TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN TRẦN ĐỊNH HUẤN ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG LỌC SINH HỌC CỦA NĂNG TƯỢNG (Scirpus littoralis) TRONG HỆ THỐNG NUÔI TÔM SÚ LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN CÁN BỘ HƯỚNG DẪN Ts. TRẦN NGỌC HẢI 2009 This is trial version www.adultpdf.com TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN TRẦN ĐỊNH HUẤN ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG LỌC SINH HỌC CỦA NĂNG TƯỢNG (Scirpus littoralis) TRONG HỆ THỐNG NUÔI TÔM SÚ LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 2009 This is trial version www.adultpdf.com LỜI CẢM TẠ Tôi xin chân thành cám ơn Ban Chủ Nhiệm Khoa Thủy Sản, Trường Đại Học Cần Thơ đã tạo mọi điều kiện thuận lợi cho tôi hoàn thành chương trình học tập và nghiên cứu trong thời gian qua. Xin chân thành cám ơn thầy Trần Ngọc Hải và tất cả quý thầy cô Khoa Thủy Sản, Trường Đại Học Cần Thơ đã giúp đỡ tôi trong suốt thời gian học tập cũng như trong thời gian thực hiện và viết luận văn. Xin chân thành cảm ơn gia đình, những người thân và bạn bè đã động viên và giúp đỡ tôi hoàn thành chương trình học này. This is trial version www.adultpdf.com TÓM TẮT Đề tài “Đánh giá khả năng lọc sinh học của năng tượng trong hệ thống ao nuôi tôm sú” được thực hiện trong trong thời gian chính là 6 tuần, nhằm đánh giá khả năng xử lý nước của năng tượng thông qua việc đánh giá các chỉ tiêu môi trường nước như: nirite, nitrate, đạm tổng, lân tổng và tăng trưởng của năng tượng. Thí nghiệm gồm 3 nghiệm thức: nghiệm thức 1 bố trí 3 kg năng tượng, nghiệm thức 2 bố trí 2 kg năng tượng, nghiệm thức 3 bố trí 1 kg năng tượng, mỗi nghiệm thức lập lại 3 lần và được bố trí trong bể composite 2 m 3 . Phương pháp nghiên cứu của thí nghiệm như sau: nước từ trong bể nuôi tôm được cho vào 9 bể trồng năng với cùng một thể tích 150 lít, sau khi được năng tượng xử lý nước trong bể năng được cho trở lại bể tôm, cứ như thế thí nghiệm dược tiến hành trong 6 tuần. Năng tượng trước khi bố trí được cân trọng lượng và đo chiều dài. Sau khi thí nghiệm kết thúc trọng lượng và chiều dài của năng tượng được cân và đo lại để xác định tăng trưởng của năng tượng. Kết quả thí nghiệm cho thấy các chỉ tiêu môi trường nước bể tôm giảm đáng kể từ hàm lượng có thể gây hại cho tôm xuống trong mức an toàn. Năng tượng sau khi thu hoạch chiều dài và khối lượng tăng đáng kể. Tóm lại, dùng năng tượng để xử lý nước ao tôm là rất tốt, vừa cải thiện được môi trường nước vừa tiết kiệm được chi phí. Tuy nhiên, thí nghiệm chưa xác định được trồng năng tượng ở mức khối lượng nào là tốt nhất, diện tích kết hợp với nuôi tôm sú là bao nhiêu. ii This is trial version www.adultpdf.com MỤC LỤC LỜI CẢM TẠ i TÓM TẮT ii MỤC LỤC iii DANH SÁCH BẢNG v DANH SÁCH HÌNH vi PHẦN I: GIỚI THIỆU 1 Mục tiêu đề tài 2 Nội dung của đề tài 2 Thời gian và địa điểm 2 PHẦN II: LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 3 2.1 Đặc điểm sinh học của tôm sú ( Penaeus monodon) 3 2.1.1 Vị trí phân loại 3 2.1.2 Phân bố 3 2.1.3 Tập tính sống 4 2.1.4 Tập tính ăn và loại thức ăn 4 2.1.5 Vòng đời phát triển của tôm sú 5 2.1.6 L ột xác và tăng trưởng của tôm 6 2.1.7 Yêu cầu chất lượng nước trong nuôi tôm 6 2.2 Đặc điểm sinh học của năng tượng (Scirpus littoralis) 8 2.3 Tổng quan về tình hình nuôi và xu thế phát triển mô hình nuôi tôm trên Thế Giới và Việt Nam 8 2.3.1 Tổng quan về tình hình nuôi tôm trên Thế Giới 10 2.3.2 Tổng quan tình hình nuôi tôm ở Việt Nam 11 2.3.3 Tổng quan về tình hình nuôi tôm sú ĐBSCL 12 2.3.4 Xu hướng phát triển nghề nuôi tôm 13 2.4 Các mô hình nuôi tôm kết hợp 13 2.4.1 Mô hình nuôi tôm kết hợp với trồng rong câu 14 2.4.2 Nghiên cứu mô hình nuôi tôm kết hợp với vẹm xanh và bào ngư .14 PHẦN III: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 15 3.1 Vật liệu nghiên cứu 15 3.1.1 Dụng cụ và trang thiết bị thí nghiệm 15 3.1.3 Nguồn nước thí nghiệm 15 3.1.4 Nguồn tôm 15 3.1.5 Thức ăn 15 3.2 Phương pháp nghiên cứu 16 3.2.1 Bố trí thí nghiệm 16 3.2.2 Chăm sóc và quản lý 17 3.2.3 Các chỉ tiêu theo dõi 18 3.2.3.1 Chỉ tiêu môi trường 18 3.3 Phương pháp thu thập, tính toán và xử lý số liệu 18 3.3.1 Cách thu mẫu 18 3.3.2 Phương pháp xử lý số liệu 18 iii This is trial version www.adultpdf.com PHẦN IV: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 19 4.1 Đánh giá khả năng cải thiện môi trường của năng tượng 19 4.1.1 Hàm lượng nitrite 19 4.1.2 Hàm lượng nitrate 20 4.1.3 Hàm lượng lân tổng 21 4.1.4 Hàm lượng tổng đạm 24 4.2 Tăng trưởng của năng tượng 27 4.2.1 Chiều dài 27 4.2.2 Khối lượng 28 PHẦN V: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 29 TÀI LIỆU THAM KHẢO 30 PHỤ LỤC 31 iv This is trial version www.adultpdf.com DANH SÁCH BẢNG Bảng 2.1: Sản lượng nuôi trồng thủy sản của 10 nước có sản lượng cao (Nguồn FAO, 2006) 9 Bảng 3.1: Các chỉ tiêu môi trường cần phân tích 18 Bảng 4.1: Hàm lượng nitrite (mg/l) trong nước trước và sau khi xử lý bằng năng tượng qua các đợt thu mẫu 19 Bảng 4.2: Hàm lượng Nitrate trong nước (mg/l) trước và sau khi xử lý bằng năng tượng qua các đợt thu mẫu 20 Bảng 4.3: Hàm lượng lân tổng (mg/l) trong nước trước và sau khi xử lý bằng năng tượng qua các đợt thu mẫu 21 Bảng 4.4: Hàm lượng lân tổng (mg) trong nước trước và sau khi xử lý bằng năng tượng qua các đợt thu mẫu 23 Bảng 4.5: Phần (%) hàm lượng lân tổng (mg) mất đi 23 Bảng 4.6: Hàm lượng tổng đạm (mg/l) trong nước trước và sau khi xử lý bằng năng tượng trong thời gian 1 tuần 24 Bảng 4.7: Hàm lượng tổng đạm (mg) trong nước trước và sau khi xử lý bằng năng tượng trong thời gian 1 tuần 25 Bảng 4.8: Hàm lượng đạm tổng mất đi ở các đợt thu mẫu 26 Bảng 4.9: Bảng tăng trưởng chiều dài tuyệt đối (cm) và chiều dài tương đối (%) của năng tượng 27 Bảng 4.10: Bảng tăng trưởng khối lượng tuyệt đối (kg) và khối lượng tương đối (%) của năng tượng 28 v This is trial version www.adultpdf.com DANH SÁCH HÌNH Hình 2.1: Hình thái bên ngoài của tôm sú 3 Hình 2.2: Vòng đời và tập tính sống của tôm sú 5 Hình 2.3: Hình thái của cỏ năng tượng 8 Hình 3.1: Hệ thống thí nghiệm trồng năng tượng 16 Hình 3.2: Ba nghiệm thức trồng năng 17 Hinh 4.1: Hàm lượng nitrate đầu vào và đầu ra của các nghiệm thức ở các đợt thu mẫu 21 Hình 4.2: Hàm lượng tổng lân đầu vào và đầu ra của các nghiệm thức ở các đợt thu mẫu 22 Hình 4.3: Hàm lượng tổng lân trong nước đầu vào và nước sau khi cho vào bể năng tượng (mg) của các nghiệm thức ở các đợt thu mẫu 24 Hình 4.4: Hàm lượng đạm tổng trước và sau khi năng tượng xử lý ở các đợt thu mẫu 26 vi This is trial version www.adultpdf.com PHẦN I GIỚI THIỆU Việt nam là một quốc gia có diện tích mặt nước lớn, kể cả nước ngọt, lợ và mặn, đây là một lợi thế rất lớn cho việc phát triển ngành nuôi trồng thủy sản và cũng là một trong những lý do dẫn tới sự thành công của ngành trong thời gian qua. Hiện nay, ngành nuôi trồng thủy sản của nước ta đang đứng thứ 3 và là một trong 10 nước xuất khẩu thủy sản lớn nhất thế giới. Năm 2006, sản lượng thủy sản nuôi trồng của Việt Nam đạt 1,67 triệu tấn với giá trị xuất khẩu đạt 1,7 tỷ USD (năm 2006, tổng kim ngạch xuất khẩu thủy sản toàn ngành đạt 3,35 tỷ USD). Trong đó sản lượng xuất khẩu tôm sú chiếm tỷ trọng rất lớn, mang lại lợi nhuận cao cho người nuôi, đóng góp vào sự phát triển của ngành nuôi trồng thủy sản, với các mô hình nuôi hiện nay như: quảng canh, quảng canh cải tiến, bán thâm canh và đặc biệt là thâm canh mang lại năng suất cao cho nuôi trồng thủy sản. Tuy nhiên, do phần lớn người nuôi không có ý thức tốt về việc bảo vệ môi trường xung quanh, cũng như trình độ kỹ thuật còn hạn chế. Do đó tình trạng sử dụng thuốc, hóa chất một cách tùy tiện dẫn đến tạo ra các dòng vi khuẩn kháng thuốc gây khó khăn trong việc chữa trị, mặt khác nó còn làm tích lũy thuốc trong sản phẩm thủy sản. Bên cạnh đó việc nuôi ở mật độ cao dẫn đến ô nhiễm môi trường, dịch bệnh phát sinh gây thiệt hại cho người nuôi, sản phẩm thủy sản không đạt yêu cầu an toàn thực phẩm. Xuất phát từ thực tế trên, các nhà nuôi trồng thủy sản luôn nghiên cứu tìm ra các mô hình nuôi nhằm mục đích phát triển ngành nuôi trồng thủy sản một cách bền vững bằng các nghiên cứu nuôi tôm kết hợp như: tôm-rừng, tôm-rong, tôm-lúa,… nhằm tận dụng khả năng cải thiện môi trường của chúng, tận dụng nguồn thức ăn tự nhiên, hạn chế chi phí,… Vì lý do đó mà đề tài nghiên cứu “Đánh giá khả năng lọc sinh học của năng tượng (Scirpus littoralis) trong hệ thống ao nuôi tôm sú” được thực hiện nhằm tìm hiểu khả năng xử lý nước, mức độ kết hợp của năng tượng trong ao nuôi và những ưu điểm khác của chúng để mang lại hiệu quả cao cho mô hình nuôi, góp phần phát triển nghề nuôi trồng thủy sản ở Đồng Bằng Sông Cửu Long một cách bền vững. 1 This is trial version www.adultpdf.com Mục tiêu đề tài Mục tiêu tổng quát của đề tài là: góp phần phát triển mô hình nuôi tôm kết hợp với thực vật thủy sinh thân thiện với môi trường và bền vững ở Đồng Bằng Sông Cửu Long. Mục tiêu cụ thể của đề tài là: xác định khả năng xử lý nước của năng tượng ở ba khối lượng khác nhau thông qua việc phân tích chất lượng nước (đầu vào và đầu ra). Nội dung của đề tài + Nội dung của đề tài là đánh giá các chỉ tiêu môi trường : NO 2 - , NO 3 - , TN, TP của nước nuôi tôm đầu vào và sau khi được năng tượng xử lý để xác định khả năng cải thiện môi trường của năng tượng ở ba khối lượng khác nhau. + Đánh giá tăng trưởng của năng tượng giữa các nghiệm thức. Thời gian và địa điểm Thời gian: Thí nghiệm được tiến hành chính thức trong 6 tuần (25/3/2009-8/5/2009) Địa điểm: Khoa Thủy Sản - Trường Đại Học Cần Thơ 2 This is trial version www.adultpdf.com [...]... và có hệ thống bạt che đậy khi có trời mưa Sau khi năng tượng phát triển tốt ta tiến hành cho vào mỗi bể 150 lít nước trong bể nuôi tôm và để 1 tuần lễ cho năng tượng xử lý sau đó lấy nước ra cho ngược vào bể tôm, lặp lại trong 6 tuần This is trial 16 version www.adultpdf.com Tôm sú được nuôi riêng trong 1 bể composite 2 m3 với mật độ 400 con/ bể Trong bể tôm ta cho vào giá thể chùm nilong để tôm lẩn... mặn trong đất (vì có thể hấp thu được muối và tích lũy trong thân) Quan sát bằng mắt thường thấy tôm sú và cua ăn các ngó non và sử dụng môi trường của năng tượng để trốn kẻ thù Kinh nghiệm của nông dân là nên giữ năng tượng khoảng 30% diện tích nuôi tôm sẽ lớn nhanh và ít bị rủi ro Một khảo sát năm 2003 cho thấy là các ao nuôi có năng tượng chịu rủi ro ít hơn các ao nuôi khác đến 22,3%, đặc biệt là trong. .. mùa trước Chu kỳ phát triển của loài cỏ này là mọc vào đầu mùa mưa, ra hoa khoảng tháng 11-12 và rụi dần vào khoảng tháng 3-4 Có khả năng chịu được độ mặn lên đến 20‰ và ngập sâu đến 0,5 m Trong hệ sinh thái ao nuôi tôm, năng tượng giúp ổn định nhiệt độ nước và làm giảm các chất ô nhiễm do thức ăn tôm dư thừa gây ra, do đó làm tăng nồng độ khí oxy trong ao nuôi tôm Năng tượng là nhóm cây tích lũy (accumulator)... lượng tôm nuôi toàn thế giới Ở châu Á, trong giai đoạn từ 2001-2006, tôm sú chỉ cố gắng duy trì ở một sản lượng nhất định, thì tôm chân trắng nhảy vọt lên 1,5-1,6 triệu tấn (năm 2006) và ước đạt 1,8 triệu tấn (2009) Thái Lan đã chuyển sang nuôi tôm thẻ chân trắng đời thứ 7, sạch bệnh Người nuôi tôm ở Thái Lan đã nuôi thành công tôm thẻ chân trắng cỡ lớn (vượt tôm sú) , có ưu thế vượt trội về năng suất,... các chất bổ sung để tăng tính an toàn cho tôm nuôi để nuôi tôm đạt kích cỡ lớn Điều đó nhiệm vụ đặt ra cho các nhà khoa học là nghiên cứu những sản phẩm và qui trình nuôi hợp lý để vừa hạ giá thành, đảm bảo lợi nhuận cho người nuôi tôm vừa mang tính thân thiện môi trường 2.3.3 Tổng quan về tình hình nuôi tôm sú ĐBSCL Năm 2005, tổng diện tích nuôi tôm biển của cả nước đạt 604.479 ha ĐBSCL chiếm 88,5%... như: nuôi tôm kết hợp với rừng ở Cà Mau, mô hình này đã hình thành vào năm 1978 và đang phát triển trong tương lai và được xem là mô hình nuôi thủy sản truyền thống của Việt Nam, các mô hình khác như tôm- lúa ở (Sóc Trăng, Bạc Liêu, Cà Mau,…), tôm -năng ở Bạc Liêu, Cà Mau Đặc điểm chung của các mô hình này là: mật độ nuôi thấp, tận dụng nguồn thức ăn tự nhiên, khả năng cải thiện môi trường của đối tượng. .. thức được lặp lại 3 lần - Nghiệm thức 1: trồng 3 kg năng tượng/ bể 0,5 m3 - Nghiệm thức 2: trồng 2 kg năng tượng/ bể 0,5 m3 - Nghiệm thức 3: trồng 1 kg năng tượng/ bể 0,5 m3 Hình 3.1: Hệ thống thí nghiệm trồng năng tượng Năng tượng trước khi bố trí được rửa sạch đất và để khô nước, sau đó cân trọng lượng, đo chiều dài (từ gốc đến ngọn) Năng tượng được trồng trong lớp đất dày 10 cm ở độ mặn 10‰ Thí nghiệm...PHẦN II LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1 Đặc điểm sinh học của tôm sú ( Penaeus monodon) 2.1.1 Vị trí phân loại Theo hệ thống phân loại của Holthius (1980) và Barnes (1987) Ngành : Arthropoda Ngành phu : Crustacea Lớp : Malacostraca Lớp phụ : Eumalacostraca Bộ : Decapoda Họ : Penaeidae Giống : Penaeus Loài : Penaeus monodon Hình 2.1: Hình thái bên ngoài của tôm sú 2.1.2 Phân bố Phạm vi phân bố của tôm sú khá rộng,... Kiểm tra vi sinh vật gây bệnh, kiểm tra kháng sinh có hại 2.4 Các mô hình nuôi tôm kết hợp 2.4.1 Mô hình nuôi tôm kết hợp với trồng rong câu Xuất phát từ những khó khăn của người nuôi tôm như chất thải và nước thải từ các ao nuôi tôm gây ô nhiễm môi trường, các nhà khoa học thủy sản tại viện Hải Dương Học Nha Trang đã nghiên cứu và đưa ra mô hình nuôi tôm kết hợp với các loại rong câu như Gracilaria... 80-150 mg/L - DO: > 3 mg/L - Độ trong: 35-40 cm This is trial 6version www.adultpdf.com 2.2 Đặc điểm sinh học của năng tượng (Scirpus littoralis) Cỏ năng tượng có tên khoa học là Scirpus littoralis Schrab (hay dân gian còn gọi là Hến Biển theo sách phân loại của Phạm Hoàng Hộ (Quyển III, tập 2, trang 633, NXB Mekong, 1993) Đây là cây họ Lác (Cyperaceae) mọc tự nhiên trong các đầm lầy vùng ven biển . trình học này. This is trial version www.adultpdf.com TÓM TẮT Đề tài Đánh giá khả năng lọc sinh học của năng tượng trong hệ thống ao nuôi tôm sú . sinh học của năng tượng (Scirpus littoralis) trong hệ thống ao nuôi tôm sú được thực hiện nhằm tìm hiểu khả năng xử lý nước, mức độ kết hợp của năng tượng