... chung số công trình còn ít, số liệu cha có hệ thống, các công trình chỉ nghiên cứu tại một thời điểm chứ cha nghiên cứu động thái của quá trình sinh trởng và phát triển của quả. Trong phạm vi một ... lợng và các chỉ số axit, xà phòng, este, Iốt của dầu trong hạt bởi tại 3 thời điểm thu mẫu: ngày 2/7, ngày 7/ 8và ngày 8/9, kết quả thu đợc thể hiện ở bảng 11. Bảng 11: Hàm lợng và các chỉ số của ... hiện các quá trình phân giải, tổng hợp vật chất trong quá trình sống của quả. Mức độ tiến triển của các quá trình sinh hoá trong rau quả phụ thuộc vào hàm lợng nớc nhiều hay ít, nếu trong tế bào...