... 22 ,1 4,0 11 ,3 11 Đo lần 22 ,1 3,8 11 ,2 11 Đo lần 22 ,1 3,7 11 ,3 10 ,9 Trung bình 22 ,1 3,83 11 ,27 10 ,97 Đồ thị biểu diễn độ Brix sản phẩm độ chín khác Nhận xét giải thích : • Hàm lượng chất khô hòa ... Bài 1: XÁC ĐỊNH CƯỜNG ĐỘ HÔ HẤP CỦA NÔNG SẢN I Mục đích So sánh cường độ hô hấp loại nông sản giá đỗ, rau muống, chuối chín II Cơ sở lí thuyết Hô hấp trình phân giải oxi ... tổng quát: C6H12O6 + 6O2→6 CO2 + 6H2O Cường độ hô hấp (Ihh) tiêu quan trọng dùng để đánh giá mức độ hô hấp nông sản trình bảo quản Phương pháp xác định cường độ hô hấp: + Lượng O2 hấp thụ vào lượng...