... da và xương cá để sản xuất collagen ở nước ta khá dồi dào, ổn định, giá rẻ và có tiềm năng phát triển nên chúng tôi chọn đề tài Tách collagen từ da cá basa bằng phương pháp hoá sinh với mong ... lượng collagen, … - Xử lý da cá và chiết collagen từ da cá basa + Xử lý da cá bằng NaOH + Tách béo bằng LasNa + Xử lý da cá bằng H2O2 45TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. Đỗ Quý Hai, Nguyễn ... phương pháp tách chiết collagen. Các phương pháp xác định đặc tính hoá lý của collagen. - Phân tích nguyên liệu (da cá basa) : xác định độ ẩm, độ tro, lipid, hàm lượng collagen, … - Xử lý da cá...