TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH KHOA NÔNG - LÂM - NGƯ ===  === BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP NGỌT Đề tài: ẢNH HƯỞNG CỦA MẬT ĐỘ LÊN TỶ LỆ SỐNG VÀ TỐC ĐỘ TĂNG TRƯỞNG CỦA CÁ DIÊU HỒNG (Oreochromis spp) GIAI ĐOẠN SAU 21 NGÀY TUỔI ƯƠNG TRONG GIAI TẠI TRẠI THỰC NGHIỆM THỦY SẢN NƯỚC NGỌT HƯNG NGUYÊN - NGHỆ AN GV hướng dẫn: ThS. Phạm Anh Đức ThS. Nguyễn Đình Vinh Nhóm sinh viên: Trương Thị Hoài Chu Thị Hương Võ Thị Thúy HƯNG NGUYÊN, 9/2012 =  = BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP NGỌT LỜI CẢM ƠN Chúng tôi xin chân thành cảm ơn tới thầy giáo Ths. Phạm Anh Đức - Trưởng trại thực nghiệm thủy sản nước ngọt khoa Nông - Lâm - Ngư đã nhiệt tình giúp đỡ nhóm thực hiện và hoàn thành chuyên đề cũng như toàn bộ nội dung thực tập tại trại. Chúng tôi gửi lời cảm ơn sâu sắc đến thầy giáo ThS. Nguyễn Đình Vinh đã tận tình và hết lòng giúp đỡ chúng tôi thực hiện và hoàn thành chuyên đề này. Xin chân thành cảm ơn đến cán bộ, nhân viên của Trại thực nghiệm nuôi trồng thủy sản nước ngọt khoa Nông - Lâm - Ngư đã tạo điều kiện giúp đỡ chúng tôi trong suốt thời gian thực tập và thực hiện chuyên đề. Chúng tôi xin chân thành cảm ơn các thầy cô trong tổ bộ môn Nuôi trồng thủy sản nước ngọt cùng với các thầy cô trong khoa Nông - Lâm - Ngư đã tạo điều kiện và nhiệt tình giúp đỡ nhóm trong quá trình thực tập. Chúng tôi xin chân thành cảm ơn! Hưng Nguyên, tháng 9 năm 2012 Nhóm sinh viên Trương Thị Hoài Chu Thị Hương Võ Thị Thúy SVTH: Trương Thị Hoài - Chu Thị Hương - Võ Thị Thúy i BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP NGỌT MỤC LỤC Trang LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT iv DANH MỤC CÁC HÌNH v MỞ ĐẦU 1 Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 1.1. Vài nét về đối tượng nghiên cứu 3 1.1.1. Hệ thống phân loại 3 1.1.2. Đặc điểm hình thái 3 1.1.3. Nguồn gốc và đặc điểm phân bố 4 1.1.4. Đặc điểm dinh dưỡng 4 1.1.5. Đặc điểm sinh trưởng 5 1.1.6. Đặc điểm môi trường sống và tập tính ăn 5 1.1.7. Đặc điểm sinh sản 7 1.1.8. Một số bệnh thường gặp và biện pháp phòng trị 8 1.2. Tình hình nuôi và sản xuất giống cá Diêu hồng hiện nay 11 1.2.1. Trên thế giới 11 1.2.2. Tại Việt Nam 13 Chương 2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 17 2.1. Đối tượng nghiên cứu 17 2.2. Nội dung nghiên cứu 17 2.3. Vật liệu nghiên cứu 17 2.4. Phương pháp nghiên cứu 18 2.4.1. Sơ đồ khối nội dung nghiên cứu 18 2.4.2. Phương pháp bố trí thí nghiệm 18 2.4.3. Phương pháp thu thập số liệu 19 2.4.4. Phương pháp xử lý số liệu 22 2.5. Địa điểm và thời gian nghiên cứu 22 Chương 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 23 3.1. Các yếu tố môi trường 23 3.1.1. Nhiệt độ 23 3.1.2. pH 24 pH có ảnh hưởng lớn đến đời sống của cá Diêu hồng nói riêng và thủy sinh vật nói chung. Mỗi loài sinh vật chỉ tồn tại trong khoảng pH xác định. Khi pH tăng hoặc giảm quá giới hạn cho phép sẽ gây rối loạn trao đổi chất ở sinh vật, sinh vật có thể chết (Swingle 1969) 24 Cá Diêu hồng thích hợp với điều kiện pH 6,5 - 8,5 24 3.1.3. Các yếu tố khác 26 3.2. Ảnh hưởng của mật độ nuôi đến tốc độ tăng trưởng của cá Diêu hồng giai đoạn sau 21 ngày tuổi trong giai tại các công thức thí nghiệm 26 SVTH: Trương Thị Hoài - Chu Thị Hương - Võ Thị Thúy ii BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP NGỌT 3.2.1. Sự tăng trưởng trung bình theo chiều dài thân 26 3.2.2. Tốc độ tăng trưởng khối lượng 29 3.3. Ảnh hưởng của mật độ đến tỷ lệ sống của cá Diêu hồng giai đoạn từ sau 21 ngày tuổi trong giai ở các công thức thí nghiệm 33 3.4. So sánh tỷ lệ sống và tốc độ tăng trưởng của cá Diêu hồng khi ương trong giai với ương trong ao 34 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 35 TÀI LIỆU THAM KHẢO 37 PHỤ LỤC 38 SVTH: Trương Thị Hoài - Chu Thị Hương - Võ Thị Thúy iii BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP NGỌT DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT CT : Công thức CTTN : Công thức thí nghiệm LL : Lần lặp DO : Hàm lượng Oxy hòa tan CO 2 : Cacbonic SVTH: Trương Thị Hoài - Chu Thị Hương - Võ Thị Thúy iv BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP NGỌT DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1.1. Hình thái ngoài cá Diêu Hồng 3 Bảng 1.1: Các nước Đông Nam Á đang nuôi cá Diêu hồng 11 Hình 2.1. Máy đo pH và nhiệt kế thủy ngân 17 Hình 2.2. Bố trí giai thí nghiệm 19 Bảng 2.1. Các dụng cụ đo yếu tố môi trường 19 Hình 2.3. Đo pH và nhiệt độ môi trường ao nuôi 20 Hình 2.4. Cân kiểm tra tăng trưởng cá Diêu hồng 21 Bảng 3.1. Bảng biến động nhiệt độ trong quá trình thí nghiệm 23 Hình 3.1. Biến động nhiệt độ trong quá trình thí nghiệm 23 Bảng 3.2. Bảng biến động pH trong quá trình thí nghiệm 25 Hình 3.2. Biến động pH trong quá trình nghiên cứu 25 Bảng 3.3. Chiều dài trung bình cá (TB ± SD ; mm) 26 26 Hình 3.3. Sự tăng trưởng về chiều dài trung bình ở các CTTN 26 Bảng 3.4. Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối theo chiều dài thân cá 27 27 Hình 3.4. Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối về chiều dài thân của cá ở các công thức thí nghiệm 27 Bảng 3.5. Tốc độ tăng trưởng tương đối theo chiều dài thân của cá 28 28 Hình 3.5. Tốc độ tăng trưởng tương đối theo chiều dài thân của cá tại các công thức thí nghiệm 28 Bảng 3.6. Tăng trưởng khối lượng trung bình của cá Diêu hồng 29 30 Hình 3.6. Tăng trưởng khối lượng trung bình của cá Diêu hồng ở các công thức thí nghiệm 30 Bảng 3.7. Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối về khối lượng của cá 31 31 Hình 3.7. Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối về khối lượng của cá 31 Bảng 3.8. Tốc độ tăng trưởng tương đối về khối lượng 32 32 Hình 3.8. Tốc độ tăng trưởng tương đối về khối lượng của cá 32 Bảng 3.9. Tỷ lệ sống của cá khi kết thúc thí nghiệm (TB ± SD) 33 Hình 3.9. Tỷ lệ sống của cá Diêu hồng qua quá trình thí nghiệm 33 SVTH: Trương Thị Hoài - Chu Thị Hương - Võ Thị Thúy v BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP NGỌT SVTH: Trương Thị Hoài - Chu Thị Hương - Võ Thị Thúy vi BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP NGỌT MỞ ĐẦU Trong những năm gần đây thủy sản đã và đang là một ngành phát triển rất mạnh mẽ cả về số lượng và chất lượng, đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế quốc dân. Đó cũng là ngành kinh tế mũi nhọn của nhiều quốc gia có ưu thế về mặt nước, Việt Nam là một trong số các nước đó. Nước ta có nghề nuôi cá nước ngọt truyền thống từ lâu đời và có nhiều tiềm năng phát triển. Trong những năm gần đây, ngành nuôi trồng thủy sản nước ngọt đã có những bước tiến đáng kể trong việc sử dụng diện tích mặt nước, nâng cao năng suất, sản lượng cá nuôi và ngày càng có nhiều đối tượng có giá trị kinh tế như: cá Chép, cá Trắm cỏ, cá Mè Trắng, cá Rô phi, cá Diêu hồng góp phần quan trọng trong việc cung cấp nhu cầu thực phẩm trong nước và bước đầu tạo ra nguồn nguyên liệu cho chế biến xuất khẩu. Cá Diêu Hồng (Oreochromis spp) là một trong những đối tượng nuôi nước ngọt truyền thống, có tính thích ứng rộng với các điều kiện môi trường và có tốc độ tăng trưởng tương đối nhanh. Cá có thịt thơm ngon, là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp năng lượng cho con người nên rất được ưu chuộng. Xuất phát từ nhu cầu thị trường ngày càng gia tăng, nhiều người đã chọn nuôi cá Diêu hồng với nhiều hình thức nuôi khác nhau như nuôi trong ao đất, lồng, bè và có thể nuôi đơn hoặc nuôi ghép với các đối tượng khác. Trong quá trình nuôi để tạo ra đàn cá có chất lượng tốt, đạt tỷ lệ sống cao, tăng trưởng tốt hạn chế xảy ra dịch bệnh thì ngoài việc lựa chọn địa điểm nuôi, hình thức nuôi, kỹ thật chăm sóc quản lý thì việc nghiên cứu tìm ra mật độ nuôi thích hợp là một trong những khâu quan trọng quyết định sự thành bại của đợt nuôi và góp phần nâng cao hiệu quả kinh tế cho người nuôi. Mật độ nuôi có quan hệ chặt chẽ với tốc độ sinh trưởng, phát triển và chất lượng của cá. Mật độ nuôi quá thấp, lãng phí thức ăn, tốn thể tích giai và tốn công chăm sóc. Nuôi với mật độ quá cao, khó quản lý môi trường do các SVTH: Trương Thị Hoài - Chu Thị Hương - Võ Thị Thúy 1 BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP NGỌT sản phẩm trao đổi chất và các chất thải ra nhiều sẽ làm ô nhiễm môi trường nuôi, dẫn đến cá chậm phát triển, thời gian nuôi kéo dài. Do đó việc đưa ra mật độ nuôi phù hợp rất cần thiết, góp phần nâng cao năng suất nuôi cá. Xuất phát từ yêu cầu thực tiễn, từ sự đồng ý của Ban chủ nhiệm Khoa Nông Lâm Ngư, Tổ bộ môn nuôi trồng thủy sản, chúng tôi tiến hành thực hiện chuyên đề: “Ảnh hưởng của mật độ lên tỷ lệ sống và tốc độ tăng trưởng của cá Diêu Hồng (Oreochromis spp) giai đoạn sau 21 ngày tuổi trong giai tại trại thực nghiệm thủy sản nước ngọt Hưng Nguyên - Nghệ An”. Mục tiêu chuyên đề: ● Xác định được mật độ ương hợp lý cho cá Diêu hồng đạt tỷ lệ sống và tốc độ tăng trưởng cao từ giai đoạn sau 21 ngày tuổi. ● Đáp ứng nhu cầu về con giống và góp phần nâng cao năng suất, sản lượng cá nuôi. SVTH: Trương Thị Hoài - Chu Thị Hương - Võ Thị Thúy 2 BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP NGỌT Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1. Vài nét về đối tượng nghiên cứu 1.1.1. Hệ thống phân loại Ngành ĐV có dây sống: Chordata Lớp cá vây tia: Actinopterygii Bộ cá Vược: Perciformes Phân bộ cá Bàng chài: Labroidei Họ cá Rô phi: Cichlidae Giống: Oreochromis Loài cá Diêu Hồng: Oreochromis spp Tên tiếng Anh: Red Tilapia Hình 1.1. Hình thái ngoài cá Diêu Hồng 1.1.2. Đặc điểm hình thái Cá Diêu hồng có đặc điểm thân cao, hình hơi bầu dục, dẹp bên. Đầu ngắn, miệng rộng hướng ngang, rạch kéo dài đến đường thẳng đứng sau lỗ mũi một ít. Hai hàm dài bằng nhau, môi trên dày. Lỗ mũi gần mắt hơn mõm. SVTH: Trương Thị Hoài - Chu Thị Hương - Võ Thị Thúy 3 [...]... Loài cá Diêu Hồng (Oreochromis spp ) giai đoạn sau 21 ngày tuổi 2.2 Nội dung nghiên cứu - Theo dõi sự biến động của các yếu tố môi trường - Theo dõi ảnh hưởng của mật độ đến tốc độ tăng trưởng của cá Diêu Hồng sau 21 ngày tuổi nuôi trong giai - Theo dõi ảnh hưởng của mật độ đến tỷ lệ sống của cá Diêu Hồng sau 21 ngày tuổi nuôi trong giai - Đánh giá hiệu quả kinh tế của quá trình ương nuôi thành cá giống. .. Trương Thị Hoài - Chu Thị Hương - Võ Thị Thúy 7 - 8h và 1 6- 17h 7 - 8h và 1 6- 17h 19 BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP NGỌT Hình 2.3 Đo pH và nhiệt độ môi trường ao nuôi 2.4.3.2 Phương pháp xác định tỷ lệ sống - Tỷ lệ sống được xác định khi kết thúc thí nghiệm bằng cách đếm số lượng cá sống trong các giai - Tính tỉ lệ sống: T2 A= ― x100% T1 Trong đó: A: là tỉ lệ sống của cá T2: là tổng số cá thu được khi... CÁO CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP NGỌT 2.4 Phương pháp nghiên cứu 2.4.1 Sơ đồ khối nội dung nghiên cứu Ảnh hưởng của mật độ đến tốc độ tăng trưởng và tỷ lệ sống của cá Diêu Hồng giai đoạn sau 21 ngày tuổi nuôi trong giai Các công thức thí nghiệm Công thức 1 Công thức 2 Công thức 3 Lần lặp 1 Lần lặp 1 Lần lặp 1 Lần lặp 2 Lần lặp 2 Lần lặp 2 - Theo dõi các yếu tố môi trường - Theo dõi tốc độ tăng trưởng của cá -. .. 1,32 1,30 Hình 3.4 Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối về chiều dài thân của cá ở các công thức thí nghiệm Qua kết quả nghiên cứu bảng 3.4 và hình 3.4 cho thấy tốc độ tăng trưởng tuyệt đối về chiều dài thân cá Diêu hồng luôn cao nhất tại CT1 Ở giai đoạn 21 - 26 ngày tuổi thì tốc độ tăng trưởng tuyệt đối lớn nhất tại CT1 SVTH: Trương Thị Hoài - Chu Thị Hương - Võ Thị Thúy 27 BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP NGỌT (2,15mm/ngày)... thân của cá tại các công thức thí nghiệm Qua kết quả nghiên cứu bảng 3.5 và hình 3.5 ta thấy được: với mỗi mật độ khác nhau và giai đoạn phát triển khác nhau thì cá có tốc độ tăng trưởng tương đối về chiều dài cũng khác nhau Trong các giai đoạn từ sau 21 ngày SVTH: Trương Thị Hoài - Chu Thị Hương - Võ Thị Thúy 28 BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP NGỌT tuổi, tốc độ tăng trưởng tương đối theo chiều dài thân của. .. 20 BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP NGỌT Hình 2.4 Cân kiểm tra tăng trưởng cá Diêu hồng - Tăng trưởng trung bình + Giá trị trung bình X = 1 n ∑ n i =1 X i Trong đó: X: Là giá trị trung bình Xi: Là giá trị thứ i của biến X n: Là số cá - Tăng trưởng về khối lượng + Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối: ADGw = (g/ ngày) + Tốc độ tăng trưởng tương đối (% /ngày): SGRw = LnWs − LnWt x 100 (%/ ngày) ∆t - Tăng trưởng về. .. hơi và rò rỉ thì kéo theo nhiệt độ nước tăng lên còn những ngày cấp nước vào hoặc trời mưa to thì độ sâu tăng lên và nhiệt độ nước trong ao giảm xuống đột ngột - Giai đoạn đầu thì nhiệt độ cao và biên độ dao động theo ngày lớn do ảnh hưởng thời tiết của mùa hè nóng nực, càng về sau thì nhiệt độ có xu hướng giảm và ổn định hơn vì thời tiết đang dần chuyển sang mùa thu - Biên độ dao động nhiệt độ trong. .. IV đến khi I,II,III lên tới pha cá bột hết noãn IV hoàng Lưu tốc 4 lít/ phút ngày 1 lần Lưu tốc 2 lít/ phút SVTH: Trương Thị Hoài - Chu Thị Hương - Võ Thị Thúy 15 BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP NGỌT 5 Nuôi cá thịt 4 Ương cá hương trong 3 Sử lý cá bột trong giai hoặc trong ao Thời gian: 30 ngày giai Thời gian: 21 ngày Trọng lượng Mật độ: 1500 con/m2 1, 0-1 ,5 g/con . VINH KHOA NÔNG - LÂM - NGƯ ===  === BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP NGỌT Đề tài: ẢNH HƯỞNG CỦA MẬT ĐỘ LÊN TỶ LỆ SỐNG VÀ TỐC ĐỘ TĂNG TRƯỞNG CỦA CÁ DIÊU HỒNG (Oreochromis. chuyên đề: Ảnh hưởng của mật độ lên tỷ lệ sống và tốc độ tăng trưởng của cá Diêu Hồng (Oreochromis spp) giai đoạn sau 21 ngày tuổi trong giai tại trại