... Trâu, bò tại một số ñiểm giết mổ gia súc Hà nội và vùng phụ cận. 4.1.1. Khái quát tình hình tiêu thụ thịt sản phẩm thịt gia súc, gia cầm ở một số quận nội thành Hà nội. Hà Nội là thủ ñô của ... KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 42 4.1 Thực trạng hoạt ñộng giết mổ Trâu, bò tại một số ñiểm giết mổ gia súc Hà nội và vùng phụ cận. 42 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc ... ñộng rất lớn ñến sự biến ñổi của sản phẩm, ảnh hưởng xấu ñến chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Trên thực tế, thực trạng giết mổ gia súc tại Hà Nội và vùng phụ cận sau khi chuyển sang cơ...