... Chưa lên men Lên men vừa Bán lên men Chè sau lên men Nhóm Trang 28 Đã lên men Công nghệ chế biến trà, cà phê, ca cao GVHD: Nguyễn Thị Cúc CHƯƠNG III MÁY VÀ THIẾT BỊ TRONG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHÈ ĐEN ... II KỸ THUẬT LÊN MEN TRONG CHẾ BIẾN CHÈ ĐEN I Nhóm Qúa trình lên men chè đen Giới thiệu chè đen Trang 16 Công nghệ chế biến trà, cà phê, ca cao GVHD: Nguyễn Thị Cúc Chè đen sản phẩm thu sở chế biến ... tài “ Kỹ thuật lên men chế biến chè đen thiết bị công nghệ sản xuất chè đen theo phương pháp CTC. ” Qua đề tài này, nhóm chúng em mong muốn giúp người hiểu rõ tình hình sản xuất tiêu thụ chè nước...