Đang tải... (xem toàn văn)
MỤC LỤC Tên đề tài: Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của Nhà hàng Phố Nướng - Khách Sạn Đệ Nhất Lời cảm ơn. Nhận xét của giáo viên hướng dẫn. Lời mở đầu 1. Lý do chọn đề tài 2
DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VẾT TẮTPPCC: Phòng cháy chữa cháy. TP.HCM: Thành phố Hồ Chí Minh.UBNDTP: Ủy ban nhân dân.TDTT: Thể dục thể thao.CLB: Câu lạc bộ.HC - NS: Hành chính nhân sự.CBCNV: Cán bộ công nhân viên.CNVC: Công nhân viên chức.LĐ: Lao động.CSVCKT: Cơ sở vật chất kỹ thuật.BHXH: Bảo hiểm xã hội DANH MỤC CÁC BẢNG VÀ SƠ ĐỒSơ đồ 2.1 Sơ đồ tổ chức của khách sạn Đệ Nhất .16Sơ đồ 2.2 tổ chức nhà hàng phố nướng 23Sơ đồ 2.3 Quy trình phục vụ tiệc 28Bảng 2.1 Bảng số lượng nhân viên .17Bảng 2.2 Bảng thống kê doanh thu và lợi nhuận từ năm 2000 đến năm 2007 .18 . Nhất. ....................................................16Sơ đồ 2. 2 tổ chức nhà hàng phố nướng. .................................................................. .23 Sơ đồ 2. 3 Quy trình phục vụ tiệc ....................................................................... .28 Bảng. động.CSVCKT: Cơ sở vật chất kỹ thuật.BHXH: Bảo hiểm xã hội DANH MỤC CÁC BẢNG VÀ SƠ ĐỒSơ đồ 2. 1 Sơ đồ tổ chức của khách sạn Đệ Nhất. ....................................................16Sơ