Xây dựng hệ thống HACCP cho 1 sản phẩm trong nhà máy thực phẩm

119
3,134
33

XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO NHÀ MÁY SẢN XUẤT THỊT BA RỌI XÔNG KHÓI

51
3,099
28

Góp phần xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm sữa chua Kefir

58
2,707
18

Slide xây DỰNG hệ THỐNG HACCP CHO NHÀ máy sản XUẤT xúc XÍCH TIỆT TRÙNG

... ghi chép.Nhận diện sản phẩm (loại sản phẩm, kích thước bao gói, dây chuyền chế biến và mã số sản phẩm) .Các giới hạn tới hạn.Quan sát, đo lường tiến hành trong thực tế.Chữ ký của ... các thiết bịCác kết quả kiểm nghiệm vi sinh môi trường trong quá trình chế biếnPHẦN 1: MÔ TẢ SẢN PHẨMSTT Đặc điểm Mô tả 1 Tên sản phẩm Xúc xích tiệt trùng VISSAN (heo, bò, gà) – Qui cách: ... Kiểu bao gói Xúc xích được chứa trong bao PVDC, 10 0 cây trong 1 thùng carton. 4 Điều kiện bảo quản Bảo quản ở nhiệt độ thường, tránh ánh sáng. PHẦN 1: MÔ TẢ SẢN PHẨM S TTĐặc điểm Mô tả5...

21
2,820
14

XÂY DỰNG hệ THỐNG HACCP CHO NHÀ máy sản XUẤT xúc XÍCH TIỆT TRÙNG

... kiện sản xuất.- Những thực phẩm là môi trường tốt cho vi sinh vật phát triển thì cần phảiđược xử lý như sau: 10 Xây dựng HACCP • Duy trì thực phẩm ướp lạnh ở nhiệt độ 7.2°C.• Duy trì thực phẩm ... côngđoạn sản xuất.- Nước đá tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm phải đảm bảo yêu cầu vệ sinh.- Khu sản xuất thực phẩm và thiết bò sản xuất thực phẩm cho người khôngđược dùng để sản xuất thức ăn cho ... duyệt.• Đào tạo nhân viên. Giám sát thực hiện.• Lưu trữ hồ sơ. 18 Xaây döïng HACCP 19 Xây dựng HACCP PHẦN 1: THÀNH LẬP CÁC NHÓM CÔNG TÁC VỀ HACCP Nhóm HACCP được thành lập tối đa là 6 ngườibao...

43
7,146
137

xây dựng hệ thống haccp cho sản phẩm sữa hoàn toàn nguyên tiệt trùng uht

...

151
1,460
8

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Xây dựng hệ thống HACCP cho dây chuyền sản xuất bánh phồng tôm

... và áp dụng hệ thống quản lý chất lượng HACCP cho sản phẩm bánh phồng tôm tại Công ty Cổ phần Thực phẩm Bích Chi bao gồm:- Tìm hiểu quy trình công nghệ.- Xây dựng qui phạm thực hành sản xuất tốt ... nghiệp quốc doanh vào ngày16 /11 /19 77 theo quyếtđịnh số 2492/LTTP/Cần Thơ của Bộ lương thực thực phẩm. Năm 19 86 Công ty được chuyểnvề tỉnh quản lý.- Ngày 20 /11 /19 91 theo Nghị định 338/HĐPT ... hiện diện mối nguy trong sản phẩm cuối (sai lỗi không hệ thống) .Cao+ Sai sót của biện pháp kiểm soát dẫn đến lỗi hệ thống. Nguy cơ rất cao mối nguyhình thành trong hầu hết sản phẩm cuối.@#c!7?Thấp+...

152
2,249
14

Xây dựng hệ thống quản lý chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm theo haccp cho sản phẩm sữa chua kefir

... y0 w1 h1" alt="" ...

58
943
4

tìm hiểu về haccp và xây dựng hệ thống haccp cho sản phẩm xúc xích francfort (heo) tại công ty vissan

... khí, số khuẩn lạc trong 1g sản phẩm. 10 6E.coli, số vi khuẩn trong 1g sản phẩm. 10 2Salmonella, số vi khuẩn trong 1g sản phẩm. 0B.cereus, số vi khuẩn trong 1g sản phẩm. 10 2Staphylococcus ... 10 2Staphylococcus aureus, số vi khuẩn trong 1g sản phẩm. 10 2Clostridium perfringens, số vi khuẩn trong 1g sản phẩm. 10 1 Clostridium botulium, số vi khuẩn trong 1g sản phẩm. 0d. Xử lý và bảo quản thịt ... VỀ HACCP VÀ XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO SẢN PHẨM XÚC XÍCH FRANCFORT (HEO) TẠI CÔNG TY VISSANGVHD: Gs.TSKH. Nguyễn Trọng CẩnSVTH: Cao Minh HiếuMSSV: 10 911 010 42Tp.HCM, tháng 10 năm 2 012 −...

105
1,929
9