Đang tải... (xem toàn văn)
Thực trạng và giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả quản trị nguồn nhân lực cho khách sạn Thái Thiên 2 tại TP.HCM LỜI MỞ ĐẦU 1. Lý do chọn đề tài Những năm gần đây nhờ đường lối đổi mới của
ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCMKHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH-----------THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC CHO KHÁCH SẠN THÁI THIÊN 2 TẠI TP. HCMKhóa luận tốt nghiệp Đại họcNgành: Quản trị Du lịch – Nhà hàng – Khách sạnGVHD: ThS. LÊ THỊ NGỌC HẰNG SVTH: LÊ NGỌC THÙY DƯƠNGMSSV: 106405035TP.HCM, 2010ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCMKHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH-----------THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC CHO KHÁCH SẠN THÁI THIÊN 2 TẠI TP. HCMKhóa Luận tốt nghiệp Đại họcNgành: Quản trị Du lịch – Nhà hàng – Khách sạnGVHD: ThS. LÊ THỊ NGỌC HẰNG SVTH: LÊ NGỌC THÙY DƯƠNGMSSV: 106405035TP.HCM, 2010 LỜI CAM ĐOANTôi cam đoan đây là đề tài nghiên cứu của tôi. Những kết quả và các số liệu trong khóa luận được thực hiện tại khách sạn Thái Thiên 2 tại Tp.HCM, không sao chép bất kỳ nguồn nào khác. Tôi hoàn toàn chịu trách nhiệm trước nhà trường về sự cam đoan này.TP.Hồ Chí Minh, tháng 09 năm 2010.Sinh viênLê Ngọc Thùy DươngĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCMKHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH-----------THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC CHO KHÁCH SẠN THÁI THIÊN 2 TẠI TP. HCMKhóa Luận tốt nghiệp Đại họcNgành: Quản trị Du lịch – Nhà hàng – Khách sạnGVHD: ThS. LÊ THỊ NGỌC HẰNG SVTH: LÊ NGỌC THÙY DƯƠNGMSSV: 106405035TP.HCM, 2010ii Lời Cảm ƠnĐể hồn thành chun đề tốt nghiệp này, em xin chân thành cảm ơn tất cả các thầy cơ trường Đại học Kỹ Thuật Cơng Nghệ Thành Phố Hồ Chí Minh đã tận tình truyền đạt cho em những kiến thức, kinh nghiệm q báu trong suốt thời gian em học tập tại trường. Đặc biệt em xin gởi lòng biết ơn trân trọng đến Cơ Lê Thị Ngọc Hằng, dù rất bận rộn nhưng Cơ đã dành nhiều thời gian hướng dẫn, chỉ bảo em tận tình để hồn thành luận văn tốt nghiệp này với tất cả tinh thần, trách nhiệm và lòng nhiệt thành nhất.Em cũng xin cám ơn Ban Lãnh Đạo Cơng Ty TNHH Thái Thiên và các anh chị phòng Kinh Doanh - Hành Chính đã tạo mọi điều kiện thuận lợi cho em được tiếp cận thực tế tại nơi thực tập và làm việc, đặc biệt em xin gởi lòng biết ơn đến anh Lưu Đạt đã tận tình hướng dẫn em thực hiện chun đề báo cáo thực tập này.Sau cùng, em xin cảm ơn gia đình, tất cả bạn bè, những người ln quan tâm, động viên em về tất cả mọi mặt.Một lần nữa, xin hãy nhận nơi em lời cảm ơn chân thành nhất!TPHCM, tháng 9 năm 2010 Sinh viên Lê Ngọc Thùy Dươngiii NHẬN XÉT(Của Giảng viên hướng dẫn)******** Tp. Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2010 Giảng viêniv ThS. Lê Thị Ngọc HằngMỤC LỤCTrangDANH MỤC CÁC BẢNG VÀ SƠ ĐỒSTT BẢNG TRANG2.1Cơ cấu loại phòng ngủ trong khách sạn212.2Vốn kinh doanh của khách sạn212.3Cơ cấu doanh thu của khách sạn252.4Kết quả kinh doanh của khách sạn trong 2 năm 2008 – 2009262.5Tình hình khách của khách sạn trong 3 năm gần đây272.6Tình hình nhân lực của khách sạn năm 2009282.7Số lượng lao động theo độ tuổi của khách sạn Thái Thiên 2292.8Cơ cấu lao động theo giới tính302.9Số lượng lao động trong khách sạn phân theo trình độ học vấn312.10Kết quả khảo sát về Nguồn tuyển dụng – Hình thức làm việc – Thời gian công tác tại khách sạn392.11Kết quả khảo sát về khối lượng công việc tại khách sạn402.12Kết quả khảo sát về chất lượng giám sát tại khách sạn412.13Kết quả khảo sát về huấn luyện, đào tạo và thăng tiến422.14Kết quả khảo sát về lương, thưởng, phúc lợi432.15Kết quả khảo sát về công tác đánh giá nhân viên 442.16Kết quả khảo sát về về môi trường, không khí làm việc45STT SƠ ĐỒ TRANG2.1Mô hình quản lý của khách sạn Thái Thiên 222v . NGHỆ TP. HCMKHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH-----------THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC CHO KHÁCH SẠN THÁI THIÊN 2 TẠI TP. HCMKhóa. NGHỆ TP. HCMKHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH-----------THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC CHO KHÁCH SẠN THÁI THIÊN 2 TẠI TP. HCMKhóa