... PHẨM HƯ HỎNG, BI N CHẤTThực phẩm có nguồn gốc từ thịt, sữa, thịt luộc, thịt xào, thịt băm, nấu đông,chả, batê, xúc xích, bánh nhân sữa, thịt, sữa chua…, bánh gatô.Thực phẩm có nguồn gốc từ ... xào, rán, quay.Các thực phẩm từ ngũ cốc (gạo, sắn, lạc, đỗ) , cơm, xôi, nhân bánh, lạc rang,kẹo lạc.4. Cách nhận bi t thực phẩm thức ăn bị bi n chất:a. Thay đổi mùi vị trở thành: chua, cay, nồng, ... thực phẩm do thức ăn bi n chất: - Cảm giác lúc mới ăn: do mùi vị thức ăn thay đổi gây khó chịu, không còncảm giác hấp dẫn ngon miệng, độ ẩm, mềm của thực phẩm phải thay đổi. - Xuất hiện các triệu...