... nên gói mướp đắng cẩn thận bằng 2 lớp nylon và bảo quản ở ngăn mát của tủ lạnh. Với món mướp đắng hầm, nấu mềm ăn mới ngon, nhưng với mướp đắng xào thì ngược lại, nên xào vừa chín tới, ăn sần ... nấu ngon các món ăn với mướp đắng Chọn quả có màu xanh đậm, thon dài, vỏ còn tươi, không tì vết. Những quả có gai nở to ăn thường ít đắng. Để vị đắng bớt đi, trước khi hầm bạn trụng sơ mướp trong ... gấc. Mướp đắng được trồng phổ biến ở nhiều tỉnh ở nước ta. Mùa quả ở miền bắc là các tháng 5-6-7. Riêng ở các tỉnh miền nam, mướp đắng có quanh năm. Mướp đắng có chứa một chất glucozit đắng gọi...