NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN MỘT SỐ SẢN PHẨM TỪ NHA ĐAM
Nghiên cứu công nghệ chế biến một số sản phẩm từ đậu tương rau
... định Giới thiệu sơ công nghệ chế biến sản phẩm sữa đậu tương nói chung công nghệ chế biến kem 5.1 Công nghệ chế biến sữa đậu nành a Sơ đồ quy trình công nghệ chế biến sữa đậu Nguyên liệu → Ngâm ... công nghệ chế biến đậu tương rau thành sản phẩm bột đậu tương rau tách béo, izolat protein thương phẩm, sản phẩm dạng sợi giả thịt, sản phẩm sữa dinh dưỡng cho trẻ em người già Một sản phẩm từ ... nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến số sản phẩm từ đậu tương rau, phục vụ đào tạo tiêu dùng cần thiết phù hợp với yêu cầu xã hội thời điểm * Mục tiêu đề tài: Chế biến số sản phẩm từ đậu tương...
- 87
- 1,246
- 9
Xây dựng quy trình chế biến một số sản phẩm chè xanh ướp hoa tự nhiên
... lựa chọn chế biến chè xanh ướp hoa chè tươi 4.3.2 Quy trình chế biến sản phẩm chè xanh ướp hoa chè Quy trình công nghệ chế biến sản phẩm Chè xanh (W=4%), hoa chè tươi (W=60-65%) Tiếp tục ướp hương ... cho chế biến chè ướp hoa, nên sử dụng chè có độ ẩm 4% 4.2.3 Quy trình chế biến sản phẩm chè xanh ướp hoa ngâu khô Quy trình công nghệ chế biến sản phẩm Chè xanh (W=4%), hoa ngâu khô (W=7-7,5%) Ướp ... ẩm chè xanh nguyên liệu đến chất lượng cảm quan sản phẩm 21 4.2.3 Quy trình chế biến sản phẩm chè xanh ướp hoa ngâu khô 22 4.3 Xây dựng quy trình chế biến chè xanh ướp hoa chè...
- 47
- 862
- 3
Nghiên cứu quy trình chế biến tinh bột sắn
... II QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TINH BỘT BIẾN TÍNH OXY HÓA Đề tài tiến hành nghiên cứu quy trình công nghệ để đưa sản phẩm tinh bột oxy hoá đạt tiêu chuẩn tinh bột oxy hóa nhập ... Tinh bột oxy hóa Thuyết minh quy trình a Chuẩn bị nguyên liệu Tinh bột sắn nguyên liệu để sản xuất tinh bột oxy hóa Tinh bột sắn phải kiểm tra chất lượng trước chế biến PDF created with pdfFactory ... Kết thực trình bày tóm tắt sau : Sơ đồ công nghệ Tinh bột sắn Nước Dịch tinh bột (40%) NaOH 1N Đưa pH lên Chất oxy hoá (NaClO 35%) Biến tính oxy hóa Làm Làm khô Nghiền, bao gói Tinh bột oxy hóa...
- 3
- 2,498
- 25
Nghiên cứu công nghệ sinh tổng hợp Enzym glucose oxidaza (god) và ứng dụng trong công nghiệp chế biến một số sản phẩm từ quả nhằm đảm bảo ổn định chất lượng chống biến màu, hạn chế mất mùi sản phẩm
... tinh enzym xác định đặc tính chế phẩm - Lựa chọn phương pháp phá vỡ tế bào - Thu nhận tinh enzym - Nghiên cứu đặc tính enzym GOD sinh tổng hợp Nghiên cứu đặc tính sinh hóa độ an toàn chế phẩm enzym ... bột số chất dinh dưỡng với có mặt oxy chủng nấm mốc nấm men [1]; [11];[13] Ở Việt nam, chưa có công trình nghiên cứu GOD công bố Do vậy, việc nghiên cứu sinh tổng hợp enzym GOD ứng dụng bảo quản ... bố Akulova cộng (1978) nghiên cứu động học trình sinh tổng hợp tính ổn định enzym GOD từ chủng Penicillium vitale Li (1996) nghiên cứu nâng cao hiệu suất sinh tổng hợp GOD từ chủng Streptomyces...
- 153
- 928
- 1
Luận Văn nghiên cứu quy trình chế biến nước uống lên men từ củ đậu và ô môi
... Lên Men Từ Củ Đậu Và Trái Ô Môi 2.3 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 2.3.1 Quy trình công nghệ chế biến nƣớc uống lên men từ trái ô môi củ đậu dự kiến Từ tổng quan thực tế nghiên cứu, quy trình công nghệ chế ... 34 Nghiên Cứu QTCB Nước Uống Lên Men Từ Củ Đậu Và Trái Ô Môi Hình 2.1: Sơ đồ tiến hành chế biến nước uống lên men từ trái ô môi củ đậu Nguyên liệu Khảo sát thành phần nguyên liệu Khảo sát trình ... E.coli, Coliform sản phẩm 67 Hình 3.13: Nước uống lên men từ củ đậu ô môi 68 Trang b Nghiên Cứu QTCB Nước Uống Lên Men Từ Củ Đậu Và Trái Ô Môi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ĐCQ: Điểm cảm...
- 118
- 820
- 0
Qui trình chế biến một số sản phẩm lạnh đông doc
... công ty, mã số lô Thùng carton đai nẹp ngang, dọc Bảo quản Sau đóng thùng sản phẩm đưa vào kho lạnh bảo quản to≤ -18 0C Chế biến mực đông lạnh a Qui trình sản xuất mực ống tube đông lạnh dạng block ... tin liên quan đến sản phẩm Bảo quản Các thùng cacton bảo quản kho lạnh nhiệt độ, t = - 20 + 20C, thời gian tháng Chế biến cá đông lạnh a Qui trình sản xuất cá thu fillet đông lạnh dạng IQF Nguyên ... hợp chưa cấp đông ngay, bán thành phẩm phải đưa vào kho chờ đông, nhiệt độ kho chờ đông: -1 ÷ 4oC, thời gian chờ đông không Tiến hành cấp đông tủ đông tiếp xúc Trước cấp đông, tủ đông phải vệ...
- 26
- 764
- 2
Báo cáo công nghệ chế biến một số sản phẩm từ dứa
...
- 102
- 795
- 2
Tìm hiểu công nghệ chế biến một số sản phẩm từ dứa
... tươi[2] Xuất phát từ yêu cầu thực tiển muốn tìm hiểu kỹ quy trình chế biến số sản phẩm từ dứa nên em tiến hành” Tìm hiểu công nghệ chế biến số sản phẩm từ dứa trang CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ DỨA 1.1 Giới ... CHƯƠNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT MỘT SỐ SẢN PHẨM TỪ DỨA 2.1 Quy trình công nghệ sản xuất mứt dứa đóng hộp[8] 2.1.1 Sơ đồ quy trình sản xuất trang 11 Hình 1.2 Sơ đồ quy trình sản xuất mứt dứa đóng hộp 2.1.2 ... Bảo ôn Mục đích: hoàn thiện sản phẩm sau trùng Các biến đổi: không đáng kể trang 33 CHƯƠNG MỘT SỐ SẢN PHẨM TỪ DỨA 3.1 Dứa nước đường[8] Dứa nước đường chế biến từ quả, dạng nguyên hay cắt miếng,...
- 36
- 911
- 2
Nghiên cứu quy trình chế biến bánh bích qui sử dụng một số nguyên liệu thay thế.
... xuất bánh bích qui phù hợp Chính tiến hành nghiên cứu đề tài Nghiên cứu quy trình chế biến bánh bích qui sử dụng số nguyên liệu thay thế” 1.2 Mục đích yêu cầu nghiên cứu 1.2.1 Mục đích nghiên cứu ... dung nghiên cứu Phân tích số tiêu bột mì phù hợp cho chế biến bánh bích qui Nghiên cứu xác định tỷ lệ phối trộn số nguyên liệu thay (bột sắn, bột ngô) bột mì Nghiên cứu xác định số nguyên liệu ... đặc điểm khác nhau, phân chia thành: bánh qui thường, bánh qui bơ sữa, bánh qui bơ, bánh qui vani, bánh qui dứa, bánh qui gai, bánh qui kem, bánh qui vòng Bánh phân loại dựa theo nhiều cách: -...
- 72
- 528
- 0
Nghiên cứu quy trình chế biến ớt dầm dấm có sử dụng một số chế phẩm sinh học
... HC NễNG LM NGUYN TH THU HUYN Tờn ti: Nghiên cứu quy trình chế biến ớt dầm dấm có sử dụng số chế phẩm sinh học KhóA LUậN TốT NGHIệP ĐạI HọC H o to : Chớnh quy Chuyờn ngnh : Cụng ngh Thc phm Lp ... ton thc phm v cú th sn xut quy mụ cụng nghip ngi ta s dng cỏc chng vi sinh vt lờn men lactic thun khit cú kh nng lờn men tt, c ch t u s sinh trng v phỏt trin ca cỏc vi sinh vt nhim gõy h hng cho ... v quy trỡnh chung ch bin rau qu dm dm 2.2.1 Quy trỡnh ch bin: Theo Lờ M Hng (2002) v nhiu tỏc gi khỏc, cỏch ch bin rau qu mui chua v cỏc thụng s cn quan tõm c th hin quy trỡnh v thuyt minh quy...
- 81
- 588
- 0
Nghiên cứu quy trình chế biến trà từ lá dâu tằm
... yêu cầu tiến hành đề tài: Nghiên cứu quy trình chế biến trà từ dâu tằm 1.2 Mục đích yêu cầu 1.2.1 Mục đích Xác định quy trình chế biến trà từ dâu tằm có hàm lượng DNJ cao dùng việc hỗ trợ điều ... dung 3: Nghiên cứu tỉ lệ phối chế bột chiết dâu với bột dâu khô chất điều vị Thí nghiêm 1: Nghiên cứu tỷ lệ phối chế bột dâu dâu khô Từ hàm lượng DNJ có dâu khô bột chiết dâu ta phối chế để hàm ... 6.5%) [ 4.3.4 Quy trình chế biến trà từ dâu tằm Lá dâu tươi Phơi héo, nghiền Bột dâu Dung môi Bã Lọc Thu hồi dung môi Chiết lần Tạp chất Cô đặc Lọc Maltodextrin Sấy phun Bột dâu Phối chế Trà 50 Tạp...
- 61
- 2,364
- 47
Từ khóa: nghiên cứu chế biến một số sản phẩm từ đậu tương raukỹ thuật chế biến một số sản phẩm từ xoài ghép với quy mô nhỏchế biến một số sản phẩm từ trái điềuchế biến một số sản phẩm từ hạt đậu nànhchế biến một số sản phẩm từ cá rô phinghiên cứu quy trình chế biến mứt ổi đôngnghiên cứu quy trình chế biến phân compost từ rác sinh hoạt tại thành phố đà lạtnghiên cứu quy trình chế biến trà túi lọc từ quả sung ficus glomerata và khảo sát hoạt tính sinh học của sản phẩmluan van tot nghiep nghien cuu quy trinh che bien khom sayđồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình chế biến nước ép khế đóng chainghien cuu quy trinh che biennghiên cứu qui trình chế biến tiêu sọ10 trần thị luyến và cộng sự hoàn thiện quy trình sản xuất chitin chitosan và chế biến một số sản phẩm công nghiệp từ phế liệu vỏ tôm cua báo cáo khoa học đề tài cấp bộ nha trang 2000nghiên cứu quy trình phân tích một số thông số trong nước thảitìm hiểu nghiên cứu các quy trình phân tích một số thông số môi trườngđặc điểm về máy móc thiết bị và quy trình công nghệ một số sản phẩm chủ yếuNghiên cứu sự hình thành lớp bảo vệ và khả năng chống ăn mòn của thép bền thời tiết trong điều kiện khí hậu nhiệt đới việt namNghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt namGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitPhát triển du lịch bền vững trên cơ sở bảo vệ môi trường tự nhiên vịnh hạ longPhát hiện xâm nhập dựa trên thuật toán k meansĐịnh tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Tìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinTổ chức và hoạt động của Phòng Tư pháp từ thực tiễn tỉnh Phú Thọ (Luận văn thạc sĩ)BT Tieng anh 6 UNIT 2Tăng trưởng tín dụng hộ sản xuất nông nghiệp tại Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam chi nhánh tỉnh Bắc Giang (Luận văn thạc sĩ)Nguyên tắc phân hóa trách nhiệm hình sự đối với người dưới 18 tuổi phạm tội trong pháp luật hình sự Việt Nam (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtBÀI HOÀN CHỈNH TỔNG QUAN VỀ MẠNG XÃ HỘITÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲ