0
  1. Trang chủ >
  2. Luận Văn - Báo Cáo >
  3. Công nghệ - Môi trường >

Đề tài nghiên cứu quy trình tách chiết nhằm thu nhận collagen ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Tách chiết nhằm thu nhận collagen ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Tách chiết nhằm thu nhận collagen ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

... pháp nhằm thu hàm lượng collagen cao có chất lựong tốt nội dung nghiên 1.2 cứu đề tài MỤC ĐÍCH THỰC HIỆN ĐỀ TÀI Nghiên cứu quy trình tách chiết nhằm thu nhận collagen ứng dụng công nghệ thực phẩm ... công nghiệp Khi collagen thủy phân đủ ta thu loại protein dễ tan nước, gọi gelatin Gelatin sử dụng thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm, công nghiệp nhiếp ảnh Trong lĩnh vực dinh dưỡng, collagen gelatin ... TP.HCM chiết xuất thành công chất collagen từ da cá tra, cá basa Khi để nhiệt độ 39oC, collagen không bị biến tính cấu trúc nên dễ bảo quản Trong giai đoạn nhóm nghiên cứu công nghệ tách chiết collagen...
  • 18
  • 737
  • 2
Nghiên cứu quy trình chiết tách lycopen từ dưa hấu và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Nghiên cứu quy trình chiết tách lycopen từ dưa hấu và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

... lycopen từ dưa hấu Đề xuất quy trình chiết tách lycopen từ dưa hấu điều kiện phòng thí nghiệm SVTH: Hồ Thị Minh Châu Đề tài: Nghiên cứu quy trình chiết tách lycopen từ dưa hấu ứng dụng công nghệ thực ... chiết lycopen từ dưa hấu, từ xây - dựng quy trình tách chiết lycopen từ dưa hấu Ứng dụng sản xuất sản phẩm nectar dưa hấu bổ sung lycopen SVTH: Hồ Thị Minh Châu Đề tài: Nghiên cứu quy trình chiết ... cao lycopen nguồn nguyên liệu giàu lycopen dồi từ dưa hấu, việc sử dụng dưa hấu cho nghiên cứu SVTH: Hồ Thị Minh Châu Đề tài: Nghiên cứu quy trình chiết tách lycopen từ dưa hấu ứng dụng công nghệ...
  • 59
  • 2,113
  • 12
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tách chiết gelatin từ da lợn và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tách chiết gelatin từ da lợn và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

... LÂM NGUYỄN THỊ NGỌC Tên đề tài: “NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH TÁCH CHIẾT GELATIN TỪ DA LỢN VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Họ tên sinh viên ... ứng dụng công nghệ thực phẩm 2 1.2 Mục đích đề tài - Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến trình tách chiết gelatin từ da lợn ứng dụng ngành công nghệ thực phẩm 1.3 Yêu cầu đề tài Nghiên cứu xác định ... đáp ứng nhu cầu sử dụng gelatin vừa mang lại hiệu kinh tế giảm ô nhiễm môi trường Xuất phát từ thực tế thực đề tài: Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến trình tách chiết gelatin từ da lợn ứng dụng công...
  • 74
  • 1,113
  • 2
Quy trính tách chiết chlorophyll và anthocyanin từ nguyên liệu thực vật và ứng dụng trong Công Nghệ Thực Phẩm

Quy trính tách chiết chlorophyll và anthocyanin từ nguyên liệu thực vật và ứng dụng trong Công Nghệ Thực Phẩm

... nguyên liệu Tách ra, cô đặc bảo quản chất màu từ nguyên liệu thực vật từ nguyên liệu khác giàu màu sắc Sau từ chất màu tự nhiên cô đặc nhuộm màu cho nguyên liệu từ thu lượm chất màu dạng nguyên ... chế phẩm chlorophyll từ nguyên liệu Từ kết xác định, thực chiết tách chlorophyll Sau đó, trung hòa dịch chiết HCl 6% đến pH 9,5 Đem sấy 50oC thu chế phẩm chlorophyll Xác định trọng lượng chế phẩm ... tối ưu để tách chiết chlorophyll 2.2.2.2 Khảo sát thời gian tối ưu cho trình tách chiết chlorophyll Từ lượng NaOH thích hợp cho loại nguyên liệu xác định, tiếp tục thực chiết tách chlorophyll...
  • 88
  • 5,850
  • 20
đề tài QUY TRÌNH SẢN XUẤT ENZYME AMYLASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM (MALTODEXTRIN)

đề tài QUY TRÌNH SẢN XUẤT ENZYME AMYLASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM (MALTODEXTRIN)

... Phần 3: Quy trình công nghệ sản suất enzyme Amylase từ Aspergyllus Oryzae .13 Phần 4: Ứng dụng enzyme amylase sản xuất maltodextrin .19 Phần 5: Các sản phẩm enzyme lưu hành nghiên cứu ứng dụng ... tiền + Tốc độ sinh sản nhanh + Dễ kiểm soát trình sản xuất mở rộng quy công nghiệp 2.1 Vi sinh vật dùng để sản xuất enzyme amylase 2.1.1 Các giống vi sinh vật sản xuất enzyme amylase Những chủng ... trọng cho nhiều ngành công nghiệp chế biến thực phẩm Enzyme amylase tìm thấy nhiều nguồn khác amylase từ thực vât, động vật vi sinh vật Amylase ngày ứng dụng rộng rãi quy công nghiệp thay cho...
  • 33
  • 2,177
  • 11
Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinase của nấm mốc phân lập từ cơ chất giàu pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinase của nấm mốc phân lập từ cơ chất giàu pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

... protease 1.1.1 ch t c a enzym pectinase Pectin ch t c a enzym pectinase Pectin r t ph bi n t nhiên, ñ c bi t gi i th c v t 1.1.2 Phân lo i enzym pectinase 1.1.3 ng d ng c a enzym pectinase 1.2 ... KH NĂNG SINH ENZYM PECTINASE C A CÁC CH NG N M M C PHÂN L P ĐƯ C Đ ñánh giá kh sinh enzym pectinase c a ch ng n m m c phân l p ñư c, ti n hành nuôi môi trư ng: bán r n l ng Kh sinh enzym pectinase ... t ñ pectinase Hàm lư ng protein Phân ño n ch y s c ký Hình 3.20: Ho t ñ pectinase hàm lư ng protein ño ñư c phân ño n ch y s c ký T phân ño n ñ n phân ño n 23, có peak tương ng ñ t ñ nh phân...
  • 26
  • 815
  • 1
BÁO CÁO

BÁO CÁO " NGHIÊN CỨU CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN PHÔI LÚA MÌ VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM " pdf

... làm cho phôi lúa khó bảo quản lâu điều kiện tự nhiên [3] 3.2 Nghiên cứu phương pháp xử lý bảo quản phôi lúa Sau lấy nhà máy về, phôi lúa sàng đem xử lý bảo quản sau: Mẫu phôi lúa bổ ... bảo quản bao PE điều kiện đóng gói chân số acid trình bảo quản thay đổi thấp 3.3 Nghiên cứu đề xuất ứng dụng phôi lúa công nghệ thực phẩm Sản phẩm phôi lúa có mùi thơm, vị nhẹ bổ sung vào ... Kết luận Trong phương pháp tiến hành bảo quản phương pháp sử dụng phôi lúa sấy 1000C 30 phút bổ sung vitamin E sau đem bao gói PE đóng gói chân tác dụng làm giảm ôi hóa phôi lúa kéo dài...
  • 6
  • 1,204
  • 3
Luận văn:Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinase của nấm mốc phân lập từ cơ chất giàu pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm ppt

Luận văn:Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinase của nấm mốc phân lập từ cơ chất giàu pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm ppt

... 1.1.2 Phân lo i ch ph n ng c a enzym pectinase 1.1.2.1 Enzyme pectinesterase (PE) (EC.3.1.11.1) Pectinesterase hay ñư c g i v i m t s pectinmethylesterase, pectase, pectin tên khác methoxylase, pectin ... 1.1.3.2 ng d ng ngành công nghi p khác * Trong công nghi p d t x lý sinh h c cotton * Trong x lý nư c th i * Trong s n xu t th c ăn chăn nuôi 1.1.4 Vi sinh v t t ng h p pectinase * Pectinesterase * ... polygalacturonase, pectinesterase, pectolyase,… xúc tác th y phân phân t pectin t o s n ph m khác Trong ñó, hai enzyme polygalacturonase (PG) pectinesterase (PE) ñư c nghiên c u nhi u PE xúc tác th y phân...
  • 25
  • 908
  • 2
Nghiên cứu thu nhận protease từ một số nguồn khác nhau và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Nghiên cứu thu nhận protease từ một số nguồn khác nhau và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

... hớng nghiên cứu thiết lập quy trình thu nhận chế phẩm enzyme ứng dụng chế phẩm việc xử lý phế phụ phẩm chế biến nông sản, tiến hành đề tài: "Nghiên cứu thu nhận chế phẩm protease từ số nguồn khác ... học tiến hành nghiên cứu, đa vào ứng dụng chế phẩm protease công nghiệp chế biến thực phẩm thơng hóa chế phẩm protease Việt Nam có nhiều nghiên cứu enzyme nhiên nghiên cứu ứng dụng hạn chế cha ... khác ứng dụng công nghệ thực phẩm Mục đích luận án - Thiết lập đợc quy trình thu nhận chế phẩm proteinase quy mô phòng thí nghiệm có khả ứng dụng công nghiệp chế biến thực phẩm - ứng dụng chế phẩm...
  • 27
  • 1,194
  • 3
Đề tài pectinase và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Đề tài pectinase và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

... làm nước ép  Cơ chế tác dụng pectinase phá vỡ protopeptin  Việc sử dụng pectinase làm tăng lượng nước ép mà có hiệu thu hoạch trái  Trong chế biến nước chế phẩm pectinase phải có enzim endo ... giải pectin  Trong sàn xuất rượu vang sử dụng pectinase cho phép tăng hiệu suất tách chiết nước , tốc độ lọc,  Trong sản xuất rượu vang giai đoạn thu nhận dịch có sử dụng pectinase làm dịch ... VIÊN THỰC HIỆN  LÊ THỊ NGỌC HIỀN : 06116021  ĐOÀN HỮU NGỌC : 06116050  NGUYỄN VĂN TIẾN : 06116089  ĐOÀN THỊ MINH TRANG : 06116092  TỔNG QUAN VỀ PECTINASE  QUÁ TRÌNH THU PECTINASE ỨNG DỤNG...
  • 15
  • 1,261
  • 0
Nghiên cứu chế tạo mực in nano kim loại và ứng dụng trong công nghệ in các mạch điện tử

Nghiên cứu chế tạo mực in nano kim loại và ứng dụng trong công nghệ in các mạch điện tử

... 3.6 Ứng dụng mực in nano kim loại thu để in mạch điện tử Chúng ứng dụng mực in hạt nano bạc chế tạo để in mạch điện tử công nghệ in phun Hình 3.84 bước chế tạo mạch in điện tử công nghệ in phun ... nano kim loại bạc đồng chế tạo Luận án So sánh mực in nano kim loại chế tạo Luận án với mực in kim loại thương mại Để chế tạo ứng dụng mực in nano kim loại cho việc chế tạo mạch điện tử công nghệ ... nồng độ cao ứng dụng chế tạo mực in nano kim loại cho công nghệ in phun; - Đã chế tạo thành công mực nano kim loại (nano metal ink) có tính chất phù hợp với công nghệ in phun điện tử, chất lượng...
  • 25
  • 1,099
  • 4
Nghiên cứu chế tạo mực in nano kim loại và ứng dụng trong công nghệ in các mạch điện tử NCS. Đặng Thị Mỹ Dung

Nghiên cứu chế tạo mực in nano kim loại và ứng dụng trong công nghệ in các mạch điện tử NCS. Đặng Thị Mỹ Dung

... 3.6 Ứng dụng mực in nano kim loại thu để in mạch điện tử Chúng ứng dụng mực in hạt nano bạc chế tạo để in mạch điện tử công nghệ in phun Hình 3.84 bước chế tạo mạch in điện tử công nghệ in phun ... nano kim loại bạc đồng chế tạo Luận án So sánh mực in nano kim loại chế tạo Luận án với mực in kim loại thương mại Để chế tạo ứng dụng mực in nano kim loại cho việc chế tạo mạch điện tử công nghệ ... nồng độ cao ứng dụng chế tạo mực in nano kim loại cho công nghệ in phun; - Đã chế tạo thành công mực nano kim loại (nano metal ink) có tính chất phù hợp với công nghệ in phun điện tử, chất lượng...
  • 25
  • 1,165
  • 5
QUY TRÌNH SẢN XUẤT ENZYME AMYLASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM (MALTODEXTRIN)

QUY TRÌNH SẢN XUẤT ENZYME AMYLASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM (MALTODEXTRIN)

... enzyme amylase sản xuất maltodextrin Các sản phẩm enzyme lưu hành nghiên cứu ứng dụng 1.TỔNG QUAN VỀ ENZYME AMYLASE Định nghĩa  Amylase hệ Enzyme phổ biến giới sinh vật  Các enzyme amylase ... Thanh Quy n 2.Phạm Thị Phư ng ợ 3.Võ Thị Như Quỳnh 4.La Thị Hoài Ân N ỘI DUNG Tổng quan enzyme amylase Nguồn thu nhận enzyme amylase Quy trình CNSX enzyme Amylase từ Aspergyllus Oryzae Ứng dụng enzyme ... R.R’ + H–OH → RH + R–OH 1.TỔNG QUAN VỀ ENZYME AMYLASE Phân loại Có loại enzyme đượ xếp vào nhóm: c Endoamylase Exoamylase PHÂN LO ẠI Enzyme amylase Endoamylase Enzyme khử nhánh Khử trực tiếp Pullulanase...
  • 70
  • 1,634
  • 3

Xem thêm

Từ khóa: quy trinh san xuat enzim amilase va ung dung trong cong nghe thuc phamquy trình sản xuất enzyme protease và ứng dụng trong công nghệ thực phẩmquy trình sản xuất pectinase và ứng dụng trong công nghệ thực phẩmđề tài nghiên cứu quy trình gieo trồng rau an toàn trên một số loại gia thrđề tài nghiên cứu quy trình chuyến đổi lên mạng thông tin di động thế hệ 3 sử dụng công nghệ cdmađề tài nghiên cứu một số loại biến tần gián tiếp tiêu biểu dùng trong qc và rtgđề tài nghiên cứu và thiết kế mạng thông tin vệ tinh ứng dụng công nghệ ghép kênh frame relay sử dụng thiết bị memotecphụ lục 1 quy đònh của bộ y tế về nước sử dụng trong công nghiệp thực phẩmnghiên cứu qui trình tách chiết tổng hợp dẫn xuất và xác định tính chất hoạt tính của tinh dầu và curcumin từ cây nghệ vàng curcuma longa l bình dươngđề tài nghiên cứu sự hình thành các khái niệm hóa học cơ bản trong chương trình hóa học thcsmẫu thuyết minh đề tài nghiên cứu 1 khoa học xã hội và nhân văn cấp bộ pptđề tài nghiên cứu về vi điều khiển 8051 thiết kế mô hình đồng hồ thời gian thực hiển thị trên led 7 thanh docxđề tài nghiên cứu đo lường sự hài lòng của nhân viên trong công ty dịch vụnghiên cứu một số bài toán tính chuyển toạ độ ứng dụng trong trắc địa công trìnhđề tài phân lập và sản xuất bột bào tử mucor sp ứng dụng trong sản xuất chaoBáo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018Nghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thốngBáo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPVchuyên đề điện xoay chiều theo dạngGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitNGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN SLIDEPhối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọPhát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninhTrả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Phát hiện xâm nhập dựa trên thuật toán k meansNghiên cứu tổng hợp các oxit hỗn hợp kích thƣớc nanomet ce 0 75 zr0 25o2 , ce 0 5 zr0 5o2 và khảo sát hoạt tính quang xúc tác của chúngĐịnh tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Thơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hươngBT Tieng anh 6 UNIT 2Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtchuong 1 tong quan quan tri rui roNguyên tắc phân hóa trách nhiệm hình sự đối với người dưới 18 tuổi phạm tội trong pháp luật hình sự Việt Nam (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật