Đang tải... (xem toàn văn)
1.1.2 Khách du lịch 1.1.3 Doanh nghiệp kinh doanh du lịch 1.1.4 Khái niệm về cơ sở lưu trú du lịch 1.1.5 Khái niệm về kinh doanh lưu trú du lịch 1.1.6 Các loại hình lưu trú du lịch 1.1.7 Khái niệm khách sạn 1.2 Nh
LỜI CAM ĐOANTôi cam đoan đây là đề tài nghiên cứu của tôi. Những kết quả và các số liệu trong khóa luận được thực hiện tại khách sạn ParkRoyal Saigon, không sao chép bất kỳ nguồn nào khác. Tôi hoàn toàn chịu trách nhiệm trước nhà trường về sự cam đoan này.TP. Hồ Chí Minh, ngày tháng09 năm 2010 Tác giải LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành chuyên đề luận văn tốt nghiệp này, em xin hết lòng cảm ơn quý thầy cô trường Đại học Kỹ Thuật Công Nghệ Thành Phố Hồ Chí Minh đã tận tình truyền đạt cho em những kiến thức, kinh nghiệm quý báu trong suốt thời gian học tập tại trường. Đặc biệt em xin gởi lòng biết ơn trân trọng đến cô Lê Thị Ngọc Hằng dù rất bận rộn nhưng cô đã dành nhiều thời gian hướng dẫn, chỉ bảo em tận tình để hoàn thành đề tài khoa luận tốt nghiệp này. Em cũng xin cám ơn Ban Giám Đốc khách sạn ParkRoyal Saigon, các anh chị phòng nhân sự, phòng marketing cùng những đồng nghiệp trong bộ phận quản gia đã tạo mọi điều kiện thuận lợi cho em được tiếp cận thực tế tại nơi làm việc, đặc biệt em xin gởi lời cảm ơn đến toàn bộ nhân viên trong khách sạn đã cho em những trải nghiệm rất thú vị trong thời gian làm việc tại đây. Cuối cùng xin gởi lời cám ơn đến gia đình, bạn bè đã ủng hộ, giúp đỡ em trong thời gian qua.Tp,HCM, tháng 9 năm 2010Sinh viênNguyễn Thị Lành ii NHẬN XÉT(Của Giảng viên hướng dẫn)******** . Tp. Hồ Chí Minh, ngày… tháng… năm 2010.iii MỤC LỤCĐỀ MỤC TRANG LỜI MỞ ĐẦU .21.Lý do chọn đề tài 22. Mục tiêu .2 3. Phạm vi nghiên cứu .34. Phương pháp nghiên cứu .35. Kết cấu của đề tài 3Chương 1: Cơ Sở Lý Luận Chung 41.1 Các khái niệm về du lịch 4 1.1.1 Du lịch 41.1.2 Khách du lịch 41.1.3 Doanh nghiệp kinh doanh du lịch . 51.1.4 Khái niệm về cơ sở lưu trú du lịch .51.1.5 Khái niệm về kinh doanh lưu trú du lịch 51.1.6 Các loại hình lưu trú du lịch 61.1.7 Khái niệm khách sạn .61.2 Những khái niệm về marketing 6 1.2.1 Định nghĩa marketing du lịch 6 1.2.2 Marketing – Mix 71.2.3 Những khác biệt của Maketing khách sạn 141.2.4 Môi trường kinh doanh ảnh hưởng đến hoạt động sale- marketing .151.2.4.1 Các yếu tố của môi trường vĩ mô 161.2.4.2 Các yếu tố của môi trường vi mô .17 1.2.5 Xác định thị trường mục tiêu và định vị thị trường . 17 1.2.5.1 Phân đoạn thị trường .17 1.2.5.2 Xác định thị trường mục tiêu 17 1.2.5.3 Định vị 18iv 1.3 Đặc điểm tiêu dùng của một số tập khách quốc tế 191.3.1 Đặc điểm tiêu dùng của tập khách du lịch Trung Quốc 191.3.2 Đặc điểm tiêu dùng của khách du lịch Pháp .191.3.3 Đặc điểm tiêu dùng của khách du lịch Nhật 20 1.3.4 Đặc điểm tiêu dùng của khách du lịch Hàn Quốc . 21 1.3.5 Đặc điểm tiêu dùng của khách du lịch Mỹ .21Chương 2: Thực Trạng Về Hoạt Động Marketing Của Khách Sạn ParkRoyal Saigon 22 2.1 Khái quát về hoạt động kinh doanh của khách sạn 222.1.1 Quá trình hình thành và phát triển của khách sạn 222.1.2 Mô hình quản lý và cơ cấu tổ chức của khách sạn . 232.1.3 Chức năng nhiệm vụ của từng bộ phận 252.2 Tình hình hoạt động kinh doanh cuả khách sạn .282.2.1 Đặc điểm của thị trường khách 282.2.2 Thị trường mục tiêu .312.2.3 Định vị thị trường 332.3 Thực trạng các hoạt động marketing nhằm thu hút khách tại khách sạn ParkRoyal Saigon 352.3.1 Các giải pháp Marketing – Mix mà khách sạn đã thực hiện 352.3.2 Tóm tắt đánh giá về giải pháp marketing của khách sạn 502.3.2.1 Ưu điểm .502.3.2.2 Nhược điểm .512.3.2.3 Nguyên nhân của hạn chế .52Chương 3: Giải Pháp Marketing Nhằm Thu Hút Khách Cho Khách Sạn ParkRoyal Saigon 553.1.1 Cơ sở của việc đưa ra giải pháp marketing nhằm thu hút khách đến với khách sạn ParkRoyal Saigon 553.1.2 Định hướng phát triển du lịch của ngành du lịch Việt Nam .55v 3.1.3 Phương hướng phát triển của khách sạn ParkRoyal Saigon 573.2 Hoàn thiện giải pháp marketing nhằm thu hút khách cho khách sạn .59 3.2.1 Trong công tác nghiên cứu thị trường và lựa chọn thị trường mục tiêu 593.2.2 Các giải pháp marketing .623.2.2.1 Chính sách sản phẩm . 623.2.2.2 Chính sách giá 653.2.2.3 Chính sách phân phối 663.2.2.4 Chính sách xúc tiến .673.2.2.5 Chính sách con người 69 3.2.2.6 Chính sách lập chương trình và tạo sản phẩm trọn gói .713.2.2.7 Quan hệ đối tác 723.2.3 Lựa chọn ngân sách Marketing .723.3 Một số kiến nghị đối với Nhà Nước và tổng cục du lịch 73 3.3.1 Đối với Nhà nước .733.3.2 Đối với tổng cục du lịch Việt Nam 743.4 KẾT LUẬN 75Tài liệu tham khảo .77Danh sách các biểu đồ, đồ thị, sơ đồ, hình ảnh Bảng 2.1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức của khách sạn . 24Bảng 2.2 Tình hình đón khách năm 2009 29Bảng 2.3 Kết quả kinh doanh tại khách sạn năm 2009 33Bảng2.4: sức chứa các phòng họp .39vi . Saigon................................................................................................3 52. 3.1 Các giải pháp Marketing – Mix mà khách sạn đã thực hiện........................3 52. 3 .2 Tóm tắt đánh giá về giải pháp marketing của khách sạn. ...........................5 02. 3 .2. 1. Mỹ.............................................. .21 Chương 2: Thực Trạng Về Hoạt Động Marketing Của Khách Sạn ParkRoyal Saigon................................................... .22 2. 1