... công nghệ công đoạn quy trình Hiểu biến đổi nguyên liệu công đoạn Sản xuất thư nghiệm sản phẩm hạt ca cao II Nguyên lí sản xuất: Trong sản xuất hạt ca cao , công đoạn lên men hạt ca cao công ... chè vụn, sản phẩm cân riêng để xác định tỷ lệ, sau cộng lại để tính hiệu suất thu hồi: chè tươi, chè thành phẩm Thành phẩm: Sản phẩm thu đem bảo quản làm nguyên liệu để sản xuất sản phẩm Bảng ... sản phẩm Trạng thái Vị chua vị gắt, có vị lạ Có vị lạ sản phẩm hư hỏng Sản phẩm sánh, chảy lỏng đều, đặc trưng cho sản phẩm Sản phẩm tương đối sánh,chảy lỏng đều, đặc trưng cho sản phẩm Sản phẩm...