 - 144 135 - 150 171 - 175 130 - 140 Năng suất bình quân (tạ/ha) 48,64 48,55 46,35 45,00 52,70 Đơn giá (đồng/kg thóc) 4.500 4.500 4.500 4.500 3.000 Tổng thu (triệu đồng/ha) 21,88 21,84 20,85 20,25 15,81 So sánh giá trị với đ/c (%) 138,39 138,14 131,87 128,08 100 * Thi gian sinh trưng dao ng  các tnh min Trung và min Bc trong v xuân. IV. KT LUN Sau 2 năm thc hin,  tài ã thc hin mt khi lưng công vic rt ln và thu ưc kt qu áng ghi nhn: 1. ã thu thp, nghiên cu tp oàn trên 100 mu ging phc v cho công tác to ging, to 156 mu vt liu khi u bng lai hu tính và t bin, nghiên cu di truyn sc t en trên thân lá và ht thóc  th h F1, F2, chn lc 400 dòng có sc t en trên ht, ánh giá sâu bnh và chng chu sâu bnh, vùng sinh thái 15 dòng/mu, ánh giá protein, amyloze và hàm lưng st trên 19 mu go. 2. Di truyn sc t màu en  th h F1 th hin tính tri màu sc t en trên phin lá, trên b lá, trên vòi nhu. Màu v ht go th hin di truyn na tri. 3. Các dòng L1, L2, L3 t năng sut cao trong thí nghim trên 60 t/ha, có thi gian sinh trưng v xuân 144 - 180 ngày. Các ging L2 và L3 có th ưa vào xuân mun - mùa sm và L1 b trí vào xuân sm mùa trung. 4. Các dòng L1, L3 và L2 có hàm lưng st cao hơn i chng KD18 t 1,5 n 4 ln, có cht lưng cm quan ngon. 5. Tính toán hiu qu kinh t trng lúa cNm vi giá hin ti, các ging L1, L2 và L3 cho hiu qu kinh t t 138, 131 và 138% so vi KD18. TÀI LIU THAM KHO 1 Lê Doãn Diên, 1990. Vn  cht lưng lúa go, Tp chí Nông nghip và Công nghip thc phNm (9/1990), tr. 96 - 98. 2 Trần Văn Đạt, 2005. Sn xut lúa go th gii: Hin trng và khuynh hưng T¹p chÝ khoa häc vµ c«ng nghÖ n«ng nghiÖp ViÖt Nam 6 phát trin trong th k 21. N hà xut bn N ông nghip TP. H Chí Minh (Chương 1, 2, 3, 10, 12, 13, 19.) 3 Vũ Tuyên Hoàng, 1999. Mt s ý kin xây dng các din tích lúa go xut khNu ti BBSH. Hi tho v quy hoch vùng lúa hàng hoá cht lưng cao  BBSH, Hi Hu, N am nh. 4 Lê Vĩnh Thảo, Bùi Chí Bửu, Lưu gọc Trình, guyễn Văn Vương, 2004. Các ging lúa c sn, ging lúa cht lưng cao và k thut canh tác, N XBN N . 5 guyễn Thanh Thuỷ, guyễn Thị Hương Thuỷ, 1999. N ghiên cu cht lưng lúa go ca mt s ging lúa ang gieo trng ph bin ti Vit N am, Hà N i 8/1999. 6 Mann R.A and M. Asharf, 2001. Improvement of Basmati and its production prractices in Pakistan. Speciality rice of the word FAO, Rome, Italy. 7 G.S Khush, C.M. Pauule and . M. Dela Crus, 1979. Rice grain quality evaluation and improverment at IRRI, P: 21 - 31 In proceeding Workshop on Chemmical Aspects of Rice Grain Quality, IRRI, Los Banos, Laguna, Philippines. 8 Lin C.F, R. C. Y. Hsieh and B.J. Hoff, 1990. Identification and quantification of the popcom - like aroma in Louisiana aromatic Della rice O.sativa L. J. foot sci.35: 1466 - 1467. gười phản biện: guyễn Trí Hoàn T¹p chÝ khoa häc vµ c«ng nghÖ n«ng nghiÖp ViÖt Nam 7 . chÝ khoa häc vµ c«ng nghÖ n«ng nghiÖp ViÖt Nam 1 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CHỌN TẠO LÚA CẨM CHẤT LƯỢNG CAO Lê Vĩnh Tho SUMMARY Breeding of black rice for. ánh giá ging lúa ca Vin Nghiên cu Lúa Quc t (IRRI). III. KT QU NGHIÊN CU 1. Chọn tạo giống lúa cm năng suất chất lượng cao Trong năm 2006