... polysaccharide Exoamylase gm cú -amylase v -amylase õy l nhng enzyme thy phõn tinh bt t u khụng kh ca chui polysaccharide 2.2 c tớnh v c ch tỏc dng ca enzyme amylase 2.2.1 -amylase -amylase t cỏc ... phm enzyme thụ 4.2.1.1 Bao gúi T l hao ht 0,1% Lng sn phm enzyme thụ trc cụng on ny l : 240 00 100 = 240 24,02 (kg/ngy) 100 0,1 Lng sn phm hao ht : ti: Thit K nh mỏy sn xut enzyme Amylase theo ... cụng bt ngụ : nnghin ngụ = 1 0240 ,46 700 ì 24 Trong dõy chuyn enzyme k thut : nezymekthut = Trong dõy chuyn enzyme thụ : nenzyme thụ = 82735,80 700 ì 24 24514,31 700 ì 24 = 0,61 = 4,92 = 1,46 Vy...