Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước tương lên men phần 2
Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước tương lên men phần 2
... PHÁP NGHIÊN CỨUMáy đo màu quang phổ UV- VISMáy cất đạm hãng GERHARDTNồi hấp tiệt trùngMáy đo ẩm hồng ngoại4.N ội dung và phương pháp nghiên cứu 4.1.Nội dung nghiên cứu Hình 3 .2. Nội dung nghiên ... Sử dụng muối tinh khiết do Trung Quốc sản xuất với độ tinh khiết ≥ 99.5% trong các quá trình nghiên cứu. 1.4 .Nước Nguồn nước dùng trong thí nghiệm là nguồn nước thủy cục tại thành phố Hồ Chí Minh, ... nghiên cứu Hình 3 .2. Nội dung nghiên cứu4 .2. Phương pháp nghiên cứu 3.4 .2. 1.Phương pháp lấy mẫu Trang 33Khảo sát thành phần của bã đậu phộngXác đònh thành phần nguyên liệu, độ ẩm, tỷ lệ mốc...
- 11
- 739
- 4
Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước tương lên men phần 1
... thể.Trang 1CHƯƠNG 1: MƠÛ ĐẦUHiện nay có 2 phương pháp phổ biến để sản xuất nước tương là phương pháp hoá giải và phương pháp lên men vi sinh vật. ƠÛ nước ta, sản xuất nước tương trong quy mô công ... quy mô lớn bằng phương pháp lên men vi sinh vật. Vì vậy, ở nước ta, cần phải có những nghiên cứu sâu rộng về phương pháp sản xuất nước tương lên men để có thể sản xuất theo quy mô công nghiệp ... điểm đó. Nước tương lên men cũng là một trong những sản phẩm thực phẩm lên men truyền thống và mang bản sắc riêng của mỗi dân tộc. Các nước trên thế giới hiện nay đều sản xuất nước tương theo...
- 3
- 983
- 7
Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước tương lên men phần 3
... 13.815.4030.784.5 123 .768.5410.50Nguyên liệu chính dùng để sản xuất nước tương trong nghiên cứu này là khô lạc. Khô lạc là sản phẩm phụ thu được từ quá trình ép dầu lạc từ các nhà máy sản xuất dầu, sau ... không đạt yêu cầu trong sản xuất nước tương có hàm lượng đạm cao.Theo Takeshi Akao [26 ] thì lượng nước cần bổ sung trong giai đoạn thủy phân protein để sản xuất nước tương sẽ cao hơn từ 1 -3 ... sau:0 123 45678910110 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 Nồng độ muối trong dung dòch nước muối (%)Hàm lượng N (g/l) N aminN ammoniacN tổngHình 4 .2. Ảnh hưởng của nồng độ muối trong dung dòch nước...
- 39
- 775
- 6
Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước tương lên men phần 4
... 8.37 g/l tăng 9.67% và 2. 7% so với khi không bổ sung enzymeTrang 67CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGH 2. Kiến nghòDo thời gian thực hiện luận văn có hạn nên nội dung nghiên cứu trong luận văn này ... chưa thật đầy đủ. Xin đề nghò các hướng nghiên cứu tiếp theo của đề tài này gồm các nội dung sau− Trong giai đoạn thủy phân, chúng tôi đề nghò thêm nghiên cứu về ảnh hưởng của tốc độ khuấy trộn ... Khảo sát bổ sung kết hợp 2 loại chế phẩm enzyme trên để rút ngắn thời gian và tăng hiệu suất của quá trình thủy phân− Khảøo sát quá trình điều hng, vò để thu được nước tương thành phẩm có giá...
- 2
- 659
- 1
Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước tương lên men phần 5
... Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật, Hà Nội, 19 82. [13] Lê Ngọc Tú, Hóa sinh công nghiệp, Nhà xuất bản Khoa học Kỹ thuật, 20 00.[14] Diệp Thanh Xuân, Nghiên cứu lên men bã đậu nành để sản xuất nước ... thực phẩm, Nhà xuất bản Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh, 20 04[7] Nguyễn Huỳnh Bạch Sơn Long, Nghiên cứu sản xuất tàu vò yểu bằng phương pháp lên men. Luận văn thạc só. TPHCM, 20 04[8] Nguyễn ... hành:Trước tiên mẫu được vô cơ hóa bằng H2SO4 đậm đặc ở nhiệt độ cao và có chất xúc tác. Các phản ứng của quá trình oxy hóa xảy ra như sau :2 4 2 2 22 2 2H SO H O SO O→ + ↑ +Oxy tạo thành lại oxy...
- 15
- 831
- 2
Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước tương lên men phần 6
... quy trình sản xuất nước tương. ..............................1 02. 2 .2. 1.Phương pháp hoá giải...................................................................1 02. 2 .2. 2.Phương pháp lên men bằng ... chung.................................................................................. .21 2.3 .2. Giới thiệu về giống Aspergillus oryzae................................................ .25 2.4.Hệ enzyme trong sản xuất nước tương lên men. ........................................ .24 2.4.1.Enzym ... vật......................................... 12 2 .2. 2.3.Phương pháp enzym.....................................................................1 52. 2 .2. 4.Phương pháp vi sinh vật kết hợp enzym.......................................1 72. 2 .2. 5.So...
- 3
- 848
- 2
nghiên cứu sản xuất nước bắp lên men
... phẩm nước giải khát lên men, cũng như góp phần vào công nghệ sản xuất các loại nước giải khác lên men khác. Em quyết định nghiên cứu sản xuất sản phẩm “ nước giải khát bắp lên men ”. ĐỒ ÁN TỐT ... nấm men nổi Saccharomyces cerevisiae và nấm men chìm Saccharomyces carlsbergensis. o Nấm men nổi (Saccharomyces cerevisiae) Nhiệt độ lên men : 10 – 25 oC Lên men mạnh, quá trình lên men ... việc nghiên cứu để sản xuất nước giải khát lên men từ trái bắp là rất cần thiết và phù hợp với xu thế phát triển chung của thế giới và Việt Nam. Do đó, sự phát triển của nước giải khát lên men...
- 78
- 645
- 2
Bước đầu nghiên cứu sản xuất bột ca cao bằng phương pháp lên men có bổ sung vi sinh vật
... 1999 20 00 20 01 20 02 Thế giới 27 37 3073 28 25 28 07 Brazil 164 124 163 125 Cộng hòa Dominica 49 37 45 45 Ecuador 69 95 89 80 Cameron 121 115 135 125 Bờ biển ngà 1 128 1409 1175 121 0 Ghana 377 437 ... MINH, tháng 08 /20 05 HOÀNG VĂN TIẾN iii TÓM TẮT HOÀNG VĂN TIẾN, Đại học Nông lâm TP. Hồ Chí Minh. Tháng 8 /20 05. “BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT CA CAO BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN CÓ BỔ SUNG ... cao. Do đó, đề tài BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT CA CAO BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN CÓ BỔ SUNG VI SINH VẬT được tiến hành. Trong phạm vi của đề tài này, chúng tôi bước đầu quan tâm đến ảnh...
- 68
- 980
- 10
Từ khóa: nghiên cứu sản xuất sữa uông lên men từ những chủng probiotic bổ sung chất xơ hòa tan hương camnghiên cuu san xuat sua uong len men tu nhung chung propiotic bo sung chat xo hoa tan huong camkhao sat quy trinh sản xuất nước tương len mennghiên cứu sản xuất nước giải khát từ nha đam và đậu xanhnghiên cứu sản xuất nước quả nhàu đụcnghiên cứu sản xuất nước dừa đóng hộpNghiên cứu sự hình thành lớp bảo vệ và khả năng chống ăn mòn của thép bền thời tiết trong điều kiện khí hậu nhiệt đới việt namNghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoạiMột số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTPGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANNGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN SLIDEPhối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọPhát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninhTrả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Phát hiện xâm nhập dựa trên thuật toán k meansĐịnh tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Tìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinQuản lý nợ xấu tại Agribank chi nhánh huyện Phù Yên, tỉnh Sơn La (Luận văn thạc sĩ)BT Tieng anh 6 UNIT 2Tăng trưởng tín dụng hộ sản xuất nông nghiệp tại Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam chi nhánh tỉnh Bắc Giang (Luận văn thạc sĩ)Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)chuong 1 tong quan quan tri rui roMÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢPQUẢN LÝ VÀ TÁI CHẾ NHỰA Ở HOA KỲ