... 1, 3- -Dglucan-3/4glucanohydrolase Lichenase, glucanase EC No 3 .2. 1.4 - Laminarinase Cellulose, 1, 3-1 , 4- -glucans Lichenin, 1, 3-1 , 4- -glucans Laminarin, 1, 3-1 , 4- -glucan 3 .2. 1.6 1, 3- -D-glucan-3glucanohydrolase ... thước(kDa) EGI 5 0-5 5 4,6 4, 5-5 ,5 EGII Cel5A 48 5,5 4, 5-5 ,5 EGIII Cel12A 25 7,4 4, 5-5 ,5 EGIV Cel61A 37 EGV Cel45A 23 2, 8-3 ,0 4, 5-5 ,5 CBHI Cel7A 5 9-6 8 3, 5-4 ,2 4, 5-5 ,5 CBHII Cel6A 5 0-5 8 5, 1-6 ,3 4, 5-5 ,5 BGLI ... (1, 3-1 ,4β-glucans) Cellulose, 1, 3-1 , 4- -glucans 1, 4- glucans β-Dglucosides Liên kết thủy phân 1, 4- Kế 1,4β sau 1,3βKế liên kết 1, 4- hoặc 1,3 - sau 1, 3- 1, 3- 1, 4- Sản phẩm 1, 4- dextrins, 1, 3-1 , 4- dextrins...