LỜI MỞ ĐẦU Cà phê mặt hàng nông sản tiếng toàn giới với câu chuyện huyền thoại xuất xứ cà phê.Khơng có vậy, với hương vị đặc trưng độc đáo nét quyến rũ lạ thường , cà phê trinh phục đại phận dân cư toàn giới khiến nhu cầu cà phê cần giá trị xuất cao.Nó góp phần nâng cao đời sống nhân dân, tăng cung cấp hay xuất ngày tăng cao số lượng chất lượng.Với điều kiên vị trí địa lý đất đai thổ nhưỡng,nguồn nhân lực dồi mà Việt nam trở thành nước có sản lưọng xuất cà phê đứng thứ giới.Xuất cà phê có đóng góp lớn vào việc tăng GDP cho kinh tế Việt Nam.Bạn bè giới biết đến cao nguyên trồng cà phê Việt Nam _nguồn cung cấp khối lượng lớn cà phê giới.Xuất cà phê giúp khẳng định phát triển kinh tế Việt Nam trường quốc tế.Quá trình hội nhập kinh tế quốc tế mở thuận lợi khơng khó khăn xuất cà phê.Tình hình sản xuất xuất cà phê giới nói chung Việt Nam nói riêng có biến động lớn.Chúng ta phải làm để nâng cao chất lượng cà phê đạt tiêu chuẩn khắt khe giới ,tạo bước tiến vững cho xuất cà phê Việt Nam Nội dung đề tài giúp phân tích tình hình xuất cà phê Việt Nam bối cảnh, điều kiện hội nhập kinh tế quốc tế.Những thuận lợi thách thức nước ta gia nhập tổ chức quốc tế.Từ đó, tìm biện pháp khắc phục, cải tiến Đề giải pháp trước mắt lâu dài để cà phê có chất lượng tốt ,có vị trí cao thị trường giới, góp phần đẩy mạnh kinh tế Việt Nam bước lên bậc thang Chương I Những vấn đề lý luận xuất cà phê bối cảnh hội nhập 1.1 Bản chất, vai trị xuất hàng hố 1.1.1,Khái niệm xuất Xuất (XK) trình thu doanh lợi cách bán sản phẩm dịch vụ thị trường nước ngoài, thị trường khác với thị trường nước 1.1.2,Vai trò nhiệm vụ xuất 1.1.2.1_ Vai trị xuất XK có vai trò tạo nguồn vốn chủ yếu cho nhập phục vụ cơng nghiệp hóa đất nước, góp phần vào việc chuyển dịch cấu kinh tế, thúc đẩy sản xuất phát triển, kích thích đổi trang thiết bị công nghệ sản xuất, nâng cao mức sống nhân dân sản xuất hàng xuất nơi thu hút hàng triệu lao động vào làm việc có thu nhập tương đối Ngồi XK cịn sở để mở rộng thúc đẩy tăng cường hợp tác quốc tế nước Vai trò xuất kinh tế hội nhập ngày khẳng định Việt Nam 1.1.2.2, Nhiệm vụ xuất Nhiệm vụ quan trọng hàng đầu xuất XK để thu ngoại tệ phục vụ cho cơng tác nhập Ngồi XK cịn góp phần tăng tích lũy vốn, mở rộng sản xuất tăng thu nhập cho kinh tế từ ngoại tệ thu từ đời sống nhân dân bước cải thiện có cơng ăn việc làm, tăng nguồn thu nhập Thông qua XK giúp cho doanh nghiệp nói riêng nước nói chung mở rộng quan hệ đối ngoại với tất nước giới, khai thác có hiệu lợi tuyệt đối tương đối đất nước từ kích thích ngành kinh tế phát triển 1.1.3 Ý nghĩa xuất XK hoạt động quốc tế doanh nghiệp, chìa khóa mở giao dịch quốc tế cho quốc gia cách sử dụng có hiệu lợi so sánh tuyệt đối tương đối đất nước, thu nhiều ngoại tệ phục vụ cho nhập nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng ngày phong phú người dân Thông qua XK, hàng hóa doanh nghiệp nước tham gia vào cạnh tranh thị trường giới giá cả, chất lượng, cạnh tranh đòi hỏi doanh nghiệp phải tổ chức lại sản xuất, hình thành cấu sản xuất ln thích nghi với thị trường quốc tế Kết số doanh nghiệp rút nhiều kinh nghiệm cho thân để làm tăng lợi nhuận, kinh tế quốc gia phát triển, quan hệ kinh tế đối ngoại mở rộng 1.1.4 Nghĩa vụ nhà xuất Trong hoạt động kinh doanh xuất nhập khẩu, nhà xuất có trách nhiệm nặng so với nhà nhập phải đảm bảo giao hàng số lượng, chất lượng, phẩm chất, thời gian theo hợp đồng ký kết…, nhà nhập nhận hàng trả tiền mà Nghĩa vụ nhà xuất phải giao hàng, giao chứng từ liên quan đến hàng chuyển giao quyền sở hữu hàng theo quy định hợp đồng ký 1.1.4.1 Nghĩa vụ giao hàng Giao hàng tức người bán phải giao cho người mua quyền sở hữu hàng hoá vào thời điểm cụ thể quy định hợp đồng 1.1.4.2 Tiêu chuẩn hang hoá xuất Tiêu chuẩn quy tắc hướng dẫn quy định đặc tính kĩ thuật cho hoạt động lặp lặp lại nhằm đạt kết tối ưu hoàn cảnh định Theo luật tiêu chuẩn quy chuẩn kĩ thuật tiêu chuẩn đặc tính kĩ thuật yêu cầu quản lý dung làm tiêu chuẩn nhằm nâng cao chất lượng hiệu hoạt động Theo lý thuyết mặt hang khác nhau,xuất vào thị trường riêng có tiêu chuẩn phù hợp để áp dụng Cây cà phê Việt nam vai trò xuất cà phê kinh tế quốc dân 1.2.1_Cây cà phê Việt nam 1.2.1.1 Giới thiệu chung cà phê Cà phê trở thành đồ uống phổ biến toàn giới.Hàng triệu người uống cà phê châu phi, nam bắc Mỹ,Châu âu,Trung đông….và việt nam.Hiện uống cà phê không đơn giản thưởng thức loại đồ uống mà cịn thể văn hố cà phê văn hố uống quốc gia nói riêng tồn giới nói chung Nói xuất xứ cà phê lại nhớ đến câu chuyện xuất hạt cà phê vung đất người Ethiopia xa xôi.Câu chuyện kể ngày ngày ,người chăn dê thả chúng bãi cỏ để chúng nhởn nha thưởng thức ăn ưa thích mình.Nhưng thậtlạ dê lại mê mẩn với chum chin mọng ,nom đặc biệt.Người chăn dê để ý đến chúng thật bất ngờ, đêm hơm đàn dê khoẻ mạnh,linh hoạt khác thường…và thiện thức khuya ma khơng mệt mỏi vào sang hơm sau.Người chăn dê lấy làm lạ cảm thấy thú vị,anh ta cung thử ăn trái mọng kết thật đáng ngạc nhiên, cảm thấy sảng khối,tỉnh táo ngày.Và từ ngày cà phê phát người dân vùng trồng chế biến thành thức uống phổ biến ngày Cà phê truyền bá từ Châu phi đến Arập, nơi chế biến sử dụng cà phê loại thuốc, loại thức ăn trước trở thành thức uống ưa chuộng ngày nay.Người Arập giữ cà phê bí nhiều năm…Sau cà phê phổ biến Thổ nhĩ kỳ, Ý, Pháp ….rất nhiều đồn điền cà phê rộng lớn miền nam Mỹ xuất toàn giới Cây cà phê trồng thành bụi lớn ,nó sinh trưởng phát triển tôt với độ cao từ đến mét tự nhiên.Hoa cà phê mầu trắng tinh khiết xuất cành giống bơng tuyết.Vài ngày sau đó,những bong hoa bắt đầu thơm ngào ngạt báo hiệu lúc trái cà phê bất đầu xuất hiện.Trong tháng trái cà phê từ mầu xanh chuyển sang chin mọng đỏ rực lucá trái cà phê thu hoạch chế biển.Những hột cà phê sơ chế tẩm ướp rang say theo phương pháp nơi lưu giữ mùi hương quyến rũ đặc trưng nó.Trên giới người ta trồng phổ biến hai dòng cà phê Coffea arabica (Cà phê Arabica) – cà phê chè – Coffea canephora (Robusta) – cà phê vối – với nhiều loại khác Chất lượng hay đẳng cấp cà phê khác tùy theo loại cây, loại hạt nơi trồng khác Cà phê Robusta đánh giá thấp so với cà phê Arabica có chất lượng thấp giá theo rẻ Loại cà phê đắt giới tên Kopi Luwak (hay cà phê chồn) Indonesia Việt Nam Giá cân cà phê loại khoảng 20 triệu VND (1300 USD) hàng năm có 200 kg bán thị trường giới 1.2.1.2_Lịch sử hình thành phát triển cà phê Việt nam Cây cà phê lần dầu tiên đưa vào Việt Nam từ năm 1897 trồng thử từ năm 1888 Giai đoạn đầu, cà phê chủ yếu trồng Ninh Bình, Quảng Bình… đến đầu kỷ 20 trồng Nghệ An số nơi Tây Nguyên Từ 1920 trở đi, cà phê có diện tích đáng kể đặc biệt Bn Ma Thuật, Đăklăk Khi bắt đầu, qui mô đồn điền từ 200300ha suất đạt từ 400-600kg/ha Cho đến nay, diện tích cà phê nước khoảng 500.000 sản lượng có lên đến 900.000 Hiện Việt Nam nước xuất cà phê đứng thứ giới Cà phê trồng nước ta có bao gồm cà phê vối (Robusta) chiếm 90% diện tích, cà phê chè (Arabica) 10% cà phê mít (Excelsa) 1% Do cà phê vối có hàm lượng caffeine cao (2-4%) nên hương vị không tinh khiết cà phê chè (caffein 1-2%) nên giá nửa Cây cà phê chè ưa sống vùng núi cao thưòng trồng độ cao từ 1000-1500 m, nhiệt độ từ 1625°C, lượng mưa khoảng 1000 mm Cà phê vối ưa sống vùng nhiệt đới, độ cao thích hợp 1000 m, nhiệt độ khoảng 24-29°C, lượng mưa khoảng 1000 mm cần nhiều cần nhiều ánh sáng mặt trời so với cà phê chè Một lý diện tích cà phê vối cao nhiều chúng có sức sinh trưởng tốt kháng bệnh Còn cà phê chè lại mẫn cảm với bệnh bệnh gỉ sắt (do nấm Hemileia vastatrix), bệnh khô cành, khô (do nấm Colletotrichum coffeanum vi khuẩn Pseudomonas syringea, P garcae), bệnh nấm hồng (Corticium salmonicolor)… Phương pháp cổ điển để chọn giống cà phê bao gồm bước tuyển chọn quần thể hoang dại lai, đánh giá sản lượng, lai ngược lai loài Nhược điểm phương pháp thời gian lâu, thường khoảng 30 năm chọn giống Ngày nay, công nghệ sinh học ứng dụng rộng rãi cải tạo chọn giống cà phê nuôi cấy mô, chuyển nạp gen đánh giá chất lượng giống số phương pháp sinh học phân tử cho kết nhanh chóng RFLP, RAPD, SSR, STS Theo chiến lược ngành cà phê Việt Nam giảm diện tích cà phê vối tăng diện tích cà phê chè nhiên vấn đề giống vấn đề quan trọng Trước giống cà phê chè Việt Nam giống Typica, Bourbon, Caturra amarello số giống trồng mang tính thí nghiệm Mundo Novo, Catuai Hiện nay, vùng trồng cà phê chè thuộc giống Catimor giống có nhược điểm hương vị thiên cà phê vối nên cần phải nghiên cứu thêm Với nhu cầu cấp bách cần có giống cà phê chè có hương vị thơm ngon kháng bệnh cần phải ứng dụng tiến khoa học tuyển chọn nhân giống cà phê từ nguồn nhập ngoại sẵn có Việt Nam 1.2.2_Vai trị xuất cà phê kinh tế quốc dân Qua thực tế nhiều năm xuất cà phê ta thấy đóng vai trị vô to lớn việc ổn định phát triển kinh tế cho Đắk lăk, Tây Nguyên nói riêng Viêt Nam nói chung.Xuất cà phê phần đáng kể việc tăng kim ngạch xuất cửa nước qua năm ngày rõ rệt.Cà phê mặt hàng xuất trọng điểm Việt Nam Cà phê giữ vị trí quan trọng kinh tế Việt Nam: xuất năm xấp xỉ triệu tấn, cà phê nông sản có kim ngạch xuất chiếm hàng đầu, tỉ đô la Mỹ.Cũng từ xuất cà phê mà ngày nay, Việt Nam giới biết đến cường quốc xuất cà phê thương hiệu Cà phê Việt Nam ngày khẳng định vị trí thị trường quốc tế Ta liệt kê số vai trò xuất cà phê đói với kinh tế quốc dân: Một là, XK cà phê tác động đến việc mở rộng quy mô sản xuất nông nghiệp Khi XKcà phê tăng, khối lượng cà phê sản xuất ngày lớn, tạo điều kiện cho việc mở rộng quy mô sản xuất cà phê Mặt khác, XK cà phê tăng tạo nguồn thu lớn cho người sản xuất, từ họ tăng vốn để tái sản xuất mở rộng, tăng suất lao động, tăng chất lượng sản phẩm, nâng cao giá trị hàng xuất Hai là, xuất góp phần giải tốt vấn đề công ăn, việc làm Một đặc điểm quan trọng Tây Nguyên , Đắc lắc… nước tốc độ tăng lực lượng lao động nhanh, từ việc làm ln vấn đề nóng cần quan tâm kinh tế Để giải tình trạng phải tăng cầu lao động xuất tăng biện pháp để mở rộng quy mơ ngành sản xuất cà phê, từ tạo thêm việc làm cho người lao động Mặt khác, XKcà phê tăng kéo theo phát triển ngành công nghiệp chế biến, cơng nghiệp phục vụ nơng nghiệp, từ nhu cầu lao động bổ sung tăng lên Khi người lao động có việc làm, thu nhập ổn định tạo tâm lý yên tâm phấn khởi người lao động (đặc biệt lao động nông nghiệp) làm việc quê hương mình, giảm tải tình trạng di cư lao động khu công nghiệp, thành thị để tìm kiếm việc làm Ba là, XKcà phê góp phần nâng cao hiệu sử dụng nguồn lực nông nghiệp Nguồn lực nông nghiệp bao gồm: đất đai, sở hạ tầng, người lao động, kinh nghiệm sản xuất… Bốn là, XK cà phê góp phần thúc đẩy q trình CNH-HĐH nơng nghiệp nơng thơn CNH-HĐH nơng nghiệp q trình chuyển dịch cấu kinh tế nông nghiệp theo hướng sản xuất hàng hố quy mơ lớn gắn với cơng nghiệp chế biến thị trường, đưa thiết bị, công nghệ đại vào khâu sản xuất nông nghiệp, thực khí hố, điện khí hố, thuỷ lợi hố, ứng dụng thành tựu khoa học, công nghệ sinh học công nghệ thông tin nhằm nâng cao chất lượng, sức cạnh tranh cà phê thị trường Vì vậy, XKcà phê tạo điều kiện giải tốt vấn đề đầu cho cà phê , thúc đẩy kinh tế nơng nghiệp phát triển theo hướng sản xuất hàng hố quy mô lớn, điều phù hợp với điều kiện hội nhập kinh tế Mặt khác, XK cà phê cịn có vai trị tích cực việc cung cấp thông tin cho người sản xuất, tạo phù hợp tốt người sản xuất thị trường Các nhân tố ảnh hưởng đến xuất cà phê Trước hết ,,ta phải xét tới điều kiện thuận lợi đất đai khí hậu tạo điều kiện cho cà phê sinh trưởng phát triển tốt Việt Nam Điều kiện khí hậu Việt Nam cho phép nhiều địa phương trồng hai loại cà phê robusta arabica Theo ơng Nhạn, vùng khí hậu nóng ẩm phía Nam thích hợp để canh tác cà phê robusta vùng khí hậu ơn hịa miền núi phía Bắc rải rác số vùng có độ cao so với mặt biển 800-900 mét trở lên trồng cà phê arabica Thực tế hình thành số vùng sản xuất cà phê arabica phát triển tốt, có nhiều triển vọng Đó vùng Tây Bắc, chủ yếu Điện Biên Sơn La; miền Trung tỉnh Nghệ An, Quảng Trị Thừa Thiên-Huế; phía Nam có vùng Gia Lai, Đăk Nông đặc biệt Lâm Đồng Theo nhiều người rành cà phê, hương vị cà phê Bourbon Lâm Đồng sánh ngang loại cà phê có vị dịu vùng Trung Mỹ Hiện nước có 500.000 héc ta cà phê, chủ yếu robusta, arabia khoảng 20.000 héc ta Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn (NN-PTNT) từ nhiều năm qua khuyến cáo địa phương nên giảm bớt diện tích cà phê robusta hiệu mở rộng diện tích cà phê arabica vùng có điều kiện sinh thái thích hợp Bộ đặt mục tiêu thời gian tới, Việt Nam giữ 500.000 héc ta mà không cần tăng thêm diện tích thay đổi cấu theo hướng tăng arabica lên 100.000 héc ta robusta giảm xuống 400.000 héc ta Ngoài yếu tố tự nhiên yếu tố tác động từ viêc hội nhập kinh tế quốc tế vô to lớn.Với nhu cầu cao cà phê tồn giới,Việt nam có thuận lợi xuất cà phê chịu tác động đáng kể.Ta lấy ví dụ cụ thể như: Năm 1994 sương muối tàn phá cà phê Brazil khiến thị trường giới thiếu hụt cà phê lớn đẩy giá lên cao ngất ngưởng Do đó, người ta đổ xơ trồng cà phê, diện tích nhanh chóng tăng lên vượt ngồi tầm kiểm sốt Nhà nước Từ năm 1994-1998, cà phê che phủ tới nửa triệu héc ta đất đỏ bazan màu mỡ Tây Nguyên, Đông Nam bộ.Hàng năm, doanh nghiệp Việt Nam tung thị trường giới lượng lớn cà phê robusta, có năm đạt triệu tấn, tác động mạnh đến cân cung cầu giá Điều khơng gây nên khó khăn cho gần triệu nông dân trồng cà phê Việt nam mà 25 triệu nông dân trồng cà phê giới bị ảnh hưởng Từ năm 2000 trở đi, giá cà phê giới tụt giảm thảm hại, có lúc cịn 300 la Mỹ/tấn (FOB TPHCM), tức phần mười so với lúc đỉnh cao Do giá xuống thấp, nhiều nơi nông dân khơng cịn mặn mà đầu tư chăm sóc khơng nơi người vụ 2004-2005, giá cà phê xuất vượt qua mốc 600 đô la Mỹ/ tấn, mức giá nhiều đủ để nơng dân trồng cà phê cầm cự sàng lọc diện tích cà phê suất thấp, già cỗi Ước tính diện tích cà phê Việt Nam giảm 50.000 héc ta năm năm đầu thập kỷ Hai năm qua, giá cà phê giới hồi phục nhanh, thời điểm cà phê nhân xuất thu 1.500 đô la Mỹ, kim ngạch xuất cà phê nước năm vọt lên 1,4 tỉ la Mỹ tình trạng đua trồng cà phê lại lặp lại Tính sơ Daklak, Lâm Đồng, Gia Lai, diện tích cà phê tăng thêm khoảng 30.000 héc ta Theo xu hội nhập chung giới ,nước ta sau gia nhập hiệp hội kinh tế…đặc biệt trở thành thành viên thức WTO ,mở khó khăn thách thức xuất cà phê khơng nằm ngồi xu đó.Mà điển hình khó khăn việc thay đổi để đạt chuẩn Hiệp hội cà phê giới chon lựa hạt cà phê Có nhiều nguyên nhân Trước hết, theo Luật tiêu chuẩn qui chuẩn kỹ thuật số 68/2006/QH 11, khoản 1, Điều 23 qui định: “Tiêu chuẩn áp dụng nguyên tắc tự nguyện” Đến nay, chưa có văn qui phạm pháp luật qui chuẩn kỹ thuật bắt buộc áp dụng TCVN 4193:2005 cà phê nhân Trong thực tế, chưa có vào nhiều doanh nghiệp người sản xuất, nên chưa có biện pháp khắc phục khó khăn, khó áp dụng trọn vẹn TCVN 4193:2005 Do đ ó làm cho khơng doanh nghiệp cịn lần khân phần lớn hợp đồng xuất cà phê theo hình thức thoả thuận chất lượng, dựa theo cách phân loại cũ, chủ yếu dựa vào tiêu chí giản đơn: độ ẩm, tỉ lệ hạt đen, tỉ lệ hạt vỡ họ lo ngại đồng loạt áp dụng kiểm tra chất lượng cà phê xuất trước thông quan thời điểm đảo lộn kế hoạch xuất cà phê, đặc biệt hợp đồng ký kết trước đây…Nhưng cung môtj sớm chiều mà thay đổi tập quán canh tác người dân địa phương Có thể nói nhân tố ảnh hưởng lớn đến chất lượng cà phê xuất Nhìn nhận tất yếu tố tác động đến xuất cà phê dù trực tiếp hay gián tiếp,nó giúp tìm biện pháp khắc phục để tăng chất lương số lượng xuất cà phê 10 triệu bao so với vụ trước Xuất cà phê tháng Braxin giảm 23% so với tháng năm ngoái Trong tháng 9, Braxin xuất 1,93 triệu bao cà phê nhân, giảm 16,9% so với mức 2,32 triệu bao tháng năm 2006 Khối lượng hàng giao tháng gồm 1,71 triệu bao cà phê Arabica, giảm 19,4% so với 2,13 triệu bao năm ngoái; 213.195 bao cà phê robusta, tăng 10,6% so với 192.680 bao năm trước Xuất cà phê hòa tan đạt 281.140 bao, tăng 46,6% so với 191.754 bao tháng năm 2006 Tính chung, tổng khối lượng xuất giảm 12,1% xuống mức 2,21 triệu bao kim ngạch xuất tháng tăng 2% lên 304,58 triệu đô la Mỹ Xuất cà phê tháng Braxin (60-kg/bao) Robustar Arabica Cà phê nhân Cà phê hoà tan Tổng khối lượng Tổng kim ngạch ( Triệu USD) Tháng 9/07 213.195 1712891 1.926.08 281.140 2.207.22 304,577 Tháng 9/06 192.680 2.126.03 2.318.71 191.754 2.510.46 298,617 Mức thay đổi 20.515 -413.143 -392.628 89.386 -303.242 59,60 % thay đổi 10.6 -19,4 -16,9 46,6 -12,1 2,0 25 Uganda hiên nước trồng cà phê lớn thứ hai Châu lục sau Ethiopia, nước chủ yếu sản xuất cà phê Arabica Xuất Uganda năm tăng 32% lên 2,63 triệu bao loại 60kg/bao nhờ thời tiết thuận lợi giá cà phê tăng cao Chất lượng cà phê đươc cải thiện đáng kể nhờ thời tiết tốt, giá lại cao nên khuyến khích người trồng cà phê chăm sóc đồn điền trồng cà phê Uganda trở thành nước sản xuất sản phẩm cà phê robusta chất lượng cao sau Bờ Biển Ngà, quốc gia dẫn đầu trước cắt giảm sản xuất xuống nửa Uỷ ban cà phê nước cho biết tổng khối lượng bán vụ mùa năm đạt 2,11 triệu bao cà phê robusta 560.000 bao Arabica Trong tháng 8/2007, nước xuất 230.849 bao, trị giá 23,9 triệu đô la Mỹ, tăng so với 175.526 bao, với kim ngạch xuất đạt 14,4 triệu đô la Mỹ kỳ năm trước Bộ trưởng Bộ Thương mại Ethiopia, Girma Birru dự đoán kim ngạch xuất nước tăng 30% niên vụ 2007/08, từ 1,6 tỉ USD đến 1,8 tỉ USD khối lượng cà phê, số lượng hoa, nụ tăng cao so với vụ trước Trong năm 2006/07, xuất cà phê Ethiopia đạt 1,2 tỉ đô la Mỹ Girma cho biết tăng trưởng xuất nông sản hàng năm Ethiopia đạt 25% suốt năm qua Trong khối lượng nhập tăng 15-17% năm, giai đoạn Đức nước nhập lớn cà phê Ethiopia, chiếm 13% tổng khối lượng xuất năm trước nước Trung Quốc, Ấn Độ Pakistan tăng cường mua sản phẩm Ethiopia Các đồn điền trồng cà phê El Salvador bị thu hẹp 4,3% năm qua chủ yếu nông dân bỏ đất đai thấy cà phê liên tục rớt giá giai đoạn 2001-2003 Nhưng sản xuất cà phê nước hồi phục trở lại Đất trồng cà phê, yếu tố kinh tế quan trọng kinh tế El Salvador giảm xuống 379.890 acres (tức 153.700 hecta) năm 2006 Vào năm 2001-2003, khủng hoảng thừa cung cà phê giới đẩy giá cà phê xuống mức thấp vòng 30 năm Nhiều giá bán thị trường không bù đắp chi phí sản xuất dẫn đến nhiều nơng dân bị thua lỗ Thêm vào xuất bão nhiệt đới, 26 lũ lụt, núi lửa nguyên nhân khiến nông dân bỏ đất năm 2002-2006 Nay giá cà phê giới phục hồi thúc đẩy El Salvador tăng cường sản xuất trở lại nơng dân có tiền để đầu tư, chăm sóc đồn điền cà phê họ Theo dự báo Quỹ cà phê tư nhân El Salvador (Procafe), niên vụ 2007/08, sản xuất cà phê nước tăng gần 14% so với vụ trước, sản lượng tăng 20%, tức mức 1,51 triệu bao, loại 60kg/bao Trong vụ trước số 1,33 triệu bao 3.2.2 Đối thủ cạnh tranh Xuất cà phê Brazil Theo thông báo Hội đồng xuất cà phê nhân Brazil hôm 05/11, Brazil xuất 2,51 triệu bao cà phê nhân loại 60kg tháng 10, giảm 2% so với 2,56 triệu bao xuất năm trước Tuy nhiên, mức xuất cao tháng nước xuất 1,94 triệu bao Khối lượng xuất tháng 10 bao gồm 2,27 triệu bao cà phê nhân arabica, giảm 2,1% so với 2,32 triệu bao kỳ năm trước Cà phê robusta xuất giảm 1,4% từ 222.967 bao tháng 10/06 xuống cịn 238.309 bao.Tính chung cho ngành xuất cà phê Brazil, tổng khối lượng xuất tháng 10/07 tăng 0,3% lên 2,79 triệu bao, với kim ngạch tăng tới 26,6% lên 423,2 triệu USD so với kỳ năm trước Guatemala: Xuất cà phê Guatemala tháng 10 – tháng niên vụ 2007/08 đạt 111.146 bao loại 60kg, tăng 14,15% so với kỳ năm ngoái Anacafe cho biết tháng 10 năm 2006, xuất Central American Arabica 97.369 bao Costa Rica: Theo tổ chức cà phê Costa Rican, xuất cà phê tháng 10 nước đạt 34.018 bao loại 60 kg, giảm 12,2% so với kỳ năm ngoái Honduras: 27 Tổ chức cà phê Honduras cho biết xuất cà phê nước tháng 10 đạt 47.488 bao loại 60kg, tăng 88%.Nước sản xuất cà phê lớn thứ trung Mỹ có kế hoạch tăng gấp đơi sản lượng cà phê xuất hàng năm lên khoảng 7,7 triệu bao loại 60kg vào năm 2010/2011 nhờ giá sản xuất thấp nguồn đất trồng rộng Uganda: Uỷ ban Phát triển Cà phê Uganda (UCDA) cho biết, xuất cà phê robusta nước tháng đầu vụ 2007/08 (tháng 10/07 – tháng 2/08) đạt 1,14 triệu bao loại 60kg, tăng 24% so với kỳ vụ trước Tuy nhiên, xuất cà phê arabica thời gian lại giảm 33% xuống 269.444 bao, chủ yếu yếu tố chu kỳ mùa vụ Cà phê arabica Uganda chiếm 15% tổng sản lượng hàng năm.Từ năm 1993, cà phê robusta Uganda bị sụt giảm trầm trọng sâu bệnh, nhiên sau UCDA có biện pháp phù hợp ngăn chặn phát triển sâu bệnh.Đến năm 2001, Uganda đề chương trình trồng lại cà phê sản lượng quốc gia sản xuất cà phê robusta hàng đầu châu Phi tăng kể từ vụ 2005/06.Trong vụ 2007/08, sản lượng cà phê robusta Uganda dự đoán đạt triệu kiện, tăng so với 2,7 triệu kiện vụ 2006/07 Cameroon Theo số liệu Uỷ ban Cà phê Cacao Quốc gia Cameroon (NCCB), tháng đầu vụ 2007/08 (tháng 10/07-tháng 2/08), cameroon xuất 340 cà phê arabica, giảm mạnh so với 584 kỳ vụ trước.Chỉ tính riêng tháng 2/08, Cameroon xuất 101 cà phê arabica, tháng năm 2007 số 584 Trong giai đoạn từ tháng 10/06 đến tháng 01/07 Cameroon không xuất cà phê arabica NCCB không đưa lý do.Dưới số liệu chi tiết tình hình xuất cà phê arabica Cameroon tháng đầu vụ 2007/08: 28 Tháng Vụ 2007/08 (tấn) Vụ 2006/07 (tấn) 10 18 11 12 01 221 02 101 584 Tổng 340 584 Mexico Bộ Nông nghiệp Mexico cho biết, xuất cà phê nước tháng 2/08 – tháng thứ vụ 2007/08 - đạt 218.281 bao loại 60 kg, giảm 16% so với tháng vụ trước.Kể từ đầu vụ tới (tháng 10/07 – tháng 2/08), Mexico xuất tổng cộng 892.211 bao cà phê, giảm 1% so với 901.495 bao kỳ vụ trước Cả vụ 2006/07, Mexico xuất 2.893.351 bao, tăng 15% so với 2.507.694 bao vụ 2005/06.Khối lượng xuất tháng Mexico bao gồm 167.366 bao cà phê tươi, 1.264 bao cà phê rang xay 49.651 bao cà phê hoà tan El Salvador Theo nguồn tin Dow Jones, xuất cà phê El Salvador tháng – tháng thứ vụ 2007/08 – tăng 12% so với kỳ vụ trước, đạt 146.082 bao loại 60 kg.Hội đồng Cà phê El Salvador cho biết, tháng đầu vụ, El Savador xuất tổng cộng 401.925 bao cà phê, tăng 10% so với kỳ vụ trước.Trong vụ 2006/07, El Salvador xuất 1.220.765 bao cà phê, giảm 19% so với vụ trước mức thấp vòng 100 năm qua nước này.Vụ 2007/08, sản lượng cà phê El Salvador dự đoán tăng 19% lên 1.479.046 bao 29 3.2.3 Biện phấp nâng cao chất lượng cà phê xuất 2.3.1 Chất lượng Hiện nay, cà phê Việt Nam xuất sang gần 40 nước vùng lãnh thổ Thị trường xuất cà phê Việt Nam nước: Mỹ, Đức, Tây Ban Nha, Italia, Anh, Pháp, Nhật Bản, Bỉ, Trung Quốc, Hà Lan, Ba Lan… Đức Mỹ luân phiên thị trường tiêu thụ cà phê nhiều Việt Nam Tuy nhiên, giá xuất cà phê Việt Nam thấp bị phụ thuộc hoàn toàn vào thị trường quốc tế Ngun nhân tình trạng chất lượng sản phẩm thấp nước khác doanh nghiệp xuất Việt Nam đứng sàn giao dịch quốc tế Theo chuyên gia, nguyên nhân khiến cà phê Việt Nam có chất lượng thấp cơng nghệ sơ chế Việt Nam yếu chưa đồng Bên cạnh nơng dân có thói quen thu hoạch cà phê lẫn lộn trái chín lẫn xanh Vì thế, cơng nghệ sơ chế tốt cà phê hạt xuất Việt Nam nước khác Vì vậy, chuyên gia cho rằng, việc nâng cao chất lượng cà phê hạt xuất để có mức giá xuất tốt hơn, Việt Nam cần gia tăng giá trị xuất cà phê thông qua chế biến, thúc đẩy tiêu thụ nước, giảm phụ thuộc ngành cà phê vào nhà sản xuất kinh doanh nước Tuy nhiên thời điểm tại, ngành chế biến cà phê Việt Nam phát triển mức độ định nên chưa phát huy hết lợi Một điểm hạn chế suốt 10 năm qua doanh nghiệp Việt Nam định giá cà phê việc dựa vào thông tin bán lại hãng tin Reuters, trừ chi phí, quy tiền Việt theo tỷ giá hối đối đưa mức giá mua bán địa phương Trong từ trăm năm nay, doanh nghiệp cà phê giới giao dịch qua thị trường kỳ hạn lớn LIFFE (Luân Đôn), NYMEX (Niu Yooc) Một số doanh nghiệp cà phê Việt Nam e ngại cách thức giao dịch thị trường Việc 30 tham gia sàn giao dịch giới giúp doanh nghiệp tiếp cận nhanh với thị trường nước Trên thực tế, nhờ vào phán đoán thị trường dùng hợp đồng kỳ hạn công cụ phần hạn chế rủi ro cho doanh nghiệp Một thuận lợi Luật Thương mại có hiệu lực vào đầu năm 2006 cho phép doanh nghiệp mua bán hàng hoá qua sàn giao dịch nước doanh nghiệp phép chọn ngân hàng uy tín để bảo lãnh 2.3.2 Các biện pháp Nhằm thúc đẩy sản xuất xuất cà phê thời gian tới, phương hướng khơng phải tăng diện tích, quy mơ, doanh số mà cần tập trung đầu tư thâm canh, chuyển đổi cấu trồng, áp dụng tiến khoa học – công nghệ, cải tiến chất lượng sản phẩm, tổ chức tốt khép kín thu mua, chế biến, nâng cao sức cạnh tranh ổn định thị trường xuất cà phê Việt Nam.Măt khác cần có thay đổi theo lộ trình tăng chất lượng cà phê phù hợp với tiêu chuẩn quốc tế Một số giải pháp cụ thể: a Hoàn thiện việc tổ chức khâu trồng chế biến cà phê cung cấp cho xuất Giải pháp phải thay đổi cấu chủng loại cà phê, nhanh chóng quy hoạch phát triển loại cà phê ARABICA Đây vấn đề xúc đặt nhà sản xuất xuất cà phê Việt Nam, đảm bảo nguyên tắc hoạt động kinh tế thị trường “bán thứ mà thị trường cần không bán thứ mà có” Bên cạnh việc thay đổi chủng loại việc đầu tư khoa học kỹ thuật, chăm bón vấn đề cần thiết Hiện người nơng dân phải tự lo tồn khâu phân bón, thuốc trừ sâu nên gây khó khăn định q trình sản xuất Do nhà nước cần tổ chức mạng lưới cung ứng yếu tố đầu vào cho sản xuất doanh nghiệp nhà nước, hợp tác xã thương mại - dịch vụ, tư nhân đảm bảo cung ứng đủ an toàn cho sản xuất, tạo yên tâm cho sản xuất cung ứng hàng xuất Nhà nước cần quan tâm nhiều đến công nghệ sau thu hoạch, nhiều biện pháp khác 31 - Khuyến khích người nơng dân sử dụng máy móc khâu thu hoạch nhằm đẩy nhanh tiến độ thu hoạch giảm tỷ lệ hao hụt - Phát triển hình thức sơ chế, bảo quản chỗ nhằm khắc phục tình trạng phải vận chuyển xa, khó bảo quản ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm sau - Nâng cấp nhà máy chế biến có, đổi trang thiết bị đồng để tạo sản phẩm chế biến phù hợp với nhu cầu thị trường giới b Hoàn thiện khâu tổ chức nguồn hàng cho xuất - Nhà nước cần có hỗ trợ cho doanh nghiệp làm nhiệm vụ thu mua cà phê xuất vốn, sở hạ tầng (đường xá, kho tàng bến bãi, phương tiện bảo quản vận chuyển hàng hố), giúp cho họ có đủ điều kiện tổ chức mạng lưới thu mua rộng rãi, mua hết hàng cho người sản xuất, khơng để tình trạng tư thương lũng đoạn thị trường, ép giá người sản xuất - Nhà nước cần phải xác định rõ vai trò tư thương điều kiện Tư thương lực lượng đông đảo, động nhạy bén có hạn chế vấn đề tư hữu Do cần phải sử dụng tư thương đại lý cho doanh nghiệp nhà nước tận dụng mạnh họ đồng thời hạn chế lũng đoạn ép giá tư thương b Giải pháp thuộc trợ cấp cho xuất Đây giải pháp nhiều quốc gia sử dụng, sản phẩm nông nghiệp Trợ cấp xuất ưu đãi mà Nhà nước dành cho người xuất họ bán hàng hố thị trường nước ngồi Để thực tốt vấn đề trợ cấp xuất khẩu, số giải pháp đưa là: - Các giải pháp hỗ trợ đầu vào cho sản xuất cà phê: Nhà nước hỗ trợ phần vốn thơng qua tín dụng để hộ nơng dân có điều kiện thuận lợi mở rộng diện tích thâm canh Các khoản tín dụng cần thiết thực thơng qua hệ thống tín dụng nhà nước, tổ chức kinh tế hợp tác tổ chức tự nguyện nơng dân, tín dụng nhà nước giữ vai trị chủ đạo Nhờ họ có điều kiện mở rộng sản xuất, đẩy mạnh thâm canh, tăng suất, sản lượng hàng hoá phục vụ cho xuất 32 Trong thực giải pháp cần lưu ý vấn đề giám sát để đảm bảo trợ cấp đối tượng vấn đề thời gian để đảm bảo chu kỳ sản xuất (tránh bán non sản phẩm gây thiệt hại cho người nông dân) Nhà nước hỗ trợ phân bón, thuốc trừ sâu để tạo điều kiện thuận lợi cho người nông dân tăng suất trồng giảm thiểu tàn phá dịch bệnh Đây giải pháp cần thiết việc sản xuất để tránh tình trạng người nông dân tiền mà không hàng thật Nhà nước quan tâm đến vấn đề phát triển sở hạ tầng bao gồm hệ thống thủy lợi, giao thơng nơng thơn, điện cho sản xuất vấn đề nước tưới cho cà phê vấn đề cấp bách Giải pháp tạo chủ động cho người nơng dân, từ kích thích sản xuất phát triển, tăng khối lượng cà phê cho xuất Tăng cường biện pháp khuyến nông, chuyển giao kỹ thuật cho người nông dân để họ nhanh chóng tiếp cận với thị trường nước ngồi nước Cung cấp hệ thống tin đầy đủ, kịp thời, xác để người sản xuất nắm thơng tin, yên tâm đầu tư sản xuất, tránh thua thiệt khơng đáng có c Các giải pháp hỗ trợ đầu cho nông dân: Nhà nước trực tiếp đầu tư vốn để nâng cấp, sửa chữa xây dựng kho tàng, phương tiện bảo quản cà phê, phương tiện vận chuyển để giảm bớt hao hụt sản phẩm thu hoạch, đảm bảo an toàn cho cà phê xuất Thông qua hệ thống ngân hàng, nhà nước cung cấp đủ vốn tín dụng cho doanh nghiệp xuất vụ thu hoạch đến với lãi suất ưu đãi để đảm bảo thu mua hết sản phẩm cho nông dân, tránh tượng nông dân bị ép giá gây thua thiệt Xuất phát từ tính thời vụ sản xuất cà phê, nhà nước cần thực biện pháp ổn định giá đầu thông qua việc qui định giá sàn thu mùa cà phê tránh thua thiệt cho người nông dân giá thị trường hạ chi phí sản xuất Nhà nước cần thông qua quỹ Bảo hiểm xuất cà phê để hỗ trợ cho doanh nghiệp thực xuất cà phê theo hình thức bán chịu, trả chậm, 33 đền bù phần giá trị hàng hoá xuất cho doanh nghiệp gặp rủi ro sử dụng vào trường hợp khác d Những bước lộ trình nhằm áp dụng tiêu chuẩn Cục Trồng trọt đưa lộ trình áp dụng TCVN 4193:2005, gồm bước: - Bước (từ đến tháng 12/2008), tập trung đẩy mạnh tun truyền, khuyến khích có thưởng doanh nghiệp xuất nhân cà phê tự nguyện áp dụng toàn số tiêu chất lượng cà phê nhân theo tiêu chuẩn từ niên vụ 2007-2008; hồn thành việc rà sốt, điều chỉnh bổ sung tiêu chuẩn Việt Nam tiêu chuẩn ngành có để xây dựng, ban hành quy chuẩn kỹ thuật quốc gia trồng trọt, thu hoạch, sơ chế, bảo quản, vận chuyển cà phê nhân xuất khẩu; đồng thời hoàn chỉnh việc xây dựng phê duyệt đề án nâng cao sức cạnh tranh cà phê Việt Nam đến năm 2010 định hướng 2020 - Bước (từ tháng 1/2009 đến 3/2010), phổ biến quy chuẩn kỹ thuật quốc gia cà phê nhân xuất tới doanh nghiệp người sản xuất, thu mua, chế biến cà phê; tiến hành xây dựng mơ hình mẫu áp dụng quy chuẩn kỹ thuật này; tổ chức kiểm tra chất lượng cà phê trước thông quan số tiêu chất lượng quan trọng, dễ thực ẩm độ, khuyết tật tạp chất, hạt mốc - Bước (từ tháng 4/2010 trở đi), tiếp tục áp dụng toàn diện nội dung quy chuẩn kỹ thuật quốc gia cà phê nhân xuất thực kiểm tra toàn diện tiêu chất lượng cà phê xuất theo TCVN 4193:2005 trước thông quan TCVN 4193:2005 (mới) hạng R3 -Màu sắc: màu đặc trưng loại cà phê nhân -Mùi: khơng có mùi vị lạ -Độ ẩm: < + 12,5% -Tạp chất, hạt đen, nâu, sâu, vỡ hạt khuyết tật… bắt theo lỗi 34 * Xác định trị số lỗi cho phép: tối đa 250 lỗi 300 gam mẫu cà phê vối 150 lỗi 200 gam mẫu cà phê chè -Tỷ lệ lẫn cà phê khác loại: (% khối lượng) +Cà phê Arabica: lẫn R: < = 5% + C: < = 1% +Cà phê Robusta: lẫn C: < = 5% + A: < = 5% -Tỷ lệ sàng 4,75 ly/4 ly tối thiểu (%): 90/10 35 KẾT LUẬN Sau nghiên cứu tình hình xuất cà phê Việt nam bối cảnh gia nhập kinh tế quốc tế.Thấy thuận lợi khó khăn cà phê việt nam đồng thời nhìn nhận mặt yếu cần khắc phục để nâng cao lực cạnh tranh xuất cà phê.Chúng ta cần có thời gian nỗ lưc cố gắng nắm bất nhu cẩu thị trường, đẩy mạnh việc cải tiến khoa học kỹ thuật nâng cao chất lượng cà phê đảm bảo tiêu chuẩn giới,tạo long tin với đối tác xuất Khẳng định xuất cà phê thời kỳ hội nhập đóng vai trò quan trọng thúc đẩy kinh tế nước nhà Khẳng định vị trí cà phê Việt Nam thị trường quốc tế 36 37 38 ...Chương I Những vấn đề lý luận xuất cà phê bối cảnh hội nhập 1.1 Bản chất, vai trị xuất hàng hố 1.1.1,Khái niệm xuất Xuất (XK) trình thu doanh lợi cách bán sản... trạng xuất cà phê Việt Nam bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế 2.1 Tình hình xuất cà phê Việt Nam năm đầu hội nhập (số liệu năm 2004,2005,2006,2007, đầu năm 2008) Bảng: Kinh ngạch xuất cà phê Việt... Moment, cà phê Buôn Ma Thuột Tuy nhiên, dù Việt Nam nước sản xuất, xuất cà phê đứng thứ giới nước xuất cà phê Robusta số giới có thực tế đáng buồn 90% lượng cà phê xuất Việt Nam cà phê nhân