... màu hồng; ở ñáy cùng sản sinh H 2 S làm cho môi trường chuyển màu ñen (Quinn và cộng sự, 1994 [57]). 1.2.3. ðặc tính sinh hoá. Mỗi loài Salmonella có khả năng lên men một số ñường nhất ñịnh và ... thị phần khu vực và quốc tế. Lợn sữa của nước ta ñã xuất khẩu sang các nước Trung Quốc, ðài Loan, Hồng Kông…, thịt lợn xẻ của Việt Nam ñã xuất khẩu sang Liên Bang Nga và một số nước khác. Tuy ... ngàn con, sản lượng sữa 350 ngàn tấn; ñàn gia cầm 283 triệu con, sản lượng thịt 1.427 ngàn tấn và 7,95 tỷ quả trứng gà, vịt (Cục chăn nuôi, 2006)[1]. Trong ngành chăn nuôi thì nuôi lợn là ngành...