... Tp chớ Khoa hc v Phỏt trin 2008: Tp VI, S 4: 33 1-3 37 I HC NễNG NGHIP H NI 331 NGHIÊN CứU MộT Số CHỉ TIÊU CHấT LƯợNG THịT CủA Bò LAI SIND, BRAHMAN ì LAI SIND V CHAROLAIS ì LAI ... một số kết quả về đánh giá chất lợng thịt của bò Lai Sind, Brahman ì Lai Sind, Charolais ì Lai Sind nuôi tại tỉnh Đăk Lăk. 2. VậT LIệU V PHƯƠNG PHáP NGHIÊN CứU 2.1. Vật liệu nghiên cứu Tổng số ... 47,7 trong nghiên cứu của Lawrence v cộng sự (2006). Khi nghiên cứu trên bò vng Trung Quốc, Li v cộng sự (2006) tìm thấy độ dai của thịt thấp hơn rất nhiều (40,49 - 47,61N) so với các giá trị trong...