Bảo quản rau quả qua lên men

CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG BẢO QUẢN RAU CỦ QUẢ

CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG BẢO QUẢN RAU CỦ QUẢ

... ....................................................................................... 26 1.2.4. H vi sinh vt rau qu: ........................................................................ 27 2. Bảo quản nguyên liệu rau quả: ............................................................. ... -------- Tiu lun môn: Công nghệ sinh học thực phẩm  tài: CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG B...
Ngày tải lên : 16/03/2013, 09:27
  • 59
  • 1.2K
  • 5
Bảo quản rau quả qua lên men

Bảo quản rau quả qua lên men

... GIỚI THIỆU Nguồn gốc của quá trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men có từ thời cổ đại. Trên thế giới, hầu hết rau quả được lên men với qui mô nhỏ, như trong điều kiện gia đình ... chuột lên men. Những loại mô hình này có thể được áp dụng trong tương lai trong việc báo trước sự tiến bộ của lên men rau quả. Từ quan điểm vi sinh vật học, lên men rau...
Ngày tải lên : 14/11/2012, 11:29
  • 20
  • 579
  • 0
Bảo quản rau quả lên men

Bảo quản rau quả lên men

... GIỚI THIỆU Nguồn gốc của quá trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men có từ thời cổ đại. Trên thế giới, hầu hết rau quả được lên men với qui mô nhỏ, như trong điều kiện gia đình ... dưa chuột lên men. Những loại mô hình này có thể được áp dụng trong tương lai trong việc báo trước sự tiến bộ của lên men rau quả. Từ quan điểm vi sinh vật học, lên men ra...
Ngày tải lên : 14/11/2012, 14:37
  • 20
  • 457
  • 2
Bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men

Bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men

... GIỚI THIỆU Nguồn gốc của quá trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men có từ thời cổ đại. Trên thế giới, hầu hết rau quả được lên men với qui mô nhỏ, như trong điều kiện gia ... chuột lên men. Những loại mô hình này có thể được áp dụng trong tương lai trong việc báo trước sự tiến bộ của lên men rau quả. Từ quan điểm vi sinh vật học, lên men rau quả...
Ngày tải lên : 18/03/2013, 10:54
  • 20
  • 808
  • 2
quá trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men

quá trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men

... PHẦN I. GIỚI THIỆU Nguồn gốc của quá trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men có từ thời cổ đại. Trên thế giới, hầu hết rau quả được lên men với qui mô nhỏ, như trong điều kiện gia đình ... trong dưa chuột lên men. Những loại mô hình này có thể được áp dụng trong tương lai trong việc báo trước sự tiến bộ của lên men rau quả. Từ quan điểm vi sinh vật họ...
Ngày tải lên : 28/04/2013, 13:19
  • 20
  • 764
  • 0
DC - BAO QUAN RAU QUA-LEN MEN pdf

DC - BAO QUAN RAU QUA-LEN MEN pdf

... trong dưa chuột lên men. Những loại mô hình này có thể được áp dụng trong tương lai trong việc báo trước sự tiến bộ của lên men rau quả. Từ quan điểm vi sinh vật học, lên men rau quả là hệ thống ... PHẦN I. GIỚI THIỆU Nguồn gốc của quá trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men có từ thời cổ đại. Trên thế giới, hầu hết rau quả được lên men với...
Ngày tải lên : 07/03/2014, 13:20
  • 20
  • 291
  • 0
Bảo quản rau quả

Bảo quản rau quả

... công nghệ bảo quản trái cây tươi từ khâu thu hái ñến khi bán sản ph6ảm ra ngoài thị trường. CN/TB duoc ap dung: - Bảo quản trái cây tươi - Bảo quản rau tươi - Bảo quản hoa tươi - Bảo quản thực ... lượng khoai bảo quản nhiều hay ít. Khi xếp khoai phải thật nhẹ nhàng, tránh cọ xát. Ngoài ra khoai lang có thể bảo quản thoáng nếu thời gian bảo quản ngắn khoản...
Ngày tải lên : 05/10/2012, 12:18
  • 11
  • 799
  • 6
Bảo quản rau quả tươi

Bảo quản rau quả tươi

... hiệu quả quá trình bảo quản, kéo dài thời gian bảo quản chúng ta phải tìm hiểu về ảnh hưởng của các thông số này lên quá trình bảo quản và tìm ra điểm tối ưu cho quá trình bảo quản. 1 Tiểu luận ... hạn bảo quản cá tuyết philê ở các nhiệt độ khác nhau Nhiệt độ bảo quản, 0 C Thời gian bảo quản 0 11-12 ngày 0.5 6-8 ngày 3 5-6 ngày 8 2-3 ngày 1.0 20-30 giờ Mối qu...
Ngày tải lên : 01/11/2012, 09:24
  • 18
  • 2.4K
  • 14

Xem thêm

Từ khóa: