Tài liệu Tự điển Food Science, Technology And Nutrition - Vần N doc

... properties and to be beneficial in treatment ofdiabetes, heart disease and cancer.non-Newtonian fluid See shear rate.non-nutritive sweeteners See sweeteners, intense.non-saponified The water-insoluble ... carnitine.novel foods Foods and food ingredients consisting of, or contain-ing, chemical substances not hitherto used for human consump-tion to a significant extent in the locality in question (includingmicro-organisms, ... requirements,or to failure in absorptionor utilisation of the food after ingestion.nutritional genomics General term to include both nutrigenet-ics and nutrigenomics.nutritional labelling Any information...

Tài liệu Tự điển Food Science, Technology And Nutrition - Vần B docx

... choline. Occurs in beetroot and cottonseed.(Obsolete names lycine, oxyneurine.)betalains Red and yellow N- containing pigments (chromoalka-loids) in plants. Betacyanins (e.g. betanin and isobetanin ... formed during fermentation,hence the name ‘bee’.behenic acid Long-chain saturated fatty acid (C22:0).beikost Any additional food used in infant feeding other thanhuman milk and infant milk formula; ... example in the pick-ling process and fermentation of milk, as well as in the manu-facture of vitamins and amino acids and a variety of enzymes and hormones.Between 45 and 85% of the dry matter...

Tài liệu Tự điển Food Science, Technology And Nutrition -Vần E docx

... extruders and the intermesh-ing counter-rotating twin-screw extruders) and indirect orviscous drag (roller, single screw, intermeshing co-rotating twin-screw and non-intermeshing multiple-screw ... µg,pantothenate 0.9 mg, C 7 mg.endocrine glands Those (ductless) glands that produce and secrete hormones, including the thyroid gland (secreting thy-roxine and tri-iodothyronine), pancreas (insulin and glucagon), ... permanently inacti-vated by heat, strong acid or alkali and other conditions thatcause denaturation of proteins.173Many enzymes contain non-protein components which areessential for their function....

Tài liệu Tự điển Food Science, Technology And Nutrition - Vần G docx

... Secretion is increased in the fasting state and under conditions of negative energy balance, and decreasedunder conditions of positive energy balance. Secretion isincreased in anorexia and is ... complete genetic sequence of an organism, hencethe science of genomics.genomics, nutritional General term to include both nutrigenet-ics and nutrigenomics.gentiobiose A disaccharide consisting of ... gene ingenetic engineering.greengage Green variety of plum introduced into England in theearly 18th century by Sir William Gage.green S Food colour, also known as Wool green S and Brilliantacid...

Tài liệu Tự điển Food Science, Technology And Nutrition - Vần S docx

... stress and shear rate; non-Newtonian ﬂuids (which includemany emulsions, suspensions and concentrated solutions ofstarches, gums and proteins) show a non-linear relationship.See also dilatant; ... agents, as semipermanent glazes on bakingtins and other metal containers, and on non-stick wrappingpaper.silver Not of interest in foods apart from its use in covering ‘non-pareils’, the silver ... selenocysteine synthetase (EC 2.9.1.1) on serine bound to tRNA. The codon for seleno-cysteine is UGA, one of the stop codons, read in a context-sensitive manner in an untranslated stem-loop sequence...

Tài liệu Tự điển Food Science, Technology And Nutrition - Vần T docx

... usefulness of transferrin measurement as anindex of protein–energy nutrition. Total iron binding capacity ofplasma is the sum of free plus iron-containing transferrin.transferrin receptor A transmembrane ... Cu.tannic acid See tannins.tannins Also called tannic acid and gallotannin. Water-solublepolyphenolic compounds (from a variety of plants, includingsorghum, carob bean, unripe fruits, tea), so-called ... originally used in leather tanning. They have an astringenteffect in the mouth, precipitate proteins and are used to clarifybeer and wines. Two main types: proanthocyanidins (condensedtannins)...

Tài liệu Tự điển Food Science, Technology And Nutrition - Vần C pptx

... The linking region between the A- and B-chains ofpro-insulin, cleaved in the conversion of pro-insulin to insulin.Useful as an index of pancreatic β-islet cell function since it iscleared ... amino acid methio-nine and its conversion to cysteine. May result in mental retar-dation if untreated. Treatment is by feeding a diet low inmethionine and supplemented with cysteine, or, in ... found inplant foods, some of which are precursors of vitamin a, and henceknown as provitamin A carotenoids.95CAROTENEScanning The process of preserving food by sterilisation and cooking in...

Tài liệu Tự điển Food Science, Technology And Nutrition - Vần D ppt

... impaired synthesis of prothrombin and othervitamin K-dependent blood clotting proteins.dicyclomine See atropine.didronel Drug used to enhance bone mineralisation in womenwith post-menopausal ... 3,4-Dihydroxyphenylalanine; a non-protein amino acid,precursor of dopamine, noradrenaline and adrenaline. Mr197.2, pKa2.32, 8.72, 9.96, 11.79.dopamine 3,4-Dihydroxyphenylethylamine; a neurotransmitter, and ... to antacids to reduceﬂatulence; used alone to treat gripe, colic and wind pain ininfants. Also known as simethicone.dimethylpolysiloxane Antifoaming agent used in fats, oils and other foods....

Tài liệu Tự điển Food Science, Technology And Nutrition - Vần F pdf

... con-sumption. Hence food scientist. food technology The application of science and technology to thetreatment, processing, preservation and distribution of foods.Hence food technologist. food ... esters, known collectively as con-geners. Present in low concentration in wines and beer, and highconcentration in pot-still spirit. On maturation of the liquor fuseloil changes and imparts ... of intake. Generally synonymous with enrich-ment, supplementation and restoration; in the USA enrichmentis used to mean the addition to foods of nutrients that they donot normally contain,...

Xem thêm

Từ khóa: tài liệu Mạch điện tử tài liệu từ điển toán tài liệu từ điển môi trường tài liệu tư tưởng hồ chí minh về dân vận tài liệu từ điển ngành ngân hàng Báo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPV Nghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt nam Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit ĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN Quản lý hoạt động học tập của học sinh theo hướng phát triển kỹ năng học tập hợp tác tại các trường phổ thông dân tộc bán trú huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninh Phát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninh Phát hiện xâm nhập dựa trên thuật toán k means Nghiên cứu về mô hình thống kê học sâu và ứng dụng trong nhận dạng chữ viết tay hạn chế Nghiên cứu tổng hợp các oxit hỗn hợp kích thƣớc nanomet ce 0 75 zr0 25o2 , ce 0 5 zr0 5o2 và khảo sát hoạt tính quang xúc tác của chúng Định tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Sở hữu ruộng đất và kinh tế nông nghiệp châu ôn (lạng sơn) nửa đầu thế kỷ XIX Tổ chức và hoạt động của Phòng Tư pháp từ thực tiễn tỉnh Phú Thọ (Luận văn thạc sĩ)Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vật Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật Chiến lược marketing tại ngân hàng Agribank chi nhánh Sài Gòn từ 2013-2015 HIỆU QUẢ CỦA MÔ HÌNH XỬ LÝ BÙN HOẠT TÍNH BẰNG KIỀM MÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢP