Cơm Xá Xíu Dùng nóng với nước tương. Nguyên liệu: - 2 bát cơm trắng. - 200gr thịt thăn lợn. - 100gr hạt ngô (bắp) Mỹ. - 50gr đậu Hà Lan. - 50gr cà rốt. - 4 tai nấm đông cô tươi. - 1 thìa súp nước tương. - 3 thìa cà phê hạt nêm. - 1 thìa cà phê đường. - 1/2 thìa cà phê tiêu. - 2 thìa súp dầu ăn. - 1 thìa cà phê tỏi băm. Thực hiện: - Ướp thịt với nước tương, hạt nêm, dầu ăn, đường, tiêu. - Đun nóng dầu, cho thịt vào rán, để nguội, thái mỏng. - Cà rốt thái hạt lựu. - Phi thơm tỏi, cho cơm vào xào, nêm hạt nêm, cho ngô, nấm, đậu, cà rốt vào, trộn đều. Cơm Bát Bửu Xếp nguyên liệu xung quanh đĩa cơm. Trộn đều khi ăn, dùng với nước tương, tương ớt. Nguyên liệu: - 2 bát cơm trắng. - 1 bát gạo lứt. - 100gr tôm sú. - 100gr mực ống. - 100gr sứa khô. - 5 tai nấm đông cô. - 1 quả trứng gà. - 100gr đậu cove. - 100gr bắp cải tím. - 100gr cà rốt. - 1 thìa cà phê tỏi xay. - 3 thìa cà phê hạt nêm. - 1 thìa súp dầu ăn. - 1 thìa súp nước tương. - 1 thìa cà phê tương ớt. Thực hiện: - Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho 2 loại cơm rang vào rang, nêm hạt nêm. - Cho cơm vào khuôn tròn, nén chặt rồi úp ra đĩa lớn. - Xiên tôm vào que tre, hấp chín, bóc vỏ, thái sợi dày. - Luộc chín mực, thái sợi lớn. - Ngâm sứa, xả hết chất mặn, thái sợi, trụng sơ. - Ngâm mềm nấm đông cô, rửa sạch, luộc chin, thái sợi. - Gọt vỏ cà rốt, thái sợi nhỏ, trụng chín. - Tách lá bắp cải, thái sợi, trụng sơ. - Luộc chín đậu côve, thái sợi dài. - Đánh tan trứng, tráng mỏng với chút dầu, thái sợi nhỏ. . Cơm Xá Xíu Dùng nóng với nước tương. Nguyên liệu: - 2 bát cơm trắng. - 200gr thịt thăn lợn. - 100gr. Phi thơm tỏi, cho cơm vào xào, nêm hạt nêm, cho ngô, nấm, đậu, cà rốt vào, trộn đều. Cơm Bát Bửu Xếp nguyên liệu xung quanh đĩa cơm. Trộn đều khi