Khóa luận nghiên cứu công nghệ sản xuất rượu vang từ quả dứa

... Tiờu chun cht lng vang a) Tiờu chun húa lý STT Loi vang Vang khụ Vang na khụ Vang na ngt Vang ngt Vang ming Vang ga (nhõn to) Vang ga (t nhiờn) Vang nng Bng 1.4 Tiờu chun húa lý ca vang [10] Hm lng ... thnh: vang , vang trng, vang hng, tng ng vi tng loi vang ny cú ch tiờu v gii hn, mu sc nht nh Cn c theo ru, hm lng ng, hm lng axớt cú vang m phõn tớch thnh cỏc loi: vang khụ, vang du, vang ... Loi vang Vang khụng ga Vang bn n (table wine) Cay Na cay Na ngt Vang nng (Fortified wine) Nng im tõm Na ngt Ngt Liquor To hng (thm) Vang cú ga Sõm banh (champagne) Brut Rt cay Cay Na cay Ngt Vang...

nghiên cứu công nghệ sản xuất rượu vang từ quả dứa

... vậy, chọn đề tài : Nghiên cứu công nghệ sản xuất rượu vang từ dứa Nhiệm vụ mục đích đề tài: Tuyển chọn chủng nấm men có khả lên men dứa tạo rượu vang với hiệu xuất cao Nghiên cứu số điều kiện ... lên men xử lý trình lên men vang [10 ;37] 1.2.9 Các công nghệ sản xuất rượu vang 1.2.9.1 Quy trình sản xuất rượu vang nước Qua sơ đồ sau, ta thấy công nghệ sản xuất từ năm 1996 trở trước đưa vào ... Việt 1.2 CÁC CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU VANG DỨA 1.2.1 Sơ lược trình hình thành phát triển rượu vang Vang loại đồ uống có cồn nhẹ lên men từ trái Ngay từ thời xa xưa người biết làm vang cách ép...

87
2,774
14

Nghiên cứu công nghệ sản xuất rượu brandy từ quả vải và quả mận của việt nam

... QUÁT TÌNH HÌNH SẢN XUẤT BRANDY 1.1.1 Trên giới Rượu Brandy loại rượu mạnh làm từ nước ép thịt vỏ lên men Độ cồn rượu Brandy khoảng từ 4060%Vol Etanol Công nghệ sản xuất rượu Brandy có từ lâu đời ... Liquor Công nghệ sản xuất rượu Brandy chưa nghiên cứu thực rộng rãi chưa có trải nghiệm mang tính truyền thống, yêu cầu công nghệ thiết bị phức tạp hoàn hảo Thực đề tài Nghiên cứu sản xuất rượu Brandy ... ủ chín rượu, chế hình thành hợp chất tạo hương trình tàng trữ [16, 27, 38] 1.1.2 Ở Việt Nam Cho đến Việt Nam chưa có công trình nghiên cứu công nghệ sản xuất rượu Brandy từ nguyên liệu công bố...

158
1,601
4

Khóa luận nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp bò sốt vang

... : + Tìm công thức phối chế tối u cho sản xuất đồ hộp Thịt bò sốt vang + Xác định công nghệ sản xuất đồ hộp Thịt bò sốt vang + Xây dựng quy trình công nghệ sản xuất đồ hộp Thịt bò sốt vang I.2.2 ... Kết nghiên cứu thảo luận công nghệ sản xuất đồ hộp bò sốt vang 41 III.1 Kết nghiên cứu sử dụng nguyên liệu 41 III.1.1 Kết ảnh hởng gân bò đến chất lợng sản phẩm 41 III.1.2 Kết nghiên cứu ... thịt bò trôi nổi, đảm bảo an toàn sức khoẻ cho ngời tiêu dùng cộng đồng tiến hành nghiên cứu đề tài : Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp Bò sốt vang Phạm Hồng Nhung- K13 - 0605 Khoá luận tốt...

Khóa luận nghiên cứu công nghệ sản xuất nước giải khát từ mít

...

Nghiên cứu công nghệ sản xuất rượu vang chất lượng cao tại việt nam

... tác Việt Nam Cung cp cho Vit Nam chủng nấm men rợu vang, 03 chng vi sinh vt: chủng vi khuẩn malolactic sử dụng cho sản xuất rợu vang - Đào tạo cán Việt Nam lên men hỗn hợp chủng nấm men rợu vang ... hp thớch hp cho ru vang Sauvignon Blanc NTR21 cho sn xut ru vang v ru vang trng cht lng cao ti Vit Nam - Nhn chuyn giao cụng ngh sn 2.000 lớt Ru vang xut ru vang cht lng cao mang thng hiu ca ... xut ru vang cht lng cao ti Vit Nam õy l ti Ngh nh th hp tỏc gia hai nc Vit Nam v Phỏp Mc tiờu ca ti l: Xõy dng c qui trỡnh cụng ngh v to sn phm ru vang v ru vang trng cht lng cao ti Vit Nam Trong...

159
1,189
6

Nghiên cứu công nghệ sản xuất màu caramen từ nước dừa

... c a màu caramen sau cô ñ c Tên ch tiêu ði m H s quan tr ng Yêu c u Màu nâu ñen bóng ñ ng ñ u Màu nâu ñen không ñ ng ñ u 0,8 Màu nâu ñ m Màu s c Màu ñ nâu ñ n màu nâu ñ Màu vàng nâu ñ n màu nâu ... a màu caramen sau pha loãng Tên ch tiêu H s ði m quan Yêu c u tr ng Màu s c Màu nâu ñen bóng ñ ng ñ u Màu nâu ñen không ñ ng ñ u 0,8 Màu nâu ñ m Màu ñ nâu ñ n màu nâu ñ 39 Màu vàng nâu ñ n màu ... Sulphite-ammonia caramel Màu caramen th trư ng Các l màu caramen th trư ng hi n ña s ñ u ñư c nh p t nư c Ch ng h n: M t s s n ph m c a Pháp: + Màu caramen b t Sethness Roquette d ng bao 25kg + Màu caramen s...

Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ quả lê

... tắc sản xuất rượu vang 10 Hình 1.2: Sơ đồ quy trình sản xuất rượu vang nho 11 Hình 1.3: Sơ đồ quy trình sản xuất rượu dứa 12 Hình 1.4: Sơ đồ quy trình sản xuất rượu vang ... đỏ Vang trắng Quá trình lên men xác Quá trình lên men có xác Hình 1.1: Sơ đồ nguyên tắc sản xuất rượu vang - 11 - I.1.5 Một số quy trình sản xuất rượu vang * Quy trình công nghệ sản xuất rượu vang ... Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ nước dừa” -5-  Đặng Văn Tiên (2005), Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ bưởi thử nghiệm sản xuất Champagne từ vang bưởi”  Nguyễn Phúc Hậu (2007), Nghiên cứu...

98
1,220
4

Nghiên cứu khoa học " NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT VÁN GHÉP THANH TỪ GỖ RỪNG TRỒNG " potx

... thông số công nghệ gỗ Bạch đàn trắng, gỗ Thông mã vỹ gỗ Hông tạo ván ghép Công nghệ sản xuất ván ghép không phủ mặt gồm công đoạn sau: Nguyên liệu gỗ tròn Xử lý gỗ tròn - Xẻ ván - Xẻ phôi ghép - ... lưu ý sử dụng gỗ Hông làm ván ghép Đề xuất quy trình công nghệ tạo ván ghép gỗ Hông, Thông mã vỹ Bạch đàn trắng Yêu cầu kỹ thuật nguyên liệu gỗ keo dán Để sản xuất ván ghép thanh, gỗ bbạch đàn ... chọn chế độ tẩm cho gỗ có mức độ ẩm khác - Đã đề xuất công nghệ sản xuất ván ghép từ gỗ rừng trồng chuyển giao, ứng dụng Xí nghiệp gỗ Hoa Ban - Mộc Châu Nhà máy Chế biến gỗ Hà Nội TÀI LIỆU THAM...

Báo cáo khoa học: Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột má phanh (bột ma sát) từ dầu vỏ hạt điều docx

... nước nhập khẩu) Một hạt điều, chế biến thu khoảng 220 kg nhân, 80 ÷ 200 kg DVHĐ tùy theo cơng nghệ, qua cho thấy lượng dầu thu lớn, đủ dùng cho sản xuất má phanh lắp ráp sản xuất, bảo trì xe ơtơ ... - 100 đen %Max 0,22 %Max %Max %Max 0,71 1,31 0,55 Kết nhận bảng cho thấy rằng: - Bột ma sát sản xuất từ DVHD nước đạt tiêu ASTM Industry Standard với giá trị thấp, mầu đen cho thấy bột có chất ... chủ yếu sản xuất bột ma sát); - Riêng tiêu kích thước hạt lớn, giảm kích thước hạt cách nghiền thêm máy nghiền; - Khi tăng tỷ lệ axit /DVHĐ làm cho phản ứng xảy nhanh nên chất lượng bột ma sát...

Đề tài nghiên cứu khoa học Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột màu vô cơ và hữu cơ

...

Nghiên cứu công nghệ sản xuất ra đường từ cây mía và các thiết bị phục vụ cho công đoạn li tâm ra đường RS thành phẩm

... axit úu, kãút håüp âỉåüc våïi kiãưm (väi) tảo thnh Sacarat, Våïi CaO tảo thnh Canximonosacarat, Canxidisacarat, Canxitrigacarat Canxisacarat âỉåüc ỉïng dủng âãø láúy âỉåìng Sacaroza máût cúi c ... cao su cho phẹp trủc dy chuøn nhẻ quanh vë trê thàóng âỉïng Âáy l ỉu âiãøm ca mạy ly tám ny vç nãúu làõp cỉïng trủc trãn äø âåỵ thç måïi cho ngun li ûu vo, nháút l trỉåìng håüp cho ngun li ûu ... qua giai âoản sau: + Måí mạy v cho âỉåìng non vo: Âáưu tiãn cho mạy ly tám quay tỉì tỉì, täúc âäü âảt 200 ÷ 300 (v/ph) cho âỉåìng non phán phäúi âãưu thng Thỉåìng cho âỉåìng non vo âáưy thng quay...

Nghiên cứu công nghệ sản xuất rượu vodka đen sử dụng hương từ gỗ sồi và màu từ cây acacia catechu

... quan sản phẩm rượu , đảm bảo ATVSTP góp phần đa dạng hoá sản phẩm rượu cao độ Việt Nam Nhóm nghiên cứu thực đề tài Nghiên cứu công nghệ sản xuất rượu Vodka đen sử dụng hương từ gỗ sồi màu từ Acacia ... Hương vị gỗ sồi nhẹ, màu dịch ánh vàng Hương vị gỗ sồi nướng mạnh, màu vàng nâu đậm Hương vị gỗ sồi nướng mạnh, đặc trưng, màu vàng Hương vị gỗ sồi nhẹ, màu vàng nhạt Mạnh 0,196 Hương vị gỗ sồi ... môn Công nghệ đồ uống để nghiên cứu sản xuất sản phẩm rượu Vodka đen cao cấp từ cồn thực phẩm chất lượng tốt, có hương màu sắc chiết xuất từ nguồn gốc thực vật (chiết xuất từ Acacia catechu gỗ sồi) ...

65
1,300
0

Nghiên cứu công nghệ sản xuất ferro mangan từ quặng mangan vùng Hà Giang

... theo công nghệ IV NGUYÊN LÝ LUYỆN FERRO MANGAN CH ƯƠNG II: QUẶNG MANGAN Các loại quặng Mangan Quặng Mangan Việt Nam Quặng Mangan Hà Giang Tuyển quặng Mangan Hà Giang CHƯƠNG III: SẢN XUẤT FERRO MANGAN ... công nghiệp sản xuất ferro sản xuất thép Việt Nam Cũng từ mục tiêu đó, Bộ công thương giao cho Viện Luyện kim đen nghiên cứu công nghệ sản xuất Ferro Mangan từ quặng Mangan vùng Hà Giang Tập thể ... BỘ CÔNG THƯƠNG TỔNG CÔNG TY THÉP VIỆT NAM VIỆN LUYỆN KIM ĐEN BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CẤP BỘ “NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT FERRO MANGAN TỪ QUẶNG MANGAN VÙNG HÀ GIANG ...

54
1,755
9

Xem thêm