Dự án phát triển cộng đồng lồng ghép Do oxfam-quebec tài trợ Kỹ thuật chăn nuôi vệ sinh thú y cho lợn và gà (Tài liệu dùng cho ngời chăn nuôi) Ngời biên soạn: Phạm Công Phin Cán bộ dự án OXFAM-Quebec Tháng 3 năm 2000 2 Mục lục Phần I: Kỹ thuật chăn nuôi lợn 4 I. Các điều cần biết để chăn nuôi 4 II. Kỹ thuật nuôi lợn nái Móng Cái: 6 III. Nuôi dỡng, chăm sóc lợn nái hậu bị 8 IV. Nuôi dỡng chăm sóc lợn nái có chửa 11 V. Chăm sóc lợn nái đẻ và nuôi con 12 VI. Chăm sóc lợn con từ 1 - 60 ngày tuổi 14 VII. Kỹ thuật nuôi lợn thịt 19 Phần II: Kỹ thuật chăn nuôi gà 24 I. Giới thiệu các giống gà 24 II. Kỹ thuật nuôi dỡng và chăm sóc 25 Phần III: Thức ăn cho chăn nuôi 28 A. Tìm hiểu các chất trong chăn nuôi 28 B. Chế biến thức ăn chăn nuôi: 30 C. Một số công thức pha trộn khẩu phần chăn nuôi lợn thịt để tham khảo 31 Nớc đối với gia súc, gia cầm 32 1. Nguồn nớc sạch dùng cho vật nuôi 32 2. Nớc không sạch đối với chăn nuôi 32 3. Vai trò của nớc trong chăn nuôi 33 3 Chuồng chăn nuôi 34 1. Các tiêu chuẩn của 1 chuồng chăn nuôi 34 2. Các kiểu chuồng lợn (Chuồng nuôi lợn nái) 35 Phòng chống bệnh gia súc, gia cầm 37 A. Bốn bệnh đỏ của lợn 37 B. Một số bệnh ở gia súc sinh sản 38 C. Một số bệnh của gia cầm 39 4 Phần I: Kỹ thuật chăn nuôi lợn I. Các điều cần để chăn nuôi - Con giống - Thức ăn - Chuồng trại - Chăm sóc nuôi dỡng - Vệ sinh phòng và chữa bệnh 1. Con giống: Giới thiệu các giống lợn tốt đang nuôi tại Hải Phòng nói chung và Tiên Lãng nói riêng. - Giống lợn nội: Lợn Móng cái làm lợn nái nền phối tinh lợn ngoại Landrade và Yoorksai (Đại Bạch). - Giống lợn ngoại: Landrade, Yoorksai - Giống lợn lai: Để sản xuất lợn thịt: Giống lai F1 hoặc F2 (nái Móng cái lai vói Landrade hoặc với Yoorksai). 5 So sánh các giống lợn: Tên giống lợn Ưu điểm Nhợc điểm Lợn ngoại (lông da màu trắng) Ngoại hình to, bộ xơng chắc khỏe, lng thẳng, hơi cong lên, tăng trọng nhanh, hiệu quả kinh tế cao, tỷ lệ nạc cao (50 - 57 %). Phù hợp vói chăn nuôi thâm canh, chăn nuôi công nghiệp. Kém chịu kham khổ, ít thích nghi môi trờng sống, khả năng chống đỡ. Không phù hợp với gia đình kinh tế còn khó khăn Lợn nội (lông da loang đen) Chịu kham khổ, thích nghi tốt với môi trờng sống. Khả năng chống đỡ bệnh tật cao. Phù hợp với chăn nuôi quảng canh, tận dụng, chăn nuôi trình độ thấp Nhỏ, bộ xơng yếu lng võng, bụng xệ, tăng trọng chậm. Hiệu quả kinh tế thấp, tỷ lệ nạc thấp (32-35 %) Lợn lai Kết hợp đợc u điểm của cả bố và mẹ (tỷ lệ nạc tơng đối cao hơn lợn nội, thích nghi môi trờng tốt hơn lợn ngoại, lợn F1 thích hợp với điều kiện nuôi thâm canh ở những gia đình có điều kiện kinh tế khá hơn. Lợn F2 thích hợp với điều kiện chăn nuôi ở những gia đình có điều kiện kinh tế trung bình hoặc dới trung bình. Tỷ lệ thịt nạc thấp hơn lợn ngoại. Khả năng thích nghi môi trờng không bằng lợn nội. Khả năng chống bệnh không tốt bằng lợn nội. Những điểm cần lu ý chung khi chọn giống lợn: Con giống tốt là con giống: - Không có dị tật - Không có bệnh tật - Có lai lịch rõ ràng về bố mẹ, ông bà là loại đựơc công nhận là tốt, ngời nuôi và tiêu dùng a thích. - Có ngoại hình bảo đảm phẩm giống tốt 6 II. Kỹ thuật nuôi lợn nái Móng Cái: Kỹ thuật chọn giống lợn nái Móng Cái: Đặc điểm giống thể chất: - Bộ lông, da màu trắng (màu trắng chiếm ít nhất) - Lợn khỏe mạnh - Lông da bóng mợt - Toàn thân kết cấu vững vàng, không lông móc. - Tránh da dầy thô, - Phải có loang yên ngựa. - Giữa 2 lớp đen, trắng có viền trắng nhạt. - Đầu và đuôi có điểm trắng (ở giữa trán và cuối đuôi có đốm trắng) - Bốn chân vững chắc, móng hến, tránh chân vòng kiềng, chạm khoeo, chữ bát - Tính tình hiền lành 7 Đầu cổ Đầu to vừa phải. Trán rộng, có điểm trắng. Mắt tinh. Mõm dài vừa phải, bé Đầu cổ kết hợp tốt Thân giữa: Lng thẳng, dài vừa phải, ít võng. Bụng to không xệ. Nuốm vú to. Khoảng cách đều (vú xộp). Có từ 12 vú trở lên. Thân trớc: Vai nở. Ngực sâu và rộng Hai chân thẳng chắc, khoảng cách rộng. Thân sau: Mông nở Cuống đuôi to Đùi to, đùi đầy đặn chắc khỏe Hai chân thẳng, chắc, khoảng cách rộng (rộng háng) * Tránh: Đầu quá to, quá nhỏ. Mõm nhọn. Trán hẹp. Mắt kém tinh. Cổ dài hoặc có đai. Ngực lép, ngực nông. Bụng xệ làm hỏng vú. Đít nhót, mông xuôi hẹp. Lợn giống có trọng lợng nhỏ. Vì con giống đó có thể mắc bệnh, còi cọc v.v Sau đây là số liệu tham khảo về trọng lợng lợn giống: 2. Trọng lợng lợn tơng ứng với tháng tuổi (lứa tuổi ) Loại lợn Lứa tuổi Lợn ỉ (kg) Lợn móng cái (kg) Lợn Yoorksai (kg) Sau cai sữa 7,5 - 8 8 - 8,5 15 - 16 6-7 tháng tuổi 50 - 55 55 - 60 80 - 90 Trởng thành 90 - 100 100 - 120 180 - 200 8 III. Nuôi dỡng, chăm sóc lợn nái hậu bị 1. Cho ăn: Cho ăn theo đúng khẩu phần quy định, tránh béo quá, gầy quá (xem phần thức ăn) - Cho ăn đúng giờ quy định, thức ăn tinh trớc thức ăn thô sau, để tập trung tiết dịch vị giúp tiêu hóa tốt. 2. Cho vận động tắm nắng nhằm mục đích. Tăng cờng trao đổi chất Tăng khả năng chống bệnh. Chống bại liệt 3. Phối giống 1. Thời gian và trọng lợng cần thiết cho phối giống. Loại lợn Tháng tuổi Trọng lợng kg / con Lợn ỉ 8 - 9 50 - 60 Móng Cái 8 - 9 55 - 65 Yoorksai 10 100 Landrade 10 100 9 Chú ý: không nên phối giống quá sớm hoặc quá muộn. Nếu quá sớm năng suất thấp, quá muộn lợn béo dễ sổi (không có chửa đợc). 4. Chu kỳ động dục của gia súc Loại gia súc Chu kỳ động dục Thời gian động dục Thời gian trứng rụng Thời gian chửa Lợn 21 ng ( 20-21) 6 ng (1-5) Ngày thứ 2 114 ngày (3 tháng, 3 tuần, 3 ngày) 5. hiện tợng lợn động dục - ít ăn - Rên rít 10 - Âm hộ mọng đỏ hồng (kéo dài 4 - 6 ngày) - Lợn nái động dục đứng nằm không yên (phá chuồng) 6. Thời điểm phối giống thích hợp - Khi âm hộ chuyển sang màu hồng nhạt tái, có tiết dịch nhầy - ấn tay lên hông lợn đứng yên - Hai chân sau hơi khuỳnh ra, đuôi quặt sang một bên. 7. Ngày phối giống tốt nhất Nái dạ thờng phối vào cuối ngày thứ 2, đầu ngày thứ 3. Nái hậu bị thờng phối vào cuối ngày thứ 3 đầu ngày thứ 4 ( tính từ lúc bắt đầu động đực). Nếu có điều kiện phối 2 lần sáng, chiều. Trong khoảng 6 ngày lợn động dục các ngày phối giống thích hợp với nái dạ và nái hậu bị nh sau: Ngày động dục 1 2 3 4 5 6 Thời gian phối giống phù hợp với loại lợn nái Phối giống cho nái dạ Phối giống cho nái hậu bị [...]... 0C Độ ẩm (%) Tổng lợn điều tra Tổng con mắc % mắc bệnh 2 22,3 85.0 19 6 12 6 64.25 4 26,2 83.0 5469 15 10 27. 61 6 29,2 76.0 2288 676 29.54 8 28,6 77.0 54 15 27.77 10 25,4 85.0 3997 216 0 54.04 12 22,0 87.0 16 50 10 22 61. 94 18 VII Kỹ thuật nuôi lợn thịt I Chọn giống lợn con nuôi thịt Lợn nuôi thịt hiện nay chủ y u là lợn lai F1, F2 và đã có hộ chăn nuôi lợn ngoại 1 Chọn theo lai lịch tốt (theo bố mẹ, ông bà... đ y đủ và tích l y mỡ) - Cần tăng thức ăn tinh từ 80 - 85 % - Ng y ăn 2 - đến 3 bữa - Cho ăn đặc hơn - Giảm vận động - Cần y n tĩnh cho lợn 20 Tăng trọng qua từng tháng (kết thúc nuôi khi 7 tháng tuổi) Tháng tuổi 2-3 3-4 4-5 5-6 6-7 16 30 48 68 92 466 14 600 666 800 18 20 24 Chỉ tiêu Trọng lợng kg/con Trọng lợng gam/ng y Trọng lợng kg/con/tháng IV Một số nguyên tắc chung về chăm sóc và nuôi dỡng lợn. .. đàn lợn đều con hơn 1 Giai đoạn từ 1 đến 21 ng y Lợn con sinh trởng, phát triển chủ y u nhờ sữa mẹ, trong 21 ng y lợn con tăng 4 lần so với lợn con lúc sơ sinh - Lợn F1: 2,5 - 3kg/con - Lợn ngoại: 4 kg - 5 kg/ con * Trong giai đoạn n y cần chú ý: - Bảo đảm nhiệt độ thích hợp: 1- 7 ng y: nhiệt độ chuồng: 3 2-3 40C 7-2 1 ng y nhiệt độ chuồng: 340C * Mùa đông cần sởi ấm chuồng bằng đống dấm hoặc bằng điện -. .. thịt 1 Phân đàn (Sau khi cai sữa, lợn con cần đợc tách con to với con to, nhỏ với nhỏ để nuôi dỡng cho lợn con phát triển đồng đều) 2 Cho ăn đúng giờ, đúng bữa, nhiệt độ thức ăn thích hợp 3 Cho uống nớc sạch và đ y đủ Lợn từ 10 - 30 kg cần từ 4 - 5 lít nớc /ng y Lợn từ 31 - 60 kg cần từ 6 - 8 lít nớc /ng y 21 Lợn từ 61 - 10 0kg cần từ 8 - 10 lít nớc / ng y 4 Sạch sẽ vệ sinh - Lợn sạch, - Chuồng sạch, -. ..IV Nuôi dỡng chăm sóc lợn nái có chửa Nuôi dỡng - Bảo đảm khẩu phần ăn, tăng cờng thức ăn: - Giàu đạm - Giàu chất khoáng - Chất xanh thô dễ tiêu - Tránh thức ăn hôi thối, mốc, kém phẩm chất Chăm sóc lợn nái - Ng y tắm chải 1 lần - Trớc khi đẻ 15 - 20 ng y phải thờng xuyên xoa bóp đầu vú 1 -2 lần / ng y - Tránh vận động giai đoạn đầu, cuối để không bị x y thai 11 V Chăm sóc, nuôi dỡng lợn nái đẻ và nuôi. .. Tập cho lợn con vận động 3 - 5 ng y, tập cho lợn con theo mẹ (trời nắng ấm) 7- 10 ng y cho lợn con vận động 30 phút /ng y Tốt nhất có bãi, vờn hoặc sân có bóng mát cho lợn con vận động Chú ý: trong giai đoạn 1 - 60 ng y tuổi Không nên hoạn lợn đực vào thời gian 21 - 28 ng y tuổi Dùng rơm khô chống ẩm, giữ ấm cho lợn con: để lợn con khỏi bị ỉa phân trắng 17 Độ ẩm không khí có liên quan đến mức độ lợn con... Không cho lợn uống nớc ngay, ít nhất phải để lợn nghỉ 1 giờ III Xác định thời gian nuôi và trọng lợng đạt đợc Nuôi lợn thịt tăng trọng nhanh, tỷ lệ nạc cao, lãi nhiều, phấn đấu 7 - 8 tháng tuổi (4 - 5 tháng nuôi) đạt từ 90 - 10 0 kg / con, hệ số quay vòng đạt 2,25 lứa/ năm * Chăn nuôi lợn thịt chia làm 2 giai đoạn Giai đoạn 1: Từ 2 - 4 tháng tuổi (giai đoạn sau cai sữa) Giai đoạn 2: Từ 4 - 8 tháng tuổi... tắc tia sữa D Chú ý - Lợn đẻ xong không nên cho ăn quá no - Không tắm cho lợn nái trong những ng y mới đẻ - Lợn đẻ xong không nên rửa chuồng mà chỉ nên lau chùi, dọn một phần rơm rác bẩn ra ngoài 3 Chăm sóc lợn nái nuôi con Cho ăn bảo đảm khẩu phần, thức ăn tốt, - Giàu đạm, - Bổ sung thêm khoáng - Rau non, ngon Tránh cho ăn rau đã vàng úa VI Chăm sóc lợn con từ 1 - 60 ng y tuổi - Khi lợn con đẻ ra, chậm... đẻ bọc, lợn con ngạt, - Lau chùi, - Cắt rốn 1- 1 ,2 cm, buộc chỉ rốn, - Bấm răng nanh, - Sởi ấm cho lợn con, - Cho lợn con bú sữa đầu (Không để quá 2 giờ từ khi lợn con đợc đẻ ra mới cho bú) 13 C Sau đẻ - Cần kiểm tra nhau, tránh để lợn mẹ ăn nhau hoặc để sót nhau - Phải cố định nuốm vú cho lợn con - Nái đẻ xong phải cho uống nớc ấm, cháo loãng pha ít muối - Phải kiểm tra lợn nái trong 3 ng y, tránh... chuồng nuôi - Chuẩn bị ổ đẻ cho lợn bằng rơm mềm cắt ngắn, cỏ khô - Tránh dùng trấu, rơm rạ cứng để lót ổ 12 Chuẩn bị dụng cụ gồm: - Khăn lau, - Kìm bấm, - Thuốc sát trùng, - Chỉ buộc, - Sa ranh, - Thuốc trợ sức - Thuốc kích thích (Ô xy tô xin), - Thùng ủ ấm cho lợn - Chuẩn bị ánh sáng (điện, đèn dầu), củi, trấu, điện để sởi ấm cho lợn con khi thời tiết lạnh giá B Đỡ đẻ - Có ngời trực để xử lý lợn đẻ . 8 IV. Nuôi dỡng chăm sóc lợn nái có chửa 11 V. Chăm sóc lợn nái đẻ và nuôi con 12 VI. Chăm sóc lợn con từ 1 - 60 ng y tuổi 14 VII. Kỹ thuật nuôi lợn thịt 19 Phần. 61. 94 19 VII. Kỹ thuật nuôi lợn thịt I. Chọn giống lợn con nuôi thịt Lợn nuôi thịt hiện nay chủ y u là lợn lai F1, F2 và đã có hộ chăn nuôi lợn ngoại. 1.